Om aarbeie direk uit jou eie tuin te hê, maak jou lus om iets goeds in die kombuis voor te berei: dié op nul km is so sappige en smaaklike vrugte dat dit 'n voorsprong gee aan elke resep wat beproef word.

To verbeter die geur van die aarbei en behou al sy geur vandag bied ons jou 'n baie eenvoudige likeurresep . Kom ons leer dus hoe om die fragolino-likeur voor te berei: 'n ligte, kleurvolle en smaaklike gees, perfek om 'n maaltyd saam met vriende af te sluit, vir 'n heerlike na-ete-drankie en, hoekom nie, om

likeurnageregte voor te berei.

Die voorbereiding van die aarbei likeur is regtig elementêr : al wat jy nodig het is 'n bietjie geduld en gebruik streng organiese ryp aarbeie, selfs beter as jy jou eie kweek.

Voorbereidingstyd: 30 minute (+ staantyd)

Bestanddele

• 250 g vars aarbeie
• 250 ml voedselalkohol
• 150 g suiker
• 280 ml water

Seisoenaliteit : somerresep

Gereg : likeurresep

Aarbeilikeur moet nie verwar word met fragolino , wat eerder 'n vonkelwyn en baie soet wyn is. Die fragolino, verstaan ​​as wyn, word verkry van Amerikaanse druiwe (ook genoem aarbei druiwe) en het geen verband met die likeur wat gemaak word in plaas daarvan met die regte aarbei vrugte, waarvan ons voorstel inhier is die resep.

Hoe om die aarbei likeur voor te berei

Om die aarbei likeur te maak was die aarbeie en droog dit af , dep dit fyn om dit nie te beskadig nie . Sny dit met 'n mes in stukke en plaas dit in 'n glasfles.

Bedek met alkohol , maak die fles hermeties toe en laat dit in die spens rus , in die donker, vir ten minste 7/10 dae, skud die fles elke dag.

Sodra die rustyd verby is, berei die water en suikerstroop voor : bring tot kookpunt, in 'n kastrol, die 'water en suiker roer die twee bestanddele te meng. Wanneer dit kook, skakel die hitte af en laat dit afkoel.

Gooi die alkohol in 'n glasbottel, filtreer die aarbeie met 'n sif en gaas. Voeg die baie koue water en suikerstroop by, skud en laat rus vir nog 'n paar dae.

Ons fragolino likeur is nou gereed om geproe te word. Dit is 'n baie soet gees.

Variasies van die klassieke aarbei likeur

Liquors in die algemeen leen hulle tot verskillende variasies, ons stel sommige voor wat verband hou met die aarbei likeur. Kreatiwiteit sal dan toelaat dat die resep op ander, altyd oorspronklike maniere herontdek word.

• Aarbei-en-vanieljelikeur : voeg 'n paar pitte wat uit 'n vanieljepeul onttrek is saam met die aarbeie.
• Vrugtelikeurrooi : voeg, benewens die aarbeie, ander rooi vrugte by vir 'n likeur met 'n meer intense geur

Resep deur Fabio en Claudia (Seisoene op die bord)

Lees al die resepte met groente van Orto Da Coltivare.