شہتوت ( Morus ) ایشیا کا ایک پودا ہے اور اس کا تعلق موراسی خاندان سے ہے، اٹلی میں اس کی دو وسیع اقسام ہیں: سفید شہتوت ( مورس البا ) اور سیاہ شہتوت ( مورس نگرا )۔ قدیم زمانے میں، دیہی علاقوں میں شہتوت کے درخت لگانا اس کے گھنے پودوں کی وجہ سے خصوصیات کو محدود کرنے اور سایہ دینے کے لیے مفید تھا۔ مزید برآں، یہ پودا ریشم کے کیڑوں کی افزائش سے وابستہ تھا، جو شہتوت کے پتوں کے لالچ میں تھا۔

آج یہ غیر معمولی پھل کسی حد تک استعمال نہیں کیا جاتا ہے، کیونکہ اس کے لذیذ بلیک بیریز نازک ہوتے ہیں: یہ پھل پر دلکش ہونے کے لیے بہت آسانی سے مر جاتے ہیں۔ اور سبزی منڈی۔

اگر ہم شہتوت کا مزہ چکھنا چاہتے ہیں، چاہے وہ سفید ہو یا سیاہ، تو ہمیں ایک درخت لگانا اور اس کی کاشت کرنا چاہیے۔ ہم پہلے ہی عام طور پر بتا چکے ہیں کہ شہتوت کیسے اگائی جاتی ہے، یہ بالکل مشکل نہیں ہے۔ اچھے نتائج حاصل کرنے کے لیے کٹائی ضروری ہے، اس لیے یہاں آپ کے لیے ایک گہرائی سے تجزیہ دیا گیا ہے تاکہ آپ مل کر سمجھ سکیں کہ اسے کیسے اور کب کرنا ہے۔

انڈیکس آف مواد

شہتوت کی کاشت کی شکلیں

مارکیٹ میں پھلوں کی کم مانگ کے پیش نظر آج پیشہ ورانہ طور پر شہتوت کاشت کرنا کوئی خاص منافع بخش سرگرمی نہیں ہے۔ جو لوگ سفید شہتوت اگاتے ہیں وہ اکثر پتے حاصل کرنے کے لیے ایسا کرتے ہیں، جو ریشم کے کیڑوں کی افزائش میں مفید ہیں۔ ان فصلوں میں مقصد لاگت پر قابو پانا ہے۔اس کا مطلب ہے کچھ کاٹنے کے عمل، لہذا سفید شہتوت کی کاشت کی سب سے عام شکل مفت شکل ہے۔

لاگت میں کمی کے علاوہ، پھلوں کی پیداوار کے حوالے سے بھی پودوں کی ساخت کا رجحان ہے۔ ایک مفت شکل میں، کیونکہ افزائش کی دوسری شکلیں اہم فوائد نہیں لاتی ہیں۔ تاہم، شہتوت ایک ہمہ گیر پودا ہے اور اگر چاہیں تو شاخوں کو موڑنے کے ساتھ، چپٹی شکلیں بنائی جا سکتی ہیں۔ یہ سجاوٹی کاشتکاروں کے لیے کرنے کے قابل ہے۔

اس لیے کٹائی کی تربیت بہت آسان طریقے سے کی جا سکتی ہے، جو کہ پودے کے بڑھنے کے ساتھ ساتھ اس کے تاج کی شکل اختیار کر لیتی ہے۔

شہتوت : پودے کی خصوصیات

شہتوت ایک خاص طور پر طویل عمر والا پودا ہے، یہ 150 سال تک زندہ رہ سکتا ہے، لیکن اس کی نشوونما سست ہے اور پودے کو پھل آنے میں 10 یا 15 سال بھی لگ سکتے ہیں۔ اسے کافی جگہ کی ضرورت ہے ، کیونکہ یہ 15 یا 20 میٹر جیسی اونچائی تک بھی پہنچ سکتا ہے اور اس کا قدرتی طور پر بہت بڑا اور بڑا تاج ہے، خاص طور پر سفید شہتوت۔ اس پھل کو ’’ملبیری بلیک بیری‘‘ کہا جاتا ہے جو کہ دراصل ایک کمپاؤنڈ انفریکٹیسنس ہے۔ درحقیقت، شہتوت ایک سوروسیو (جھوٹا پھل) ہے، جو بلیک بیری سے ملتا جلتا ہے، لیکن اس کی شکل زیادہ لمبی ہے۔

اٹلی میں ہمارے پاس شہتوت کی دو اہم اقسام ہیں:

• 7>شہتوتسفید (مورس البا) شہتوت کے باغوں میں ریشم کے کیڑوں کی افزائش کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ بیسویں صدی میں اس کا بہت زیادہ پھیلاؤ ہوا لیکن مصنوعی ریشوں کی ایجاد کے بعد اس کی کاشت کم ہوتی جا رہی ہے۔ اس پودے کی کئی اقسام ہیں، جن کے پتے مختلف ادوار میں پک جاتے ہیں اور اس وجہ سے بتدریج پیداوار (مئی سے ستمبر تک) کی اجازت دیتے ہیں۔
• کالے شہتوت (مورس نگرا)، بڑے پھلوں کے ساتھ , مزیدار اور میٹھا، یہ کھانے کی صنعت میں جام، مارملیڈ، جوس، جیلی اور گریپا کی تیاری کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

سفید شہتوت اور کالے شہتوت کی کٹائی اسی طرح کی جاتی ہے، جو نقطہ نظر مختلف ہو سکتا ہے وہ ظاہر ہے وہ مقصد ہے جس کے ساتھ پودے کی پرورش کی جاتی ہے : اگر آپ کو پتوں کی ضرورت ہو تو آپ ریشم کے کیڑوں کی کٹائی کرتے ہیں، آپ پودوں کے حصے کی کٹائی کرتے ہیں، اگر آپ پھلوں میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو آپ پیداوار اور پودوں میں توازن پیدا کرنے کے لیے اسے کاٹیں، جب کہ سجاوٹی مقاصد کے لیے بنیادی مقصد پودوں کا سائز اور ترتیب دینا ہوگا۔

تربیت کی کٹائی

اگرچہ یہ تربیت کے دوران کاٹنے کے لیے مزاحم پودا ہے۔ کٹائی میں ہم بنیادی طور پر پودے کی فطری کرنسی کی پیروی کرنے کی کوشش کریں گے، اس طرح گلدان کی شکل والے پتے بنائیں گے۔ آپ بیج سے شروع کر سکتے ہیں یا نرسری میں خریدے گئے پودوں کی خریداری سے استفادہ کر سکتے ہیں جو کم از کم 3 یا 4 سال پرانے ہوں، یہ یقینی طور پر ترجیح دی جائے گی۔حل جو تیز تر ہونے کے علاوہ، منتخب اور عام طور پر بہتر قسم کی ضمانت دیتا ہے۔

نوجوان درخت لگانے کے بعد، 3 یا 4 اہم شاخوں کا انتخاب کیا جاتا ہے، جس سے تنے کے نچلے حصے میں اضافی شاخوں کو ختم کیا جاتا ہے۔ .

بعد میں، ہم بہت زیادہ عمودی رجحان کے ساتھ توسیعات کو ہٹانے اور انتہائی مضبوط شاخوں کو چھوٹا کرنے کا رجحان رکھتے ہیں، تاج کی ایک گلوبلولر شکل کو برقرار رکھنے کی کوشش کرتے ہیں۔

پیداوار کی کٹائی

<13 شہتوت کے درخت کی کٹائی کا صحیح وقت اس لیے فروری کا مہینہ ہے۔

ہمیشہ کی طرح، ہمیں پھر پودوں کے اندر کا انتخاب کرنا چاہیے، تاکہ ہوا کو گردش کرنے اور گزرنے دینے کے لیے اندرونی طور پر روشنی. وہ شاخیں جو دوسروں کے ساتھ مقابلہ کرتی ہیں، بلکہ خشک یا بیمار شاخوں کو بھی کاٹنا چاہیے۔

اس درخت پر، حقیقت میں، پیداوار کے محرک سے متعلق مداخلتوں کو کم سے کم کر دیا جاتا ہے، بشرطیکہ شہتوت کا درخت ایسا کرتا ہے۔ خاص احتیاط کی ضرورت نہیں ہے اور دوسرے پھل دار درختوں کی طرح، یہ ایک سال اور اگلے سال کے درمیان تبدیلی پیدا کرنے کا رجحان نہیں رکھتا۔ شہتوت موجودہ سال کی شاخوں پر پھل دیتا ہے، اس لیے اس کی کٹائی تجدید کے مقصد سے کی جاتی ہے، ان شاخوں کو ہٹانا جو پہلے ہی پھل دے چکے ہیں۔

بڑے قطر کی ممکنہ ثانوی شاخیں جو اپنی جگہ لے سکتی ہیں۔بنیادی شاخوں پر، انہیں ایک ہیکسا سے کاٹنا ضروری ہے۔ پودوں کے مرکزی حصے کو خالی کرنا زیادہ متوازن اور ہوا دار نشوونما کی اجازت دیتا ہے۔ مقصد یہ ہے کہ پودوں کو یکساں طور پر تقسیم کیا جائے، درمیانی جوش والی شاخوں کو تنے کے لیے کھلے زاویے کے ساتھ پسند کیا جائے اور بہت زیادہ مضبوط نہ ہونے والی شاخوں پر توسیع کی حمایت کی جائے۔ عمودی توسیعات کو ہٹانا ضروری ہے جو پودے کو اوپر کی طرف دھکیل سکتے ہیں۔ پیداوار کو اوپر کی طرف رکھنے کے لیے، شارٹنگ کٹس بھی کی جا سکتی ہیں جو کہ نئی پیداواری شاخوں کو جنم دے گی۔

سبز کٹائی کی پیش گوئی نہیں کی گئی ہے کیونکہ کاٹنے کا عمل اس وقت کیا جانا چاہیے جب اس کی اہم سرگرمی پلانٹ کم ہو گیا ہے ۔ صرف چوسنے والوں کو ہمیشہ فوری طور پر ہٹا دیا جانا چاہیے۔ موسم سے باہر کی کٹائی درحقیقت شہتوت کے لیے بہت دباؤ کا واقعہ ہو سکتی ہے، جس کی وجہ رس کے زیادہ رساؤ اور اس کے نتیجے میں خطرناک بیماریوں کے لگنے کا امکان ہے۔

شہتوت کے اوزار کٹائی

بنیادی طور پر شہتوت کی کٹائی کے لیے استعمال کیے جانے والے اوزار دوسرے پھلوں کے درختوں کی طرح ہی ہیں۔ اگر آپ سیڑھی کے استعمال سے گریز کرنا چاہتے ہیں تو ٹیلیسکوپک برانچ کٹر یا پول پرنر کی مدد بہت مفید ہو سکتی ہے، خاص طور پر تاج کے اوپری حصے کی شاخوں کو ختم کرنے کے لیے، جو عمودی طور پر پھیلی ہوئی ہیں۔ hacksaw i کے لیے ضروری ہے۔بڑے قطر کی شاخیں۔

شہتوت کے درختوں کی کٹائی کے لیے ڈبل بلیڈ شیئر ایک اہم ٹول ہے، آئیے اچھے معیار کا انتخاب کریں: یہ پودے کی بہتر کارکردگی اور زیادہ حفظان صحت کی ضمانت دے گا۔

میٹیو سیریڈا اور ایلینا سنڈونی کا مضمون