Når man har jordbær direkte fra sin egen have, får man lyst til at lave noget godt i køkkenet: nul-km-jordbær er så saftige og velsmagende frugter, at de giver et ekstra kick til enhver opskrift, man prøver.

For forstærker jordbærrets smag og bevarer al dets aroma I dag foreslår vi en meget enkel opskrift på likør Så lad os lære, hvordan man laver jordbærlikør: en let, farverig og velsmagende spiritus, perfekt til at afslutte et måltid i selskab med, til en velsmagende drink efter middagen og, hvorfor ikke, til at tilberede desserter til

spiritus.

La tilberedning af jordbærlikør er virkelig elementær Det eneste, det kræver, er lidt tålmodighed og modne, økologiske jordbær - endnu bedre, hvis de er hjemmedyrkede.

Forberedelsestid: 30 minutter (+ hviletid)

Ingredienser

• 250 g friske jordbær
• 250 ml fødevaregodkendt alkohol
• 150 g sukker
• 280 ml vand

Sæsonafhængighed : sommeropskrift

Fad : opskrift på spiritus

Jordbærlikør må ikke forveksles med jordbærlikør. Strawberry, som vin, er lavet af den amerikanske drue (også kendt som jordbærdruen) og har ingen forbindelse med den likør, der er lavet af den faktiske jordbærfrugt, som opskriften præsenteres for her.

Sådan laver du jordbærlikør

Sådan laver du jordbærlikør Vask jordbærrene, og tør dem Dup dem forsigtigt for ikke at beskadige dem. Skær dem i stykker med en kniv, og læg dem i en glaskrukke.

Dæk med alkohol Luk glasset tæt, og hvile i spisekammeret i mørke i mindst 7 til 10 dage, og ryst glasset hver dag.

Hviletiden er slut, Tilbered sukker-vand-siruppen Bring vand og sukker i kog i en lille gryde, og rør rundt for at blande de to ingredienser. Når det koger, slukker du for varmen og lader det køle af.

Hæld alkoholen i en glasflaske, filtrer jordbærrene gennem en si og gaze. Tilsæt den godt kolde sukker-vand-sirup, ryst og lad det stå et par dage mere.

Vores jordbærlikør er nu klar til at blive smagt til. Det er en meget sød spiritus.

Varianter af klassisk jordbærlikør

Likører generelt egner sig til mange variationer, og her er et par stykker til jordbærlikør. Kreativitet gør det derefter muligt at genopfinde opskriften på andre, altid originale måder.

• Jordbær- og vaniljelikør Tilsæt lidt korn fra en vaniljestang sammen med jordbærrene.
• Likør af rød frugt : tilsæt andre røde frugter ud over jordbær for at få en mere intens likør.

Opskrift af Fabio og Claudia (Stagioni nel piatto)

Læs alle opskrifter med grøntsager fra Orto Da Coltivare.