Le mois de mars est le mois de la mise en place du potager d'été Les plus organisés auront également fait un dessin du jardin et décidé de ce qu'il faut cultiver dans les différentes parcelles.

Si vous voulez sortir des sentiers battus et essayer quelque chose de nouveau De l'arachide au topinambour, les légumes insolites sont une piste intéressante pour introduire la biodiversité sur la table et dans le jardin.

Vous trouverez ci-dessous une liste d'une douzaine de cultures originales que vous pouvez semer en mars, et si elles vous intéressent, je vous signale que J'ai écrit un livre sur ce sujet Dans le texte Ortaggi Insoliti (Légumes insolites), publié par Terra Nuova, vous trouverez de nombreuses cultures insolites et les fiches de culture correspondantes avec tout ce qu'il faut savoir pour les cultiver dans votre jardin.

Table des matières

Alchechengi

Les Alchechengi sont magnifiques : le fruit est une petite boule orange enveloppée dans une membrane de feuilles, comme une lanterne chinoise.

Bien qu'elle soit considérée comme une plante exotique, elle est bien adaptés à nos climats et est cultivée exactement de la même manière que la tomate, espèce à laquelle l'alchechengi est étroitement apparentée sur le plan botanique.

Agretti

Agretti, également connu sous le nom de "barbe de moine "Il est préférable de les semer en mars afin de les récolter avant l'été.

On les trouve en vente au supermarché à des prix fous, raison de plus pour les cultiver soi-même.

Si vous souhaitez obtenir des informations sur la culture des agretti, je vous signale que vous pouvez lire la fiche de culture gratuite en avant-première du livre Légumes insolites ( ICI ).

Cacahuètes

La cacahuète nous permet d'observer un phénomène botanique très particulier : la géocarpie, c'est-à-dire une fructification qui a lieu dans le sol. En effet, les cacahuètes américaines se développent grâce à un pédoncule qui part de la fleur et va sous terre, pensez donc à ne pas pailler cette culture.

La culture des arachides est également idéale pour les enfants : lorsque nous sortons les arachides du sol, c'est magique. La période de semis se situe entre mars et avril, directement dans le champ.

Chayote

Cette courgette épineuse est une plante grimpante de la famille des cucurbitacées, on peut aussi l'utiliser pour couvrir les pergolas. Les fruits sont un peu aqueux mais frits ils seront délicieux.

On peut la semer en mars, mais il faut attendre des températures douces pour la repiquer en pleine terre, car tout comme les courgettes classiques, cette espèce peu commune est sensible au gel.

Mizuna

Le mizuna est une salade orientale à la saveur particulière, qui rappelle la roquette, tant par son utilisation en cuisine que par sa méthode de culture.

Tout comme la roquette, on peut la semer pendant une bonne partie de l'année et le mois de mars est la période idéale pour le faire, car ses feuilles poussent rapidement et permettent donc une récolte dès le printemps. Tout comme la mizuna, il existe une autre plante inhabituelle qui est sa proche parente, la mibuna.

Kiwano

Le kiwano est une cucurbitacée qui produit des fruits à l'aspect très étrange : ils ressemblent à des ovales pleins de grumeaux et ont une couleur jaune-orange très vive. L'intérieur contenant les graines est mou et gélatineux, ce qui est particulièrement désaltérant.

C'est un fruit très estival, il convient donc de le semer au printemps en pleine terre.

Luffa

Parmi les légumes inhabituels, le luffa mérite certainement une mention honorable : à partir de cette sorte de gourde, on fabrique une éponge très utile dans le jardin potager.

La culture du luffa n'est pas très différente de celle des courgettes, des citrouilles et des concombres, c'est donc une espèce à expérimenter.

Okra ou gombo

Le gombo est un légume exotique très intéressant et méconnu, typique de la cuisine du Moyen-Orient, mais que l'on trouve dans de nombreuses régions du monde.

Il s'agit d'une plante de la famille des mauves, assez volumineuse, atteignant jusqu'à 2 m de hauteur. Je conseille de la semer entre février et mars dans des bacs à semis, à repiquer après environ un mois.

Le fruit sécrète un liquide gluant qui amuse les enfants.

Stévia

Avez-vous déjà pensé à cultiver du sucre dans votre jardin ? Nous ne parlons pas ici de betteraves ou de canne à sucre, mais de l'incroyable plante stevia, dont les feuilles ont un pouvoir sucrant 30 fois supérieur à celui du saccharose et ne présentent aucune contre-indication pour les diabétiques.

La stévia craint le froid, c'est pourquoi il convient de la semer en mars dans un lit de semences et de la repiquer à la fin du printemps.

Artichauts de Jérusalem

Un légume très intéressant : il se présente sous la forme d'un tubercule mais a le goût d'un artichaut, d'ailleurs il est aussi appelé "topinambour".

Cette culture convient parfaitement aux personnes qui n'ont pas d'expérience en matière de jardinage, car les topinambours sont sans doute plus faciles à cultiver que les artichauts. la plante la plus facile à cultiver De plus, il s'agit d'une espèce hyperproductive : en semant un seul topinambour en mars, on obtient une boîte à l'automne.

Attention toutefois, il s'agit d'une sorte de parasite Une fois plantée, elle tentera de coloniser le potager et il ne sera pas facile de s'en débarrasser. De plus, elle est assez encombrante, car elle dépasse les 3 mètres de haut.

Autres légumes inhabituels

Vous trouverez d'autres cultures insolites dans le livre Ortaggi Insoliti, de Matteo Cereda et Sara Petrucci, un texte très pratique avec 38 fiches de culture détaillées, dans lequel vous trouverez tout ce qu'il faut savoir pour apprendre à cultiver des plantes insolites.

Article de Matteo Cereda