Priprema likera je jednostavnija nego što mislite i omogućava vam da u kuhinji koristite proizvode iz vlastitog vrta kao alternativu klasičnim receptima. Danas otkrivamo kako pripremiti liker sa aromatičnim biljem .

Aromatične biljke u bašti se često potcjenjuju, zauzimaju kutak u vrtu i smatraju se samo za aromatiziranje pečenja, umjesto toga imaju mnoge namjene i svojstva , među njima i mogućnost da se listovi dodaju za aromatiziranje žestokih pića.

Aromatični listovi mogu nam pomoći da napravimo ukusne likere, lijepe na izgled, osvježavajuće ili probavne, koji će biti također svakako dobrodošli ako ih želite pokloniti. Slijedi veoma prilagodljiv recept , s obzirom da onda možete odlučiti koje okuse ćete dodati likeru, koji možete poslužiti ohlađenog i na kraju obroka lijepo svježeg kao ugodan digestiv.

Vrijeme pripreme: 30 minuta + odmor

Sastojci za flašu likera:

Aromatično bilje po ukusu. U ovom slučaju koristili smo:

• Svežku bosiljka
• Gorpu ruzmarina
• Gorpu slanog
• Gorpu žalfije
• Svezica timijana  (posebno sorta majčine dušice limuna)

Ostali sastojci:

• 500 ml alkohola za hranu
• 400 g šećera
• 500 mlvoda

Jelo : digestivni liker

Kako pripremiti liker sa začinskim biljem

Priprema biljnog likera je jednostavna i brza , kvalitet se posebno određuje kvalitetom aromatičnog bilja, ono uzgojeno u vlastitoj bašti, dobro pognojeno i ubrano u pravo vrijeme je neusporedivo.

• Operite nježno i sve osušite vrlo dobro začinsko bilje.
• Vežite ih koncem i stavite svežanj začinskog bilja u staklenu teglu.
• Dodajte alkohol i ostavite da macerira oko dvije sedmice u mraku, protresajući teglu povremeno povremeno.
• Poslije vremena maceracije pripremite šećerni sirup tako što ćete vodu sa šećerom kuhati dok se ovaj potpuno ne otopi.
• Ostavite da se ohladi.
• Procijedite alkohola u završnu staklenu flašu, dodajte sirup u šećer.
• Dobro promiješajte.
• Ostavite nekoliko dana da odstoji da se liker savršeno sjedini.

Savjetujemo vam da konzumirate biljni alkohol dobro ohlađen , kako biste poboljšali njegov okus.

Predložene varijacije digestivnog likera

Recept za liker koji smo vidjeli je izuzetno prilagodljiv , za kreiranje uvijek novih likera prema ukusima i onome što nudi vaša bašta.

• Nana : za dodatnu svježinu likeru,dodajte malo listova mente.
• Aromatično : možete se prepustiti mijenjajući sastav gomile aromatičnog bilja prema onome što će vam dati vaš vrt, otkrivajući uvijek nove recepte.
• Začini : možete dodati jedan ili dva klinčića, štapić cimeta ili šafran kako biste isprobali originalne kombinacije iznenađujućih likera. Šafran ima divnu žutu nijansu.

Druge ideje za biljne likere

Ako vam se dopala ideja da napravite liker sa začinskim biljem, evo i drugih mogućnosti za pravljenje žestokih pića i digestivi:

• Lovorov liker
• Liker od bosiljka
• Liker od nane
• Liker od limuna i ruzmarina
• Liker od anisa

Recept Fabija i Klaudije (Godišnja doba na tanjiru)

Pročitajte sve recepte sa baštenskim povrćem za uzgoj.