جب ہم بیریوں کے بارے میں سوچتے ہیں تو فوراً ہی بہترین کلاسک ذہن میں آتے ہیں، جیسے رسبری اور بلو بیریز۔ حقیقت میں، فطرت ہمارے لیے امکانات کی ایک بہت وسیع رینج کھولتی ہے اور کچھ خوردنی بیر دریافت کرنا جو معمول سے تھوڑا مختلف ہیں واقعی دلچسپ اور بہت اطمینان کا باعث ہوسکتے ہیں۔

ہم پہلے ہی گوجی کے بارے میں بات کر چکے ہیں، آئیے اب دریافت کرتے ہیں Aronia melanocarpa ، Rosaceae خاندان کی ایک لذت بخش جھاڑی جو بہترین صحت کی قیمت والی خوردنی سیاہ بیریاں پیدا کرتی ہے ۔ اگر ہمیں ان کا تھوڑا سا کھٹا اور تیز ذائقہ پسند نہیں ہے تو ہمیں معلوم ہونا چاہیے کہ ان بیریوں سے ہم مزیدار جام اور دیگر تیاریاں بنا سکتے ہیں، اس مقصد کے لیے ہم ان کی کاشت بھی کر سکتے ہیں۔

<3

پودے کا انتظام آسانی سے کیا جا سکتا ہے، نامیاتی طریقہ سے بھی اچھی پیداوار حاصل کی جاسکتی ہے ، اس لیے اپنے سبزیوں کے باغ میں کچھ جھاڑیاں ڈالنے کی کوشش کرنا قابل قدر ہے۔

انڈیکس آف مواد

آرونیا میلانوکارپا: پودا

ارونیا میلانوکارپا ایک پتلی جھاڑی ہے، جو زیادہ سے زیادہ 2 سے 3 میٹر کی اونچائی تک پہنچتی ہے۔ جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، یہ امیر Rosaceae خاندان کا حصہ ہے جیسے سب سے مشہور پھلوں کے درخت (سیب، ناشپاتی، آڑو، خوبانی) اور مختلف بیریاں (اسٹرابیری، رسبری، ...) اور سب سے بڑھ کر مشرقی ریاستہائے متحدہ میں کاشت کی جاتی ہے۔ اسے chokeberry کہا جاتا ہے، اور کینیڈا میں، بلکہ روس میں بھی بہت کچھ کہا جاتا ہے۔اور مشرقی یورپ میں۔

اس پرجاتیوں کی فصلوں کو پھل دینے کے لیے اور سجاوٹی انواع کے طور پر کا انتخاب کیا گیا ہے، ان کے بکثرت پھول اور خزاں میں پتوں کے روشن سرخ رنگ کی بدولت۔ 3>

مئی اور جون کے درمیان، پودے کے پھول، rosaceae کی طرح کے بہت سے پھولوں کو خارج کرتے ہیں اور 10 سے 30 کے درمیان چھوٹے، سفید پھولوں پر مشتمل ہوتے ہیں۔ پھر ان سے بیریاں بنتی ہیں، حشرات کی جرگوں کے کام سے جنہیں وہ اگاتے ہیں اور جنہیں ہمیشہ یاد رکھنا چاہیے، احتیاط سے غیر منتخب کیڑے مار ادویات سے پرہیز کرتے ہوئے محفوظ کیا جانا چاہیے۔

جیسا کہ ہمارے ملک میں ارونیا کی کاشت کے حوالے سے پہلی پیشہ ورانہ فصلیں چند سال قبل فرویلی اور ایمیلیا روماگنا میں شروع کی گئی تھیں اور وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ ہم دیکھیں گے کہ آیا یہ پھیلتی ہیں یا نہیں اور کیا پھل بھی خوراک کے نام سے مشہور ہوں گے۔ ہم ذیل میں جانیں گے کہ ارونیا کے پودے کو کیسے کاشت کیا جائے یا ہمارے ملک میں اس کی چھوٹی پیشہ ورانہ پیداوار کیسے کی جائے۔

مناسب آب و ہوا اور مٹی

کاشت کے لیے ضروری آب و ہوا: مثالی خطہ : خطوں کی نوعیت پر کوئی خاص پابندیاں نہیں ہیں، ارونیا ایک ہےبلکہ موافقت پذیر پودا، چاہے وہ مٹی جو بہت کیلکیری ہو اس کے لیے بہترین نہ ہو، اور ہمیشہ کی طرح، پانی کے جمود سے بچنا اور مٹی میں نامیاتی مادّے کو زیادہ رکھنا اچھا عمل ہے۔

کیسے اور چاک بیری کب لگانا ہے

چوک بیری کی کاشت شروع کرنے کے لیے ہم خزاں میں بیج سے شروع کر سکتے ہیں، لیکن یہ یقینی طور پر تیز ہے نرسری میں بیج خریدنا ، یا ضرب کا سہارا لینا کٹنگ کے ذریعے اگر ہمارے پاس پہلے سے تیار شدہ پودا ہے۔

جس میں پودے لگانے کا صحیح وقت ہے وہ موسم سرما کا اختتام ہے ، ہلکی آب و ہوا والے علاقوں میں بھی پودے لگ سکتے ہیں۔ خزاں میں۔

ارونیا کے پودے پوری دھوپ میں اور جزوی سایہ دونوں میں اچھی طرح اگ سکتے ہیں، لیکن یقینی طور پر وہ دھوپ میں اپنی بہترین صلاحیت دیتے ہیں ، اس لیے مناسب ہے کہ وہ جگہ کا انتخاب کریں جہاں ان کو احتیاط سے لگائیں۔

پیوند کاری کیسے کریں

جب گڑھا کھود رہے ہوں تو یہ اچھی عادت ہے کہ اچھی پختہ کھاد یا کھاد کو زمین کے ساتھ ملایا جائے، بہترین بنیادی ترامیم جو نہیں ہونی چاہئیں صرف اپنے آپ کو سوراخ کے نیچے پھینک دیں۔ درحقیقت، جڑوں کا زیادہ تر نظام مٹی کی پہلی تہوں میں پایا جائے گا اور کسی بھی صورت میں، کھاد اور کھاد میں موجود مادوں کو مدنظر رکھتے ہوئے، انہیں بارش یا آبپاشی کے پانی کے ذریعے نیچے کی طرف بھی پہنچایا جائے گا۔

آرونیا کے آئین میں ہم قطاروں میں پودے رکھ سکتے ہیں۔ 2 میٹر x 3 کے دھبے پیش کریں، تاکہ پودوں کے پاس وہ جگہ ہو جس کی انہیں ضرورت ہے۔

کاشت کاری کی تکنیک

چاک بیری کی نشوونما سست ہوتی ہے اور پیوند کاری کے کم از کم 3 سال بعد پیداوار میں موثر داخلہ ہوتا ہے ۔ اس وقت کے دوران ہمیں جھاڑی کی ثقافتی دیکھ بھال کی ضمانت دینی ہوگی تاکہ یہ ایک ہم آہنگ اور صحت مند طریقے سے بڑھ سکے۔

جھاڑی کی پیداواری صلاحیت تقریباً بیس سال تک رہتی ہے اور ایک سجاوٹی پودے کے طور پر بھی be u ہیجز، مخلوط یا مونو اسپیسز کی تشکیل کے لیے استعمال کیا جاتا ہے ۔

آبپاشی

آبپاشی کی کمی نہیں ہونی چاہیے، خاص طور پر بارش کی غیر موجودگی میں، لیکن ان کی شدت بھی منحصر ہوتی ہے۔ مٹی کی نوعیت پر. قطاروں میں پودے لگانے کی صورت میں، یا صرف کالے ارونیا یا مخلوط چھوٹے پھلوں کی صورت میں، ڈرپ ایریگیشن سسٹم قائم کرنا مفید ہے، تاکہ بغیر فضلے کے اور پودوں کے فضائی حصے کو گیلا کیے بغیر پانی فراہم کیا جاسکے۔ <3

فرٹیلائزیشن

ہم نامیاتی ترامیم تقسیم کر سکتے ہیں جیسا کہ پختہ کھاد، کھاد یا پولٹری دونوں پودے لگانے کے وقت ، جیسا کہ ہم نے کہا، لیکن مستقبل میں بھی، ہر سال موسم بہار کے شروع میں یا خزاں میں ، انہیں ہمارے چاک بیری میلانوکارپا کی چھتری کے نیچے پھیلاتے ہیں۔

گھاس کا کنٹرول اور ملچنگ

سست ترقی کو دیکھتے ہوئے پودوں کی، پہلے سالوں میں بے ساختہ گھاس سے مقابلہ ہوتا ہے ، کانتیجتاً ہمیں کدال لگا کر اردگرد کی تمام جگہ کو صاف رکھنا پڑے گا۔

ایک بہترین متبادل کے طور پر ہم ارونیا جھاڑی کے ارد گرد بھوسے یا نامیاتی مادوں کا استعمال کرتے ہوئے اچھی ملچنگ تیار کر سکتے ہیں، یا کالی چادریں، پلاسٹک یا بائیوڈیگریڈیبل استعمال کریں۔ کسی بھی صورت میں، مزید فوائد حاصل کیے جاتے ہیں، جیسے کہ آبپاشی میں کمی کے نتیجے میں مٹی کے خشک ہونے کو کم کرنا۔

چاک بیری کی کٹائی کیسے کی جائے

چوک بیری کی کٹائی ایک آسان کام ہے، بنیادی طور پر جس کا مقصد اس جھاڑی کو نظم و ضبط میں لانا ہے جو آہستہ آہستہ بڑھتی ہے لیکن ایک موٹا اور الجھا ہوا تاج بناتی ہے۔

پودے کی شکل

پودے کی قدرتی طور پر جھاڑی والی عادت ہے ، جس میں بہت سے شاخیں جو براہ راست زمین سے شروع ہوتی ہیں۔ ہلکی کٹائی کے ساتھ جھاڑی کی نشوونما میں قدرے رہنمائی کرتے ہوئے اس رجحان کی حمایت کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

چاک بیری کو کب کاٹنا ہے

ہم نباتاتی آرام کے موسم کے دوران ، موسم خزاں کے آغاز سے لے کر موسم بہار کے آغاز تک، ٹھنڈ کے لمحات سے گریز کریں۔

کٹائی کی تکنیک

چوک بیری کی کٹائی بنیادی طور پر شاخوں کے وقفے وقفے سے پتلا ہونے پر مشتمل ہوتی ہے۔ تمام پرانے یا بیمار حصوں کو ختم کریں اور ان اضافی شاخوں کو ہٹا دیں جو دوسروں کے ساتھ الجھ جاتی ہیں۔ ایک جھاڑی دار نوع ہونے کی وجہ سے بہت سی شاخیں ہیں۔یہ براہ راست نیچے سے شروع ہوتے ہیں اور اگر وہ بہت موٹے اور الجھتے ہیں، اور ساتھ ہی ساتھ پودے کو خرابی کی حالت میں لاتے ہیں، تو وہ پودوں کی اچھی ہوا کے ساتھ سمجھوتہ کرتے ہیں۔

معیاری کینچی کا ہونا اچھا ہے اور لکڑی میں کوئی ریشہ چھوڑے بغیر صاف کٹائیں اور مائل ہوں۔

پودے کا حیاتیاتی دفاع

چوک بیری بڑے مسائل کا شکار نہیں ہوتا ہے اور اس وجہ سے یہ حیاتیاتی کاشت کے لیے بھی ایک بہت موزوں نوع ہے۔

آرونیا کی بیماریاں

کالا آرونیا کا پودا خاص پیتھالوجیز کا شکار نہیں ہے اور اس کے نتیجے میں ہم کافی حد تک متاثر ہوسکتے ہیں۔ پرسکون، تاہم یہ فائر بلائیٹ ( Erwinia amilovora کی وجہ سے ہوتا ہے) کے لیے حساس ہوسکتا ہے ایک بیماری جو ناشپاتی اور شہفنی کے درختوں کو آسانی سے متاثر کرتی ہے، جو rosaceae خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ مرجھانے کی پہلی علامت پر یا تو صرف متاثرہ حصوں کی وضاحت کرنا ضروری ہے، یا شدید صورتوں میں پورے متاثرہ چاک بیری کا نمونہ، تاکہ اسے دوسروں کو بھی متاثر ہونے سے روکا جا سکے۔ اس کے بعد، کاٹنے یا اکھاڑ پھینکنے کے لیے استعمال ہونے والے آلات کو احتیاط سے جراثیم سے پاک کیا جانا چاہیے۔

دیگر ممکنہ پیتھالوجیز کو روکنے کے لیے اور عام طور پر پودے کو مضبوط بنانے کے لیے، یہ اس نوع کے لیے احتیاطی یا فائٹوسٹیمولینٹ علاج <2 کو وقف کرنے کے قابل بھی ہے۔ جو دوسرے پھلوں اور سبزیوں پر کئے جاتے ہیں، مثال کے طور پر پروپولیس ، یا تیاری 501 کے ساتھہارن سلیکا اگر ہم بائیو ڈائنامک طریقہ سے کاشت کرتے ہیں، یا کاڑھی یا ہارسٹیل کے عرق کے ساتھ۔

نقصان دہ کیڑے

مختلف کیڑوں میں سے، چاک بیری کے لیے سب سے خطرناک ایسا لگتا ہے کہ یہ بھونڈا ہے۔

بیول کولیوپٹیرا i کی ترتیب کا ایک ڈیفولیٹر کیڑا ہے، اور مختلف پھلوں اور سجاوٹی پودوں کو متاثر کرتا ہے، بشمول ارونیا میلانوکارپا۔ یہ بنیادی طور پر رات کو کام کرتا ہے، بالغ مرحلے میں پتوں کو کھاتا ہے اور لاروا کے مرحلے میں جڑوں پر حملہ کرتا ہے۔ ہم اسے دن میں نہیں دیکھتے، جس کی وجہ سے اس کی شناخت کرنا مشکل ہے، لیکن ہم اس سے ہونے والے نقصان کو اچھی طرح پہچان سکتے ہیں، اور لاروا کو ختم کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ حیاتیاتی دفاع کے لیے ہم بیوویریا باسیانا پر مبنی ایک پروڈکٹ استعمال کر سکتے ہیں، ایک فنگس جو نقصان دہ کیڑوں کے جسم میں داخل ہو کر زہریلے مادوں کو خارج کر کے مہلک میزبان کے طور پر کام کرتی ہے، جو پودے کے لیے بے ضرر ہیں (اور ہمارے لیے۔ بھی) .

صحیح اور موثر علاج کے لیے ضروری ہے کہ تجارتی پروڈکٹ کے لیبل کو احتیاط سے پڑھیں اور فراہم کردہ اشارے پر عمل کریں۔ بصورت دیگر ہم اینٹوموپراسٹک نیماٹوڈس پر مبنی پروڈکٹ استعمال کر سکتے ہیں، جو کہ لاروا پر کام کرتا ہے اگر زمین میں تقسیم کیا جائے۔

گملوں میں ارونیا کیسے اگایا جائے

چونکہ یہ ایک نسبتاً چھوٹے سائز کے جھاڑی، اسے برتنوں میں اگانے کی کوشش بھی قابل قدر ہے ، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ یہ اچھی طرح سے روشن پوزیشن میں ہے۔ یہ ایک کے لئے اجازت دیتا ہےبالکونی میں یا کسی بھی صورت میں بیر کی چھوٹی پیداوار ان لوگوں کے لیے جن کے پاس زمین دستیاب نہیں ہے۔

آرونیا کے لیے برتن اچھے سائز کا ہونا چاہیے، ضروری نہیں کہ اگر انکر چھوٹا ہو تو فوراً ہی، لیکن بعد میں ہم اسے دوبارہ پوٹ کرنا ہوگا اور اسے کم از کم 40 سینٹی میٹر قطر اور گہرائی کے کنٹینر میں محفوظ کرنا ہوگا ۔

سبسٹریٹ اچھی کوالٹی کی مٹی ہونی چاہیے اور ہر سال اس کا اندازہ کرنا ضروری ہے کہ آیا اسے اوپر کرنے کے لیے اور تھوڑی سی کھاد کے ساتھ کھاد ڈالنا۔ برتنوں میں، پانی دینا باقاعدگی سے ہونا چاہیے، خاص طور پر گرمیوں میں۔

بیر کا چناؤ

کالے چاک بیری بیری کا قطر تقریباً ایک سینٹی میٹر متغیر ہوتا ہے ( 6-13 ملی میٹر)، کم و بیش اس لیے وہ اتنے ہی بڑے ہیں جتنے امریکی دیوہیکل بلیو بیری، یہ گچھوں کی شکل میں آتے ہیں اور فصل کے لحاظ سے اگست سے اکتوبر کے عرصے کے دوران ان کی کٹائی کی جاتی ہے۔ وہ جگہ جہاں یہ پایا جاتا ہے۔

ارونیا پھلوں میں انتہائی دلچسپ خصوصیات ہیں : یہ آئرن، پولی فینولز اور اینتھوسیاننز سے بھرپور ہوتے ہیں، ایسے مادے جو زبردست اینٹی آکسیڈینٹ طاقت رکھتے ہیں، بلکہ السر، اینٹی کینسر اور اینٹی آکسیڈنٹ بھی رکھتے ہیں۔ مخالف عمر. ان پھلوں نے دواسازی میں بہت دلچسپی اور رنگین کے طور پر بھی اپنی طرف راغب کیا ہے۔

تازہ استعمال کے لیے تاہم، ان کا ذائقہ قدرے سخت ہے، اور اس وجہ سے ان کا تبدیلی میں وسیع استعمال پایا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر مشرقی یورپ میںانہیں دوسرے پھلوں کے ساتھ لیکورز، جوس، جام اور شربت کی تیاری کے لیے استعمال کیا جاتا ہے اور ہم ان تیاریوں سے تحریک لے سکتے ہیں۔

بیریز کو بھی خشک کیا جا سکتا ہے گوجی کی طرح، یا انفیوژن کی تیاری کے لیے کم پاؤڈر جو سردیوں میں حقیقی علاج ہیں۔

ارونیا کی اقسام

Aronia melanocarpa کی سب سے زیادہ استعمال ہونے والی کاشت Viking ہیں، جو بڑے طول و عرض کی بیریاں اور خزاں کا جادو، جس میں سجاوٹی قیمت سب سے بڑھ کر ان چمکدار رنگوں کی وجہ سے ہوتی ہے جو موسم خزاں میں لگتے ہیں۔

بلیک چاک بیری کے علاوہ، ہم سرخ رنگ بھی تلاش کر سکتے ہیں۔ chokeberry ، جس کا نباتاتی نام ہے Aronia arbutifolia اور جس کا، جیسا کہ ہم آسانی سے اندازہ لگا سکتے ہیں، سرخ بیر پیدا کرتا ہے، اور Aronia prunifolia جس میں جامنی رنگ کے بیر ہوتے ہیں۔