Morušovník ( Morus ) je rostlina pocházející z Asie a patřící do čeledi Moraceae; v Itálii jsou rozšířené dvě odrůdy: moruše bílá ( moruše bílá (Morus alba) ) a moruše černá ( morus nigra V dávných dobách se na venkově vysazovaly moruše, které se díky hustým listům hodily k ohraničení pozemků a poskytovaly stín. Kromě toho se rostlina používala v souvislosti s chovem bource morušového, který má listy moruše rád.

Dnes je toto výjimečné ovoce poněkud upozaděno, protože jeho lahodné ostružiny jsou choulostivé: příliš snadno podléhají zkáze, než aby byly atraktivní na trhu s ovocem a zeleninou.

Chceme-li ochutnat moruše, ať už bílé nebo černé, musíme proto zasadit a vypěstovat strom. Jak pěstovat moruše, jsme si již v obecné rovině vysvětlili, není to vůbec složité. Pro dosažení dobrých výsledků je nezbytný řez, proto se podrobně podíváme na to, jak a kdy ho provádět.

Obsah

Formy pěstování moruše

Profesionální pěstování morušovníků dnes není vzhledem k nízké poptávce po ovoci na trhu příliš výnosné. Ti, kdo pěstují moruše bílé, tak často činí kvůli získávání listů, které jsou užitečné při chovu bource morušového. Cílem při tomto pěstování je udržet nízké náklady, což znamená provádět málo řezu, takže většinarozšířená pro moruše bílé je volná forma.

Kromě snižování nákladů existuje také tendence strukturovat rostliny do volné formy, pokud jde o produkci plodů, protože jiné formy pěstování nepřinášejí výrazný užitek. Morušovník je však univerzální rostlina a v případě potřeby lze ohýbáním větví strukturovat zploštělé formy. To se vyplatí dělat u okrasných kultivarů.

Šlechtitelský řez lze proto provádět velmi jednoduše, podle normálního kulovitého tvaru, který koruna rostliny získává během růstu.

Morušovník: charakteristika rostliny

Moruše je mimořádně dlouhověká rostlina; může se dožít až 150 let, ale její růst je pomalý a může trvat až 10 nebo 15 let, než rostliny začnou plodit. Potřebuje hodně místa v tom, že může dosahovat výšky až 15 nebo 20 metrů a má přirozeně velmi široké a rozložité listy, zejména moruše bílé. Plody se nazývají ostružiník morušový, což je vlastně složený plod. Ve skutečnosti je ostružiník morušový sorosou (nepravým plodem), podobá se ostružiníku, ale má podlouhlejší tvar.

V Itálii se pěstují dva hlavní druhy moruše:

• Moruše bílá (Morus alba) se používá v morušových hájích k chovu bource morušového. Ve 20. století byla velmi oblíbená, ale s vynálezem syntetických vláken její pěstování pokleslo. Existuje několik odrůd této rostliny, jejichž listy dozrávají v různou dobu, a umožňují tak odstupňovanou produkci (od května do září).
• Moruše černá (Morus nigra) s většími, chutnějšími a sladšími plody se používá v potravinářském průmyslu k výrobě džemů, marmelád, šťáv, želé a grapp.

Podobným způsobem se provádí řez moruše bílé a moruše černé, přístup se samozřejmě může lišit podle účelu, pro který je rostlina chována. V případě potřeby listů se řeže vegetativní část, v případě plodů se řeže pro vyvážení produkce a vegetace, zatímco pro okrasné účely převažuje účel dimenzování a uspořádání listů.

Tréninkové prořezávání

Přestože se jedná o rostlinu poměrně odolnou vůči řezu, při výchovném řezu se v podstatě snažíte o to. sledujte přirozený průběh růstu rostliny, čímž se vytvoří zeleň v květináčích Můžete začít od semen nebo využít nákupu rostlin zakoupených ve školkách, které jsou alespoň 3 nebo 4 roky staré, toto řešení je určitě vhodnější, což kromě toho, že je rychlejší, zaručuje vybranou a obecně lepší odrůdu.

Po výsadbě mladých stromků se vyberou 3 nebo 4 hlavní větve a odstraní se přebytečné větve ve spodní části kmene.

Následně se odstraňují příliš vzpřímené přírůstky a zkracují se větve s vysokou vitalitou, přičemž se snažíme zachovat kulovitý vzhled listů.

Produkční prořezávání

Koncem zimy lze provádět řezy dřevnatých větví, tzv. produkční řez. Správný čas na prořezávání moruší je proto únor.

Jako vždy pak musíme vybírat v rámci listoví tak, aby byla zachována cirkulace vzduchu a průchod světla dovnitř. Větve, které konkurují ostatním, stejně jako suché nebo nemocné větve, je třeba prořezat.

U tohoto stromu se zásahy do produkce omezují na minimum, protože moruše nevyžaduje žádnou zvláštní péči a nemá tendenci, jako jiné ovocné stromy, střídat produkci z roku na rok. Moruše plodí na větvích z aktuálního roku, proto se řez provádí za účelem obnovy a odstraňují se větve, které již plodily.

Všechny velké vedlejší větve, které by mohly převzít vládu nad hlavními větvemi, je třeba prořezat pilkou na železo. . Vyprázdnění střední části listů Umožňuje vyváženější a vzdušnější růst. Cílem je rovnoměrné rozložení porostu, upřednostnění středně silných větví s otevřeným úhlem ke kmeni a upřednostnění přírůstků na větvích, které nejsou příliš silné. Je nezbytné odstranit přírůstky s vertikální tendencí, které by mohly tlačit rostlinu vzhůru. Aby se produkce udržela směrem k horním částem, je třeba.může také provádět zkracovací řezy, které dají vzniknout novým produktivním větvím.

Žádné prořezávání zeleně se neplánuje, protože řez musí být proveden, když je snížena životní aktivita rostliny. Vždy je třeba včas odstranit pouze přísušky. Řez mimo sezónu může být pro moruši ve skutečnosti velmi stresující, a to kvůli hojnému odtoku mízy a následně možnosti výskytu nebezpečných chorob.

Nástroje na prořezávání moruše

Nástroje, které se používají k prořezávání moruší, jsou v zásadě stejné jako u jiných ovocných stromů. Pokud se chcete vyhnout použití žebříku, může být velmi užitečný teleskopický nůž na větve nebo tyčový nůž, zejména pro odstraňování vertikálně prodloužených větví v horní části listí. Pro větve o velkém průměru je nezbytná pilka na železo.

Dvoučepelové nůžky jsou důležitým nástrojem pro stříhání moruše, proto si vyberte kvalitní nůžky: zajistí lepší výkon a hygienu rostliny.

Článek Matteo Cereda a Elina Sindoni