Приготвянето на ликьори е по-просто, отколкото си мислите, и ви позволява да използвате продукти от градината си в кухнята като алтернатива на класическите рецепти. Днес откриваме как се приготвя ликьор от билки .

Ароматните растения в градината често са подценявани, заемат малък ъгъл в зеленчуковата градина и се смята, че придават вкус само на печеното, но вместо това те имат много употреби и свойства Сред тях е възможността листата да се използват за ароматизиране на спиртни напитки.

Ароматните листа могат да ни помогнат да направим вкусни ликьори, красиви на вид, освежаващи или храносмилателни, които със сигурност ще бъдат оценени, ако искате да ги подарите. много адаптивна рецепта след това да решите кои ароматизатори да включите в ликьора, който можете да поднесете охладено и в края на храненето като приятно разхлаждащо питие.

Време за приготвяне: 30 минути + почивка

Съставки за една бутилка ликьор

Ароматни билки на вкус. В този случай използвахме:

• Китка босилек
• Малък стрък розмарин
• Малък букет чубрица
• Китка градински чай
• Китка мащерка (по-специално сорт лимонова мащерка)

Други съставки:

• 500 ml хранителен алкохол
• 400 г захар
• 500 мл вода

Съдове : ликьор за храносмилане

Как се прави ликьор от билки

Приготвянето на билковия ликьор е бързо и лесно качеството се определя най-вече от качеството на ароматните билки; тези, които се отглеждат в собствената градина, добре наторени и събрани в подходящото време, са ненадминати.

• Внимателно измийте и подсушете всички билки много добре.
• Завържете ги с връвчица и поставете китка ароматни билки в стъклен буркан.
• Добавете алкохола и мацерирайте за около две седмици на тъмно, като разклащате буркана от време на време.
• След изтичане на времето за накисване пригответе захарния сироп, като кипнете водата и захарта, докато захарта се разтвори напълно.
• Оставете да се охлади.
• Прецедете алкохола в последната стъклена бутилка и добавете сиропа към захарта.
• Разбъркайте добре.
• Оставете го да престои няколко дни, за да се смеси перфектно ликьорът.

Съветваме ви да консумирайте билковия алкохол добре охладен за подобряване на вкуса.

Варианти на предложения ликьор за храносмилане

Рецептата за ликьор, която видяхме, е изключително адаптивни да приготвяте ликьори според вкуса и според това, което предлага зеленчуковата ви градина.

• Мента За да придадете допълнителна свежест на ликьора, добавете няколко листа мента.
• Ароматични вещества Можете да се отдадете на удоволствие, като променяте състава на букета от ароматни билки според това, което ви дава градината, и всеки път да откривате нови рецепти.
• Подправки Можете да добавите един или два карамфила, пръчица канела или шафран, за да опитате оригинални комбинации от ликьори, които изненадват. Шафрановият има чудесен жълт оттенък.

Още идеи за билкови ликьори

Ако ви е харесала идеята за приготвяне на ликьор с билки, ето и други възможности за приготвяне на спиртни напитки и диджестиви:

• Лавров ликьор
• Ликьор от босилек
• Ликьор от мента
• Ликьор от лимон и розмарин
• Ликьор от анасон

Рецепта от Фабио и Клаудия (Stagioni nel piatto)

Прочетете всички рецепти със зеленчуци от Orto Da Coltivare.