La pastanaga és una planta d'arrel comestible que es conrea des de fa molt de temps , originària de l'Orient Mitjà i des de l'antiguitat també s'ha estès per tota la conca mediterrània.

És una hortalissa no especialment difícil de conrear però que requereix un sòl suau i sorrenc , per la qual cosa no surt bé a totes les hortes. Amb les precaucions necessàries encara és possible obtenir pastanagues dignes.

Les llavors de pastanaga ( Daucus carota ) són més aviat lent a germinar , i és millor plantar-les directament al camp, en comptes de posar-les als llits de sembra, perquè les pastanagues no toleren el trasplantament.

Tots coneixem les pastanagues com a verdures taronges, però el curiós és que originàriament eren de color fosc, generalment morat. El color ataronjat actual es va estendre arran d'una selecció realitzada per alguns productors holandesos al segle XVI, en honor a la dinastia Orange. Avui la pastanaga taronja s'ha estès tant que és la norma, mentre que les morades s'han recuperat i es troben com una raresa.

Índex de continguts

Com conrear pastanagues: vídeo tutorial

Resumem en un vídeo tots els trucs per aconseguir pastanagues perfectes, des de la sembra fins a la collita. Especial atenció al sòl, partim d'un sòl argilós hostil i en uns senzills passos intentem que sigui més apte per a la nostra verdura.en un ambient ventilat i una mica humit, després del qual aquesta hortalissa es conserva bé si es conserva en un lloc fresc.

Les pastanagues es poden sembrar en un hort familiar en ordre esglaonat per tenir una collita gradual que permeti a l'horticultor portar pastanagues. fresc a la taula durant la major part de l'any. El cultiu protegit en túnels allarga el període de cultiu possible fins i tot en la majoria dels mesos d'hivern.

Varietats de pastanaga

Hi ha diverses varietats de pastanaga que poden ser cultivat, des de les clàssiques pastanagues taronges fins a curioses verdures com les seleccions negre-violeta.

Es recomanem algunes varietats per a l'hort familiar escollides per la seva productivitat i facilitat de cultiu:

• Pastanaga Nantesa : varietat excel·lent, pastanaga cilíndrica, sense cor per dins i amb tendència a no tenir coll.
• Pastanaga Kuroda : Varietat primerenca d'arrel dolça i tendra. .
• Carota Berlicum : pastanaga d'arrels molt llargues, de sabor intens, es conserva durant molt de temps.
• Carota Flakkee : resistent varietat calor, gran mida amb punta allargada.

Article de Matteo Cereda

La terra adequada per a les pastanagues

La terra és l'autèntic obstacle per a aquells que volen cultivar pastanagues.

Això hortalissa d'arrel prefereix un sòl suau i solt , amb drenatge d'aigua que no provoqui podridura de les arrels.

No són adequats els sòls pedregosos o molt compactes , perquè ofereixen resistència física i impedeixen que les arrels es desenvolupin correctament. Si la terra es torna dura, les pastanagues es queden petites o creixen deformades i retorçades.

Els que tenen terra sorrenca tenen sort i obtindran més fàcilment pastanagues d'una mida excel·lent, mentre que els que tenen un sòl que tendeix a compactar-se per tenir més adequat ha d'intervenir en primer lloc afegint matèria orgànica, que té un efecte condicionant i ajuda molt a limitar els defectes de la terra argilosa.

A més, la sorra es pot mesclar amb el sòl de l'horta d'un, on pensar en anar a cultivar pastanaga. Això s'ha de fer almenys dos mesos abans de la sembra. Fins i tot crear un llit elevat és útil.

Preparar el sòl

Abans de plantar les pastanagues, cal treballar el sòl perquè estigui ben drenat i solt. , per tant, cal fer una excavació profunda (idealment assolir una profunditat de 30 cm o més), disposant compost o altres fems orgànics.

A més del treball de la pala també és important refinar bé la superfície , amb aaixada o un tallador, i anivellar-lo amb un rasclet, ja que llavors sembrarem llavors molt petites directament a l'hort.

Quant adobar les pastanagues

Les pastanagues són plantes d'arrel, així que ho són. s'aconsella fertilitzar-lo sense excés de nitrogen, que acabaria afavorint el desenvolupament de les fulles en detriment de la part subterrània, que és la que ens interessa recollir.

En aquest cas en general és millor. utilitzar compost en lloc de fems, i evitar els fems.

L'aportació de matèria orgànica al sòl és fonamental, perquè té una funció de millora del sòl: fa que el sòl sigui més tou i "corregeix" parcialment els defectes de un sòl una mica massa argilós. A més, la substància orgànica també és preciosa per retenir correctament l'aigua. Per aquest motiu és bo utilitzar condicionadors de sòls rics en substàncies com el compost, en comptes d'adobs líquids o grànuls solubles.

Com i quan sembrar pastanagues

La sembra és un moment important per a les pastanagues. i es pot fer durant bona part de l'any. Aneu especialment amb compte d'evitar el trasplantament i de col·locar les pastanagues a la distància adequada.

Període de sembra

Les pastanagues requereixen un clima no massa calorós , perquè l'arrel s'endureix si la temperatura és molt alta. En general, però, s'adapten a tots els climes, mentre que són decididament més exigents pel que fa al tipusde la terra que es troben. Per aquest motiu, el possible període de cultiu és molt ampli.

Aquesta hortalissa es sembra generalment a la primavera, entre març i juny . A l'hort familiar s'aconsella sembrar diverses vegades, per tal de tenir una producció escalar. Hi ha varietats primerenques que es poden sembrar al febrer i tardanes que es poden sembrar fins a l'octubre. Si feu servir un túnel per protegir la verdura de les gelades, podeu recollir pastanagues pràcticament tot l'any .

No trasplantar

Al ser una planta amb arrel principal les pastanagues no s'han de sembrar en semillers: aquesta hortalissa s'ha de plantar directament a terra. Les pastanagues no toleren un possible pas dels tests a l'horta: si es sembra en safates, el desenvolupament de les arrels es veu afectat i molt probablement obtindreu pastanagues deformades.

Mantenint la distància adequada

Es pot sembrar en emissions però és preferible fer-ho en fileres, evitant distàncies properes, que creen massa competència entre les arrels. La distància entre les files ha de ser de 25 cm, mentre que almenys 5 cm al llarg de la filera (la distància òptima entre les plantes és de 8 cm, podem decidir després aprimar-nos). La llavor s'ha d'enterrar a una profunditat màxima d'un centímetre.

Com sembrar

La llavor de pastanaga és molt petita, pot serfacilitar la sembra barrejant les llavors amb una mica de sorra o fent tires de paper de diari humit amb una cola natural (com la cocoïna) per plantar. També hi ha al mercat cintes de llavors preparades per untar o llavors ensucrades, que són més grans a causa del recobriment. En qualsevol cas, cal comprovar que el caramel o la cinta està fet de substàncies naturals, per garantir el compliment del mètode ecològic.

Germinació lenta . La llavor de pastanaga germina a temperatures entre 12 i 20 graus, la pastanaga té una germinació especialment lenta , pot trigar fins a 40 dies a emergir. Per això, no t'espantis si no veus que apareixen de seguida les plàntules joves: cal molta paciència. Una coberta amb tela no teixida ajuda a escalfar-se i pot accelerar la germinació.

Bany de llavors. Sumergir les llavors en aigua tèbia o de camamilla unes hores abans de la sembra també pot ser útil per a accelerar la germinació.

Com cultivar pastanagues

Control de males herbes . Com que la germinació de les llavors de pastanaga és lenta, cal evitar la competència de les males herbes al jardí amb un desherbat freqüent que es realitza a mà prop de les llavors i amb una aixada als espais entre les fileres. Amb pastanagues també pots utilitzar la tècnicade desherbada amb flames.

Aclarir les plàntules . Si les plantes són massa denses, cal aclarir les plàntules, eliminant les més raquítiques i deixant com a màxim una plàntula cada 5 centímetres. L'operació s'ha de fer quan la pastanaga emet la quarta fulla i la part aèria fa 3-4 centímetres d'alçada.

Anellament i aixada . Si les arrels surten del sòl, pot ser necessari una lleugera aixecament, per evitar que la llum enverdeixi el coll de les pastanagues. Quan la part superior de l'arrel es torna verda no és bo de menjar, això no vol dir haver de descartar tota la pastanaga, només tallar-ne el tros verdós. A part del suport, moure la terra entre les files amb l'aixada no deixa de ser una operació molt útil per mantenir la terra tova al voltant de l'arrel, fer-ho sovint ajuda a produir pastanagues boniques i de bon tamany.

Mulching . Si el jardí està exposat al vent o en qualsevol cas hi ha tendència a crear una crosta a terra, és òptim protegir el cultiu amb mulch, que evita que el sòl s'assequi i, per tant, s'endureixi. Això òbviament substitueix les operacions de posada a terra i aixada.

Reg . Les pastanagues no necessiten una humitat constant, només regar quan la terra s'asseca, el reg no ha de crear mai estancament, que provoca malalties a la planta.

Conreus intercalats .La pastanaga i la ceba es beneficien mútuament dels conreus intercalats, de fet l'un allunya els paràsits de l'altre (la pastanaga allunya la mosca de la ceba i el cuc del porro, a l'inrevés la ceba allunya la mosca de la pastanaga). La ceba també es pot substituir per porro, all o escalunyes. Un bon veí en un hort sinèrgic també és el que hi ha entre el rave i la pastanaga.

Successió i rotació . No s'aconsella repetir la pastanaga per si mateixa, la pastanaga la segueixen bé les solanàcies com el tomàquet o la patata, però també els llegums, per exemple els pèsols, o l'all i el porro. És millor evitar barrejar pastanagues amb cols, espàrrecs, cebes, totes les chenopodiaceae i altres plantes paraigües (com el fonoll i l'api).

Pastanagues en test

Pastanagues també pot créixer en test, al jardí del balcó. En aquest cas, cal un recipient mitjà-gran, un sòl lleuger (potser barrejat amb sorra) i molta constància en el reg. Per a més informació, llegiu el post sobre pastanagues cultivades en test.

Principals malalties de la pastanaga

Fisiopaties: La manca d'aigua provoca la separació de les arrels, arruïnant la verdura, mentre que la L'excés d'aigua produeix esquerdes que sovint s'associen a malalties bacterianes i es poden podrir.

Malalties bacterianes: Xantomonas i Erwina Carotovora són les dues malalties bacterianes que podencolpejant les pastanagues amb més freqüència, en horticultura ecològica s'eviten amb una correcta gestió del sòl, evitant l'excés d'aigua que provoca estancament. En casos de necessitat particular s'utilitzen tractaments a base de coure que, encara que s'admeten en el mètode orgànic, s'han d'evitar si és possible.

Malalties fúngiques: les pastanagues són atacades per dos tipus de mildiu: un afecta la part aèria, l'altre ataca l'arrel. També poden contraure Alternaria, especialment en sòls pesats i argilosos. Un altre problema de naturalesa fúngica és l'esclerotinia que provoca danys als teixits vegetals, que es cobreixen amb un motlle blanc i posteriorment amb punts negres. Com passa amb les malalties bacterianes, totes aquestes malalties proliferen en condicions humides, cosa que s'ha d'evitar si és possible. Fins i tot les malalties fúngiques es poden contrastar amb l'ús del coure.

Insectes i paràsits: defensa biològica

Organismes del sòl subterrani. Altres enemics d'aquesta hortalissa d'arrel són els paràsits subterranis : els nematodes produeixen poms a l'arrel, mentre que els ferrets o elatèrids la perforan, arruïnant-la irreparablement.

Moscou de la pastanaga: aquesta mosca diposita els ous a la part aèria de la pastanaga, les seves larves després quan eclosionen comencen a menjar-se la planta. Aquesta mosca per sort no aguantal'olor de les lilliàcies (porro, escalunya, all i ceba). D'aquí la tècnica de cultius intercalats, de la qual també es beneficia la ceba perquè la pastanaga al seu torn no és benvinguda per a la mosca de la ceba. Un mètode completament natural per allunyar el paràsit.

Pugons . L'atac dels pugons és especialment difícil d'identificar per la forma de les fulles: cal una lent per identificar-los i el símptoma d'un atac pot ser la manca de creixement de la part de la fulla. Els pugons de la pastanaga es combaten amb piretre, un insecticida biològic que s'utilitza en casos extrems, els remeis més naturals i menys tòxics són la decocció d'all o el macerat d'ortiga .

Quan collir pastanagues

Les pastanagues tenen un cicle de cultiu de 75 – 130 dies segons la varietat sembrada , per la qual cosa generalment es recullen dos mesos després de la sembra. L'arrel s'acostuma a collir quan el seu diàmetre supera un centímetre i és inferior als dos centímetres. Si es deixa massa a terra, el cor s'endureix, que és la part central que tendeix cap al blanc, a la pastanaga vella es torna llenyosa i per tant desagradable de menjar.

La recol·lecció de la pastanaga es fa arrancant-la. l'arrel , s'aconsella suavitzar la terra els dies abans regant sovint.

Per conservar les pastanagues collides cal deixar-les assecar.