Το goji είναι ένα φυτό που μέχρι πριν από λίγα χρόνια ήταν εντελώς άγνωστο στη χώρα μας, τελευταία έχει αποκτήσει επάξια τη φήμη μιας υπερτροφής: τα μούρα που παράγει είναι απίστευτα υγιεινά και έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες.

Το ενδιαφέρον είναι ότι αυτός ο θάμνος ασιατικής προέλευσης προσαρμόζεται εύκολα στα δικά μας περιβάλλοντα και δεν είναι καθόλου δύσκολο να καλλιεργηθεί στην Ιταλία .

Στη συνέχεια περιγράφουμε τα βοτανικά χαρακτηριστικά και τις τεχνικές καλλιέργειας του γκότζι , μια καλλιέργεια που προσφέρεται για επαγγελματική γεωργική παραγωγή, μπορεί να βρει μια θέση μόνη της ή σε μια μικρή οπωροκηπευτική καλλιέργεια, μαζί με τα πιο συνηθισμένα (σμέουρο, βατόμουρο, βατόμουρο και φραγκοστάφυλο), αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί και από ερασιτέχνες. Μπορούμε επίσης να δοκιμάσουμε τις δυνάμεις μας στην καλλιέργεια του γκότζι στον λαχανόκηπο χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Το φυτό είναι αρκετά προσαρμοστικό και ρουστίκ και δεν απαιτεί πολύ διαφορετική προσοχή από ό,τι τομε εκείνα των πιο γνωστών ειδών και είναι πολύ ανθεκτικό στα έντομα και τις ασθένειες, γι' αυτό και είναι πολύ κατάλληλο για βιολογική καλλιέργεια.

Πίνακας περιεχομένων

Το φυτό goji ( Lycium barbarum o Lycium κινέζικο )

Μιλώντας για goji θα πρέπει να αναφερθούμε στην πραγματικότητα σε δύο διαφορετικά φυτά: ο πιο γνωστός Lycium barbarum και ο συγγενής του Lycium chinense .

Τα δύο είδη γκότζι είναι πολυετείς θάμνοι που ανήκουν στα Οικογένεια Solanaceae και επομένως συγγενεύουν με την ντομάτα, την πατάτα, τη μελιτζάνα και την πιπεριά.

Και τα δύο παράγουν πολλούς καρπούς με έντονο κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα, ελλειψοειδούς σχήματος, οι οποίοι ανέκαθεν εκτιμούνταν ιδιαίτερα στην Ανατολή για διατροφικές και φαρμακευτικές χρήσεις. Τα άνθη των φυτών αυτών είναι μικρά, βιολετί χρώματος και εμφανίζονται το καλοκαίρι μεταξύ Ιουνίου και Σεπτεμβρίου.

Μεταξύ των δύο ειδών ήταν Lycium barbarum να έχουν πρόσφατα εμφανιστεί στην παγκόσμια αγορά ως πανάκεια για την υγεία. Lycium chinense έχει γνωρίσει λιγότερη τύχη, εν μέρει επειδή τα μούρα της έχουν πιο ξινή γεύση, αν και είναι φθηνότερα σε αντάλλαγμα. Lycium barbarum έχει ανάπτυξη ύψους έως και 3 μέτρα, ενώ Lycium chinense διατηρεί μια πιο περιορισμένη ανάπτυξη.

Από το Lycium barbarum θεωρείται το κοινό goji θα αναφερόμαστε εφεξής σε αυτό το είδος.

Φύτευση goji

Το γκότζι είναι πολυετές είδος, οπότε μπορούμε να αποφασίσουμε να βάλουμε μερικά φυτά στον κήπο, για να συνοδεύσουμε τον λαχανόκηπο ή ακόμη και να δημιουργήσουμε ένα επαγγελματικό φυτό αν θέλουμε να κάνουμε μια καλλιέργεια μετρητών.

Αρχικά αγοράζουν ήδη σχηματισμένα φυτάρια Για τις βιολογικές εκμεταλλεύσεις, υπάρχουν επίσης πιστοποιημένα φυτώρια σποροφύτων για την έναρξη της παραγωγής από βιολογικό πολλαπλασιαστικό υλικό.

Όταν ξεκινάτε την καλλιέργεια goji, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι η συνήθεια του φυτού έχει την τάση να αναρριχάται και η οποία απαιτεί διαχείριση με συστήματα διδασκαλίας ως εσπάρια ή δίχτυα ή ένα μόνο στήριγμα για ένα μόνο δείγμα.

Επιλογή τοποθεσίας

Τα φυτά γκότζι είναι εύκολα στην καλλιέργεια και πολύ προσαρμοστικά, τόσο όσον αφορά το κλίμα όσο και το έδαφος, οπότε δεν είναι δύσκολο να επιλέξετε ένα μέρος για να φυτέψετε αυτό το είδος φρούτων.

Κλίμα Τα φυτά γκότζι προσαρμόζονται αρκετά εύκολα στα περιβάλλοντα μας, αντέχοντας τόσο το κρύο του χειμώνα όσο και τη ζέστη του καλοκαιριού. Το ιδανικό κλίμα, ωστόσο, είναι το εύκρατο, ώστε να μπορούμε να το καλλιεργήσουμε στις περισσότερες περιοχές μας. Καλό είναι να αφιερώσουμε γκότζι μια καλά ηλιόλουστη τοποθεσία .

Γη . το γκότζι δεν έχει ιδιαίτερες εδαφικές απαιτήσεις και είναι μάλλον προσαρμόσιμο επίσης όσον αφορά το pH, το οποίο μπορεί να είναι όξινο, ουδέτερο ή αλκαλικό. Ιδανικά, ωστόσο, θα πρέπει να αποφεύγεται η στασιμότητα του νερού, ευνοώντας την καλή αποστράγγιση του πλεονάζοντος νερού, οπότε αν το έδαφος είναι πολύ αργιλώδες, καλό είναι να προετοιμάζεται το ελαφρώς ανυψωμένη πρόζα .

Μεταφύτευση

Η κατάλληλη εποχή για τη μεταφύτευση είναι το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη. μόλις έπαψε ο κίνδυνος παγετού.

Για κάθε φυτό σκάβεις μια τρύπα ογκώδη, και στο έδαφος προστίθεται βελτιωτικό εδάφους, όπως κομπόστ ή κοπριά, σε αφθονία και σε αμφότερες τις περιπτώσεις καλά ωριμασμένο. Συνήθως τα φυτά που αγοράζονται εφοδιάζονται με μια μπάλα ριζών και αν είναι ενήλικα παράγουν ήδη από το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση

Φύτευση και υποστήριξη

Για εκτεταμένη καλλιέργεια, η διαχείριση goji σε σειρές Οι πάσσαλοι πρέπει να απέχουν μεταξύ τους περίπου 2 μέτρα, ενώ τα οριζόντια σύρματα πρέπει να είναι 3, ώστε να εξασφαλίζεται η δυνατότητα πρόσδεσης των φυτών κατά την ανάπτυξή τους: ένα σύρμα περίπου 60 cm πάνω από το έδαφος, ένα στα 120 και ένα στα 180 cm.είναι επίσης δυνατό να αναπτυχθεί με τη μορφή δενδρυλλίων χρησιμοποιώντας έναν μόνο στύλο ως στήριγμα.

Αποστάσεις μεταξύ φυτών Μεταξύ μεμονωμένων φυτών κατά μήκος της γραμμής η ιδανική απόσταση είναι 1-1,5 μέτρο, ενώ μεταξύ των σειρών είναι καλό να αφήνετε έως και 2,5 μέτρα. Μικρότερες αποστάσεις μπορεί να οδηγήσουν σε αρνητικά αποτελέσματα όσον αφορά τη σκίαση και τον κακό αερισμό.

Πώς να καλλιεργήσετε τα μούρα goji

Το γκότζι είναι ένα εύκολο φυτό στην καλλιέργεια, ας δούμε ποιες προφυλάξεις είναι χρήσιμες για την καλή διαχείριση αυτού του θάμνου στη βιολογική καλλιέργεια.

Επικονίαση

Οι μέλισσες και οι μέλισσες παίζουν αποφασιστικό ρόλο στην επικονίαση του γκότζι και, επομένως, είναι αυτονόητο ότι τα εντομοκτόνα ευρέος φάσματος δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται συστηματικά στο περιβάλλον, αλλά μόνο βιώσιμα και επιλεκτικά προϊόντα κατά των παρασίτων που πρέπει να διατηρούνται υπό έλεγχο, και μόνο σε περιπτώσεις πραγματικής ανάγκης. να ενθαρρύνουν την παρουσία επικονιαστών Συνιστάται επίσης πάντα να φυτεύετε λεβάντα και ελκυστικά ετήσια λουλούδια στο περιβάλλον και γενικά να φροντίζετε τη βιοποικιλότητα.

Άρδευση

Τα νεαρά δενδρύλλια γκότζι πρέπει πάντα να παρακολουθούνται και να ποτίζονται τακτικά σε ξηρές περιόδους για τα πρώτα χρόνια μετά τη φύτευση, ιδανικά με το μέθοδος dripline Με την πάροδο του χρόνου, το πότισμα μπορεί να μειωθεί, αλλά πάντα ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και τον τύπο του εδάφους, παρεμβαίνοντας πάντα σε περιόδους ξηρασίας χωρίς να αγχώνονται τα φυτά.

Γονιμοποίηση

Εκτός από την αρχική διανομή του βελτιωτικού εδάφους, η οποία πραγματοποιείται κατά τη φύτευση των φυταρίων, κάθε χρόνο την άνοιξη είναι χρήσιμο να διασκορπιστεί στο έδαφος σφαιρική κοπριά, στην οποία μπορούν να προστεθούν και άλλα λιπάσματα, όπως βραχνάλευρο, τέφρα, φυσικά θειικά άλατα καλίου και μαγνησίου, ή ακόμη και υγρά εκχυλίσματα αυτοπαραγωγής, όπως τσουκνίδα ή αλογοουρά.

Κοσκινίσματα

Το στρώσιμο γύρω από τα φυτά καθιστά δυνατή την μείωση των επεμβάσεων άρδευσης και, κυρίως, πρόληψη της εμφάνισης ζιζανίων Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα φυσικά υλικά για το mulching είναι το άχυρο, το σανό, τα φύλλα, το μαραμένο χόρτο, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις χρησιμοποιείται επίσης μαλλί προβάτου, γιούτα ή χαρτόνι. Διαφορετικά, υπάρχουν τα μαύρα φύλλα, τα οποία είναι ιδιαίτερα πρακτικά για μεγαλύτερες καλλιέργειες, επειδή απλώνονται γρήγορα.

Ασθένειες

Το φυτό γκότζι είναι μάλλον ρουστίκ, δεν υφίσταται ιδιαίτερες παθογόνες επιθέσεις Ωστόσο, είναι πάντα καλή ιδέα να μην χαλαρώνετε και να λαμβάνετε τα γενικά προληπτικά μέτρα που ισχύουν για όλα τα είδη: να διατηρείτε τον αερισμό των φυτών με ετήσιο κλάδεμα, να ποτίζετε μόνο κάτω από το φύλλωμα χωρίς ποτέ να βρέχετε το εναέριο τμήμα, να ψεκάζετε περιστασιακά με κάποιο ενισχυτικό εκχύλισμα ή εκχύλισμα, όπως αλογοουρά, ή ένα προϊόν με βάση την πρόπολη.

Έντομα και άλλα επιβλαβή ζώα

Δυστυχώς, φαίνεται ότι η σαλιγκάρια αρέσκονται πολύ στα φύλλα γκότζι και, επομένως, κατά την παρουσία τους είναι σημαντικό να οργανωθείτε θάβοντας παγίδες μπύρας σε κοντινή απόσταση, ψεκάζοντας δακτυλίους στάχτης γύρω από τα φυτά ή διανέμοντας ένα οικολογικό γυμνοσάλιαγκας με βάση τον ορθοφωσφορικό σίδηρο που ψεκάζεται γύρω από τα φυτά.

Οι αφίδες που απειλούν επίσης το δέντρο γκότζι μπορούν να καταπολεμηθούν με ψεκασμό εκχυλισμάτων τσουκνίδας, σκόρδου ή τσίλι ή με ψεκασμό των φυτών με αραιωμένο σαπούνι.

Κλάδεμα θάμνων

Κλάδεμα Goji μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το αν καλλιεργείτε έναν ενιαίο θάμνο ή μια πραγματική καλλιέργεια spalier αλλά και στις δύο περιπτώσεις ο κανόνας ανανεώνουν τους καρποφόρους σχηματισμούς κάθε χρόνο καθώς το φυτό παράγει τους βλαστούς του έτους.

Στη συνέχεια, συνεχίζουμε με το κούρεμα των κλαδιών, αφήνοντας τους πρώτους 2-4 οφθαλμούς, έτσι ώστε οι νέοι βλαστοί να ξεκινήσουν από εκεί.

Η περίοδος που ενδείκνυται για αυτές τις εργασίες κλαδέματος είναι από το χειμώνα έως την άνοιξη, εξαιρουμένων των περιόδων έντονου ψύχους Το καλοκαίρι, η κύρια εργασία κλαδέματος είναι η αφαίρεση των κορόιδων .

Καλλιέργεια goji σε γλάστρες

Καλλιεργούμενα φυτά goji σε γλάστρες φτάνουν σε μικρότερο μέγεθος σε σύγκριση με εκείνα που καλλιεργούνται στο έδαφος, αλλά μπορούν ακόμα να δώσουν ικανοποίηση Αρκεί να τα ποτίζετε τακτικά και να τα τοποθετείτε σε επαρκώς μεγάλα δοχεία. Με την πάροδο του χρόνου, θα χρειαστεί να μεταφυτεύετε τα φυτά και να συμπληρώνετε το χώμα της γλάστρας, προσθέτοντας περιοδικά κομπόστ και κάποιο φυσικό υγρό λίπασμα, όπως αραιωμένο μακεράτο ή αιματάλευρο.

Συγκομιδή μούρων και ιδιότητες

Οι καρποί του δέντρου γκότζι είναι έντονα κόκκινοι και συγκομίζονται κατά την περίοδο από τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο Το φυτό είναι μάλλον γενναιόδωρο και παράγει κατά μέσο όρο 3 κιλά μούρα ανά ενήλικο δείγμα, σε άφθονες συστάδες. Για να τα συλλέξετε βγαίνουν απαλά με το χέρι προσέχοντας να μην σπάσετε το κοτσάνι.

Τα φρούτα καταναλώνονται νωπά, αλλά και αφυδατωμένα με μια παραδοσιακή διαδικασία που περιλαμβάνει μια πρώτη φάση στη σκιά και στη συνέχεια στον ήλιο για να τσαλακωθεί η φλούδα και το εξωτερικό μέρος, αφήνοντας τον εσωτερικό πυρήνα μαλακό. Σε επαγγελματικό επίπεδο, υπάρχουν πρωτόκολλα για τυποποιημένη ξήρανση που περιλαμβάνουν ψυχρές μεθόδους, αλλά για την αυτοπαραγωγή μπορούμε να προχωρήσουμε με ασφάλεια στη φυσική ξήρανση.

Σήμερα, βρίσκουμε το γκότζι επεξεργασμένο σε χυμούς και μαρμελάδες, αλλά και με τη μορφή ευεργετικών και μάλλον ακριβών συμπληρωμάτων. Η υψηλή τιμή αυτού του υγιεινού προϊόντος μπορεί να αποτελέσει ισχυρό κίνητρο για να το καλλιεργήσουμε μόνοι μας, επιτρέποντάς μας να αποκτήσουμε μια υγιεινή και πολύτιμη τροφή χωρίς να ξοδέψουμε μια περιουσία. Πράγματι, μπορούμε δικαίως να θεωρήσουμε το γκότζι ως θρεπτικά τρόφιμα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικά και πολύτιμα μέταλλα.

Ποικιλίες του Goji

Εκτός από τα γκότζι των δύο κύριων ειδών Lycium barbarum e Lycium chinense από τα κλασικά κόκκινα μούρα, είναι δυνατόν να βρεθούν ακόμη και μαύρο goji , που βοτανικά ονομάζεται Lycium ruthencium , το οποίο καλλιεργείται με παρόμοιο τρόπο με αυτόν που μόλις περιγράφηκε για το κλασικό γκότζι, είναι εξίσου ανθεκτικό στο χειμερινό ψύχος και προσαρμόζεται σε διαφορετικά εδάφη και παράγει μαύρα μούρα επίσης εξαιρετικά υγιεινό.

Άρθρο της Sara Petrucci