Výroba likérov je jednoduchšia, ako si myslíte, a umožňuje vám v kuchyni použiť produkty z vašej záhrady ako alternatívu ku klasickým receptom. Dnes objavíme ako pripraviť bylinkový likér .

Aromatické rastliny v záhrade sú často podceňované, zaberajú malý kútik v zeleninovej záhrade a považujú sa len za prísady do chuti pečienok, namiesto toho majú veľa použitie a vlastnosti Medzi ne patrí aj možnosť aromatizácie liehovín pomocou infúzie z listov.

Aromatické listy nám môžu pomôcť vyrobiť lahodné likéry, krásne na pohľad, osviežujúce alebo tráviace, ktoré určite oceníte aj vtedy, ak ich chcete darovať ako darček. veľmi prispôsobiteľný recept potom sa rozhodnite, ktoré arómy do likéru pridáte, čo môžete podávajte vychladené a na záver jedla ako príjemný digestív.

Čas prípravy: 30 minút + odpočinok

Zloženie jednej fľaše likéru

Aromatické bylinky podľa chuti. V tomto prípade sme použili:

• Zväzok bazalky
• Malý zväzok rozmarínu
• Malý zväzok slaných
• Malý zväzok šalvie
• Zväzok tymiánu (konkrétne citrónový tymián)

Ďalšie zložky:

• 500 ml potravinárskeho alkoholu
• 400 g cukru
• 500 ml vody

Nádoba : digestívny likér

Ako vyrobiť bylinkový likér

Príprava bylinného likéru je rýchla a jednoduchá kvalitu určuje najmä kvalita aromatických byliniek, ktoré sa pestujú vo vlastnej záhrade, sú dobre hnojené a zbierajú sa v správnom čase, sú bezkonkurenčné.

• Všetky bylinky jemne umyte a veľmi dobre osušte.
• Zviažte ich šnúrkou a vložte zväzok aromatických byliniek do sklenenej nádoby.
• Pridajte alkohol a nechajte macerovať približne dva týždne v tme, pričom nádobou z času na čas potraste.
• Po uplynutí času lúhovania pripravte cukrový sirup tak, že vodu a cukor privediete do varu, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Nechajte vychladnúť.
• Alkohol preceďte do poslednej sklenenej fľaše a pridajte sirup k cukru.
• Dobre premiešajte.
• Nechajte ho niekoľko dní odpočívať, aby sa likér dokonale premiešal.

Odporúčame vám. konzumujte bylinný alkohol dobre vychladený na zvýraznenie chuti.

Varianty navrhovaného digestívneho likéru

Recept na alkohol, ktorý sme videli, je mimoriadne prispôsobiteľné na výrobu likérov podľa chuti a tiež podľa toho, čo ponúka vaša zeleninová záhrada.

• Mäta Ak chcete dodať likéru extra sviežosť, pridajte doň lístky mäty.
• Aromatické látky Môžete si dopriať zmenu zloženia zväzku aromatických byliniek podľa toho, čo vám vaša záhrada poskytne, a zakaždým objavovať nové recepty.
• Korenie Môžete pridať jeden alebo dva klinčeky, tyčinku škorice alebo šafran a vyskúšať originálne kombinácie likérov, ktoré prekvapia. Šafranový má nádherný žltý odtieň.

Ďalšie nápady na bylinkový likér

Ak sa vám páčil nápad na výrobu likéru z byliniek, tu sú ďalšie možnosti výroby destilátov a digestívov:

• Vavrínový likér
• Bazalkový likér
• Mätový likér
• Citrónový a rozmarínový likér
• Anízový likér

Recept od Fabia a Claudie (Stagioni nel piatto)

Prečítajte si všetky recepty so zeleninou z Orto Da Coltivare.