Mullbärsträdet ( Morus ) är en växt som kommer från Asien och tillhör familjen Moraceae; i Italien finns det två utbredda sorter: det vita mullbäret ( Morus alba ) och svart mullbär ( Morus nigra Förr i tiden planterades mullbärsträd på landsbygden för att avgränsa ägor och ge skugga tack vare det tjocka bladverket. Dessutom användes växten i samband med uppfödning av silkesmaskar, som är förtjusta i mullbärsblad.

Idag används denna extraordinära frukt inte längre, eftersom de läckra björnbären är ömtåliga: de dör för lätt för att vara attraktiva på frukt- och grönsaksmarknaden.

Om vi vill smaka mullbär, oavsett om de är vita eller svarta, måste vi därför plantera och odla ett träd. Vi har redan förklarat i allmänna termer hur man odlar mullbär; det är inte alls svårt. För att uppnå bra resultat är beskärning viktigt, så här är en djupgående titt på hur och när man gör det.

Innehållsförteckning

Olika former av mullbärsodling

Att odla mullbärsträd professionellt är idag inte särskilt lönsamt, eftersom efterfrågan på frukten är låg. De som odlar vita mullbärsträd gör det ofta för att få blad, som är användbara i silkesodling. Målet med dessa odlingar är att hålla kostnaderna nere, och det innebär att man inte skär så mycket, så de mestutbredd för det vita mullbäret är den fria formen.

Förutom att minska kostnaderna finns det också en tendens att strukturera växterna i fri form när det gäller fruktproduktion, eftersom andra odlingsformer inte ger några betydande fördelar. Mullbärsträdet är dock en mångsidig växt och om så önskas kan man strukturera platta former genom att böja grenarna. Detta är värt att göra för prydnadssorter.

Förädlingsbeskärning kan därför utföras på ett mycket enkelt sätt, genom att följa den normala klotform som växtens krona antar när den växer.

Mullbärsträdet: växtegenskaper

Mullbäret är en särskilt långlivad växt, den kan bli upp till 150 år gammal, men tillväxten är långsam och det kan ta upp till 10 eller 15 år innan plantorna bär frukt. Behöver mycket utrymme Den kan bli upp till 15 eller 20 meter hög och har ett naturligt mycket brett och spretigt bladverk, särskilt det vita mullbäret. Frukten kallas mullbärsbjörnbär, men är egentligen en sammansatt infructescens. I själva verket är mullbärsbjörnbäret en sorose (falsk frukt) som liknar ett björnbär, men med en mer långsträckt form.

I Italien har vi två huvudtyper av mullbär:

• Vit mullbär (Morus alba) används i mullbärsodlingar för att föda upp silkesmaskar. Den var mycket populär under 1900-talet, men i och med uppfinningen av syntetfibrer har odlingen minskat. Det finns flera sorter av denna växt, vars blad mognar vid olika tidpunkter och därför möjliggör en skalenlig produktion (från maj till september).
• Svart mullbär (Morus nigra), med sina större, smakrikare och sötare frukter, används inom livsmedelsindustrin för framställning av sylt, marmelad, saft, gelé och grappas.

Beskärning sker på liknande sätt på vit mullbär och svart mullbär, vad som kan variera tillvägagångssättet är naturligtvis det syfte för vilket växten är uppfödd Om blad behövs beskärs den vegetativa delen, om frukt är inblandad skärs den för att balansera produktion och vegetation, medan för prydnadsändamål kommer syftet med att dimensionera och ordna bladverket att råda.

Utbildning beskärning

Även om det är en ganska klipptålig växt, kommer du vid träningsbeskärning i huvudsak att försöka Följ växtens naturliga böjning, vilket skapar ett lövverk potatis Du kan börja från frö eller använda dig av inköp av växter som köpts från plantskolor som är minst 3 eller 4 år gamla, denna lösning är verkligen att föredra, som förutom att vara snabbare garanterar en utvald och generellt bättre sort.

När de unga träden har planterats väljs de 3 eller 4 huvudgrenarna ut, vilket eliminerar överflödiga grenar i den nedre delen av stammen.

Därefter tenderar man att ta bort för upprättväxande grenar och korta ner grenar med hög växtkraft, för att försöka bibehålla ett klotformat utseende på bladverket.

Produktionsbeskärning

På senvintern kan snitt göras på de vedartade grenarna, i den beskärning som kallas produktionsbeskärning. Rätt tid att beskära mullbärsträd är därför februari.

Som alltid måste vi sedan välja inom lövverket, så att luftcirkulation och ljuspassage lämnas internt. Grenar som konkurrerar med andra, såväl som torra eller sjuka grenar, måste beskäras.

På detta träd är ingripandet för att stimulera produktionen faktiskt minimalt, eftersom mullbärsträdet inte kräver någon särskild skötsel och inte tenderar, som andra fruktträd, att växla produktion från ett år till nästa. Mullbärsträdet bär frukt på det innevarande årets grenar, så beskärningen görs i förnyelsesyfte och tar bort grenar som redan har burit frukt.

Stora sekundära grenar som kan ta över från de primära grenarna måste beskäras med en bågfil. Tömning av den centrala delen av bladverket Det ger en mer balanserad och luftig tillväxt. Målet är att fördela vegetationen jämnt, gynna medelstarka grenar med en öppen vinkel mot stammen och gynna förlängningar på grenar som inte är särskilt kraftiga. Det är viktigt att ta bort förlängningar med en vertikal tendens som kan trycka växten uppåt. För att hålla produktionen mot de övre delarna, enkan också göra förkortningar som ger upphov till nya produktiva grenar.

Ingen grön beskärning är planerad som kapning måste göras när växtens vitala aktivitet reduceras Endast sugplantor bör alltid tas bort i god tid. Beskärning utanför säsongen kan faktiskt vara en mycket stressande händelse för mullbärsträdet, på grund av det rikliga utflödet av saft och därmed risken för farliga sjukdomar.

Verktyg för beskärning av mullbär

De verktyg som används för beskärning av mullbärsträd är i princip desamma som för andra fruktträd. Om du vill undvika att använda en stege kan en teleskopisk grenklippare eller en stångbeskärare vara mycket användbar, särskilt för att ta bort vertikalt utdragna grenar i bladverkets övre del. En bågfil är nödvändig för grenar med stor diameter.

Den dubbelbladiga sekatören är ett viktigt verktyg för beskärning av mullbär, så välj en av god kvalitet: det kommer att säkerställa bättre prestanda och hygien på plantan.

Artikel av Matteo Cereda och Elina Sindoni