De moerbeiboom ( Morus ) is een plant die oorspronkelijk uit Azië komt en behoort tot de Moraceae-familie; in Italië zijn er twee wijdverspreide variëteiten: de witte moerbei ( morus alba ) en de zwarte moerbei ( morus nigra In de oudheid was het planten van moerbeibomen op het platteland nuttig om eigendommen af te bakenen en schaduw te bieden, vanwege het dikke bladerdek. Daarnaast werd de plant gebruikt voor het kweken van zijderupsen, die dol zijn op moerbeibladeren.

Vandaag wordt deze buitengewone vrucht niet meer gebruikt, omdat de heerlijke bramen delicaat zijn: ze bederven te snel om aantrekkelijk te zijn op de groente- en fruitmarkt.

Als we moerbeien willen proeven, of ze nu wit of zwart zijn, moeten we dus een boom planten en kweken. We hebben al in algemene bewoordingen uitgelegd hoe we moerbeien moeten kweken; het is helemaal niet moeilijk. Om goede resultaten te bereiken, is snoeien essentieel, dus hier volgt een diepgaande blik op hoe en wanneer je dat moet doen.

Inhoudsopgave

Vormen van moerbeiteelt

Het professioneel telen van moerbeibomen is vandaag de dag niet bijzonder winstgevend, gezien de geringe vraag naar het fruit op de markt. Degenen die witte moerbeibomen telen, doen dit vaak om bladeren te verkrijgen, die nuttig zijn bij het kweken van zijderupsen. Het doel bij deze teelten is om de kosten laag te houden, en dit betekent dat er weinig wordt gekapt, dus het meeste wordt uit de teelt gehaald.wijdverspreid voor de witte moerbei is de vrije vorm.

Naast kostenreductie is er ook een tendens om de planten in vrije vorm te structureren wat betreft fruitproductie, omdat andere teeltvormen geen significante voordelen opleveren. De moerbeiboom is echter een veelzijdige plant en indien gewenst kunnen afgeplatte vormen gestructureerd worden door de takken te buigen. Dit is de moeite waard om te doen voor siercultivars.

Veredelingssnoei kan daarom op een heel eenvoudige manier worden uitgevoerd, waarbij de normale bolvorm wordt gevolgd die de kroon van de plant aanneemt tijdens de groei.

De moerbeiboom: plantkenmerken

De moerbei is een bijzonder langlevende plant; hij kan tot 150 jaar oud worden, maar zijn groei is traag en het kan 10 tot 15 jaar duren voordat de planten vruchten dragen. Heeft veel ruimte nodig Hij kan 15 tot 20 meter hoog worden en heeft van nature een zeer breed en uitgespreid bladerdek, vooral de witte moerbei. De vrucht wordt moerbeibramen genoemd, wat eigenlijk een samengestelde infructescence is. In feite is de moerbeibramenbes een sorose (schijnvrucht), die op een braam lijkt, maar een langwerpigere vorm heeft.

In Italië hebben we twee hoofdsoorten moerbei:

• De witte moerbei (Morus alba) wordt gebruikt in moerbeiboomgaarden voor het kweken van zijderupsen. De plant was erg populair in de 20e eeuw, maar met de uitvinding van synthetische vezels is de teelt ervan afgenomen. Er zijn verschillende variëteiten van deze plant, waarvan de bladeren op verschillende tijdstippen rijpen en dus een geschaalde productie mogelijk maken (van mei tot september).
• De zwarte moerbei (Morus nigra), met zijn grotere, smaakvollere en zoetere vruchten, wordt gebruikt in de voedingsindustrie voor de productie van jam, marmelade, sap, gelei en grappa.

Snoeien gebeurt op dezelfde manier bij de witte moerbei en de zwarte moerbei, wat de aanpak natuurlijk kan variëren is het doel waarvoor de plant wordt gekweekt Als er bladeren nodig zijn, wordt het vegetatieve deel gesnoeid, als er fruit nodig is, wordt het gesnoeid om de productie en de vegetatie in evenwicht te brengen, terwijl voor sierdoeleinden het doel om de grootte en de rangschikking van het gebladerte te bepalen zal overheersen.

Training snoeien

Hoewel het een vrij snoeibestendige plant is, probeer je bij het trainingssnoeien eigenlijk om Volg de natuurlijke lagering van de plant, waardoor een bladerdak ontstaat pot Je kunt uit zaad beginnen of planten kopen van kwekerijen die minstens 3 of 4 jaar oud zijn. Deze oplossing verdient zeker de voorkeur, omdat ze niet alleen sneller is, maar ook een geselecteerde en over het algemeen betere variëteit garandeert.

Nadat de jonge bomen zijn geplant, worden de 3 of 4 hoofdtakken geselecteerd, waarbij overtollige takken in het onderste deel van de stam worden verwijderd.

Vervolgens heeft men de neiging om te rechtopstaande uitlopers te verwijderen en takken met een hoge groeikracht in te korten, in een poging om het gebladerte bolvormig te houden.

Productie snoeien

In de late winter kan er gesnoeid worden in de houtachtige takken, de zogenaamde productiesnoei. De juiste tijd om moerbeibomen te snoeien is daarom februari.

Zoals altijd moeten we dan binnen het gebladerte selecteren, zodat de luchtcirculatie en de lichtdoorlaat intern blijven. Takken die concurreren met anderen, evenals droge of zieke takken, moeten gesnoeid worden.

Bij deze boom wordt ingrijpen in het stimuleren van de productie eigenlijk tot een minimum beperkt, omdat de moerbeiboom geen speciale zorg nodig heeft en niet, zoals andere fruitbomen, de neiging heeft om de productie van jaar tot jaar af te wisselen. De moerbeiboom draagt vruchten aan de takken van het lopende jaar, dus het snoeien gebeurt om de takken die al vruchten hebben gedragen te vernieuwen.

Alle grote secundaire takken die de primaire takken kunnen overnemen, moeten worden gesnoeid met een ijzerzaag. Het centrale deel van het bladerdek leegmaken Dit zorgt voor een evenwichtigere en luchtigere groei. Het doel is om de vegetatie gelijkmatig te verdelen, door de voorkeur te geven aan middelsterke takken met een open hoek ten opzichte van de stam en de voorkeur te geven aan uitlopers op takken die niet erg krachtig zijn. Het is essentieel om uitlopers met een verticale neiging die de plant omhoog zouden kunnen duwen, te verwijderen. Om de productie naar de bovenste delen te houden, moet menkan ook kortere sneden maken waaruit nieuwe productieve takken ontstaan.

Er is geen groensnoei gepland omdat er moet worden geknipt wanneer de vitale activiteit van de plant is verminderd Alleen uitlopers moeten altijd op tijd verwijderd worden. Snoeien buiten het seizoen kan in feite een zeer stressvolle gebeurtenis zijn voor de moerbeiboom, vanwege de overvloedige uitstroom van sap en als gevolg daarvan de mogelijkheid van gevaarlijke ziekten.

Moerbei snoeigereedschap

In essentie zijn de gereedschappen voor het snoeien van moerbeibomen dezelfde als voor andere fruitbomen. Als je geen ladder wilt gebruiken, kan een telescopische takkenschaar of een paalsnoeier erg handig zijn, vooral voor het verwijderen van verticaal langwerpige takken in het bovenste deel van het gebladerte. Een ijzerzaag is essentieel voor takken met een grote diameter.

De dubbelbladige snoeischaar is een belangrijk gereedschap voor het snoeien van moerbeien, dus kies een exemplaar van goede kwaliteit: dit zorgt voor betere prestaties en hygiëne op de plant.

Artikel door Matteo Cereda en Elina Sindoni