Likeuren maken is eenvoudiger dan je denkt en biedt je de mogelijkheid om producten uit je tuin in de keuken te gebruiken als alternatief voor klassieke recepten. Vandaag ontdekken we hoe kruidenlikeur bereiden .

Aromatische planten in de tuin worden vaak onderschat, ze nemen een klein hoekje in de moestuin in beslag en worden alleen beschouwd als smaakmaker bij gebraad. gebruik en eigenschappen Deze omvatten de mogelijkheid om de bladeren te infuseren om sterke dranken te aromatiseren.

Aromatische bladeren kunnen ons helpen heerlijke likeuren te maken, mooi om te zien, verfrissend of digestief, die ook zeker gewaardeerd zullen worden als je ze cadeau wilt geven. Hieronder volgt een zeer aanpasbaar recept beslis dan welke smaakstoffen je in de likeur wilt doen, die je kunt Serveer koel en aan het einde van de maaltijd als aangenaam digestief.

Bereidingstijd: 30 minuten + rust

Ingrediënten voor een fles likeur

Aromatische kruiden naar smaak. In dit geval hebben we gebruikt:

• Een bosje basilicum
• Een klein bosje rozemarijn
• Een klein bosje bonenkruid
• Een bosje salie
• Een bosje tijm (specifiek citroentijm soort)

Andere ingrediënten:

• 500 ml alcohol van levensmiddelenkwaliteit
• 400 g suiker
• 500 ml water

Schotel digestieve likeur

Hoe maak je kruidenlikeur

De kruidenlikeur bereiden is snel en eenvoudig De kwaliteit wordt vooral bepaald door de kwaliteit van de aromatische kruiden; die uit eigen tuin, goed bemest en op het juiste moment geoogst, zijn ongeëvenaard.

• Was en droog alle kruiden goed.
• Bind ze vast met een touwtje en doe het bosje aromatische kruiden in een glazen pot.
• Voeg de alcohol toe en laat ongeveer twee weken in het donker macereren, waarbij je de pot af en toe schudt.
• Bereid na het weken de suikersiroop door het water en de suiker aan de kook te brengen tot de suiker volledig is opgelost.
• Laat afkoelen.
• Zeef de alcohol in de laatste glazen fles en voeg de siroop toe aan de suiker.
• Goed roeren.
• Laat het een paar dagen rusten zodat de likeur zich perfect mengt.

We adviseren u om consumeer de kruidenalcohol goed gekoeld om de smaak te versterken.

Varianten van de voorgestelde digestieve likeur

Het recept voor drank dat we hebben gezien is extreem aanpasbaar om likeuren te maken naar smaak en ook naar wat je moestuin te bieden heeft.

• Munt Voeg wat muntblaadjes toe om de likeur extra fris te maken.
• Aromaten Je kunt jezelf uitleven door de samenstelling van het bosje aromatische kruiden te veranderen op basis van wat je tuin je geeft, en zo elke keer nieuwe recepten ontdekken.
• Kruiden Je kunt een of twee kruidnagels, een kaneelstokje of saffraan toevoegen om originele combinaties van likeuren te proberen die verrassen. De saffraanlikeur heeft een prachtige gele tint.

Meer ideeën voor kruidenlikeur

Als je het idee om een likeur met kruiden te maken leuk vond, zijn hier nog andere mogelijkheden om sterke dranken en digestieven te maken:

• Laurierlikeur
• Basilicumlikeur
• Muntlikeur
• Citroen- en rozemarijnlikeur
• Anijslikeur

Recept door Fabio en Claudia (Stagioni nel piatto)

Lees alle recepten met groenten van Orto Da Coltivare.