Priprema likera jednostavnija je nego što mislite i omogućuje vam da u kuhinji koristite proizvode iz vlastitog vrta kao alternativu klasičnim receptima. Danas otkrivamo kako pripremiti liker od aromatičnog bilja .

Aromatične biljke u vrtu često su podcijenjene, one zauzimaju kutak u vrtu i smatra se da samo začinjavaju pečenja, nego su mnoge upotrebe i svojstva , među kojima je mogućnost dodavanja listova za aromatiziranje alkoholnih pića.

Aromatični listovi mogu nam pomoći da napravimo ukusne likere, lijepe na izgled, osvježavajuće ili probavne, koji će biti također svakako dobrodošli ako ih želite pokloniti. Slijedi vrlo prilagodljiv recept , s obzirom na to da možete odlučiti koje ćete okuse dodati u liker, koji možete poslužiti ohlađen i na kraju obroka lijepo svjež kao ugodan digestiv.

Vrijeme pripreme: 30 minuta + odmor

Sastojci za bocu likera:

Aromatično bilje po ukusu. U ovom slučaju koristili smo:

• Vrpcu bosiljka
• Vrpcu ružmarina
• Vrpcu čubra
• Vrpcu kadulje
• Vežanj majčine dušice  (točnije sorte limunskog timijana)

Ostali sastojci:

• 500 ml prehrambenog alkohola
• 400 g šećera
• 500 ml odvoda

Jelo : digestivni liker

Kako pripremiti liker sa začinskim biljem

Priprema biljnog likera je jednostavna i brza , kvalitetu posebno određuje kvaliteta aromatičnog bilja, ono uzgojeno u vlastitom vrtu, dobro pognojeno i ubrano u pravo vrijeme je neusporedivo.

• Sve ih pažljivo operite i osušite vrlo dobro začinsko bilje.
• Uvežite ih uzicom i stavite svežanj začinskog bilja u staklenu teglu.
• Dodajte alkohol i ostavite da se macerira oko dva tjedna u mraku, tresući teglu povremeno povremeno.
• Nakon vremena maceracije, pripremite šećerni sirup kuhanjem vode sa šećerom dok se šećer potpuno ne otopi.
• Ostavite da se ohladi.
• Profiltrirajte alkohola u posljednju staklenu bocu, šećeru dodajte sirup.
• Dobro promiješajte.
• Ostavite nekoliko dana da odstoji kako bi se liker savršeno sjedinio.

Savjetujemo vam da konzumirate biljni alkohol dobro ohlađen kako biste poboljšali njegov okus.

Predložene varijacije digestivnog likera

Recept za liker koji smo vidjeli je izuzetno prilagodljiv , za stvaranje uvijek novih likera prema ukusima i prema onome što nudi vaš vrt.

• Mentovina : za dodavanje dodatne svježine likeru,dodajte malo listića mente.
• Aromatično : možete se ugoditi mijenjajući sastav hrpe aromatičnog bilja prema onome što će vam dati vaš vrt, uvijek otkrivajući nove recepte.
• Začini : možete dodati jedan ili dva klinčića, štapić cimeta ili šafran kako biste isprobali originalne kombinacije iznenađujućih likera. Onaj od šafrana ima prekrasnu žutu nijansu.

Ostale ideje za biljne likere

Ako vam se svidjela ideja pravljenja likera sa začinskim biljem, evo drugih mogućnosti za pravljenje jakih alkoholnih pića i digestivi:

• Liker od lovora
• Liker od bosiljka
• Liker od mente
• Liker od limuna i ružmarina
• Liker od anisa

Recept Fabija i Claudije (Godišnja doba na tanjuru)

Pročitajte sve recepte s vrtnim povrćem za uzgoj.