Erdbeeren direkt aus dem eigenen Garten machen Lust, in der Küche etwas Leckeres zuzubereiten: Zero-km-Erdbeeren sind so saftig und schmackhaft, dass sie jedem Rezept einen zusätzlichen Kick geben.

Für den Geschmack der Erdbeeren zu verbessern und ihr ganzes Aroma zu bewahren Wir schlagen heute vor ein sehr einfaches Likörrezept Lernen wir also, wie man Erdbeerlikör zubereitet: eine leichte, farbenfrohe und wohlschmeckende Spirituose, ideal zum Abschluss eines Essens in Gesellschaft, für einen leckeren Drink nach dem Essen und, warum nicht, zur Zubereitung von Desserts für die

Alkohol.

La die Zubereitung von Erdbeerlikör ist wirklich elementar Alles, was es braucht, ist ein wenig Geduld und die Verwendung von reifen Erdbeeren aus rein biologischem Anbau, besser noch aus eigenem Anbau.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten (+ Ruhezeit)

Inhaltsstoffe

• 250 g frische Erdbeeren
• 250 ml Alkohol in Lebensmittelqualität
• 150 g Zucker
• 280 ml Wasser

Saisonalität : Sommerrezept

Gericht Rezept: Likör-Rezept

Erdbeerlikör sollte nicht mit Erdbeerlikör verwechselt werden Erdbeere als Wein wird aus der amerikanischen Traube (auch Erdbeertraube genannt) hergestellt und hat nichts mit dem Likör aus der eigentlichen Erdbeerfrucht zu tun, dessen Rezept hier vorgestellt wird.

Wie man Erdbeerlikör herstellt

Für die Herstellung von Erdbeerlikör die Erdbeeren waschen und trocknen Tupfen Sie sie vorsichtig ab, um sie nicht zu beschädigen, schneiden Sie sie mit einem Messer in Stücke und legen Sie sie in ein Glasgefäß.

Mit Alkohol bedecken das Gefäß fest verschließen und Ruhe in der Speisekammer mindestens 7 bis 10 Tage im Dunkeln aufbewahren und das Glas täglich schütteln.

Ruhezeit beendet, den Zucker-Wasser-Sirup zubereiten Wasser und Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, dabei umrühren, um die beiden Zutaten zu vermischen. Sobald es kocht, den Herd ausschalten und abkühlen lassen.

Den Alkohol in eine Glasflasche gießen, die Erdbeeren durch ein Sieb und eine Gaze filtern, den gut gekühlten Zucker-Wasser-Sirup dazugeben, schütteln und noch ein paar Tage ziehen lassen.

Unser Erdbeerlikör ist jetzt bereit zum Verkosten. Er ist eine sehr süße Spirituose.

Variationen des klassischen Erdbeerlikörs

Liköre im Allgemeinen lassen sich in vielen Variationen genießen, und hier sind einige für Erdbeerlikör. Die Kreativität erlaubt es dann, das Rezept auf andere, immer originelle Weise neu zu erfinden.

• Erdbeer- und Vanille-Likör Das Mark einer Vanilleschote zusammen mit den Erdbeeren hinzufügen.
• Roter Fruchtlikör : Zusätzlich zu den Erdbeeren können auch andere rote Früchte hinzugefügt werden, um den Likör intensiver zu machen.

Rezept von Fabio und Claudia (Stagioni nel piatto)

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