It tarieden fan likeuren is ienfâldiger dan jo miskien tinke en kinne jo produkten út jo eigen tún yn 'e keuken brûke as alternatyf foar de klassike resepten. Hjoed ûntdekke wy hoe't jo likeur meitsje mei aromaatyske krûden .

Aromatyske planten yn 'e tún wurde faak ûnderskatte, se besette in hoeke yn' e tún en wurde allinich beskôge as smaak fan roasten, ynstee hawwe se in protte gebrûk en eigenskippen , ûnder dizze de mooglikheid om de blêden te infusearjen om geasten op smaak te bringen.

Aromatyske blêden kinne ús helpe om lekkere likeuren te meitsjen, prachtich om nei te sjen, verfrissend of digestive, dy't sil wêze ek seker wolkom as jo wolle jaan se fuort. It folgjende is in hiel oanpasber resept , jûn dat jo dan kinne beslute hokker smaken jo tafoegje oan de likeur, dy't jo gekoeld tsjinje kinne en oan 'e ein fan it miel lekker fris as in noflike digestive.

Triedingstiid: 30 minuten + rêst

Yngrediïnten foar in flesse likeur:

Aromatyske krûden nei smaak. Yn dit gefal brûkten wy:

• In bosk basilikum
• In bosk rosemary
• In bosk smaak
• In bosk salie
• In boskje tijm  (spesifyk it ferskaat fan citroen-tijm)

Oare yngrediïnten:

• 500 ml fiedselkohol
• 400 g sûker
• 500 ml fanwetter

Gerjocht : digestive likeur

Hoe kinne jo likeur mei krûden tariede

Tarieding fan krûdelikeur is ienfâldich en fluch , de kwaliteit wurdt benammen bepaald troch de kwaliteit fan 'e aromaatyske krûden, dy't yn 'e eigen tún groeid binne, goed befruchte en op 'e krekte tiid rispinge binne net te fergelykjen.

• Faardich waskje en allegear droegje hiel goed de krûden.
• Bind se mei in tou en set de boskje krûden yn in glêzen pot.
• Foegje de alkohol ta en lit it sa'n twa wiken yn it tsjuster macerearje, skodzje de pot sa no en dan sa no en dan.
• Nei de maceraasjetiid, meitsje de sûkersiroop tariede troch it wetter mei de sûker te sieden oant de lêste folslein oplost is.
• Lit it koelje.
• Filter de alkohol yn 'e lêste glêzen flesse, foegje de siroop oan' e sûker.
• Meg goed.
• Lit it in pear dagen rêste sadat de likeur perfekt oergiet.

Wy advisearje jo om de krûdenalkohol goed gekoeld te konsumearjen , om de smaak te ferbetterjen.

Faraasjes oan 'e foarstelde digestive likeur

It likeurrezept dat wy hawwe sjoen is ekstreem oanpasber , om hieltyd nije likeuren te meitsjen neffens smaak en ek wat jo tún biedt.

• Mint : foar ekstra frisheid oan de likeur,foegje wat mintblêden ta.
• Aromatysk : jo kinne josels fermeitsje troch de gearstalling fan 'e bosk aromaatyske krûden te feroarjen neffens wat jo tún jo sil jaan, altyd nije resepten ûntdekke.
• Spices : jo kinne ien of twa kruidnagel, in kanielstok of safraan tafoegje om orizjinele kombinaasjes fan ferrassende likeuren te besykjen. De safraan hat in prachtige giele tint.

Oare ideeën foar krûdelikeur

As jo ​​it idee leuk hienen om in likeur te meitsjen mei krûden, binne hjir oare mooglikheden foar it meitsjen fan sterke drank en digestives:

• Laurellikeur
• Basillikeur
• Mintlikeur
• Sitroen- en rozemarijnlikeur
• Anijslikeur

Rezept fan Fabio en Claudia (Seizoenen op 'e plaat)

Lês alle resepten mei túngriente Om te kultivearjen.