I flere år nå har helikultur blitt mer og mer populært i Italia og nye sneglefarmer er født.

Årsaken er enkel: det er et landbruksarbeid som lar deg tjene penger på stykke land som får en moderat inntekt og det er en aktivitet som kan startes med en liten investering , faktisk er startkostnadene rimelige og det er ikke behov for spesielle maskiner.

Det handler imidlertid ikke om enkle penger: Som i all landbruksvirksomhet må hardt arbeid og uventede hendelser tas med i betraktningen. På nettet er det mange artikler som forklarer hvordan man tjener ved å avle opp snegler , altfor ofte rasler de av figurer for å få alt til å virke enkelt. I virkeligheten er tallene for disse påståtte forretningsplanene nesten alltid upålitelige: det er mange variabler involvert, og det gir ingen mening å lage abstrakt økonomisk planlegging.

Hvis du vil ha en realistisk ide om avkastningen av sneglefarmen din må du først fordype deg i virkeligheten din og ta utgangspunkt i områdets særegenheter og ressursene du har tilgjengelig. Det kan imidlertid være nyttig å ha noen vilkår for sammenligning av kostnader og inntekter til virksomheten og noen referansedata : nedenfor vil jeg prøve å liste de viktigste investeringene som trengs for å starte virksomheten og inntektsutsikter fra snegleoppdrett.

IDataene du finner i denne artikkelen gjelder produksjon av gastronomiske snegler, noen indikasjoner på markedsprisen og et estimat av mengden reprodusenter og frø som trengs for hver innhegning. Denne informasjonen kan være nyttig for alle som ønsker å planlegge en aktivitet i denne sektoren. Hvis du tenker på å starte med oppdrett av snegler, anbefaler jeg at du søker råd fra erfarne fagfolk.

Nødvendige investeringer

Land . Første satsing dersom du vil starte er å finne stedet hvor du skal etablere gården, de som ikke har egen jord må kjøpe eller leie jordbruksjord. Tomter som ikke kan bebygges i dag har svært lav markedsverdi, for kjøpet snakker vi om noen få euro per kvadratmeter, med priser som varierer mye i forhold til geografisk område og tomtens plassering. Selv landbruksleie har lave kostnader, det skjer for å finne folk som er fornøyd med vedlikeholdet av jorda og gir ut land til fri bruk. Til å begynne med trenger du ikke veldig store størrelser, det viktige er å ha tilgang på vann og kunne bygge gjerder. Det er også nyttig å ha en redskapsbod i nærheten av tomten.

Utvendig gjerde. Yttergjerdet er essensielt i spiralplanten, det beskytter sneglene.fra inntog av rovdyr som mus og krypdyr generelt. Den skal være laget av metallplater, fortrinnsvis korrugert, som kan kjøpes i enkeltplater, og skal graves ned i minimum 30 centimeters dybde.

Gjerder for snegler. I tillegg til den utvendige palisaden du trenger gjerder laget med profesjonelt Helitex HDPE mesh, spesielt designet for å beskytte snegler mot ultrafiolette stråler, det er også anti-sikl og anti-flukt. For mer informasjon kan du lese artikkelen om hvordan du lager et gjerde for snegler. Standard innhegning måler 46 x 3,5 meter og må kompletteres med vanningssystem.

Irrigasjonssystem. Å kunne fukte snegleinnhegningene er svært viktig. Vanningsanlegget for snegleoppdrett er ideelt plassert høyt oppe og dreier seg rundt et polyetylenrør hvor det påføres mikroforstøvere, ca. 2,5 meter fra hverandre.

Kjøp av reprodusenter . Antallet utvalgte og sertifiserte reprodusenter som skal plasseres inne i hvert standardskap er 30 kg. Som skrevet ovenfor regnes målet 46 x 3,5 meter som standard, gjerdene kan også bygges med forskjellige dimensjoner, i dette tilfellet vil antall reproduserende beregnes etter antall basert på effektive kvadratmeter og sammenlignet med kilo.

Avlinger forsnegler. Det er nødvendig å kjøpe frø av avlinger som er nyttige for mating og skyggelegging av sneglene, spesielt kutting av mangold og mangold, som vil bli sådd om våren. Et standard gjerde krever en mengde frø på ca. 1,6 kg.

Nyttige verktøy. For å administrere en sneglefarm trenger du ikke mye utstyr, du må fortsatt holde en green område og dyrke innenfor gjerdene. Til dette er en gressklipper eller buskryss og en rotorkultivator eller en liten traktor nyttig.

Beredskap . Som alt landbruksarbeid kan også snegleoppdrett være utsatt for problemer (sykdommer, parasitter, snegledød). Heldigvis er gastropodene våre veldig motstandsdyktige, og med noen få forholdsregler kan du forhindre problemer, detaljert i innlegget dedikert til motgangen til snegleplanten.

Inntekter: hvor mye tjener du

Inntektene til en sneglefarm er direkte proporsjonal med antall innhegninger som er opprettet og dermed med størrelsen på gården. I tillegg til evnen til å reprodusere snegler, avhenger gårdens fortjeneste også av evnen til å nå interessante salgskanaler.

Salg av kjøtt til gastronomi. Hver innhegning i standardstørrelse produserer netto ca. 200 stk. kilo produkt omtrent hver sesong. Desnegler er listet landsdekkende fra minimum 4,50 euro/kg. (engros) opp til maksimalt 12,00 Euro/kg. (ved detaljsalg). I midten er det alle de andre gastronomiske salgskanalene som: restauranter, festivaler, butikker, slaktere, fiskehandlere, mat, catering, messer, markeder og så videre. For å lære mer om dette emnet kan du lese artikkelen om hvordan du selger sneglekjøtt.

Snegleslim. En annen svært viktig inntekt knyttet til snegleoppdrett kan være markedet for snegleslim. snegl, et stoff som er etterspurt i kosmetikk, men vi vil snakke mer om dette snart.

Andre inntekter. De viktigste inntektskildene for de som avler snegler er absolutt kjøtt og slim, nylig begynner han også å snakke om salg av egg, den såkalte sneglekaviaren.

Artikkel skrevet av Matteo Cereda med det tekniske bidraget fra Ambra Cantoni, fra La Lumaca , en ekspert på snegleoppdrett .