Obsah
Jahody přímo z vlastní zahrádky vás přimějí k tomu, abyste si v kuchyni připravili něco dobrého: jahody zero-km jsou tak šťavnaté a chutné ovoce, že dodají šťávu každému receptu, který vyzkoušíte.
Viz_také: Problémy v helikultuře: predátoři a choroby plžůPro zvýrazní chuť jahod a zachová jejich aroma. dnes navrhujeme velmi jednoduchý recept na likér Pojďme se tedy naučit připravit jahodový likér: lehký, barevný a chutný destilát, který se skvěle hodí k zakončení jídla ve společnosti, k přípravě chutného nápoje po večeři a proč ne i k přípravě dezertů pro hosty.
likér.
La příprava jahodového likéru je opravdu elementární. Stačí trocha trpělivosti a použití zralých jahod, které jsou výhradně bio, ještě lépe, pokud jsou vypěstované doma.
Viz_také: Jak prořezávat melouny: zde je návod, kde je prořezávat
Doba přípravy: 30 minut (+ doba odpočinku)
Složení
- 250 g čerstvých jahod
- 250 ml potravinářského alkoholu
- 150 g cukru
- 280 ml vody
Sezónnost : letní recept
Nádobí : recept na likér
Jahodový likér by neměl být zaměňován s jahodovým likérem. Jahoda jako víno se vyrábí z amerických hroznů (známých také jako jahodové hrozny) a nemá žádnou souvislost s likérem vyráběným ze skutečných jahod, jehož recept je zde uveden.
Jak vyrobit jahodový likér
Příprava jahodového likéru jahody omyjte a osušte Jemně je promněte, abyste je nepoškodili. Nakrájejte je nožem na kousky a vložte je do skleněné nádoby.
Přikryjte alkoholem sklenici pevně uzavřete a odpočinek ve spíži ve tmě po dobu nejméně 7 až 10 dnů, přičemž sklenici každý den protřepejte.
Doba odpočinku skončila, příprava sirupu z cukru a vody V malém hrnci přiveďte vodu a cukr k varu a za stálého míchání obě ingredience promíchejte. Když se voda a cukr přivedou k varu, vypněte oheň a nechte vychladnout.
Alkohol nalijte do skleněné láhve, jahody přefiltrujte přes sítko a gázu. Přidejte dobře vychlazený sirup z cukru a vody, protřepejte a nechte ještě několik dní stát.
Náš jahodový likér je nyní připraven k ochutnání. Je to velmi sladká pálenka.
Varianty klasického jahodového likéru
Likéry obecně se hodí k mnoha obměnám a zde je několik variant jahodového likéru. Kreativita pak umožňuje recept znovu objevit dalšími, vždy originálními způsoby.
- Jahodový a vanilkový likér Spolu s jahodami přidejte semínka vylisovaná z vanilkového lusku.
- Červený ovocný likér : pro intenzivnější chuť likéru přidejte kromě jahod i jiné červené ovoce.
Recept Fabia a Claudie (Stagioni nel piatto)
Přečtěte si všechny recepty se zeleninou z Orto Da Coltivare.