Likööride valmistamine on lihtsam kui arvata võiks ja võimaldab kasutada köögis klassikaliste retseptide alternatiivina oma aia toodangut. Täna avastame kuidas valmistada ürdilikööri .

Aroomisid taimi aias sageli alahinnatakse, nad hõivavad köögiviljaaias väikese nurga ja neid peetakse ainult praadidele maitse lisamiseks, selle asemel on neil palju kasutusviisid ja omadused Nende hulka kuulub ka võimalus lehede infusioon, et maitsestada alkohoolseid jooke.

Aroomilehed aitavad meil valmistada maitsvaid likööre, mis on ilusad vaadata, värskendavad või seedimist soodustavad, mida kindlasti hinnatakse ka siis, kui soovite neid kinkida. Järgnevalt on esitatud väga kohandatav retsept Seejärel otsustate, milliseid maitseaineid liköörile lisada, mida saate serveerida jahutatult ja söögi lõpus meeldiva digestiivina.

Ettevalmistusaeg: 30 minutit + puhkus

Koostisained ühe pudeli likööri jaoks

Aromaatsed maitsetaimed maitse järgi. Antud juhul kasutasime:

• Kimp basiilikut
• Väike kimp rosmariini
• Väike kimp soolaseid
• Hunnik salvei
• Kimp tüümiani (eriti sidruni tüümiani sort)

Muud koostisosad:

• 500 ml toiduks kasutatavat alkoholi
• 400 g suhkrut
• 500 ml vett

Taldrik : Digestive liköör

Kuidas teha ürdilikööri

Taimede likööri valmistamine on kiire ja lihtne. kvaliteedi määrab eelkõige maitsetaimede kvaliteet; need, mis on kasvatatud oma aias, hästi väetatud ja õigel ajal koristatud, on võrratu.

• Pese ja kuivata kõik maitsetaimed õrnalt ja väga hästi.
• Seo need nööriga kinni ja aseta maitsetaimede kimp klaaspurki.
• Lisage alkohol ja leotage umbes kaks nädalat pimedas, loksutades aeg-ajalt purgi.
• Pärast leotamisaja möödumist valmistage suhkrusiirup, keetke vesi ja suhkur, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
• Laske jahtuda.
• Sõelake alkohol viimasesse klaaspudelisse, lisage suhkrusiirup.
• Segage hästi.
• Laske sellel paar päeva puhata, et liköör seguneks ideaalselt.

Soovitame teile tarbida taimset alkoholi hästi jahutatult maitse parandamiseks.

Kavandatava digestiivilikööri variandid

Meie poolt vaadatud viinaretsept on järgmine äärmiselt kohandatav teha likööri vastavalt maitsele ja ka sellele, mida teie köögiviljaaed pakub.

• Mündi Et lisada liköörile täiendavat värskust, lisage mõned piparmündilehed.
• Aromaatilised ained Saate ennast hellitada, muutes maitsetaimede kimbu koosseisu vastavalt sellele, mida teie aed teile annab, avastades iga kord uusi retsepte.
• Vürtsid Võite lisada ühe või kaks nelki, kaneelipulga või safranit, et proovida originaalseid likööri kombinatsioone, mis üllatavad. Safranil on imeline kollane varjund.

Veel ideid ürdilikööride kohta

Kui teile meeldis mõte valmistada likööri ravimtaimedest, siis siin on ka teisi võimalusi piirituse ja digestiivide valmistamiseks:

• Laurelli liköör
• Basiilikööri liköör
• Piparmündiliköör
• Sidruni ja rosmariini liköör
• Aniisiliköör

Fabio ja Claudia retsept (Stagioni nel piatto)

Loe kõiki Orto Da Coltivare köögiviljadega retsepte.