जब हम बेरीज के बारे में सोचते हैं, तो तुरंत ही शानदार क्लासिक्स दिमाग में आ जाते हैं, जैसे रसभरी और ब्लूबेरी। वास्तव में, प्रकृति हमारे लिए संभावनाओं की एक बहुत विस्तृत श्रृंखला खोलती है और कुछ खाद्य जामुनों की खोज करना जो सामान्य से थोड़ा अलग हैं वास्तव में दिलचस्प और महान संतुष्टि का स्रोत हो सकता है।

हम पहले ही गोजी के बारे में बात कर चुके हैं, आइए अब अरोनिया मेलानोकार्पा की खोज करें, रोसेसी परिवार का एक रमणीय झाड़ी है जो अच्छे स्वास्थ्य मूल्य के खाद्य काले जामुन पैदा करता है। अगर हमें वास्तव में उनका थोड़ा खट्टा और कसैला स्वाद पसंद नहीं है, तो हमें पता होना चाहिए कि इन जामुनों से हम स्वादिष्ट जैम और अन्य व्यंजन बना सकते हैं, हम इस उद्देश्य के लिए उनकी खेती भी कर सकते हैं।

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पौधे को आसानी से प्रबंधित किया जा सकता है, जैविक विधि से भी अच्छी उपज प्राप्त की जा सकती है, इसलिए यह आपके सब्जी के बगीचे में कुछ झाड़ियों को डालने की कोशिश करने लायक है।

सामग्री का सूचकांक

अरोनिया मेलानोकार्पा: पौधा

अरोनिया मेलानोकार्पा एक पर्णपाती झाड़ी है, जो 2 से 3 मीटर की अधिकतम ऊंचाई तक पहुंचती है। जैसा कि उल्लेख किया गया है, यह सबसे प्रसिद्ध फलों के पेड़ (सेब, नाशपाती, आड़ू, खुबानी) और विभिन्न जामुन (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ...) जैसे समृद्ध रोसेसी परिवार का हिस्सा है और सबसे ऊपर पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में इसकी खेती की जाती है। इसे चॉकबेरी कहा जाता है, और कनाडा में, लेकिन रूस में भी बहुत कुछऔर पूर्वी यूरोप में।

इस प्रजाति की किस्मों को चुना गया है फलने और सजावटी प्रजातियों दोनों के लिए , उनके प्रचुर मात्रा में फूल और शरद ऋतु में पत्तियों के चमकीले लाल रंग के लिए धन्यवाद।

मई और जून के बीच, पौधे में फूल आते हैं, रोसेसी के विशिष्ट कई पुष्पक्रम निकलते हैं और 10 से 30 छोटे, सफेद फूलों से बने होते हैं। फिर इन्हीं से जामुन बनते हैं, परागण करने वाले कीड़ों के काम से जिसे वे प्रजनन करते हैं और जिसे, जैसा कि हमेशा याद रखा जाना चाहिए, गैर-चयनात्मक कीटनाशकों से सावधानी से परहेज करते हुए संरक्षित किया जाना चाहिए।

जैसा कि हमारे देश में अरोनिया की खेती के संबंध में, कुछ साल पहले फ्रूइली और एमिलिया रोमाग्ना में पहली व्यावसायिक फसलें शुरू की गई थीं, और समय के साथ हम देखेंगे कि क्या वे फैलेंगे और क्या फल भी भोजन के रूप में बेहतर रूप से जाने जाएंगे। हम नीचे जानेंगे कि अरोनिया के पौधे की खेती कैसे की जाती है या हमारे देश में इसका एक छोटा सा व्यावसायिक उत्पादन कैसे किया जाता है।

उपयुक्त जलवायु और मिट्टी

खेती के लिए आवश्यक जलवायु: चोकबेरी का पौधा हमारी जलवायु के अनुकूल हो जाता है, यह सर्दियों के ठंढ और गर्मी की गर्मी के लिए प्रतिरोधी है , इसलिए हम इसे बिना किसी बड़ी सीमा के इटली में उगाने के बारे में सोच सकते हैं।

आदर्श भू-भाग : भू-भाग की प्रकृति पर कोई विशेष प्रतिबंध नहीं हैं, अरोनिया एक हैबल्कि अनुकूलन योग्य पौधा, भले ही बहुत अधिक चूने वाली मिट्टी इसके लिए सबसे अच्छी न हो, और, हमेशा की तरह, पानी के ठहराव से बचने और मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ की मात्रा को उच्च रखने के लिए यह अच्छा अभ्यास है।

कैसे और चोकबेरी कब लगाएं

चॉकबेरी की खेती शुरू करने के लिए हम शरद ऋतु में बीज से शुरू कर सकते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से तेज़ है नर्सरी में पौध खरीदना , या गुणन का सहारा लेना कटिंग द्वारा यदि हमारे पास पहले से ही विकसित पौधा है।

रोपण करने के लिए सही अवधि सर्दियों का अंत है , हल्के जलवायु वाले क्षेत्रों में रोपण भी किया जा सकता है शरद ऋतु में।

अरोनिया के पौधे पूर्ण सूर्य और आंशिक छाया दोनों में अच्छी तरह से विकसित हो सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से वे धूप में अपनी सर्वश्रेष्ठ क्षमता देते हैं , इसलिए यह सलाह दी जाती है कि वह स्थान चुनें जिसमें उन्हें ध्यान से रोपने के लिए। बुनियादी संशोधन जो सिर्फ अपने आप को छेद के नीचे नहीं फेंकना चाहिए। वास्तव में, अधिकांश जड़ प्रणाली मिट्टी की पहली परतों में पाई जाएगी और किसी भी स्थिति में, खाद और खाद में निहित पदार्थों को देखते हुए, उन्हें बारिश या सिंचाई के पानी से नीचे की ओर भी पहुँचाया जाएगा।

संविधान में एक अरोनिया वृक्षारोपण को हम पंक्तियों में रख सकते हैंवर्तमान 2 मीटर x 3 के धब्बे, ताकि सभी पौधों को उनके लिए आवश्यक जगह मिल सके।

खेती की तकनीक

चॉकबेरी की वृद्धि धीमी है और उत्पादन में प्रभावी प्रवेश रोपाई के कम से कम 3 साल बाद होता है । इस समय के दौरान हमें झाड़ी को सामंजस्यपूर्ण और स्वस्थ तरीके से विकसित करने के लिए सांस्कृतिक देखभाल की गारंटी देनी होगी।

झाड़ी की उत्पादकता लगभग बीस साल तक रहती है और एक सजावटी पौधे के रूप में भी यह हो सकती है यू हेजेज, मिश्रित या मोनोस्पीसिस के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है ।

सिंचाई

सिंचाई की कमी नहीं होनी चाहिए, खासकर बारिश की अनुपस्थिति में, लेकिन उनकी तीव्रता भी निर्भर करती है मिट्टी की प्रकृति पर। पंक्तियों में, या केवल काले अरोनिया या मिश्रित छोटे फलों के रोपण के मामले में, यह ड्रिप सिंचाई प्रणाली स्थापित करने के लिए उपयोगी है, बिना कचरे के पानी की आपूर्ति करने के लिए और पौधों के हवाई हिस्से को गीला किए बिना।

निषेचन

हम जैविक संशोधन वितरित कर सकते हैं जैसे कि परिपक्व खाद, खाद या मुर्गी दोनों रोपण के समय , जैसा कि हमने कहा, लेकिन भविष्य में भी, हर साल शुरुआती वसंत में या शरद ऋतु में , उन्हें हमारे चॉकेबेरी मेलानोकार्पा की छतरी के नीचे फैलाना।

खरपतवार नियंत्रण और मल्चिंग

धीमी वृद्धि को देखते हुए पौधे की, पहले वर्षों में सहज घास से प्रतिस्पर्धा आती है , कीफलत: हमें गुड़ाई करके अपने आस-पास की सारी जगह को साफ रखना होगा।

एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में हम एक अच्छा मल्चिंग तैयार कर सकते हैं पुआल या कार्बनिक मूल की अन्य सामग्री का उपयोग करके, अरोनिया झाड़ी के चारों ओर, या काली चादर, प्लास्टिक या बायोडिग्रेडेबल का उपयोग करना। किसी भी मामले में, आगे के फायदे प्राप्त होते हैं, जैसे सिंचाई को कम करने के परिणाम के साथ, मिट्टी के सूखने को धीमा करना।

चोकबेरी को कैसे प्रून करें

चॉकबेरी की छंटाई एक सरल काम है, मुख्य रूप से इस झाड़ी को अनुशासित करने के उद्देश्य से जो धीरे-धीरे बढ़ती है लेकिन एक मोटी और उलझी हुई ताज बनाने के लिए जाती है। शाखाएं जो सीधे जमीन से शुरू होती हैं। हल्की छंटाई के साथ झाड़ी के विकास को थोड़ा निर्देशित करते हुए इस प्रवृत्ति का समर्थन करने की सलाह दी जाती है। शरद ऋतु की शुरुआत से वसंत की शुरुआत तक, हालांकि ठंढ के क्षणों से बचना।

प्रूनिंग तकनीक

चॉकबेरी की छंटाई मुख्य रूप से शाखाओं के आवधिक पतलेपन में होती है, सभी पुराने या रोगग्रस्त भागों को हटा दें और उन अतिरिक्त शाखाओं को हटा दें जो दूसरों के साथ उलझ जाती हैं। झाड़ीदार प्रजाति होने के कारण कई शाखाएँवे सीधे नीचे से शुरू करते हैं और यदि वे बहुत मोटे और उलझे हुए हैं, साथ ही पौधे को अव्यवस्था की स्थिति में लाते हैं, तो वे पर्णसमूह के अच्छे वातन से समझौता करते हैं।

गुणवत्तापूर्ण कैंची होना अच्छा है और लकड़ी में किसी भी रेशे को छोड़े बिना साफ कटौती करें, और झुकाएं। इस कारण यह जैविक खेती के लिए भी एक बहुत ही उपयुक्त प्रजाति है।

एरोनिया के रोग

ब्लैक एरोनिया का पौधा विशेष विकृतियों के अधीन नहीं है और परिणामस्वरूप हम काफी हो सकते हैं शांत, हालांकि यह फायर ब्लाइट के प्रति संवेदनशील हो सकता है ( इरविनिया एमिलोवोरा के कारण) एक ऐसी बीमारी है जो आसानी से नाशपाती और नागफनी के पेड़ों को प्रभावित करती है, रोसेसी परिवार से संबंधित प्रजातियां। मुरझाने के पहले लक्षण पर यह आवश्यक है कि या तो केवल प्रभावित भागों की खोज की जाए, या गंभीर मामलों में चॉकबेरी के पूरे प्रभावित नमूने को, ताकि इसे दूसरों को भी संक्रमित होने से रोका जा सके। बाद में, काटने या उखाड़ने के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों को सावधानी से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

अन्य संभावित विकृति को रोकने के लिए और सामान्य रूप से पौधे को मजबूत करने के लिए, यह इस प्रजाति के लिए निवारक या फाइटोस्टिमुलेंट उपचार समर्पित करने के लायक भी है जो अन्य फलों और सब्जियों पर किया जाता है, उदाहरण के लिए प्रोपोलिस , या तैयारी के साथ 501हॉर्न सिलिका अगर हम बायोडायनामिक विधि से खेती करते हैं, या काढ़े या हॉर्सटेल अर्क के साथ।

हानिकारक कीड़े

विभिन्न कीड़ों में, चॉकबेरी के लिए सबसे खतरनाक यह वीविल प्रतीत होता है।

वीविल कोलियोप्टेरा के क्रम का एक डिफोलिएटर कीट है i, और अरोनिया मेलानोकार्पा सहित विभिन्न फलों और सजावटी पौधों को प्रभावित करता है। यह मुख्य रूप से रात में कार्य करता है, वयस्क अवस्था में पत्तियों को खाता है और लार्वा अवस्था में जड़ों पर हमला करता है। हम इसे दिन के दौरान नहीं देखते हैं, इसलिए इसे पहचानना मुश्किल है, लेकिन हम इससे होने वाले नुकसान को अच्छी तरह से पहचान सकते हैं और लार्वा को खत्म करने की कोशिश कर सकते हैं। जैविक रक्षा के लिए हम बेवेरिया बैसियाना पर आधारित एक उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, एक कवक जो हानिकारक कीड़ों के शरीर में प्रवेश करके विषाक्त पदार्थों को उत्सर्जित करके एक घातक मेजबान के रूप में कार्य करता है, जो पौधे (और हमारे लिए) के लिए हानिरहित हैं। भी)।

एक सही और प्रभावी उपचार के लिए व्यावसायिक उत्पाद के लेबल को ध्यान से पढ़ना और दिए गए संकेतों का पालन करना आवश्यक है। अन्यथा हम कीटपरजीवी नेमाटोड पर आधारित उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, जो जमीन में वितरित होने पर लार्वा पर कार्य करता है।

गमलों में अरोनिया कैसे उगाएं

चूंकि यह एक है एक अपेक्षाकृत छोटे आकार के साथ झाड़ी, यह बर्तन में इसे उगाने की कोशिश करने के लायक भी है, यह सुनिश्चित करता है कि यह अच्छी तरह से रोशनी वाली स्थिति में है। यह एक के लिए अनुमति देता हैछज्जे पर भी जामुन का छोटा उत्पादन या किसी भी मामले में जिनके पास जमीन उपलब्ध नहीं है। इसे फिर से लगाना होगा और इसे कम से कम 40 सेमी व्यास और गहराई वाले कंटेनर में सुरक्षित करना होगा।

सब्सट्रेट एक अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी होनी चाहिए और हर साल यह मूल्यांकन करना आवश्यक है कि क्या इसे ऊपर करने के लिए और थोड़ी खाद के साथ खाद डालें। बर्तनों में, विशेष रूप से गर्मियों में, नियमित रूप से पानी देना चाहिए।

जामुन चुनना

काले चोकबेरी जामुन का व्यास लगभग एक सेंटीमीटर चर होता है ( 6-13 मिमी), कमोबेश इसलिए वे अमेरिकी विशाल ब्लूबेरी जितने बड़े हैं, वे गुच्छों में आते हैं और अगस्त से अक्टूबर तक की अवधि में काटे जाते हैं , खेती की किस्म पर निर्भर करता है और वह स्थान जहाँ यह पाया जाता है।

अरोनिया के फलों में बहुत ही रोचक गुण होते हैं : वे आयरन, पॉलीफेनोल्स और एंथोसायनिन से भरपूर होते हैं, जो महान एंटीऑक्सीडेंट शक्ति वाले पदार्थ होते हैं, लेकिन अल्सर-विरोधी, कैंसर-रोधी और बुढ़ापा विरोधी। इन फलों ने बड़ी फार्मास्युटिकल रुचि और रंगीन के रूप में भी आकर्षित किया है।

ताजा खपत के लिए, हालांकि, उनका स्वाद थोड़ा कसैला है, और इस कारण से वे परिवर्तन में व्यापक उपयोग पाते हैं। उदाहरण के लिए, पूर्वी यूरोप मेंइनका उपयोग अन्य फलों के साथ लिकर, जूस, जैम और सिरप बनाने के लिए किया जाता है और हम इन तैयारियों से प्रेरणा ले सकते हैं।

जामुन को सुखाया भी जा सकता है गोजी की तरह, या आसव की तैयारी के लिए कम पाउडर जो सर्दियों में असली इलाज-सभी हैं। बड़े आकार के जामुन और शरद ऋतु का जादू, जिसमें शरद ऋतु में होने वाले चमकीले रंगों के लिए सजावटी मूल्य सबसे ऊपर होता है।

काले चॉकबेरी के अलावा, हम लाल चोकबेरी भी पा सकते हैं चोकबेरी , जिसका वानस्पतिक नाम अरोनिया अर्बुटिफोलिया है और जो, जैसा कि हम आसानी से अनुमान लगा सकते हैं, लाल जामुन पैदा करता है, और अरोनिया प्रुनिफोलिया भी जिसमें बैंगनी जामुन होते हैं।