A cenoria é unha planta de raíz comestible que se cultiva desde hai moito tempo , orixinaria de Oriente Medio e desde tempos antigos tamén se estendeu por toda a conca mediterránea.

É un vexetal non especialmente difícil de cultivar pero que require un solo brando e areoso , polo que non lle vai ben en todas as hortas. Coas precaucións necesarias aínda é posible obter cenorias decentes.

As sementes de cenoria ( Daucus carota ) son bastante lentas para xerminar , e é mellor plantalas directamente no campo, en lugar de poñelas en sementeiras, porque as cenorias non toleran o transplante.

Todos coñecemos ás cenorias como vexetais laranxas, pero o curioso é que orixinalmente eran de cor escura, xeralmente morado. A cor laranxa actual estendeuse tras unha selección realizada por uns cultivadores holandeses no 1600, en homenaxe á dinastía dos Orange. Hoxe en día as cenorias laranxas están tan estendidas como para ser a norma, mentres que as moradas foron recuperadas e atópanse como unha rareza.

Índice de contidos

Como cultivar cenorias: videotutorial

Resumímos nun vídeo todos os trucos para conseguir unha cenoria perfecta, dende a sementeira ata a colleita. Especial atención ao solo, partimos dun chan arxiloso hostil e en poucos pasos tratamos de facelo máis axeitado para o noso vexetal.nun ambiente ventilado e lixeiramente húmido, despois de que este vexetal consérvase ben se se conserva nun lugar fresco.

As cenorias pódense sementar nunha horta familiar en orde escalonada para ter unha colleita gradual que permita ao horticultor traer cenorias. fresco na mesa durante a maior parte do ano. O cultivo protexido en túneles prolonga o período de cultivo posible mesmo na maioría dos meses de inverno.

Variedades de cenoria

Hai varias variedades de cenoria que poden cultivarse, dende as clásicas cenorias laranxas ata vexetais curiosas como as seleccións negro-violeta.

Recomendámoslles algunhas variedades para a horta familiar escollidas pola súa produtividade e facilidade de cultivo:

• Cenoria nantesa : excelente variedade, cenoria cilíndrica, sen corazón por dentro e tendente a non ter colar.
• Cenoria Kuroda : variedade temperá de raíz doce e tenra. .
• Carota Berlicum : cenoria de raíces moi longas, de sabor intenso, mantense durante moito tempo.
• Carota Flakkee : resistente variedade calor, tamaño grande con punta alongada.

Artigo de Matteo Cereda

O solo axeitado para as cenorias

O chan é o verdadeiro escollo para aqueles que queren cultivar cenorias.

Este vexetal de raíz prefire un terro brando e solto , con drenaxe de auga que non cause podremia radicular.

Non son axeitados os solos pedregosos ou moi compactos , porque ofrecen resistencia física e impiden que as raíces se desenvolvan correctamente. Se o chan se fai duro, as cenorias quedan pequenas ou medran deformadas e retorcidas.

Os que teñen solo areoso teñen sorte e obterán máis facilmente cenorias de excelente tamaño, mentres que os que teñen un terreo que tende a compactarse teñen máis axeitado debe intervir en primeiro lugar engadindo materia orgánica, que ten un efecto acondicionador e axuda moito a limitar os defectos da terra arxilosa.

Ademais, a area pódese mesturar co chan da propia horta, onde pensar en ir a cultivo de cenoria. Isto debe facerse polo menos dous meses antes da sementeira. Mesmo crear un leito elevado é útil.

Preparar o chan

Antes de plantar as cenorias cómpre traballar o chan para que estea ben drenado e solto. , polo que é necesario realizar unha escavación profunda (o ideal é acadar unha profundidade de 30 cm ou máis), dispostando compost ou outro esterco orgánico.

Ademais do traballo da pala tamén é necesario. importante refinar ben a superficie , con aaixada ou un cortador, e nivelalo cun rastrillo, xa que despois sementaremos sementes moi pequenas directamente no xardín.

Canto fertilizar as cenorias

As cenorias son plantas de raíz, polo que son é recomendable abonalo sen exceso de nitróxeno, o que acabaría favorecendo o desenvolvemento das follas en detrimento da parte subterránea, que é a que nos interesa recoller.

Neste caso é mellor en xeral. utilizar compost en lugar de esterco, e evitar o esterco.

O abastecemento de materia orgánica ao solo é fundamental, porque ten unha función de mellora do solo: fai que o solo sexa máis brando e "corrixe" parcialmente os defectos do solo. un solo un pouco moi arcilloso. Ademais, a substancia orgánica tamén é preciosa para reter correctamente a auga. Por este motivo, é bo empregar acondicionadores ricos en substancias como compost, en lugar de fertilizantes líquidos ou gránulos solubles.

Como e cando sementar cenorias

A sementeira é un momento importante para as cenorias. e pódese facer durante boa parte do ano. Teña especial coidado de evitar o transplante e de colocar as cenorias á distancia adecuada.

Período de sementeira

As cenorias requiren un clima non moi cálido , porque a raíz endurece se a temperatura é moi alta. En xeral, porén, adáptanse a todos os climas, mentres que son decididamente máis esixentes en canto ao tipode terra que atopan. Por este motivo, o posible período de cultivo é moi amplo.

Esta horta seméntase xeralmente na primavera, entre marzo e xuño . Na horta familiar é recomendable sementar varias veces, para ter unha produción escalar. Existen variedades temperás que se poden sementar en febreiro e outras tardías que se poden sementar ata outubro.Se utilizas un túnel para protexer a verdura das xeadas, podes coller cenorias practicamente todo o ano .

Non transplantar

Sendo unha planta con raíz principal as cenorias non se deben sementar nos sementeiros: esta hortaliza debe plantarse directamente no chan. As cenorias non toleran un posible paso das macetas á horta: se se sementa en bandexas, o desenvolvemento das raíces vese afectado e o máis probable é que obteña cenorias deformadas.

Mantendo a distancia correcta

Pódese sementar en emisións pero é preferible facelo en filas, evitando distancias próximas, que crean demasiada competencia entre as raíces. A distancia entre as filas debe ser de 25 cm, mentres que polo menos 5 cm ao longo da fila (a distancia óptima entre as plantas é de 8 cm, entón podemos decidir adelgazar máis tarde). A semente debe ser enterrada a unha profundidade máxima dun centímetro.

Como sementar

A semente de cenoria é moi pequena, pode serfacilitar a sementeira mesturando as sementes cun pouco de area ou facendo tiras de papel de xornal mollado cunha cola natural (como cocoína) para plantar. Tamén hai no mercado cintas de sementes xa preparadas para espallar ou sementes azucradas, que son máis grandes debido ao revestimento. En todo caso, é necesario verificar que o doce ou a cinta están feitos de substancias naturais, para garantir o cumprimento do método ecolóxico.

Xerminación lenta . A semente de cenoria xermina a temperaturas entre 12 e 20 graos, a cenoria ten unha xerminación particularmente lenta , pode tardar ata 40 días en xurdir. Por iso, non te asustes se non ves aparecer inmediatamente as mudas novas: necesitas moita paciencia. Unha cuberta con tecido non tecido axuda a quentar e pode acelerar a xerminación.

Baño de sementes. Sumerxir as sementes en auga morna ou manzanilla unhas horas antes da sementeira tamén pode ser útil para acelerar a xerminación.

Como cultivar cenorias

Control de malas herbas . Dado que a xerminación das sementes de cenoria é lenta, cómpre evitar a competencia das malas herbas no xardín cun desbroce frecuente que se realiza a man preto das sementes e cunha aixada nos espazos entre as filas. Con cenorias tamén se pode utilizar a técnicade desbroce en chama.

Aclara as mudas . Se as plantas son demasiado densas, é necesario diluir as mudas, eliminando as máis raquíticas e deixando como máximo unha plántula cada 5 centímetros. A operación debe realizarse cando a cenoria emite a cuarta folla e a parte aérea ten 3-4 centímetros de altura.

Anel e azado . Se as raíces xorden do chan, pode ser necesario un lixeiro rebote, para evitar que a luz enverdece o colar das cenorias. Cando a parte superior da raíz se pon verde non é bo para comer, isto non significa ter que descartar toda a cenoria, só se corta o anaco verdoso. Ademais do respaldo, mover o chan entre as filas coa aixada non deixa de ser unha operación moi útil para manter a terra suave arredor da raíz, facelo moitas veces axuda a producir cenorias fermosas e de bo tamaño.

Acolchado . Se o xardín está exposto ao vento ou, en calquera caso, hai unha tendencia a crear unha codia no chan, o ideal é protexer o cultivo con mantillo, o que evita que o chan se seque e, polo tanto, se endureza. Obviamente, isto substitúe as operacións de toma de terra e aixada.

Rego . As cenorias non necesitan humidade constante, só regan cando o chan se seca, o rego nunca debe crear estancamento, o que provoca enfermidades na planta.

Cultivos intercalados .A cenoria e a cebola se benefician mutuamente dos cultivos intercalados, de feito un afasta os parasitos do outro (a cenoria afasta a mosca da cebola e o verme do porro, viceversa a cebola afasta a mosca da cenoria). A cebola tamén se pode substituír por allo porro, allo ou chalotes. Un bo veciño dunha horta sinérxica tamén é o entre o rabanete e a cenoria.

Sucesións e rotación . Non é recomendable repetir a cenoria para si mesma, á cenoria séguenlle ben as plantas solanáceas como o tomate ou a pataca, pero tamén as leguminosas, por exemplo os chícharos, ou o allo e o allo porro. É mellor evitar mesturar as cenorias con repolo, espárragos, cebolas, todas as chenopodiaceae e outras plantas paraugas (como fiúncho e apio).

Cenorias en maceta

Cenorias tamén pode crecer en macetas, no xardín no balcón. Neste caso, necesítase un recipiente medio-grande, un chan lixeiro (quizais mesturado con area) e moita constancia no rego. Para obter máis información, lea o post sobre as cenorias cultivadas en maceta.

Principais enfermidades da cenoria

Fisiopatías: A falta de auga provoca a partición da raíz, arruinando o vexetal, mentres que a o exceso de auga produce fendas que adoitan estar asociadas a enfermidades bacterianas e converten en podremia.

Enfermidades bacterianas: Xantomonas e Erwina Carotovora son as dúas enfermidades bacterianas que podengolpeando con máis frecuencia ás cenorias, en horticultura ecolóxica prevínse cunha correcta xestión do solo, evitando o exceso de auga que provoca o estancamento. En casos de necesidade especial utilízanse tratamentos a base de cobre que, aínda que permitidos no método orgánico, deben evitarse se é posible.

Enfermidades fúngicas: as cenorias son atacadas por dous tipos de mildiu : un afecta a parte aérea, o outro ataca a raíz. Tamén poden contraer Alternaria, especialmente en solo pesado e arxiloso. Outro problema de natureza fúngica é a esclerotinia que causa danos nos tecidos vexetais, que están cubertos dun mofo branco e posteriormente con puntos negros. Do mesmo xeito que ocorre coas enfermidades bacterianas, todas estas enfermidades proliferan en condicións húmidas, que se deben evitar se é posible. Mesmo as enfermidades fúngicas poden contrastarse co uso do cobre.

Insectos e parasitos: defensa biolóxica

Organismos do solo subterráneo. Outros inimigos desta raíz son os parasitos subterráneos : os nematodos producen pomos na raíz, mentres que os ferrettis ou elatéridos a perforan, arruinándoa irreparablemente.

Moscova de a Cenoria: esta mosca pon os seus ovos na parte aérea da cenoria, as súas larvas logo cando eclosionan comezan a comer a planta. Esta mosca afortunadamente non soportao cheiro a lilliaceae (porro, chalota, allo e cebola). De aí a técnica de cultivos intercalados, da que tamén se beneficia a cebola porque a cenoria á súa vez non é agradable para a mosca da cebola. Un método completamente natural para afastar o parasito.

Pugóns . O ataque dos pulgóns é particularmente difícil de identificar debido á forma das follas: necesitas unha lente para identificalos e o síntoma dun ataque pode ser a falta de crecemento da parte da folla. Os pulgóns da cenoria son combatidos co piretro, un insecticida biolóxico para ser usado en casos extremos, os remedios máis naturais e menos tóxicos son a decocción de allo ou o macerado de urtiga .

Cando coller cenorias

As cenorias teñen un ciclo de cultivo de 75 – 130 días dependendo da variedade sementada , polo que, xeralmente, recóllense dous meses despois da sementeira. A raíz adoita collerse cando o seu diámetro supera o centímetro e é inferior a dous centímetros. Se deixas demasiado no chan, o corazón endurece, que é a parte central que tende cara ao branco, na cenoria vella vólvese leñosa e polo tanto desagradable de comer.

A recolección da cenoria realízase arrincando as raíces. a raíz , é recomendable suavizar o chan os días anteriores regando a miúdo.

Para conservar as cenorias colleitadas, é necesario deixalas secar.