De wortel is een eetbare wortelplant die al lange tijd wordt gekweekt inheems in het Midden-Oosten en sinds de oudheid ook wijdverspreid in het Middellandse Zeegebied.

Het is een groente die niet bijzonder moeilijk te telen is, maar die heeft zachte, zanderige grond nodig Met de juiste voorzorgsmaatregelen kun je nog steeds fatsoenlijke wortelen krijgen.

Wortelzaden ( Daucus carota ) zijn eerder ontkiemt langzaam en het is beter om ze direct in het veld te planten in plaats van ze op zaaibedden te zetten, omdat wortelen het verplanten niet verdragen.

We kennen wortelen allemaal als een oranje groente, maar het vreemde is dat ze oorspronkelijk donker van kleur waren, meestal paars. De huidige oranje kleur werd wijdverspreid als gevolg van een selectie door enkele Nederlandse telers in de jaren 1600, ter ere van de Oranje dynastie. Vandaag de dag zijn oranje wortelen zo wijdverspreid dat ze de norm zijn, terwijl paarse wortelen zijn teruggevonden en kunnen worden gevondenals een zeldzaamheid.

Inhoudsopgave

Wortelen kweken: video tutorial

We vatten in een video alle trucjes samen voor perfecte wortelen, van zaaien tot oogsten. Besteed vooral aandacht aan de grond, we beginnen met een vijandige kleigrond en in een paar eenvoudige stappen maken we die geschikter voor onze wortelgroente.

De juiste grond voor wortelen

Grond is het echte struikelblok voor degenen die wortelen willen kweken.

Deze wortelgroente geeft de voorkeur aan een bodem zacht en los met druppelend water dat geen wortelrot veroorzaakt.

Steenachtige of zeer compacte bodems zijn niet goed Als de grond hard wordt, blijven de wortelen klein of groeien ze misvormd en gedraaid.

Wie zandgrond heeft, heeft geluk en zal gemakkelijker wortelen van zeer goede grootte krijgen, terwijl wie grond heeft die de neiging heeft om te verdichten, eerst moet ingrijpen door organisch materiaal toe te voegen, dat een bodemverzachtend effect heeft en veel helpt om de gebreken van kleiachtige grond te beperken.

Bovendien kunt u zand door de grond mengen Dit moet ten minste twee maanden voor het zaaien gebeuren. een verhoogd bloembed maken is nuttig.

Voorbereiding van de bodem

Voordat je wortelen plant, moet je bewerk de grond zodat deze goed gedraineerd en los is Daarom is het nodig om diep te graven (idealiter tot een diepte van 30 cm of meer), en compost of andere organische meststoffen aan te brengen.

Naast het spadewerk is het ook belangrijk om het oppervlak verfijnen met een schoffel of grondfrees, en egaliseren met een hark, omdat we dan heel kleine zaadjes direct in de moestuin gaan zaaien.

Hoeveel wortelen bemesten

Wortelen zijn wortelgewassen, dus het is goed om ze te bemesten zonder een teveel aan stikstof, dat uiteindelijk de bladontwikkeling zou bevorderen ten koste van het ondergrondse deel, dat we willen oogsten.

Hierbij is het over het algemeen beter om compost te gebruiken in plaats van mest, en om mest te vermijden.

De toevoeging van organisch materiaal aan de bodem is van fundamenteel belang, omdat het een bodemverbeteringsfunctie heeft: het maakt de bodem zachter en 'corrigeert' gedeeltelijk de gebreken van een bodem die iets te kleiachtig is. Organisch materiaal is ook waardevol voor het goed vasthouden van water. Daarom is het beter om bodemverbeteraars te gebruiken die rijk zijn aan substantie, zoals compost, in plaats van vloeibare meststoffen.of oplosbare korrels.

Hoe en wanneer wortelen zaaien

Zaaien is een belangrijk moment voor wortelen en kan een groot deel van het jaar gebeuren. Er moet vooral op gelet worden dat de wortelen niet verplant worden en dat ze op de juiste afstand van elkaar staan.

Zaaiperiode

Wortelen vereisen een klimaat dat niet te heet is omdat de wortels verharden als de temperatuur erg hoog is. Over het algemeen zijn ze aangepast aan alle klimaten, maar ze zijn veel veeleisender met betrekking tot het type grond dat ze tegenkomen. Daarom is de periode van mogelijke teelt erg breed.

Deze groente meestal gezaaid in de lente, tussen maart en juni Er zijn vroege variëteiten die in februari kunnen worden gezaaid en late variëteiten die tot oktober kunnen worden gezaaid; als je jezelf helpt met een tunnel om de groente te beschermen tegen vorst kun je vrijwel het hele jaar door wortelen oogsten .

Geen transplantaties uitvoeren

Een penwortelplant Wortelen mogen niet in zaaibedden worden gezaaid: deze groente moet rechtstreeks in de grond worden geplant. Wortelen verdragen het niet om vanuit potten naar de moestuin te worden overgebracht: zaaien in kuipen zal de wortelontwikkeling beïnvloeden en hoogstwaarschijnlijk resulteren in misvormde wortelen.

De juiste afstand bewaren

Er kan worden gezaaid door te strooien, maar het is beter om het in rijen te doen, zodat de afstand tussen de rijen niet te klein wordt. De afstand tussen de rijen moet 25 cm zijn en langs de rij minstens 5 cm (de optimale afstand tussen de planten is 8 cm, we kunnen later beslissen om uit te dunnen). Het zaad moet maximaal één centimeter diep worden begraven.

Hoe te zaaien

Het zaad van de wortel is erg klein, je kunt het zaaien vergemakkelijken de zaden mengen met een beetje zand of door stroken krantenpapier gedrenkt in een natuurlijke lijm (zoals cacao) te begraven. Er zijn ook in de handel verkrijgbare kant-en-klare zaadbanden In elk geval moet worden gecontroleerd of de gesuikerde amandel of het gesuikerde lint gemaakt is van natuurlijke stoffen, om ervoor te zorgen dat de biologische methode wordt nageleefd.

Trage ontkieming . het zaad van wortelen ontkiemt bij temperaturen tussen 12 en 20 graden, heeft de wortel bijzonder langzame kieming Het kan tot 40 dagen duren voordat ze opkomen, dus schrik niet als je de jonge zaailingen niet meteen ziet verschijnen: er is veel geduld voor nodig. Een afdekking met niet-geweven stof helpt om ze op te warmen en kan de ontkieming versnellen.

Zaadbad. De zaden een paar uur voor het zaaien weken in lauw water of kamillethee kan ook helpen om de ontkieming te versnellen.

Hoe wortelen te kweken

Onkruidbestrijding Aangezien wortelzaden traag ontkiemen, moet concurrentie van onkruid in de tuin worden vermeden door regelmatig met de hand te wieden in de buurt van de zaden en met een schoffel in de tussenrijen. Bij wortelen kan ook de techniek van vlamwieden worden gebruikt.

De zaailingen uitdunnen Als de planten te dicht op elkaar staan, moet je de zaailingen uitdunnen door de onvolgroeide zaailingen te verwijderen en maximaal één zaailing per 5 centimeter over te houden. Dit moet je doen als de wortel zijn vierde blad heeft en de oppervlakte 3-4 centimeter hoog is.

Grondbewerking en schoffelen Als de wortels uit de grond komen, kan licht aanstampen nodig zijn om te voorkomen dat het licht de kraag van de wortel groen maakt. Als het bovenste deel van de wortel groen wordt, is het niet goed om te eten; dit betekent niet dat de hele wortel moet worden weggegooid, snijd alleen het groenige stuk af. Naast het aanstampen is het losmaken van de grond tussen de rijen met een schoffel in elk geval een bewerking.Erg handig om de grond zacht te houden rond de wortel, dit helpt vaak om mooie wortelen van goede grootte te produceren.

Mulchen Als de moestuin is blootgesteld aan de wind of anderszins de neiging heeft om een korst op de grond te vormen, is het optimaal om het gewas te beschermen met mulch, dat voorkomt dat de grond uitdroogt en dus verhardt. Dit vervangt natuurlijk stampen en schoffelen.

Irrigatie Wortelen hebben geen constant vocht nodig, geef alleen water als de grond droog wordt. Water geven mag nooit stagnatie veroorzaken, want dat veroorzaakt plantenziektes.

Vereniging Wortelen en uien hebben wederzijds voordeel bij het kruisen, omdat de een de plagen van de ander verdrijft (de wortel verdrijft de uienvlieg en preiworm, omgekeerd verdrijft de ui de wortelvlieg). Uien kunnen ook vervangen worden door prei, knoflook of sjalotten. Een goede buurt in de synergetische tuin is ook die tussen radijs en wortel.

Successie en opvolging Wortelen moeten niet herhaald worden; wortelen worden goed opgevolgd door nachtschadeachtige planten zoals tomaten of aardappelen, maar ook door peulvruchten, zoals erwten, of knoflook en prei. Het is beter om opeenvolging van wortelen met kool, asperges, uien, alle chenopodiaceae en andere schermbloemige planten (zoals venkel en selderij) te vermijden.

Wortelen in pot

Wortelen kunnen ook in potten in de balkonmoestuin worden gekweekt. In dit geval zijn een middelgrote tot grote bak, lichte grond (misschien gemengd met zand) en veel en constant water nodig. Lees meer in het bericht over wortelen kweken in potten.

Belangrijkste wortelziekten

Fysiopathologieën: Een tekort aan water leidt tot afscheiding van de wortel, wat de groente ruïneert, terwijl een teveel aan water scheuren veroorzaakt, die vaak geassocieerd worden met bacteriële ziekten en tot rotting uitgroeien.

Bacteriose: Xantomonas en Erwina carotovora zijn de twee bacteriële ziekten die wortelen het vaakst kunnen aantasten; in de biologische tuinbouw worden ze voorkomen door een goed bodembeheer, waarbij overtollig water dat stagnatie veroorzaakt, wordt vermeden. In gevallen van bijzondere noodzaak worden behandelingen met koper gebruikt, die, hoewel toegestaan in de biologische landbouw, indien mogelijk moeten worden vermeden.

Schimmelziekten: Wortelen worden aangetast door twee soorten valse meeldauw: de ene tast het bovengrondse deel aan, de andere de wortel. Ze kunnen ook alternaria krijgen, vooral in zware, kleiachtige grond. Een ander schimmelprobleem is sclerotinia, dat schade veroorzaakt aan het plantenweefsel, dat bedekt raakt met een witte schimmel en vervolgens zwarte stippen krijgt. Net als bij bacteriële ziekten zijn al deze ziektenSchimmelziekten kunnen ook worden bestreden met koper.

Insecten en plagen: biologische verdediging

Ondergrondse bodemorganismen. Andere vijanden van deze wortelgroente zijn ondergrondse plagen : Nematoden produceren knobbels op de wortel, terwijl fretten of elateriden de wortel onherstelbaar doorboren.

Wortelvlieg: Deze vlieg legt haar eitjes in het bovengrondse deel van de wortel, haar larven beginnen dan de plant op te eten wanneer ze uitkomen. Deze vlieg kan gelukkig niet tegen de geur van seringen (prei, sjalot, knoflook en ui). Vandaar de techniek van intercropping, waar de ui ook van profiteert omdat de wortel op zijn beurt niet welkom is voor de uienvlieg. Een volledig natuurlijke methode voorhoudt de parasiet weg.

Bladluizen Bladluisaanvallen zijn bijzonder moeilijk op te sporen vanwege de vorm van de bladeren: je hebt een vergrootglas nodig om ze te zien en het symptoom van een aanval kan een gebrek aan bladgroei zijn. Worteltopluis wordt bestreden met pyrethrum, een biologisch insecticide dat in extreme gevallen wordt gebruikt, maar er zijn ook meer natuurlijke en minder giftige middelen. knoflookaftreksel of brandnetelmaceraat .

Wanneer wortelen oogsten

Wortelen hebben een teeltcyclus van 75 tot 130 dagen, afhankelijk van de ingezaaide variëteit Daarom wordt de wortel meestal twee maanden na het zaaien geoogst. Meestal wordt de wortel geoogst als de diameter groter is dan één centimeter en kleiner dan twee centimeter. Als de wortel te lang in de grond blijft, wordt het hart, het centrale deel met een naar wit neigende kleur, hard; in de oude wortel wordt het houtachtig en daardoor onsmakelijk om te eten.

Wortelen worden geoogst door de wortel te rooien Het is aan te raden om de grond dagen van tevoren zacht te maken door regelmatig water te geven.

Om geoogste wortelen te bewaren, moet je ze laten drogen in een geventileerde omgeving met een lage luchtvochtigheid, waarna deze groente goed blijft als je hem koel bewaart.

In de gezinsmoestuin kunnen wortelen gespreid gezaaid worden voor een gespreide oogst, zodat de tuinder een groot deel van het jaar verse wortelen op tafel kan zetten. Beschermde teelt in tunnels breidt de periode van mogelijke teelt uit tot een groot deel van de wintermaanden.

Wortelvariëteiten

Er zijn verschillende variëteiten wortelen die je kunt kweken, van klassieke oranje wortelen tot curieuze groenten zoals zwartpaarse selecties.

Voor de familietuin raden we enkele variëteiten aan die gekozen zijn vanwege hun productiviteit en kweekgemak:

• Nantese wortel uitstekende variëteit, cilindervormige wortel, harteloos vanbinnen en neigt naar kraagloosheid.
• Wortel Kuroda Vroege variëteit met zoete en malse wortel.
• Berlicum wortel : wortel met een zeer lange wortel, intense smaak, lang houdbaar.
• Flakkee Wortel hittebestendige variëteit met een grote, langwerpige punt.

Artikel door Matteo Cereda