Å tilberede likører er enklere enn du kanskje tror og lar deg bruke produkter fra din egen hage på kjøkkenet som et alternativ til de klassiske oppskriftene. I dag oppdager vi hvordan man tilbereder likør med aromatiske urter .

Aromatiske planter i hagen blir ofte undervurdert, de inntar et hjørne i hagen og anses kun for å smaksette steker, i stedet har de mange bruksområder og egenskaper , blant disse muligheten for å tilføre bladene for å smake brennevin.

Aromatiske blader kan hjelpe oss med å lage deilige likører, vakre å se på, forfriskende eller fordøyelsesfremmende, som vil være også absolutt velkommen hvis du vil gi dem bort. Følgende er en veldig tilpassbar oppskrift , gitt at du da kan bestemme hvilke smaker du skal legge til likøren, som du kan servere kjølt og på slutten av måltidet friskt som en behagelig fordøyelse.

Forberedelsestid: 30 minutter + hvile

Ingredienser til en flaske likør:

Aromatiske urter etter smak. I dette tilfellet brukte vi:

• En haug med basilikum
• En haug med rosmarin
• En haug med salvie
• En haug med salvie
• En haug med timian  (spesielt varianten sitrontimian)

Andre ingredienser:

• 500 ml matalkohol
• 400 g sukker
• 500 ml avvann

Rett : fordøyelseslikør

Hvordan tilberede likør med urter

Tilberedning av urtelikør er enkelt og raskt , kvaliteten bestemmes spesielt av kvaliteten på de aromatiske urtene, de som dyrkes i ens egen hage, godt gjødslet og høstes til rett tid er uforlignelige.

• Vask forsiktig og tørk dem alle veldig godt urtene.
• Knyt dem med hyssing og legg urtebunten i en glasskrukke.
• Tilsett alkoholen og la den maserere i ca. to uker i mørket, mens du rister glasset av og til av og til.
• Etter maserasjonstiden tilbereder du sukkersirupen ved å koke opp vannet med sukkeret til det siste er helt oppløst.
• La det avkjøles.
• Filtrer alkohol i den siste glassflasken, tilsett sirupen til sukkeret.
• Bland godt.
• La det hvile noen dager slik at likøren blander seg perfekt.

Vi anbefaler deg å konsumere urtealkoholen godt avkjølt for å forbedre smaken.

Variasjoner av den foreslåtte fordøyelseslikøren

Likøroppskriften vi har sett er ekstremt tilpassbar , for å lage stadig nye likører etter smak og også hva hagen din tilbyr.

• Mynte : for å gi ekstra friskhet til likøren,legg til noen mynteblader.
• Aromatisk : du kan unne deg selv ved å endre sammensetningen av haugen med aromatiske urter i henhold til hva hagen din vil gi deg, og alltid oppdage nye oppskrifter.
• Krydder : du kan legge til ett eller to nellik, en kanelstang eller safran for å prøve originale kombinasjoner av overraskende likører. Den safran har en fantastisk gul fargetone.

Andre ideer til urtelikør

Hvis du likte ideen om å lage en likør med urter, her er andre muligheter for å lage brennevin og fordøyelse:

• Laurbærlikør
• Basilikørlikør
• Mintlikør
• Sitron- og rosmarinlikør
• Anislikør

Oppskrift av Fabio og Claudia (Sesonger på tallerkenen)

Les alle oppskriftene med hagegrønnsaker å dyrke.