Att göra likör är enklare än du kanske tror och gör att du kan använda produkter från din trädgård i köket som ett alternativ till klassiska recept. Idag upptäcker vi hur man bereder örtlikör .

Aromatiska växter i trädgården är ofta underskattade, de upptar ett litet hörn i grönsakslandet och anses bara ge smak åt stekar, istället har de många användningsområden och egenskaper Bland annat kan bladen användas för att smaksätta spritdrycker.

Aromatiska blad kan hjälpa oss att göra läckra likörer, vackra att titta på, uppfriskande eller matsmältande, som också säkert kommer att uppskattas om du vill ge dem som gåvor. Följande är en mycket anpassningsbart recept sedan bestämma vilka aromer som ska ingå i likören, som du kan Servera kyld och i slutet av en måltid som en trevlig digestive.

Förberedelsetid: 30 minuter + vila

Ingredienser för en flaska likör

Aromatiska örter efter smak. I detta fall använde vi:

• En bukett basilika
• En liten bukett rosmarin
• En liten bukett salta
• En bunt salvia
• En bukett timjan (särskilt citrontimjan)

Övriga ingredienser:

• 500 ml alkohol av livsmedelskvalitet
• 400 g socker
• 500 ml vatten

Skål : digestionslikör

Hur man gör örtlikör

Tillredningen av örtlikören går snabbt och enkelt Kvaliteten avgörs framför allt av kvaliteten på de aromatiska örterna; de som odlas i den egna trädgården, gödslas väl och skördas vid rätt tidpunkt är oöverträffade.

• Tvätta försiktigt och torka alla örter mycket väl.
• Bind upp dem med snöre och lägg bunten med aromatiska örter i en glasburk.
• Tillsätt alkoholen och låt stå mörkt i cirka två veckor, skaka burken då och då.
• Efter att dra tiden har gått, förbereda sockersirapen genom att koka upp vatten och socker tills sockret har lösts upp helt.
• Låt svalna.
• Sila alkoholen i den sista glasflaskan, tillsätt sirapen till sockret.
• Rör om ordentligt.
• Låt stå i några dagar så att likören blandar sig perfekt.

Vi råder dig att drick den örtbaserade alkoholen väl kyld för att förstärka smaken.

Varianter av den föreslagna digestionslikören

Det spritrecept vi har sett är extremt anpassningsbar att göra likörer efter smak och även efter vad din grönsaksodling har att erbjuda.

• Mint För att göra likören extra fräsch kan du lägga i några myntablad.
• Aromatiska ämnen Du kan njuta av att ändra sammansättningen av de aromatiska örterna beroende på vad din trädgård ger dig och upptäcka nya recept varje gång.
• Kryddor Du kan tillsätta en eller två kryddnejlikor, en kanelstång eller saffran för att prova originella likörkombinationer som överraskar. Den med saffran har en underbar gul nyans.

Fler idéer för örtlikör

Om du gillade idén att göra likör med örter finns här andra möjligheter att göra sprit och digestive:

• Laurellikör
• Basilikalikör
• Likör med mynta
• Citron- och rosmarinlikör
• Likör av anis

Recept av Fabio och Claudia (Stagioni nel piatto)

Läs alla recept med grönsaker från Orto Da Coltivare.