Az eperfa ( Morus ) Ázsiában őshonos növény, a Moraceae családba tartozik; Olaszországban két elterjedt fajtája van: a fehér eperfa ( morus alba ) és a fekete eperfa ( morus nigra Az ősi időkben vidéken az eperfák ültetése hasznos volt a birtokok elhatárolására és árnyék biztosítására, mivel sűrű lombozatú. Ezenkívül a növényt az eperfa leveleit kedvelő selyemhernyók tenyésztésével kapcsolatban is használták.

Manapság ezt a rendkívüli gyümölcsöt kissé használaton kívül helyezték, mivel a finom szeder érzékeny: túl könnyen romlik ahhoz, hogy vonzó legyen a gyümölcs- és zöldségpiacon.

Ha meg akarjuk kóstolni az eperfát, legyen az fehér vagy fekete, akkor tehát ültetnünk és termesztenünk kell egy fát. Azt már elmagyaráztuk általánosságban, hogyan kell az eperfát termeszteni; ez egyáltalán nem nehéz. A jó eredmény eléréséhez elengedhetetlen a metszés, ezért itt részletesen bemutatjuk, hogyan és mikor kell ezt megtenni.

Tartalomjegyzék

Az eperfa termesztési formái

Az eperfa hivatásos termesztése ma már nem különösebben jövedelmező üzlet, mivel a gyümölcs iránt a piacon alacsony a kereslet. Akik fehér eperfát termesztenek, gyakran a selyemhernyó-tenyésztésben hasznos levelekért teszik ezt. Ezekben a termesztésekben a cél a költségek alacsonyan tartása, és ez azt jelenti, hogy kevés vágást végeznek, így a legtöbba fehér eperfa esetében a szabad forma széles körben elterjedt.

A költségcsökkentésen kívül a gyümölcstermesztés szempontjából is jellemző a szabad alakú szerkezet, mert más termesztési formák nem hoznak jelentős előnyöket. Az eperfa azonban sokoldalú növény, és ha kívánatos, az ágak meghajlításával lapított formák is szerkeszthetők. Ezt a díszfajták esetében érdemes megtenni.

A nemesítő metszés tehát nagyon egyszerűen elvégezhető, követve a növény koronája növekedése során kialakuló normál gömb alakot.

Az eperfa: növényi jellemzők

Az eperfa különösen hosszú életű növény, akár 150 évig is élhet, de növekedése lassú, és 10-15 évbe is beletelhet, amíg a növények termést hoznak. Sok helyre van szüksége hogy akár 15-20 méter magasra is megnőhet, és lombja természetesen nagyon széles és szétterülő, különösen a fehér eperfának. A gyümölcsét eperfának nevezik, ami valójában egy összetett gyümölcsszár. Valójában az eperfatermésű szeder egy sorose (álgyümölcs), amely hasonlít a szederre, de hosszúkásabb alakú.

Olaszországban két fő eperfafajta létezik:

• A fehér eperfa (Morus alba) az eperfa ligetekben a selyemhernyók tenyésztésére használják. A 20. században nagyon népszerű volt, de a szintetikus szálak feltalálásával termesztése visszaszorult. A növénynek több fajtája is létezik, amelyek levelei különböző időpontokban érnek, és így lehetővé teszik a termelés skálázását (májustól szeptemberig).
• A fekete eperfa (Morus nigra), amelynek nagyobb, ízletesebb és édesebb a gyümölcse, az élelmiszeriparban dzsemek, lekvárok, gyümölcslevek, zselék és grappák előállítására használják.

A metszés hasonló módon történik a fehér és a fekete eperfánál, a megközelítést természetesen az is módosíthatja, hogy a növényt milyen célra tenyésztik. Ha levelekre van szükség, akkor a vegetatív részt metszik, ha gyümölcsökre, akkor a termés és a vegetáció egyensúlya érdekében, míg díszítő céllal a lombozat méretezése és rendezése a cél.

Képzési metszés

Bár ez egy meglehetősen vágásálló növény, a tréningmetszés során lényegében a következőkre törekszünk kövesse a növény természetes tartását, így létrehozva egy lombozatot cserepes Lehet magról kezdeni, vagy igénybe vehetjük a faiskolákból vásárolt, legalább 3-4 éves növények vásárlását, ez a megoldás mindenképpen előnyben részesítendő, amely amellett, hogy gyorsabb, garantálja a kiválasztott és általában jobb fajtát.

A fiatal fák elültetése után a 3 vagy 4 főágat választják ki, a törzs alsó részén lévő felesleges ágakat eltávolítva.

Ezt követően az ember hajlamos eltávolítani a túlságosan felálló nyúlványokat, és megrövidíteni a nagy erejű ágakat, igyekezve fenntartani a lombozat gömbölyded megjelenését.

Termelési metszés

Késő télen a fás ágakon vágásokat lehet végezni, a termőmetszésnek nevezett metszés során. Az eperfák metszésének megfelelő időpontja tehát február.

Mint mindig, ezután is a lombozaton belül kell szelektálnunk, hogy a levegő keringése és a fény áthaladása belül maradjon. A másokkal versengő ágakat, valamint a száraz vagy beteg ágakat meg kell metszeni.

Ezen a fán a termelés ösztönzésébe való beavatkozás valójában minimálisra korlátozódik, mivel az eperfa nem igényel különleges gondozást, és nem hajlamos arra, hogy más gyümölcsfákhoz hasonlóan évről évre váltogassa a termést. Az eperfa a folyó évi ágakon hoz termést, ezért a metszés a megújulás érdekében történik, eltávolítva a már termést hozó ágakat.

Minden nagy másodlagos ágat, amely átveheti az elsődleges ágak helyét, metszőfűrésszel kell visszavágni. . A lombozat középső részének kiürítése... A cél a növényzet egyenletes eloszlása, a szárhoz képest nyitott szögben álló, közepesen erős ágak előnyben részesítése és a nem túl erős ágakon lévő nyúlványok előnyben részesítése. A növényt felfelé nyomó, függőleges irányú nyúlványokat el kell távolítani. A termelés felsőbb részek felé tartása érdekében az alábbiakat kell alkalmazniolyan rövidítő vágásokat is végezhet, amelyekből új, termő ágak keletkeznek.

Nem terveznek zöldmetszést, mivel a vágást akkor kell elvégezni, amikor a növény élettevékenysége csökken. Mindig csak a szívókákat kell időben eltávolítani. A szezonon kívüli metszés valójában nagyon megterhelő lehet az eperfa számára a bőséges nedvkiáramlás és következésképpen a veszélyes betegségek lehetősége miatt.

Eperfa metszőszerszámok

Az eperfa metszéséhez alapvetően ugyanazokat az eszközöket kell használni, mint más gyümölcsfák metszéséhez. Ha nem akar létrát használni, egy teleszkópos ágvágó vagy egy rúdvágó nagyon hasznos lehet, különösen a lombozat felső részén lévő függőlegesen hosszúkás ágak eltávolításához. A nagy átmérőjű ágakhoz elengedhetetlen a fémfűrész.

A kétpengés metszőolló fontos eszköz az eperfa metszéséhez, ezért válasszon jó minőségű ollót: ez jobb teljesítményt és higiéniát biztosít a növényen.

Matteo Cereda és Elina Sindoni cikke