Robienie nalewek jest prostsze niż mogłoby się wydawać i pozwala na wykorzystanie w kuchni produktów z własnego ogrodu jako alternatywy dla klasycznych przepisów. Dziś odkrywamy jak przygotować likier ziołowy .

Rośliny aromatyczne w ogrodzie są często niedoceniane, zajmują mały kącik w ogrodzie warzywnym i są uważane jedynie za dodające smaku pieczeniom, zamiast tego mają wiele zalet. zastosowania i właściwości Obejmują one możliwość zaparzania liści w celu aromatyzowania alkoholi.

Aromatyczne liście mogą pomóc nam w przygotowaniu pysznych nalewek, pięknych dla oka, orzeźwiających lub trawiennych, które z pewnością zostaną również docenione, jeśli chcemy podarować je w prezencie.Poniżej znajduje się Bardzo konfigurowalny przepis następnie zdecydować, jakie aromaty mają być zawarte w likierze, który można Podawać schłodzone na zakończenie posiłku jako przyjemny środek trawienny.

Czas przygotowania: 30 minut + odpoczynek

Składniki na jedną butelkę likieru

Aromatyczne zioła do smaku. W tym przypadku użyliśmy:

• Pęczek bazylii
• Mały pęczek rozmarynu
• Mały pęczek cząbru
• Garść szałwii
• Pęczek tymianku (szczególnie odmiany cytrynowej)

Inne składniki:

• 500 ml alkoholu spożywczego
• 400 g cukru
• 500 ml wody

Danie likier trawienny

Jak zrobić likier ziołowy

Przygotowanie likieru ziołowego jest szybkie i łatwe O jakości decyduje w szczególności jakość aromatycznych ziół; te uprawiane we własnym ogrodzie, dobrze nawożone i zbierane we właściwym czasie są bezkonkurencyjne.

• Delikatnie umyj i dobrze osusz wszystkie zioła.
• Zwiąż je sznurkiem i umieść pęczek aromatycznych ziół w szklanym słoiku.
• Dodaj alkohol i maceruj przez około dwa tygodnie w ciemności, od czasu do czasu potrząsając słoikiem.
• Po upływie czasu namaczania przygotuj syrop cukrowy, doprowadzając wodę i cukier do wrzenia, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Pozostawić do ostygnięcia.
• Przecedzić alkohol do ostatniej szklanej butelki, dodać syrop do cukru.
• Dobrze wymieszać.
• Odstawić na kilka dni, aby likier idealnie się wymieszał.

Radzimy spożywać alkohol ziołowy dobrze schłodzony aby wzmocnić smak.

Warianty proponowanego likieru trawiennego

Przepis na alkohol, który widzieliśmy to Wyjątkowo konfigurowalny do robienia nalewek zgodnie ze smakiem, a także z tym, co oferuje Twój ogród warzywny.

• Mięta Aby dodać likierowi dodatkowej świeżości, dodaj kilka listków mięty.
• Aromaty Możesz sobie pozwolić na zmianę składu pęku aromatycznych ziół w zależności od tego, co daje Ci ogród, odkrywając za każdym razem nowe przepisy.
• Przyprawy Możesz dodać jeden lub dwa goździki, laskę cynamonu lub szafran, aby wypróbować oryginalne kombinacje likierów, które zaskakują. Szafranowy ma wspaniały żółty odcień.

Więcej pomysłów na likiery ziołowe

Jeśli spodobał Ci się pomysł zrobienia likieru z ziołami, oto inne możliwości robienia alkoholi i digestifów:

• Likier laurowy
• Likier bazyliowy
• Likier miętowy
• Likier cytrynowy i rozmarynowy
• Likier anyżowy

Przepis autorstwa Fabio i Claudii (Stagioni nel piatto)

Przeczytaj wszystkie przepisy z warzywami z Orto Da Coltivare.