Að eiga jarðarber beint úr eigin garði gefur þér löngun til að útbúa eitthvað gott í eldhúsinu: þeir sem eru á núll km eru svo safaríkir og bragðgóðir ávextir að þeir gefa forskot á hverja uppskrift sem reynt er.

Til auka bragðið af jarðarberinu og halda öllum ilm þess í dag bjóðum við þér mjög einfalda líkjöruppskrift . Svo við skulum læra hvernig á að útbúa fragolino líkjörinn: léttur, litríkur og bragðgóður andi, fullkominn til að enda máltíð með vinum, fyrir dýrindis drykk eftir kvöldmatinn og, hvers vegna ekki, til að útbúa

líkjörseftirrétti.

undirbúningur jarðarberjalíkjörsins er í raun grunnatriði : allt sem þú þarft er smá þolinmæði og notaðu stranglega lífræn þroskuð jarðarber, jafnvel betra ef þú ræktar þín eigin.

Undirbúningstími: 30 mínútur (+ biðtími)

Hráefni

• 250 g af ferskum jarðarberjum
• 250 ml af mataralkóhóli
• 150 g af sykri
• 280 ml af vatni

Árstíðabundin : sumaruppskrift

Réttur : líkjöruppskrift

Ekki má rugla jarðaberjalíkjör saman við fragolino sem er þess í stað freyðivín og mjög sætt. Fragolino, skilið sem vín, er fengið úr amerískum þrúgum (einnig kölluð jarðarberjaþrúgur) og hefur engin tengsl við líkjörinn sem er gerður í staðinn fyrir alvöru jarðarberjaávexti, sem við leggjum til íhér er uppskriftin.

Hvernig á að undirbúa jarðarberjalíkjörinn

Til að búa til jarðarberjalíkjörinn þvoðu jarðarberin og þurrkaðu þau , þvoðu þau varlega til að skemma þau ekki . Skerið þær í bita með hníf og setjið í glerkrukku.

Látið spritti yfir , lokaðu krukkunni þétt og látið hvíla í búrinu , í myrkrið, í að minnsta kosti 7/10 daga, hristið krukkuna á hverjum degi.

Þegar hvíldartíminn er búinn, útbúið vatnið og sykursírópið : látið suðuna koma upp í pott, 'vatnið og sykur hrært til að blanda tveimur innihaldsefnum. Þegar suðan er komin upp skaltu slökkva á hitanum og láta það kólna.

Setjið áfengið í glerflösku og síið jarðarberin með sigti og grisju. Bætið mjög köldu vatni og sykursírópi út í, hristið og látið standa í nokkra daga í viðbót.

Fragolino líkjörinn okkar er nú tilbúinn til að smakka. Það er mjög sætur andi.

Tilbrigði við klassíska jarðarberjalíkjörinn

Líkjörar almennt henta mismunandi afbrigðum, við leggjum til nokkrar sem tengjast jarðarberjalíkjörnum. Sköpunargáfan gerir síðan kleift að finna uppskriftina upp á nýjan leik á annan, alltaf frumlegan hátt.

• Jarðarberja- og vanillulíkjör : bætið nokkrum fræjum sem eru dregin úr vanillustöng saman við jarðarberin.
• Ávaxtalíkjörrauður : bætið við, til viðbótar við jarðarberin, öðrum rauðum ávöxtum fyrir líkjör með sterkari bragði

Uppskrift eftir Fabio og Claudia (Árstíðir á disknum)

Lestu allar uppskriftirnar með grænmeti frá Orto Da Coltivare.