Lorsque l'on pense aux petits fruits, les grands classiques tels que les framboises et les myrtilles nous viennent immédiatement à l'esprit. découvrir des baies comestibles un peu différentes des baies habituelles peut être très intéressante et source de grande satisfaction.

Nous avons déjà parlé du goji, découvrons maintenant l'Aronia melanocarpa un charmant arbuste de la famille des Rosacées qui produit des baies noires comestibles d'une grande valeur pour la santé Si nous n'aimons pas vraiment leur goût quelque peu aigre et astringent, nous devons savoir que nous pouvons faire des confitures savoureuses et d'autres préparations à partir de ces baies ; nous pouvons également les cultiver à cette fin.

La plante peut être gérée facilement, ce qui se traduit par un bon rendement même avec des méthodes biologiques Cela vaut donc la peine d'essayer de planter quelques arbustes dans votre potager ou votre verger.

Table des matières

Aronia melanocarpa : la plante

L' Aronia melanocarpa est un arbuste à feuilles caduques, atteignant une hauteur maximale de 2 à 3 mètres. Il appartient à la riche famille des Rosacées, comme les arbres fruitiers plus connus (pommier, poirier, pêcher, abricotier) ainsi que diverses baies (fraises, framboises,...) et est cultivé principalement dans l'est des États-Unis où il porte le nom de airelle rouge et au Canada, mais aussi en Russie et en Europe de l'Est.

Des cultivars de cette espèce ont été sélectionnés à la fois pour la fructification et comme espèce ornementale grâce à leur floraison abondante et à la couleur rouge vif de leurs feuilles en automne.

Entre mai et juin, la plante fleurit en donnant de nombreuses inflorescences typiques des rosacées, composées de 10 à 30 petites fleurs blanches, à partir desquelles se forment des baies, par les insectes pollinisateurs qui fertilisent et qui, comme il faut toujours le rappeler, doivent être préservés, en évitant soigneusement les insecticides non sélectifs.

En ce qui concerne la culture de l'Aronia dans notre pays, les premières cultures professionnelles ont été lancées il y a quelques années en Fruili et en Emilia Romagna, et nous verrons avec le temps si elles s'étendront et si le fruit deviendra également plus connu en tant que produit alimentaire. Nous verrons ci-dessous comment cultiver une plante d'Aronia ou comment en faire une petite production professionnelle dans notre pays.

Climat et terrain appropriés

Climat nécessaire à la culture : l'aronia s'adapte bien à nos climats, il est résistant au gel hivernal et même à la chaleur estivale Nous pouvons donc envisager de le cultiver en Italie sans grandes restrictions.

Terrain idéal Il n'y a pas de contraintes particulières sur la nature du sol, l'Aronia est une plante assez adaptable, même si les sols trop calcaires ne lui conviennent pas, et comme toujours, il est bon d'éviter la stagnation de l'eau et de maintenir un taux de matière organique élevé dans le sol.

Comment et quand planter l'aronia

Pour commencer à cultiver l'aronia, on peut partir de graines à l'automne, mais c'est certainement plus rapide l'achat de plants dans les pépinières ou de recourir à la propagation par bouturage si nous disposons d'une usine déjà développée.

Les la bonne période pour planter est la fin de l'hiver Dans les régions au climat doux, la plantation peut également avoir lieu en automne.

Les plants d'aronia poussent bien en plein soleil et à mi-ombre, mais il est certain que l'aronia peut être cultivé en plein soleil et à mi-ombre. au soleil, ils donnent le meilleur d'eux-mêmes Il est donc conseillé de choisir un bon endroit pour les planter.

Comment transplanter

Nello creuser le trou pour les semis, il est bon de mélanger la terre avec du bon compost mûr ou du fumier, qui sont d'excellents amendements de base qu'il ne faut pas simplement jeter au fond du trou. En effet, la majeure partie du système racinaire se trouve dans les premières couches de terre, et compte tenu du fait que les substances contenues dans le compost et le fumier seront de toute façon également entraînées par l'eau de la terre, il est préférable de ne pas les jeter dans le fond du trou.la pluie ou l'irrigation.

Lors de l'établissement d'une plantation en ligne d'Aronia, il faut tenir compte des éléments suivants 2 mètres x 3 mètres afin que les plantes disposent toutes de l'espace nécessaire.

Technique de culture

La croissance de l'aronia est lente et l'entrée en production se fait au moins 3 ans après la transplantation. Pendant cette période, nous devrons prodiguer des soins culturaux à l'arbuste afin qu'il se développe de manière harmonieuse et saine.

La productivité de l'arbuste dure environ 20 ans et il peut également être utilisé comme plante ornementale. tilisés pour la formation de haies, mixtes ou monospécifiques .

Irrigation

L'irrigation ne doit pas manquer, surtout en l'absence de pluie, mais son intensité dépend aussi de la nature du sol. Dans le cas d'une plantation en ligne, ou seulement d'aronia noir ou de petits fruits mélangés, il est utile de mettre en place un système d'irrigation au goutte-à-goutte fournir de l'eau sans gaspillage et sans mouiller la partie aérienne des plantes.

Fécondation

Nous pouvons la distribution d'amendements organiques comme le compost bien mûr, le fumier ou le fumier de volaille soit au moment de la plantation comme nous l'avons dit, mais aussi à l'avenir, chaque année au début du printemps ou de l'automne en les dispersant sous le feuillage de notre aronia melanocarpa.

Contrôle de l'herbe et paillage

Compte tenu de la lenteur de la croissance de la plante, les premières années, il subit la concurrence des herbes sauvages Par conséquent, nous devrons garder tout l'espace autour de lui propre en le binant.

En tant qu'excellente alternative, nous pouvons préparer un bon paillage autour du buisson d'aronia, au moyen de paille ou d'autres matériaux d'origine organique, ou au moyen de bâches noires, en plastique ou biodégradables. Dans les deux cas, des avantages supplémentaires sont obtenus, tels que le ralentissement de l'assèchement du sol, ce qui entraîne une réduction de l'irrigation.

Comment tailler l'aronia

La taille de l'aronia est un travail simple, visant principalement à discipliner cet arbuste qui pousse lentement mais qui a tendance à former un feuillage dense et enchevêtré.

Forme de la plante

La plante est naturellement a un port buissonnant Il est conseillé de suivre cette tendance en guidant légèrement la croissance de l'arbuste par une taille légère.

Quand tailler l'aronia

Nous pouvons procéder à l'élagage pendant la période de dormance du début de l'automne au début du printemps, en évitant les périodes de gel.

Technique de taille

La taille de l'aronia consiste principalement à l'éclaircissement périodique des branches Comme il s'agit d'une espèce buissonnante, de nombreuses branches partent directement du bas et si elles sont trop épaisses et enchevêtrées, non seulement elles mettent la plante dans un état de désordre, mais elles compromettent également la bonne ventilation du feuillage.

Il est bon d'être équipé de ciseaux de qualité et de faire des coupes nettes sans laisser de traces dans le bois.

Défense biologique des plantes

L'aronia ne souffre pas de problèmes majeurs et convient donc parfaitement à la culture biologique.

Maladies de l'aronia

L'aronia noir n'est pas soumis à des pathologies particulières et nous pouvons donc être très à l'aise, mais il peut être sensible à l'environnement. tempête bactérienne (causée par Erwinia amilovora ), une maladie qui affecte facilement les poiriers et les aubépines, des espèces appartenant à la famille des roses. Dès les premiers signes de flétrissement, il est nécessaire de déraciner soit uniquement les parties affectées, soit, dans les cas les plus graves, l'ensemble du spécimen d'aronia affecté, afin d'éviter qu'il n'infecte les autres. Ensuite, les outils utilisés pour couper ou déraciner doivent être soigneusement désinfectés.

Pour prévenir d'autres maladies éventuelles et renforcer la plante en général, il est également utile de consacrer à cette espèce le les traitements préventifs ou phytostimulants sur d'autres fruits et légumes, par exemple avec l'aide de la propolis ou avec le préparation 501 Cornosilica que nous cultivions selon la méthode biodynamique ou selon la méthode de l'agriculture biologique. décoctions ou extraits de prêle .

Insectes nuisibles

Parmi les différents insectes, le plus dangereux pour l'aronia semble être l'otiorhynque.

Oziorinc est un insecte défoliateur de l'ordre des coléoptères i, et affecte diverses plantes fruitières et ornementales, y compris l'Aronia melanocarpa. Il agit principalement la nuit, mangeant les feuilles au stade adulte et attaquant les racines au stade larvaire. Pendant la journée, nous ne le voyons pas, il est donc difficile de le détecter, mais nous pouvons reconnaître les dommages qu'il cause et essayer d'éradiquer les larves. Pour une défense biologique, nous pouvonsutiliser un produit à base de Beauveria bassiana Un champignon qui pénètre dans le corps des insectes nuisibles et agit comme un hôte mortel en émettant des toxines, qui sont inoffensives pour la plante (et aussi pour nous).

Pour un traitement correct et efficace, il est essentiel de bien lire l'étiquette du produit commercial et de suivre les instructions données. Sinon, on peut utiliser un produit à base de nématodes entomoparasites qui agit sur les larves lorsqu'il est distribué dans le sol.

Comment cultiver l'aronia en pot

Étant donné qu'il s'agit d'un arbuste relativement petit, il est également intéressant d'essayer de le cultiver en pot Cela permet une petite production de baies même sur un balcon ou pour ceux qui n'ont pas de terrain à leur disposition.

Le pot pour l'aronia doit être de bonne taille, pas nécessairement tout de suite si le plant est petit, mais plus tard nous devrons le rempoter et lui donner une bonne assise. récipient d'au moins 40 cm de diamètre et de profondeur .

Le substrat doit être un terreau de bonne qualité et il convient de réfléchir chaque année à l'opportunité de le compléter et de le fertiliser avec un peu de fumier. En pot, l'arrosage doit être régulier, surtout en été.

Cueillette des baies

Les baies de l'aronia noir ont un diamètre d'environ un centimètre (6-13 mm). Elles sont donc à peu près de la même taille que la myrtille américaine géante, ils se présentent en grappes et sont récoltés d'août à octobre en fonction du cultivar et du lieu.

Les fruits de l'aronia ont des propriétés très intéressantes Riches en fer, en polyphénols et en anthocyanes, substances au grand pouvoir antioxydant, mais aussi anti-ulcéreuses, anti-cancérigènes et anti-âge, ces fruits présentent un grand intérêt en pharmacie et comme colorants.

Pour les la consommation de produits frais En Europe de l'Est, par exemple, ils sont utilisés avec d'autres fruits dans la préparation de liqueurs, de jus, de confitures et de sirops, et nous pouvons nous inspirer de ces préparations.

Les baies peuvent également être séchées comme celles de l'arbre de Goji, ou réduites en poudre pour la préparation d'infusions qui sont de véritables remèdes en hiver.

Types d'aronia

Parmi les Aronia melanocarpa, les cultivars les plus couramment utilisés sont les suivants Viking qui produit de grosses baies, et Autumn magic, dont la valeur ornementale est particulièrement soulignée par les couleurs vives qu'il prend à l'automne.

Outre l'Aronia noir, on trouve également l'Aronia rouge. dont le nom botanique est Aronia arbutifolia qui, comme on le devine aisément, produit des baies rouges, ainsi que le Aronia prunifolia qui a des baies violettes.

Article de Sara Petrucci