Havuç uzun süredir yetiştirilen yenilebilir bir kök bitkisi Orta Doğu'ya özgüdür ve antik çağlardan beri Akdeniz havzasında da yaygındır.

Yetiştirilmesi özellikle zor olmayan bir sebzedir ancak yumuşak, kumlu toprak gerektirir Bu yüzden her sebze bahçesinde iyi sonuç vermez. Doğru bakımla yine de iyi havuçlar elde edebilirsiniz.

Havuç tohumları ( Daucus carota ) daha ziyade yavaş çimlenir ve havuçlar nakledilmeye tolerans göstermediğinden, onları fideliklere koymak yerine doğrudan tarlaya dikmek daha iyidir.

Hepimiz havuçları turuncu bir sebze olarak biliriz, ancak ilginç olan şey, başlangıçta koyu renkli, genellikle mor renkte olmalarıdır. 1600'lerde bazı Hollandalı yetiştiriciler tarafından Orange hanedanının onuruna yapılan bir seçimin sonucu olarak mevcut turuncu renk yaygınlaştı. Bugün, turuncu havuçlar norm olacak kadar yaygınlaşırken, mor havuçlar geri kazanıldı ve bulunabilirnadir olarak.

İçindekiler

Havuç nasıl yetiştirilir: video eğitimi

Ekimden hasada kadar mükemmel havuç için tüm püf noktalarını bir videoda özetliyoruz. Toprağa özellikle dikkat edin, düşmanca bir killi toprakla başlıyoruz ve birkaç basit adımda kök sebzemiz için daha uygun hale getiriyoruz.

Havuç için doğru toprak

Toprak, havuç yetiştirmek isteyenler için gerçek bir engeldir.

Bu kök sebze toprağı tercih eder yumuşak ve gevşek Kök çürümesine neden olmayan damlayan su ile.

Taşlı veya çok kompakt topraklar iyi değildir Çünkü fiziksel direnç gösterirler ve köklerin düzgün bir şekilde gelişmesini engellerler. Toprak sertleşirse, havuçlar küçük kalır veya deforme olur ve bükülür.

Kumlu toprağa sahip olanlar şanslıdır ve çok iyi büyüklükte havuçlar daha kolay elde edeceklerdir; sıkışmaya eğilimli toprağa sahip olanlar ise öncelikle toprağı yumuşatıcı etkisi olan ve killi toprağın kusurlarını sınırlamaya çok yardımcı olan organik madde ekleyerek müdahale etmelidir.

Ayrıca şunları da yapabilirsiniz kumun toprağa karıştırılması Bu işlem ekimden en az iki ay önce yapılmalıdır. Ayrıca yükseltilmiş bir çiçeklik oluşturmak yardımcı olur.

Toprak hazırlığı

Havuç ekmeden önce şunları yapmak gerekir toprağı iyi drene edilmiş ve gevşek olacak şekilde işleyin Bu nedenle, derin kazı yapılması (ideal olarak 30 cm veya daha fazla derinliğe kadar), kompost veya diğer organik gübrelerin yerleştirilmesi gerekir.

Kürek çalışmasına ek olarak, aşağıdakileri yapmak da önemlidir yüzeye ince ayar yapın Çapa ya da çapa makinesiyle çapalayın ve tırmıkla düzleştirin, çünkü daha sonra doğrudan sebze bahçesine çok küçük tohumlar ekeceğiz.

Havuçlar ne kadar gübrelenmeli

Havuçlar kök bitkileridir, bu nedenle onları aşırı azot olmadan gübrelemek iyidir, bu da hasat etmekle ilgilendiğimiz yeraltı kısmının pahasına yaprak gelişimini destekleyecektir.

Bu konuda genellikle gübre yerine kompost kullanmak ve gübreden kaçınmak daha iyidir.

Toprağa organik madde eklenmesi esastır, çünkü toprak ıslahı işlevine sahiptir: toprağı daha yumuşak hale getirir ve biraz fazla killi bir toprağın kusurlarını kısmen 'düzeltir'. Organik madde aynı zamanda suyun düzgün bir şekilde tutulmasında da değerlidir. Bu nedenle, sıvı gübreler yerine kompost gibi madde bakımından zengin toprak düzenleyicilerin kullanılması daha iyidirveya çözünebilir granüller.

Havuç nasıl ve ne zaman ekilir

Ekim, havuçlar için önemli bir zamandır ve yılın büyük bir bölümünde yapılabilir. Ekimden kaçınmak ve havuçları doğru mesafeye yerleştirmek için özel dikkat gösterilmelidir.

Ekim dönemi

Havuçlar şunları gerektirir çok sıcak olmayan bir iklim Çünkü sıcaklık çok yüksek olduğunda kök sertleşir. Genel olarak tüm iklimlere adapte olurlar, ancak karşılaştıkları toprak türü açısından çok daha talepkardırlar. Bu nedenle olası yetiştirme süresi çok geniştir.

Bu sebze genellikle ilkbaharda, Mart ve Haziran ayları arasında ekilir Şubat ayında ekilebilen erken çeşitler ve Ekim ayına kadar ekilebilen geç çeşitler vardır; sebzeyi dondan korumak için kendinize bir tünel yardım ederseniz şunları yapabilirsiniz neredeyse tüm yıl boyunca havuç hasadı .

Nakil yapmayın

Olmak kazık köklü bitki Havuçlar fideliklere ekilmemelidir: bu sebze doğrudan toprağa ekilmelidir. Havuçlar saksılardan sebze bahçesine taşınmayı tolere etmez: küvetlere ekim kök gelişimini etkileyecek ve büyük olasılıkla deforme olmuş havuçlarla sonuçlanacaktır.

Doğru mesafeyi korumak

Ekim serpme olarak yapılabilir, ancak kökler arasında çok fazla rekabet yaratan yakın aralıklardan kaçınarak sıralar halinde yapılması tercih edilir. Sıralar arasındaki mesafe 25 cm ve sıra boyunca en az 5 cm olmalıdır (bitkiler arasındaki en uygun mesafe 8 cm'dir, daha sonra inceltmeye karar verebiliriz). Tohum en fazla bir santimetre derinliğe gömülmelidir.

Nasıl ekilir

Havuç tohumu çok küçüktür, ekimi kolaylaştırabilirsiniz tohumları biraz kum ile karıştırmak veya gömmek için doğal bir yapıştırıcıya (kokain gibi) batırılmış gazete şeritleri yaparak. hazır tohum bantları Kaplama nedeniyle daha büyük olan yayılmış veya yarı şekerli. Her durumda, organik yönteme uygunluğu sağlamak için şekerli badem veya şeridin doğal maddelerden yapıldığı doğrulanmalıdır.

Yavaş çimlenme . havuç tohumu 12 ila 20 derece arasındaki sıcaklıklarda çimlenir, havuç özellikle yavaş çimlenme Ortaya çıkması 40 gün kadar sürebilir, bu nedenle genç fidelerin hemen ortaya çıktığını görmezseniz korkmayın: çok sabır gerekir. Dokumasız kumaştan bir örtü onları ısıtmaya yardımcı olur ve çimlenmeyi hızlandırabilir.

Tohum banyosu. Tohumları ekmeden birkaç saat önce ılık suda veya papatya çayında bekletmek de çimlenmeyi hızlandırmada yardımcı olabilir.

Havuç nasıl yetiştirilir

Yabani ot kontrolü Havuç tohumlarının çimlenmesi yavaş olduğundan, sebze bahçesindeki yabani otların rekabeti, tohumların yakınında elle ve sıra arası boşluklarda çapa ile sık sık ayıklama yapılarak önlenmelidir. Havuçlarda alevle ayıklama tekniği de kullanılabilir.

Fidelerin inceltilmesi Bitkiler çok sıksa, fideler seyreltilmeli, en bodur olanlar çıkarılmalı ve her 5 santimetrede en fazla bir fide bırakılmalıdır. Bu işlem havuç dördüncü yaprağını çıkardığında ve alan 3-4 santimetre yüksekliğe ulaştığında yapılmalıdır.

Toprak işleme ve çapalama Kökler topraktan çıktığında, ışığın havucun yakasını yeşillendirmesini önlemek için hafifçe sıkıştırmak gerekebilir. Kökün üst kısmı yeşillendiğinde, yemek için iyi değildir; bu, tüm havucun atılması gerektiği anlamına gelmez, sadece yeşilimsi parçayı kesin. Sıkıştırmanın yanı sıra, sıra arası toprağı çapa ile gevşetmek her durumda bir işlemdirToprağı kök çevresinde yumuşak tutmak çok yararlıdır, bunu yapmak genellikle iyi büyüklükte ve güzel havuçlar üretmeye yardımcı olur.

Malçlama Sebze bahçesi rüzgara maruz kalıyorsa veya başka bir şekilde toprak üzerinde bir kabuk oluşturma eğilimindeyse, mahsulü toprağın kurumasını ve dolayısıyla sertleşmesini önleyen malçla korumak en uygunudur. Bu, elbette, sıkıştırma ve çapalamanın yerini alır.

Sulama Havuçların sürekli neme ihtiyacı yoktur, sadece toprak kuruduğunda sulayın, sulama asla bitki hastalıklarına neden olan durgunluk yaratmamalıdır.

Birliktelik Havuç ve soğan, biri diğerinin zararlılarını uzaklaştırdığı için (havuç soğan sineğini ve pırasa kurdunu uzaklaştırır, tersine soğan havuç sineğini uzaklaştırır) karşılıklı olarak birlikte ekimden fayda sağlar. Soğan yerine pırasa, sarımsak veya arpacık soğanı da kullanılabilir. Sinerjik bahçede iyi bir komşuluk da turp ve havuç arasındadır.

Halefiyet ve ardıllık Havuç tekrarlanmamalıdır; havucu domates veya patates gibi solanlı bitkilerin yanı sıra bezelye veya sarımsak ve pırasa gibi baklagiller de iyi takip eder. Havucun lahana, kuşkonmaz, soğan, tüm chenopodiaceae ve diğer umbelliferous bitkilerle (rezene ve kereviz gibi) art arda gelmesinden kaçınmak daha iyidir.

Saksı havuçları

Havuçlar balkon sebze bahçesindeki saksılarda da yetiştirilebilir. Bu durumda, orta ila büyük bir kap, hafif toprak (belki kumla karıştırılmış) ve bol miktarda sürekli sulama gerekir. Saksıda havuç yetiştirme hakkındaki yazıda daha fazlasını okuyun.

Başlıca havuç hastalıkları

Fizyopatolojiler: Su eksikliği kökün bölünmesine neden olarak sebzeyi mahveder, fazla su ise genellikle bakteriyel hastalıklarla ilişkili olan ve çürümeye dönüşen yarıklar oluşturur.

Bakteriyoz: Xantomonas ve Erwina carotovora, havuçları en sık etkileyebilen iki bakteriyel hastalıktır; organik bahçecilikte, durgunluğa neden olan aşırı sudan kaçınarak uygun toprak yönetimi ile önlenirler. Özel ihtiyaç durumlarında, organik tarımda izin verilmesine rağmen mümkünse kaçınılması gereken bakır bazlı tedaviler kullanılır.

Mantar hastalıkları: Havuçlar iki tür tüylü küf tarafından saldırıya uğrar: biri hava kısmını etkiler, diğeri köke saldırır. Ayrıca, özellikle ağır, killi topraklarda alternaria'ya da yakalanabilirler. Diğer bir mantar sorunu, bitki dokusuna zarar veren, beyaz bir küf ve ardından siyah noktalarla kaplanan sklerotinia'dır. Bakteriyel hastalıklarda olduğu gibi, tüm bu hastalıklarMümkünse kaçınılması gereken nemli koşullarda çoğalırlar. Mantar hastalıkları ile bakır kullanımı ile de mücadele edilebilir.

Böcekler ve zararlılar: biyolojik savunma

Yeraltı toprak organizmaları. Bu kök sebzenin diğer düşmanları yeraltı zararlılarıdır : Nematodlar kök üzerinde yumrular oluştururken, gelincikler veya elateridler kökü onarılamayacak şekilde deler.

Havuç sineği: Bu sinek yumurtalarını havucun hava kısmına bırakır, larvaları yumurtadan çıktığında bitkiyi yemeye başlar. Bu sinek neyse ki leylak (pırasa, arpacık soğanı, sarımsak ve soğan) kokusuna dayanamaz. Bu nedenle, soğanın da yararlandığı ara ekim tekniği, çünkü havuç da soğan sineği için istenmeyen bir şeydir.paraziti uzak tutmak.

Yaprak bitleri Yaprak biti saldırılarını tespit etmek yaprakların şekli nedeniyle özellikle zordur: onları tespit etmek için bir büyüteç gerekir ve bir saldırının belirtisi yaprak büyümesinin olmaması olabilir. Havuç yaprak bitleriyle, aşırı durumlarda kullanılacak biyolojik bir böcek ilacı olan pyrethrum ile mücadele edilir, daha doğal ve daha az toksik ilaçlar sarımsak kaynatma veya ısırgan otu maseratı .

Havuç ne zaman hasat edilmeli

Havuçlar ekilen çeşide bağlı olarak 75 ila 130 günlük bir ürün döngüsü Bu nedenle genellikle ekimden iki ay sonra hasat edilir. Genellikle kök, çapı bir santimetreyi aştığında ve iki santimetrenin altında olduğunda hasat edilir. Toprakta çok uzun süre bırakılırsa, beyaza eğilimli bir renge sahip olan orta kısım olan kalp sertleşir; yaşlı havuçta odunsu hale gelir ve bu nedenle yenmesi tatsız olur.

Havuçlar kökleri sökülerek hasat edilir Günler öncesinden sık sık sulama yaparak toprağı yumuşatmanız tavsiye edilir.

Hasat edilen havuçları saklamak için havalandırılmış, düşük nemli bir ortamda kurumaya bırakılmalı, daha sonra bu sebze serin tutulursa iyi korunacaktır.

Aile sebze bahçesinde havuçlar, bahçecinin yılın büyük bir bölümünde sofraya taze havuç getirmesine olanak tanıyan kademeli bir hasat elde etmek için kademeli olarak ekilebilir. Tünellerde korumalı ekim, olası ekim dönemini kış aylarının büyük bir bölümüne kadar uzatır.

Havuç çeşitleri

Klasik turuncu havuçlardan siyah-mor seçimler gibi ilginç sebzelere kadar yetiştirilebilecek birkaç havuç çeşidi vardır.

Aile bahçesi için verimlilikleri ve yetiştirme kolaylıkları açısından seçilmiş bazı çeşitleri öneriyoruz:

• Nantese havucu : Mükemmel çeşit, silindirik şekilli havuç, içi kalpsiz ve yakasız olma eğilimindedir.
• Havuç Kuroda : Tatlı ve yumuşak köklü erkenci bir çeşittir.
• Berlicum havuç : Çok uzun köklü, yoğun tadı olan havuç, uzun süre dayanır.
• Flakkee Havuç Büyük, uzun uçlu, ısıya dayanıklı bir çeşittir.

Matteo Cereda tarafından yazılan makale