Die Herstellung von Likören ist einfacher als man denkt und ermöglicht es, Produkte aus dem eigenen Garten in der Küche als Alternative zu klassischen Rezepten zu verwenden. wie man Kräuterlikör zubereitet .

Aromapflanzen im Garten werden oft unterschätzt, sie fristen ein Schattendasein im Gemüsegarten und werden nur als Geschmacksträger für Braten betrachtet, dabei haben sie viele Verwendung und Eigenschaften Dazu gehört die Möglichkeit, die Blätter zur Aromatisierung von Spirituosen zu verwenden.

Aus aromatischen Blättern lassen sich köstliche Liköre herstellen, die schön anzusehen, erfrischend oder verdauungsfördernd sind und auch als Geschenk sehr gut ankommen. sehr anpassungsfähiges Rezept dann entscheiden, welche Aromen in den Likör kommen sollen, die Sie gekühlt und am Ende einer Mahlzeit als angenehmer Digestif servieren.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten + Pause

Zutaten für eine Flasche Likör

Aromatische Kräuter nach Geschmack, in diesem Fall haben wir verwendet:

• Ein Strauß Basilikum
• Ein kleiner Strauß Rosmarin
• Ein kleiner Strauß Bohnenkraut
• Ein Bündel Salbei
• Ein Bund Thymian (speziell Zitronenthymian)

Sonstige Bestandteile:

• 500 ml Alkohol in Lebensmittelqualität
• 400 g Zucker
• 500 ml Wasser

Gericht : Verdauungslikör

Wie man Kräuterlikör herstellt

Die Zubereitung des Kräuterlikörs ist schnell und einfach Die Qualität wird vor allem durch die Qualität der Kräuter bestimmt; die im eigenen Garten angebauten, gut gedüngten und zum richtigen Zeitpunkt geernteten Kräuter sind unübertroffen.

• Alle Kräuter vorsichtig waschen und gut trocknen.
• Binden Sie sie mit einer Schnur zusammen und legen Sie den Kräuterstrauß in ein Glasgefäß.
• Den Alkohol hinzufügen und etwa zwei Wochen lang im Dunkeln ziehen lassen, dabei das Glas von Zeit zu Zeit schütteln.
• Nach Ablauf der Ziehzeit bereiten Sie den Zuckersirup zu, indem Sie Wasser und Zucker aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Abkühlen lassen.
• Den Alkohol in die letzte Glasflasche abseihen, den Sirup zum Zucker geben.
• Gut umrühren.
• Lassen Sie ihn einige Tage ruhen, damit sich der Likör perfekt vermischt.

Wir raten Ihnen zu den Kräuteralkohol gut gekühlt konsumieren um den Geschmack zu verbessern.

Varianten des vorgeschlagenen Verdauungslikörs

Das Rezept für den Likör, das wir gesehen haben, lautet extrem anpassungsfähig Liköre je nach Geschmack und nach dem, was Ihr Gemüsegarten hergibt, herzustellen.

• Minze Um dem Likör zusätzliche Frische zu verleihen, fügen Sie einige Minzblätter hinzu.
• Aromaten Sie können sich selbst verwöhnen, indem Sie die Zusammensetzung der Kräutersträuße je nach dem, was Ihr Garten hergibt, ändern und jedes Mal neue Rezepte entdecken.
• Gewürze Sie können eine oder zwei Gewürznelken, eine Zimtstange oder Safran hinzufügen, um originelle Kombinationen von Likören auszuprobieren, die überraschen. Der Safran hat eine wunderbare gelbe Färbung.

Weitere Ideen für Kräuterliköre

Wenn Ihnen die Idee, einen Likör mit Kräutern herzustellen, gefallen hat, finden Sie hier weitere Möglichkeiten zur Herstellung von Spirituosen und Digestiven:

• Lorbeer-Likör
• Basilikum-Likör
• Minze-Likör
• Likör aus Zitrone und Rosmarin
• Anis-Likör

Rezept von Fabio und Claudia (Stagioni nel piatto)

Lesen Sie alle Rezepte mit Gemüse aus Orto Da Coltivare.