Prepararea lichiorurilor este mai simplă decât ați putea crede și vă permite să folosiți în bucătărie produse din grădină ca alternativă la rețetele clasice. Astăzi descoperim cum se prepară lichiorul de plante .

Plantele aromatice din grădină sunt adesea subestimate, ele ocupă un colț mic în grădina de legume și sunt considerate doar pentru a adăuga aromă la fripturi, în schimb au multe utilizări și proprietăți Printre acestea se numără posibilitatea de a infuza frunzele pentru a aromatiza băuturile spirtoase.

Frunzele aromatice ne pot ajuta să preparăm lichioruri delicioase, frumoase la vedere, răcoritoare sau digestive, care, de asemenea, vor fi cu siguranță apreciate dacă doriți să le oferiți în dar. În cele ce urmează, vă prezentăm un rețetă foarte personalizabilă apoi decideți ce arome să includeți în lichior, pe care le puteți se servește răcit și la sfârșitul mesei, ca digestiv plăcut.

Timp de preparare: se prepară: 30 minute + odihnă

Ingrediente pentru o sticlă de lichior

Ierburi aromatice după gust. În acest caz am folosit:

• Un buchet de busuioc
• Un buchet mic de rozmarin
• Un buchet mic de zarzavaturi
• Un buchet de salvie
• Un buchet de cimbru (în special soiul de cimbru de lămâie)

Alte ingrediente:

• 500 ml de alcool alimentar
• 400 g zahăr
• 500 ml apă

Farfurie : lichior digestiv

Cum se face lichiorul de plante

Pregătirea lichiorului din plante este rapidă și ușoară. calitatea este determinată în special de calitatea ierburilor aromatice; cele cultivate în grădina proprie, bine fertilizate și recoltate la momentul potrivit sunt de neegalat.

• Se spală și se usucă ușor și foarte bine toate ierburile.
• Legați-le cu sfoară și puneți buchetul de ierburi aromatice într-un borcan de sticlă.
• Se adaugă alcoolul și se lasă la macerat timp de aproximativ două săptămâni la întuneric, agitând borcanul din când în când.
• După ce a trecut timpul de macerare, se prepară siropul de zahăr, aducând la fierbere apa și zahărul până când zahărul se dizolvă complet.
• Se lasă să se răcească.
• Se strecoară alcoolul în ultima sticlă de sticlă, se adaugă siropul la zahăr.
• Se amestecă bine.
• Se lasă să se odihnească câteva zile pentru ca lichiorul să se amestece perfect.

Vă sfătuim să se consumă alcoolul din plante bine răcit pentru a spori aroma.

Variante ale lichiorului digestiv propus

Rețeta de lichior pe care am văzut-o este extrem de personalizabil pentru a face lichioruri în funcție de gust și, de asemenea, de ceea ce vă oferă grădina de legume.

• Mentă Pentru a da un plus de prospețime lichiorului, adăugați câteva frunze de mentă.
• Aromatice Vă puteți răsfăța schimbând compoziția buchetului de ierburi aromatice în funcție de ceea ce vă oferă grădina, descoperind de fiecare dată rețete noi.
• Condimente Puteți adăuga unul sau două cuișoare, un baton de scorțișoară sau șofran pentru a încerca combinații originale de lichioruri care să surprindă. Cel de șofran are o minunată nuanță galbenă.

Mai multe idei de lichior de plante

Dacă v-a plăcut ideea de a face un lichior cu ierburi, iată și alte posibilități de a face băuturi spirtoase și digestive:

• Lichior de laur
• Lichior de busuioc
• Lichior de mentă
• Lichior de lămâie și rozmarin
• Lichior de anason

Rețetă de Fabio și Claudia (Stagioni nel piatto)

Citește toate rețetele cu legume de la Orto Da Coltivare.