Marts er måneden, hvor du skal anlægge sommerens køkkenhave. I såbedet begynder de at forberede de kimplanter, der skal plantes ud på marken, så snart vinterfrosten er overstået, og de mest organiserede har også lavet en tegning af haven og besluttet, hvad der skal vokse i de forskellige parceller.

Hvis du vil at træde ud af boksen og prøve noget nyt Jeg foreslår dig nogle mindre almindelige afgrøder. Fra jordnødder til jordskokker er usædvanlige grøntsager en interessant måde at bringe biodiversitet ind på bordet og i haven.

Nedenfor er en liste over et dusin originale afgrøder, som du kan så i marts, og hvis du er interesseret i dem, vil jeg gerne påpege, at Jeg skrev en bog om dette I teksten, Ortaggi Insoliti (Usædvanlige grøntsager), udgivet af Terra Nuova, finder du mange usædvanlige afgrøder og de relevante dyrkningsark med alt, hvad du behøver at vide for at dyrke dem i din have.

Indholdsfortegnelse

Alchechengi

Alchechengi er smukke: frugten er en lille orange kugle, der er pakket ind i en bladhinde, som en kinesisk lanterne.

På trods af at den betragtes som en eksotisk plante, er den Velegnet til vores klima og dyrkes på nøjagtig samme måde som tomater, en art, som alchechengi er nært beslægtet med botanisk set.

Agretti

Agretti, også kendt som "Munkens skæg "De er nære slægtninge til spinat og er kendetegnet ved deres tilspidsede, rørformede blade og en meget karakteristisk, syrlig smag. Det er bedst at så dem i marts, så de kan høstes inden sommeren.

Du kan finde dem til salg i supermarkedet til vanvittige priser, så der er endnu større grund til at dyrke dem selv.

Hvis du gerne vil have oplysninger om, hvordan man dyrker agretti, vil jeg gerne påpege, at du kan læse det gratis dyrkningsark som en forsmag på bogen Usædvanlige grøntsager ( HER ).

Jordnødder

Jordnøddeplanten giver os mulighed for at observere et meget ejendommeligt botanisk fænomen: geocarpia, dvs. en frugtdannelse, der finder sted i jorden. Faktisk udvikler amerikanske jordnødder sig takket være en stilk, der starter fra blomsten og går under jorden, så husk ikke at dække denne afgrøde med barkflis.

At dyrke jordnødder er også fantastisk sammen med børn: Når vi graver jordnødderne op af jorden, bliver det magisk. Såningen foregår mellem marts og april, direkte på marken.

Chayote

Denne piggede courgette er en klatreplante af cucurbitaceae-familien, vi kan også bruge den til at dække pergolaer. Frugterne er lidt vandige, men stegte bliver de lækre.

Vi kan så den i marts, men så skal vi vente på milde temperaturer, før vi planter den ud i marken, for ligesom klassiske courgetter er denne usædvanlige art følsom over for frost.

Mizuna

Mizuna er en orientalsk salat med en tydelig smag, der minder om rucola både med hensyn til dens anvendelse i madlavning og dens dyrkningsmetode.

Ligesom rucola kan vi så den en stor del af året, og marts er et ideelt tidspunkt at gøre det på, da dens blade vokser hurtigt og dermed gør det muligt at høste allerede om foråret. Ligesom mizuna er der også en anden usædvanlig plante, som er dens nære slægtning, mibuna.

Kiwano

Kiwianoen er en agurkplante, der producerer frugter, som ser virkelig mærkelige ud: De ligner ovaler fulde af klumper og har en meget lys gul-orange farve. Indersiden, der indeholder frøene, er blød og gelatinøs, hvilket er særligt tørstslukkende.

Det er en meget sommerlig frugt, så det er korrekt at så den om foråret på marken.

Luffa

Blandt usædvanlige grøntsager fortjener luffa bestemt en hæderlig omtale: af denne slags græskar laves en svamp, som er meget nyttig i køkkenhaven.

At dyrke luffa er ikke meget anderledes end at dyrke courgetter, græskar og agurker, så det er bestemt en art, man kan eksperimentere med.

Okra eller okra

Okra er en virkelig interessant og uopdaget eksotisk grøntsag, som er typisk for det mellemøstlige køkken, men som findes i mange dele af verden.

Det er en plante af katostfamilien, temmelig voluminøs og op til 2 m høj. Jeg anbefaler at så den mellem februar og marts i frøbakker, til omplantning efter cirka en måned.

Frugten udskiller en klæbrig væske, der morer børn.

Stevia

Har du nogensinde overvejet at dyrke sukker i din have? Vi taler ikke om roer eller sukkerrør, men om den utrolige steviaplante. Dens blade søder 30 gange mere end saccharose og har ingen kontraindikationer for diabetikere.

Steviaplanten frygter kulden, og derfor er den velegnet til såning i marts i et såbed og udplantning i det sene forår.

Jordskokker

En virkelig interessant grøntsag: Den har form som en knold, men smager som en artiskok, og den kaldes faktisk også "jordskok".

Denne dyrkning er meget velegnet til dem, der ikke har nogen haveerfaring, da jordskokker sandsynligvis er den nemmeste plante at dyrke Desuden er det en hyperproduktiv art: Hvis man sår en enkelt jordskok i marts, kan man høste en kasse i løbet af efteråret.

Vær dog opmærksom på, at det er en slags skadedyr Når den først er plantet, vil den forsøge at kolonisere køkkenhaven, og det vil ikke være let at slippe af med den. Desuden er den ret besværlig, da den bliver over 3 meter høj.

Andre usædvanlige grøntsager

Du kan finde andre usædvanlige afgrøder i bogen Ortaggi Insoliti af Matteo Cereda og Sara Petrucci. Det er en meget praktisk tekst med 38 detaljerede dyrkningskort, hvor du finder alt, hvad du behøver at vide for at lære at dyrke usædvanlige planter.

Artikel af Matteo Cereda