ગાજર એ ખાદ્ય મૂળ ધરાવતો છોડ છે જે લાંબા સમયથી ઉગાડવામાં આવે છે , મૂળ મધ્ય પૂર્વનો અને પ્રાચીન સમયથી તે સમગ્ર ભૂમધ્ય તટપ્રદેશમાં પણ ફેલાયેલો છે.

તે એક એવી શાકભાજી છે જેની ખેતી કરવી ખાસ મુશ્કેલ નથી પરંતુ તેને નરમ અને રેતાળ જમીનની જરૂર પડે છે , તેથી તે દરેક શાકભાજીના બગીચામાં સારી રીતે કામ કરતું નથી. જરૂરી સાવચેતીઓ સાથે હજુ પણ યોગ્ય ગાજર મેળવવાનું શક્ય છે.

ગાજરના બીજ ( ડોકસ કેરોટા ) તેના બદલે અંતરવામાં ધીમા હોય છે , અને તેને સીડબેડમાં મૂકવાને બદલે તેને સીધું ખેતરમાં રોપવું વધુ સારું છે, કારણ કે ગાજર રોપણીને સહન કરતા નથી.

આપણે બધા ગાજરને નારંગીના શાકભાજી તરીકે જાણીએ છીએ, પરંતુ રસપ્રદ વાત એ છે કે તેઓ મૂળ રીતે ઘેરો રંગ હતો, સામાન્ય રીતે જાંબલી. નારંગી રાજવંશના માનમાં 1600 ના દાયકામાં કેટલાક ડચ ઉત્પાદકો દ્વારા કરવામાં આવેલી પસંદગીને પગલે વર્તમાન નારંગી રંગ ફેલાયો છે. આજે નારંગી ગાજર એટલો વ્યાપક બની ગયો છે કે તે સામાન્ય છે, જ્યારે જાંબલી રંગને પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં આવે છે અને તે દુર્લભતા તરીકે જોવા મળે છે.

સામગ્રીની અનુક્રમણિકા

ગાજર કેવી રીતે ઉગાડવું: વિડિઓ ટ્યુટોરીયલ <8

અમે સંપૂર્ણ ગાજરની વાવણીથી લણણી સુધીની તમામ યુક્તિઓનો સારાંશ વિડિયોમાં આપીએ છીએ. જમીન પર ખાસ ધ્યાન, અમે પ્રતિકૂળ માટીની માટીથી શરૂઆત કરીએ છીએ અને થોડા સરળ પગલામાં અમે તેને અમારા શાકભાજી માટે વધુ યોગ્ય બનાવવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ.વેન્ટિલેટેડ અને સહેજ ભેજવાળા વાતાવરણમાં, જે પછી આ શાકભાજીને ઠંડી જગ્યાએ રાખવામાં આવે તો તે સારી રીતે રહે છે.

ગાજરને કૌટુંબિક બગીચામાં ક્રમશ: લણણી માટે વાવણી કરી શકાય છે જે બાગાયતકારોને ગાજર લાવવાની મંજૂરી આપે છે. વર્ષના મોટાભાગના સમય માટે ટેબલ પર તાજી. ટનલમાં સંરક્ષિત ખેતી મોટા ભાગના શિયાળાના મહિનાઓમાં પણ સંભવિત ખેતીનો સમયગાળો લંબાવે છે.

ગાજરની જાતો

ગાજરની વિવિધ જાતો છે જે તેઓ કરી શકે છે. ઉત્તમ નારંગી ગાજરથી લઈને કાળા-વાયોલેટ પસંદગી જેવા વિચિત્ર શાકભાજી સુધી ઉગાડવામાં આવે છે.

અમે કુટુંબના બગીચા માટે તેમની ઉત્પાદકતા અને ખેતીની સરળતા માટે પસંદ કરેલી કેટલીક જાતોની ભલામણ કરીએ છીએ:

મેટેઓ સેરેડા દ્વારા લેખ

ગાજર માટે યોગ્ય જમીન

જે લોકો ગાજર ઉગાડવા માગે છે તેમના માટે જમીન એ ખરી અવરોધ છે.

આ રુટ શાકભાજી તે નરમ અને છૂટક માટી ને પસંદ કરે છે, જેમાં પાણીનો નિકાલ થાય છે જે મૂળને સડતું નથી.

પથ્થરવાળી અથવા ખૂબ જ કોમ્પેક્ટ માટી યોગ્ય નથી, કારણ કે તે ઓફર કરે છે. શારીરિક પ્રતિકાર અને મૂળને યોગ્ય રીતે વિકાસ કરવામાં અવરોધે છે. જો જમીન કઠણ બને છે, તો ગાજર નાના રહે છે અથવા વિકૃત અને વાંકી ઉગે છે.

જે લોકો રેતાળ જમીન ધરાવે છે તેઓ ભાગ્યશાળી છે અને તેઓ વધુ સરળતાથી ઉત્તમ કદના ગાજર મેળવી શકે છે, જ્યારે જેમની પાસે માટી છે જે કોમ્પેક્ટ હોય છે. વધુ યોગ્ય માટે સૌ પ્રથમ કાર્બનિક પદાર્થો ઉમેરીને દરમિયાનગીરી કરવી જોઈએ, જે કન્ડીશનીંગ અસર ધરાવે છે અને માટીની પૃથ્વીની ખામીઓને મર્યાદિત કરવામાં ઘણી મદદ કરે છે.

વધુમાં, રેતીને માટી સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે કોઈના શાકભાજીના બગીચામાં, જ્યાં ગાજરની ખેતી કરવા વિશે વિચારો. આ વાવણીના ઓછામાં ઓછા બે મહિના પહેલાં કરવું આવશ્યક છે. ઊંચો પલંગ બનાવવો પણ મદદરૂપ છે.

જમીન તૈયાર કરવી

ગાજર રોપતા પહેલા તમારે જમીન પર કામ કરવાની જરૂર છે જેથી તે સારી રીતે વહેતી અને છૂટક હોય , તેથી ઊંડા ખોદકામ (આદર્શ રીતે 30 સે.મી. કે તેથી વધુની ઊંડાઈ સુધી પહોંચવું), ખાતર અથવા અન્ય જૈવિક ખાતરની વ્યવસ્થા કરવી જરૂરી છે.

કોદાળના કામ ઉપરાંત તે પણ છે. એ સાથે સપાટીને સારી રીતે રિફાઇન કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ કૂદકો અથવા કટર, અને તેને રેક વડે લેવલ કરો, કારણ કે પછી આપણે બગીચામાં સીધા જ નાના બીજ વાવીશું.

ગાજરને કેટલું ફળદ્રુપ કરવું

ગાજર મૂળ છોડ છે, તેથી તેઓ તેને વધારાના નાઇટ્રોજન વિના તેને ફળદ્રુપ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જે જમીનની અંદરના ભાગને નુકસાન પહોંચાડવા માટે પાંદડાના વિકાસની તરફેણમાં પરિણમશે, જે અમે એકત્રિત કરવામાં રસ ધરાવીએ છીએ.

આ કિસ્સામાં તે સામાન્ય રીતે વધુ સારું છે ખાતરને બદલે ખાતરનો ઉપયોગ કરો, અને ખાતરને ટાળો.

જૈવિક પદાર્થોનો જમીનમાં પુરવઠો મૂળભૂત છે, કારણ કે તેમાં જમીન સુધારક કાર્ય છે: તે જમીનને નરમ બનાવે છે અને આંશિક રીતે "સુધારો" કરે છે. એક માટી જે થોડી વધારે માટીવાળી હોય છે. તદુપરાંત, પાણીને યોગ્ય રીતે જાળવી રાખવા માટે કાર્બનિક પદાર્થ પણ મૂલ્યવાન છે. આ કારણોસર પ્રવાહી ખાતરો અથવા દ્રાવ્ય ગ્રાન્યુલ્સને બદલે ખાતર જેવા પદાર્થોથી સમૃદ્ધ માટીના કન્ડિશનરનો ઉપયોગ કરવો સારું છે.

ગાજર કેવી રીતે અને ક્યારે વાવવા

ગાજર માટે વાવણી એ એક મહત્વપૂર્ણ ક્ષણ છે અને તે વર્ષના સારા ભાગ માટે કરી શકાય છે. ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગ ટાળવા અને ગાજરને યોગ્ય અંતરે રાખવા માટે ખાસ કાળજી રાખો.

વાવણીનો સમયગાળો

ગાજરને એવી આબોહવા જરૂરી છે જે ખૂબ ગરમ ન હોય , કારણ કે જો તાપમાન ખૂબ ઊંચું હોય તો મૂળ સખત બને છે. સામાન્ય રીતે, જો કે, તેઓ તમામ આબોહવાને અનુકૂલન કરે છે, જ્યારે તેઓ પ્રકારને લઈને નિશ્ચિતપણે વધુ માંગ કરે છેજમીન તેઓ સામનો કરે છે. આ કારણોસર, સંભવિત વાવેતરનો સમયગાળો ખૂબ જ વ્યાપક છે.

આ શાકભાજી સામાન્ય રીતે વસંતઋતુમાં, માર્ચ અને જૂનની વચ્ચે વાવવામાં આવે છે . પારિવારિક બગીચામાં સ્કેલર ઉત્પાદન મેળવવા માટે ઘણી વખત વાવણી કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ત્યાં પ્રારંભિક જાતો છે જે ફેબ્રુઆરીમાં વાવી શકાય છે અને અંતમાં જે ઓક્ટોબર સુધી વાવી શકાય છે. જો તમે શાકભાજીને હિમથી બચાવવા માટે ટનલનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે ગાજર આખું વર્ષ વ્યવહારીક રીતે લણણી કરી શકો છો .

ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરશો નહીં

એક નળના મૂળ સાથેનો છોડ હોવાને કારણે ગાજરને સીડબેડમાં વાવવા જોઈએ નહીં: આ શાકભાજી સીધું જમીનમાં વાવવા જોઈએ. ગાજર પોટ્સમાંથી શાકભાજીના બગીચામાં સંભવિત માર્ગને સહન કરતું નથી: જો ટ્રેમાં વાવવામાં આવે, તો મૂળના વિકાસને અસર થાય છે અને મોટે ભાગે તમને વિકૃત ગાજર મળશે.

યોગ્ય અંતર રાખવું

તમે બ્રોડકાસ્ટમાં વાવણી કરી શકો છો, પરંતુ તેને પંક્તિઓમાં કરવાનું વધુ સારું છે, નજીકના અંતરને ટાળીને, જે મૂળ વચ્ચે ખૂબ સ્પર્ધા બનાવે છે. પંક્તિઓ વચ્ચેનું અંતર 25 સેમી હોવું જોઈએ, જ્યારે પંક્તિ સાથે ઓછામાં ઓછું 5 સે.મી. (છોડ વચ્ચેનું શ્રેષ્ઠ અંતર 8 સે.મી. છે, અમે પછીથી પાતળું કરવાનું નક્કી કરી શકીએ છીએ). બીજને વધુમાં વધુ એક સેન્ટીમીટરની ઊંડાઈએ દાટવું જોઈએ.

કેવી રીતે વાવવું

ગાજરના બીજ ખૂબ નાના હોય છે, તે હોઈ શકે છે.બીજને થોડી રેતીમાં ભેળવીને વાવણીની સુવિધા આપો અથવા કુદરતી ગુંદર (જેમ કે કોકોઈન) વડે ભીના અખબારની પટ્ટીઓ બનાવીને વાવેતર કરો. બજારમાં તૈયાર બિયારણની રિબન ફેલાવવા અથવા ખાંડવાળા બીજ પણ છે, જે કોટિંગને કારણે મોટા હોય છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, કાર્બનિક પદ્ધતિનું પાલન સુનિશ્ચિત કરવા માટે કેન્ડી અથવા રિબન કુદરતી પદાર્થોમાંથી બનેલી છે કે કેમ તે ચકાસવું જરૂરી છે.

ધીમી અંકુરણ . ગાજરના બીજ 12 થી 20 ડિગ્રી વચ્ચેના તાપમાને અંકુરિત થાય છે, ગાજરમાં ખાસ કરીને ધીમા અંકુરણ હોય છે, તેને બહાર આવવામાં 40 દિવસ જેટલો સમય લાગી શકે છે. આ કારણોસર, જો તમે યુવાન રોપાઓ તરત જ દેખાતા નથી, તો ગભરાશો નહીં: તમારે ખૂબ ધીરજની જરૂર છે. બિન-વણાયેલા કાપડ સાથેનું આવરણ ગરમ થવામાં મદદ કરે છે અને અંકુરણને ઝડપી બનાવી શકે છે.

બીજનું સ્નાન. વાવણીના થોડા કલાકો પહેલાં બીજને ગરમ પાણી અથવા કેમોમાઈલમાં ડુબાડવું પણ ઉપયોગી થઈ શકે છે. અંકુરણને વેગ આપો.

ગાજર કેવી રીતે ઉગાડવું

નીંદણ નિયંત્રણ . ગાજરના બીજનો અંકુરણ ધીમો હોવાથી, બગીચામાં નીંદણની સ્પર્ધાથી બચવું જરૂરી છે, જે બીજની નજીક હાથ વડે અને હરોળની વચ્ચેની જગ્યામાં કદાવર વડે વારંવાર નીંદણ કરવામાં આવે છે. ગાજર સાથે તમે તકનીકનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છોજ્યોત નીંદણ.

રોપાઓને પાતળું કરો . જો છોડ ખૂબ ગીચ હોય, તો રોપાઓને પાતળા કરવા જરૂરી છે, વધુ સ્ટંટવાળા છોડને દૂર કરવા અને દર 5 સેન્ટિમીટર પર વધુમાં વધુ એક બીજ છોડવું જરૂરી છે. જ્યારે ગાજર ચોથા પાનમાંથી બહાર નીકળે અને હવાઈ ભાગ 3-4 સેન્ટિમીટર ઉંચાઈ હોય ત્યારે ઓપરેશન કરવું જોઈએ.

રિંગિંગ અને હોઈંગ . ગાજરના કોલરને લીલોતરી થવાથી પ્રકાશને રોકવા માટે, જો મૂળ જમીનમાંથી બહાર આવે તો થોડો ટક અપ જરૂરી છે. જ્યારે મૂળની ટોચ લીલી થઈ જાય ત્યારે તે ખાવું સારું નથી, તેનો અર્થ એ નથી કે આખા ગાજરને કાઢી નાખો, ફક્ત લીલાશ પડતા ટુકડાને કાપી નાખો. બેકઅપ ઉપરાંત, જમીનને મૂળની આસપાસ નરમ રાખવા માટે હૉ સાથેની પંક્તિઓ વચ્ચેની માટીને ખસેડવી એ હજી પણ ખૂબ જ ઉપયોગી ઑપરેશન છે, તે કરવાથી ઘણીવાર સુંદર અને સારા કદના ગાજર ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ મળે છે.

મલ્ચિંગ . જો બગીચો પવનના સંપર્કમાં હોય અથવા કોઈ પણ સંજોગોમાં જમીન પર પોપડો બનાવવાની વૃત્તિ હોય, તો તે લીલા ઘાસ સાથે પાકને સુરક્ષિત કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, જે જમીનને સુકાઈ જવાથી અટકાવે છે અને તેથી સખત બને છે. આ દેખીતી રીતે અર્થિંગ અપ અને હોઇંગ કામગીરીને બદલે છે.

સિંચાઈ . ગાજરને સતત ભેજની જરૂર હોતી નથી, જ્યારે જમીન સૂકી થઈ જાય ત્યારે જ સિંચાઈ કરો, પાણી આપવાથી ક્યારેય સ્થિરતા ન હોવી જોઈએ, જે છોડને રોગોનું કારણ બને છે.

આંતરખેડ .ગાજર અને ડુંગળીને આંતરખેડ કરવાથી પરસ્પર ફાયદો થાય છે, હકીકતમાં એક બીજાના પરોપજીવીઓને દૂર કરે છે (ગાજર ડુંગળીની માખી અને લીક કૃમિને દૂર કરે છે, તેનાથી વિપરીત ડુંગળી ગાજરની માખીને દૂર કરે છે). ડુંગળીને લીક, લસણ અથવા શલોટ્સ સાથે પણ બદલી શકાય છે. સિનર્જિસ્ટિક બગીચામાં એક સારો પાડોશી મૂળા અને ગાજર વચ્ચેનો પણ છે.

અનુગામી અને પરિભ્રમણ . ગાજરને પોતાની જાતમાં પુનરાવર્તિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, ગાજરને ટામેટા અથવા બટાકા જેવા સોલાનેસિયસ છોડ દ્વારા સારી રીતે અનુસરવામાં આવે છે, પરંતુ કઠોળ દ્વારા પણ, ઉદાહરણ તરીકે વટાણા, અથવા લસણ અને લીક. કોબી, શતાવરી, ડુંગળી, બધા ચેનોપોડિયાસી અને અન્ય છત્રીના છોડ (જેમ કે વરિયાળી અને સેલરી) સાથે ગાજરને ભેળવવાનું ટાળવું વધુ સારું છે.

પોટેડ ગાજર

ગાજર બાલ્કનીમાં બગીચામાં, પોટ્સમાં પણ ઉગી શકે છે. આ કિસ્સામાં, એક મધ્યમ-મોટા કન્ટેનરની જરૂર છે, હળવા માટી (કદાચ રેતી સાથે મિશ્રિત) અને પાણીમાં ઘણી સ્થિરતા. વધુ માહિતી માટે, વાસણમાં ઉગાડવામાં આવતા ગાજર પરની પોસ્ટ વાંચો.

ગાજરના મુખ્ય રોગો

ફિઝિયોપેથી: પાણીની અછતને કારણે મૂળના વિભાજન થાય છે, શાકભાજીનો નાશ થાય છે, જ્યારે વધુ પડતા પાણીથી તિરાડો ઉત્પન્ન થાય છે જે ઘણીવાર બેક્ટેરિયલ રોગો સાથે સંકળાયેલા હોય છે અને સડો થઈ જાય છે.

બેક્ટેરિયલ રોગો: ઝેન્ટોમોનાસ અને એર્વીના કેરોટોવોરા એ બે બેક્ટેરિયલ રોગો છે જેગાજરને વધુ વાર મારવાથી, ઓર્ગેનિક બાગાયતમાં તેને યોગ્ય જમીન વ્યવસ્થાપન દ્વારા અટકાવવામાં આવે છે, વધારાનું પાણી ટાળવામાં આવે છે જે સ્થિરતાનું કારણ બને છે. ચોક્કસ જરૂરિયાતના કિસ્સામાં, તાંબા આધારિત સારવારનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે, કાર્બનિક પદ્ધતિમાં માન્ય હોવા છતાં, જો શક્ય હોય તો ટાળવું જોઈએ.

ફંગલ રોગો: ગાજર પર બે પ્રકારના હુમલા થાય છે. ડાઉની માઇલ્ડ્યુ : એક હવાઈ ભાગને અસર કરે છે, બીજો મૂળ પર હુમલો કરે છે. તેઓ અલ્ટરનેરિયાને પણ સંકુચિત કરી શકે છે, ખાસ કરીને ભારે, માટીવાળી જમીન પર. ફંગલ પ્રકૃતિની બીજી સમસ્યા સ્ક્લેરોટીનિયા છે જે છોડની પેશીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે, જે સફેદ ઘાટથી ઢંકાયેલી હોય છે અને પછી કાળા બિંદુઓથી ઢંકાયેલી હોય છે. બેક્ટેરિયલ રોગોની જેમ, આ તમામ રોગો ભેજવાળી સ્થિતિમાં ફેલાય છે, જે શક્ય હોય તો ટાળવું જોઈએ. ફૂગના રોગો પણ તાંબાના ઉપયોગથી વિપરીત હોઈ શકે છે.

જંતુઓ અને પરોપજીવીઓ: જૈવિક સંરક્ષણ

ભૂગર્ભ જમીનના જીવો. આ મૂળ વનસ્પતિના અન્ય દુશ્મનો ભૂગર્ભ પરોપજીવીઓ છે : નેમાટોડ્સ મૂળ પર ઘૂંટણ પેદા કરે છે, જ્યારે ફેરેટી અથવા ઇલેરિડ તેને વીંધી નાખે છે, તેને ન ભરી શકાય તેવું બગાડે છે.

મોસ્કો ગાજર: આ માખી તેના ઇંડા ગાજરના હવાઈ ભાગમાં મૂકે છે, તેના લાર્વા પછી જ્યારે તેઓ બહાર આવે છે ત્યારે તેઓ છોડને ખાવાનું શરૂ કરે છે. આ ફ્લાય સદનસીબે ટકી શકતી નથીlilliaceae ની ગંધ (લીક, શેલોટ, લસણ અને ડુંગળી). આથી આંતરખેડની તકનીક, જેમાંથી ડુંગળીને પણ ફાયદો થાય છે કારણ કે બદલામાં ગાજર ડુંગળીની માખી માટે અનિચ્છનીય છે. પરોપજીવીને દૂર રાખવાની સંપૂર્ણ કુદરતી પદ્ધતિ.

એફિડ્સ . પાંદડાઓના આકારને કારણે એફિડના હુમલાને ઓળખવું ખાસ કરીને મુશ્કેલ છે: તમારે તેમને ઓળખવા માટે લેન્સની જરૂર છે અને હુમલાનું લક્ષણ પાંદડાના ભાગની વૃદ્ધિનો અભાવ હોઈ શકે છે. ગાજર એફિડને પાયરેથ્રમ સાથે લડવામાં આવે છે, એક જૈવિક જંતુનાશક જે આત્યંતિક કેસોમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, વધુ કુદરતી અને ઓછા ઝેરી ઉપાયો છે લસણનો ઉકાળો અથવા ખીજવવું મેસેરેટ .

ગાજરની લણણી ક્યારે કરવી

ગાજરમાં વાવેલી વિવિધતાના આધારે 75 - 130 દિવસનું પાક ચક્ર હોય છે , તેથી તે સામાન્ય રીતે વાવણીના બે મહિના પછી લણવામાં આવે છે. જ્યારે તેનો વ્યાસ એક સેન્ટિમીટર કરતાં વધી જાય અને બે સેન્ટિમીટર કરતાં ઓછો હોય ત્યારે સામાન્ય રીતે મૂળની કાપણી કરવામાં આવે છે. જો તમે જમીનમાં વધુ પડતું છોડી દો છો, તો હૃદય સખત થઈ જાય છે, જે સફેદ તરફ વળેલો મધ્ય ભાગ છે, જૂના ગાજરમાં તે વુડી બની જાય છે અને તેથી ખાવામાં અપ્રિય છે.

ગાજરની લણણી જડમૂળથી કરવામાં આવે છે. મૂળ , ઘણી વાર પાણી આપીને અગાઉના દિવસો જમીનને નરમ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

લણવામાં આવેલા ગાજરને સાચવવા માટે, તેને સૂકવવા દેવી જરૂરી છે.