リキュール作りは意外と簡単で、庭で採れた食材を使って、定番のレシピに代わるものを作ることができます。 今日は、その方法をご紹介します。 ハーブリキュールの作り方 .

庭の芳香植物は、菜園の小さな一角を占め、ローストに風味を加える程度にしか考えられていないため、過小評価されがちですが、その代わりに、多くの魅力があります。 用途と特性 また、葉を煎じることで蒸留酒の風味付けをすることも可能である。

アロマティックリーフを使えば、見た目も美しく、リフレッシュ効果や消化促進効果もある美味しいリキュールを作ることができ、ギフトとして贈りたい場合も喜ばれること間違いなしです。 以下は カスタマイズ可能なレシピ そして、リキュールに入れる香料を決め、それを使用することができます。 冷やして、食事の最後に、心地よい消化剤としてお召し上がりください。

準備時間です： 30分＋休憩

リキュール1本分の材料

香草はお好みで。 今回は使用しました：

• バジル1束
• ローズマリー小束
• セイボリー小束
• セージの束
• タイム（特にレモンタイム種） 1束

その他の成分です：

• 食品用アルコール500ml
• 400 g 砂糖
• 水500ml

ディッシュ ダイジェスティブリキュール

ハーブリキュールの作り方

ハーブリキュールの仕込みは、短時間で簡単にできます 特にアロマハーブの品質が重要で、自家菜園で育て、肥料を与え、適切な時期に収穫されたものは、他の追随を許しません。

• すべてのハーブをやさしく洗い、よく乾燥させる。
• 紐で縛り、アロマハーブの束をガラス瓶に入れる。
• アルコールを加え、時々瓶を揺らしながら暗所で2週間ほど熟成させる。
• 蒸らし時間が経過したら、水と砂糖を完全に溶けるまで沸騰させ、シュガーシロップを準備します。
• そのまま冷ます。
• 最後のガラス瓶にアルコールを濾し、砂糖にシロップを加える。
• よくかき混ぜる。
• リキュールが完全に混ざり合うように、数日間休ませます。

をアドバイスしています。 ハーブのお酒はよく冷やしてお召し上がりください を使うと、より風味が増します。

提案されたダイジェスト・リキュールのバリエーション

私たちが見てきたお酒のレシピは カスタマイズ性抜群 リキュールの作り方は、好みに合わせて、また家庭菜園で採れた野菜で作ることができます。

• ミント リキュールにさらなるフレッシュさを加えるために、ミントの葉を加える。
• アロマティクス 庭で採れたものを使って、アロマティックハーブの束の構成を変えることで、毎回新しいレシピを発見することができるのですから、自分を甘やかすことができます。
• スパイス クローブやシナモンスティック、サフランを1～2個加えて、オリジナルな組み合わせのリキュールを試してみると、驚きがあります。 サフランの方は、素晴らしい黄色を帯びています。

ハーブリキュールのアイデアをもっと見る

ハーブを使ったリキュール作りを気に入っていただけたなら、他にもスピリッツやダイジェスチョンを作る可能性をご紹介しましょう：

• ローレルリキュール
• バジルリキュール
• ミントリキュール
• レモンとローズマリーのリキュール
• アニシードリキュール

レシピ：ファビオとクラウディア（Stagioni nel piatto）

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