März ist der Monat, in dem der Sommergemüsegarten angelegt wird Diejenigen, die am besten organisiert sind, haben auch eine Zeichnung des Gartens angefertigt und entschieden, was in den verschiedenen Parzellen angebaut werden soll.

Wenn Sie wollen über den Tellerrand schauen und etwas Neues ausprobieren Von Erdnüssen bis zu Topinambur sind ungewöhnliche Gemüsesorten ein interessantes Stichwort, um die Artenvielfalt auf den Tisch und in den Garten zu bringen.

Nachfolgend finden Sie eine Liste mit einem Dutzend ursprünglicher Kulturen, die Sie im März säen können, und wenn Sie daran interessiert sind, möchte ich darauf hinweisen, dass Ich habe ein Buch über dieses Thema geschrieben In dem von Terra Nuova herausgegebenen Text Ortaggi Insoliti (Ungewöhnliche Gemüse) finden Sie viele ungewöhnliche Pflanzen und die entsprechenden Anbaupläne mit allem, was Sie wissen müssen, um sie in Ihrem Garten anzubauen.

Inhaltsübersicht

Alchechengi

Alchechengi sind wunderschön: Die Frucht ist eine kleine orangefarbene Kugel, die von einer Blatthaut umhüllt ist, wie eine chinesische Laterne.

Obwohl sie als exotische Pflanze gilt, ist sie gut geeignet für unsere Klimazonen und wird genauso angebaut wie die Tomate, eine Art, mit der die Alchechengi botanisch eng verwandt ist.

Agretti

Agretti, auch bekannt als "Mönchsbart "Sie sind eng mit dem Spinat verwandt und zeichnen sich durch ihre spitz zulaufenden, röhrenförmigen Blätter und einen sehr ausgeprägten, säuerlichen Geschmack aus. Am besten sät man sie im März aus, damit sie vor dem Sommer geerntet werden können.

Im Supermarkt kann man sie zu Wahnsinnspreisen kaufen, ein Grund mehr, sie selbst anzubauen.

Wenn Sie sich über den Anbau von Agretti informieren möchten, möchte ich Sie darauf hinweisen, dass Sie das kostenlose Anbaublatt als Vorschau auf das Buch Unusual Vegetables lesen können ( HIER ).

Erdnüsse

An der Erdnusspflanze lässt sich ein ganz besonderes botanisches Phänomen beobachten: die Geokarpie, d. h. eine Fruchtbildung, die im Boden stattfindet. Die amerikanische Erdnuss entwickelt sich nämlich dank eines Stiels, der von der Blüte ausgeht und unterirdisch verläuft, weshalb diese Pflanze nicht gemulcht werden sollte.

Der Erdnussanbau eignet sich auch hervorragend für Kinder: Wenn wir die Erdnüsse aus der Erde graben, wird es magisch. Die Aussaat erfolgt zwischen März und April direkt auf dem Feld.

Chayote

Diese stachelige Zucchini ist eine Kletterpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae), die man auch zur Abdeckung von Pergolen verwenden kann. Die Früchte sind etwas wässrig, aber gebraten sind sie köstlich.

Man kann sie im März aussäen, sollte dann aber milde Temperaturen abwarten, um sie ins Freiland zu pflanzen, denn genau wie die klassischen Zucchini ist diese ungewöhnliche Art frostempfindlich.

Mizuna

Mizuna ist ein orientalischer Salat mit einem ausgeprägten Geschmack, der sowohl von der Verwendung in der Küche als auch von der Anbaumethode her an Rucola erinnert.

Genau wie Rucola können wir sie einen guten Teil des Jahres aussäen, und der März ist ein idealer Zeitpunkt dafür, da ihre Blätter schnell wachsen und somit eine Ernte bereits im Frühjahr ermöglichen. Ähnlich wie Mizuna gibt es noch eine weitere ungewöhnliche Pflanze, die eng mit ihr verwandt ist, die Mibuna.

Kiwano

Die Kiwano ist ein Kürbisgewächs, das Früchte hervorbringt, die wirklich seltsam aussehen: Sie sehen aus wie Ovale voller Klumpen und haben eine leuchtend gelb-orange Farbe. Das Innere, das die Samen enthält, ist weich und gallertartig, was besonders durststillend ist.

Sie ist eine sehr sommerliche Frucht, daher ist es richtig, sie im Frühjahr auf dem Feld auszusäen.

Luffa

Unter den ungewöhnlichen Gemüsesorten verdient die Luffa sicherlich eine lobende Erwähnung: Aus dieser Kürbisart wird ein Schwamm hergestellt, der im Gemüsegarten sehr nützlich ist.

Der Anbau von Luffa unterscheidet sich nicht wesentlich von dem von Zucchini, Kürbissen und Gurken, so dass man mit dieser Art durchaus experimentieren kann.

Okra oder Okra

Okra ist ein wirklich interessantes und unentdecktes exotisches Gemüse, das typisch für die Küche des Nahen Ostens ist, aber in vielen Teilen der Welt vorkommt.

Es handelt sich um eine Pflanze aus der Familie der Malvengewächse, die ziemlich sperrig ist und bis zu 2 m hoch wird. Ich empfehle, sie zwischen Februar und März in Saatschalen auszusäen, um sie nach etwa einem Monat zu verpflanzen.

Die Frucht sondert eine klebrige Flüssigkeit ab, die Kinder amüsiert.

Stevia

Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, Zucker in Ihrem Garten anzubauen? Wir sprechen hier nicht von Rüben oder Zuckerrohr, sondern von der unglaublichen Stevia-Pflanze. Ihre Blätter haben die 30-fache Süßkraft von Saccharose und sind für Diabetiker nicht kontraindiziert.

Die Stevia-Pflanze ist kälteempfindlich, weshalb sie im März in ein Saatbeet gesät und im späten Frühjahr ausgepflanzt werden kann.

Topinambur

Ein wirklich interessantes Gemüse: Es hat die Form einer Knolle, schmeckt aber wie eine Artischocke und wird daher auch Topinambur" genannt.

Dieser Anbau ist sehr gut geeignet für Menschen ohne Gartenerfahrung, denn Topinambur ist wahrscheinlich die am einfachsten zu züchtende Pflanze Außerdem ist sie eine hyperproduktive Art: Die Aussaat einer einzigen Topinambur im März ergibt im Herbst eine Kiste.

Aber Vorsicht: Es ist eine Art Ungeziefer Einmal eingepflanzt, wird sie versuchen, den Gemüsegarten zu besiedeln, und es wird nicht einfach sein, sie wieder loszuwerden. Außerdem ist sie ziemlich unhandlich, da sie über 3 Meter hoch wird.

Andere ungewöhnliche Gemüse

Weitere ungewöhnliche Pflanzen finden Sie in dem Buch Ortaggi Insoliti von Matteo Cereda und Sara Petrucci, einem sehr praktischen Text mit 38 detaillierten Anbaukarten, in dem Sie alles finden, was Sie wissen müssen, um den Anbau ungewöhnlicher Pflanzen zu lernen.

Artikel von Matteo Cereda