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एंकोवी के साथ भुनी हुई मिर्च बनाना वास्तव में सरल है: बस मिर्च तैयार करने के लिए थोड़ा धैर्य रखें और हमारे पास वास्तव में स्वादिष्ट साइड डिश है।
इस तरह से काली मिर्च का असली स्वाद बगीचे में उगाई जाने वाली मिर्च को उसकी सभी बारीकियों में सराहा जा सकता है; एंकोवी के स्वाद और बाल्समिक सिरका के स्वाद के विपरीत इसमें हमें मदद मिलेगी, मजबूत लेकिन प्रभावी संयोजनों के लिए धन्यवाद।
तैयारी का समय: 60 मिनट + ठंडा
4 लोगों के लिए सामग्री:
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- 8 एंकोवी फ़िललेट्स
- स्वाद के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल<9
- स्वाद के लिए बाल्समिक सिरका
मौसमी : गर्मियों की रेसिपी
डिश : साइड डिश।
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वास्तविक नुस्खा पर जाने से पहले, कुछ बहुत ही व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप दोस्तों के साथ बारबेक्यू की योजना बना रहे हैं, काली मिर्च को भून लें, ताकि इस रेसिपी को तैयार करने के लिए लगभग सब कुछ तैयार हो जाए।
- मिर्च को अच्छी तरह से छीलने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से पकाएं, उनके ठंडा होने का इंतजार करें (यदि आपके पास संभावना है, तो उन्हें एक ढक्कन में बंद कर दें)। पेपर बैग ) और आप देखेंगे कि छिलका हटाना बहुत आसान होगा।
मिर्च को भूनें: उन्हें अच्छी तरह धोकर सुखा लें और ओवन में 200° पर कम से कम 40/50 के लिए पकाएं। मिनट। वे सभी अच्छी तरह से टोस्ट होने चाहिएकिनारे।
उन्हें ठंडा होने दें, उन्हें छीलें और डंठल और आंतरिक बीज हटा दें। यदि आवश्यक हो, तो काली मिर्च के गुच्छे को दबोचें ताकि वे बहुत अधिक पानी न खोएं।
काली मिर्च के गुच्छे पर एंकोवी को विभाजित करें, और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका (बराबर भागों में) को मिलाकर तैयार किए गए विनैग्रेट के साथ तैयार करें। ; यदि आप अधिक निर्णायक स्वाद पसंद करते हैं, तो आप बाल्समिक विनेगर ग्लेज़ का विकल्प चुन सकते हैं)। जैसे सभी सरल व्यंजनों में कई स्वादिष्ट विविधताएं होती हैं।
- पाइन नट्स । साइड डिश में मुट्ठी भर पाइन नट्स डालें, वे कुरकुरे स्पर्श देंगे।
- सुगंधित जड़ी-बूटियाँ । एक या अधिक जड़ी-बूटियों का उपयोग इच्छानुसार करें, उदाहरण के लिए अजवायन के फूल, मेंहदी, तारगोन या मार्जोरम और भी अधिक तीव्र स्वाद के लिए।
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