Aardbeien direkt út jo eigen tún hawwe makket dat jo wat goeds meitsje wolle yn 'e keuken: dy op nul km binne sa sappige en lekkere fruchten dat se in foardiel jouwe oan elk besocht resept.

To ferbetterje de smaak fan 'e aardbei en behâld al syn geur hjoed biede wy jo in heul ienfâldich likeurrezept . Litte wy dus leare hoe't jo de fragolinolikeur tariede: in ljochte, kleurige en lekkere geast, perfekt om in miel mei freonen ôf te einigjen, foar in lekker drankje nei it iten en, wêrom net, om

likeurdesserts te meitsjen.

De tarieding fan de aardbeienlikeur is echt elemintêr : alles wat jo nedich binne is in bytsje geduld en brûk strikt biologyske ripe aardbeien, noch better as jo jo eigen groeie.

Treidingstiid: 30 minuten (+ steantiid)

Yngrediïnten

• 250 g farske ierdbeien
• 250 ml fiedselalkohol
• 150 g sûker
• 280 ml wetter

Seizoensgefoel : simmerresept

Dish : likeurrezept

Aardbeilikeur moat net betize wurde mei fragolino , dat is ynstee in mousserende en tige swiete wyn. De fragolino, begrepen as wyn, wurdt krigen fan Amerikaanske druven (ek wol aardbeidruiven neamd) en hat gjin ferbân mei de likeur dy't makke is ynstee fan de echte aardbeifrucht, wêrfan wy foarstelle ynhjir is it resept.

Hoe meitsje jo de aardbeienlikeur tariede

Om de aardbeilikeur te meitsjen waskje de ierdbeien en droegje se , dip se foarsichtich om se net te beskeadigjen . Snij se mei in mes yn stikjes en set se yn in glêzen kontener.

Dekke mei alkohol , slute de pot hermetysk en lit it rêste yn de pantry , yn it tsjuster , foar op syn minst 7/10 dagen, skodzje de pot alle dagen.

As de rêsttiid foarby is, it wetter en sûkersiroop tariede : bringe oan de kook, yn in pan, de 'wetter en sûker stirring de twa yngrediïnten. As it giet om in swolm, draaie út de waarmte en lit it ôfkuolje.

Set de alkohol yn in glêzen flesse, filterje de ierdbeien mei in filter en gaas. Foegje it tige kâld wetter en sûkersiroop ta, skodzje en lit noch in pear dagen rêste.

Us fragolino-likeur is no klear om te priuwen. It is in tige swiete geast.

Fariaasjes op 'e klassike aardbeilikeur

Likers yn 't algemien liene har foar ferskate fariaasjes, wy stelle guon foar dy't relatearje oan' e aardbeilikeur. Kreativiteit sil it resept dan opnij útfine op oare, altyd orizjinele manieren.

• Aardbei- en vanillelikeur : foegje tegearre mei de ierdbeien wat sieden ta helle út in vanillepeul.
• Fruit likeurread : foegje, neist de aardbeien, oare reade fruchten ta foar in likeur mei in mear yntinsive smaak

Rezept fan Fabio en Claudia (Seizoenen op 'e plaat)

Lês alle resepten mei grienten fan Orto Da Coltivare.