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Le fait d'avoir des fraises provenant directement de votre jardin vous donne envie de préparer quelque chose de bon dans la cuisine : les fraises zéro kilomètre sont des fruits tellement juteux et savoureux qu'ils donnent un coup de fouet supplémentaire à toutes les recettes que vous essayez.
Pour rehaussent la saveur de la fraise et en conservent tout l'arôme Aujourd'hui, nous proposons une recette de liqueur très simple Apprenons donc à préparer la liqueur de fraise : un alcool léger, coloré et savoureux, parfait pour terminer un repas en compagnie, pour un savoureux digestif et, pourquoi pas, pour préparer des desserts pour les fêtes de fin d'année.
liqueur.
La la préparation de la liqueur de fraise est vraiment élémentaire Il suffit d'un peu de patience et d'utiliser des fraises mûres strictement biologiques, et encore mieux si elles sont cultivées à la maison.
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Temps de préparation : 30 minutes (+ temps de repos)
Ingrédients
Voir également: Désinfection des outils de jardinage et de taille- 250 g de fraises fraîches
- 250 ml d'alcool alimentaire
- 150 g de sucre
- 280 ml d'eau
Saisonnalité : recette d'été
Plat : recette de liqueur
La liqueur de fraise ne doit pas être confondue avec la liqueur de fraise. Le Strawberry, en tant que vin, est fabriqué à partir du raisin américain (également appelé raisin à fraises) et n'a aucun rapport avec la liqueur fabriquée à partir du fruit de la fraise, dont la recette est présentée ici.
Comment préparer la liqueur de fraise
Préparation de la liqueur de fraise laver les fraises et les sécher Les éponger délicatement pour ne pas les abîmer, les couper en morceaux à l'aide d'un couteau et les placer dans un bocal en verre.
Couvrir d'alcool fermer hermétiquement le bocal et repos dans le garde-manger dans l'obscurité pendant au moins 7 à 10 jours, en secouant le bocal tous les jours.
Temps de repos terminé, préparer le sirop de sucre et d'eau Dans une petite casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre, en remuant pour mélanger les deux ingrédients. Dès l'ébullition, éteindre le feu et laisser refroidir.
Verser l'alcool dans une bouteille en verre, filtrer les fraises à l'aide d'une passoire et d'une gaze, ajouter le sirop de sucre et d'eau bien froid, agiter et laisser reposer encore quelques jours.
Notre liqueur de fraise est maintenant prête à être dégustée. C'est un alcool très doux.
Variantes de la liqueur de fraise classique
Les liqueurs en général se prêtent à de nombreuses variations, et en voici quelques-unes pour la liqueur de fraise. La créativité permet ensuite de réinventer la recette d'autres façons, toujours originales.
- Liqueur de fraise et de vanille Ajouter aux fraises quelques graines extraites d'une gousse de vanille.
- Liqueur de fruits rouges : en plus des fraises, ajouter d'autres fruits rouges pour obtenir une liqueur au goût plus intense.
Recette de Fabio et Claudia (Stagioni nel piatto)
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