गाजर खाने जरा भएको बिरुवा हो जुन लामो समयदेखि खेती गरिएको हो , मूल रूपमा मध्य पूर्वबाट र पुरातन समयदेखि यो भूमध्यसागरीय बेसिनमा पनि फैलिएको छ।

यो तरकारी खेती गर्न खासै गाह्रो छैन तर जसलाई नरम र बलौटे माटो चाहिन्छ , त्यसैले यसले हरेक तरकारी बगैंचामा राम्रो गर्दैन। आवश्यक सावधानीहरु संग यो अझै पनि सभ्य गाजर प्राप्त गर्न सम्भव छ।

गाजरको बीउ ( डाकस क्यारोटा ) बरु अङ्कुराउन ढिलो हुन्छ , र तिनीहरूलाई सीडबेडमा राख्नुको सट्टा सिधै खेतमा रोप्नु राम्रो हुन्छ, किनभने गाजरले प्रत्यारोपण सहन गर्दैन।

हामी सबैले गाजरलाई सुन्तलाको तरकारीको रूपमा चिन्छौं, तर चाखलाग्दो कुरा यो हो कि मूल रूपमा तिनीहरू गाढा रंग, सामान्यतया बैजनी थिए। हालको सुन्तला रंग 1600 को दशकमा केही डच उत्पादकहरूले सुन्तला राजवंशको सम्मानमा गरेको चयन पछि फैलिएको थियो। आज सुन्तला गाजरहरू सामान्य रूपमा धेरै व्यापक भएका छन्, जबकि बैजनी रंगहरू पुन: प्राप्त भएका छन् र दुर्लभ रूपमा फेला परेका छन्।

सामग्रीको अनुक्रमणिका

गाजर कसरी बढाउने: भिडियो ट्यूटोरियल

गाजरलाई पारिवारिक बगैंचामा क्रमशः फसलको लागि छरिएको क्रममा रोप्न सकिन्छ जसले बागवानीलाई गाजर ल्याउन अनुमति दिन्छ। धेरै वर्षको लागि टेबलमा ताजा। सुरुङहरूमा संरक्षित खेतीले धेरैजसो जाडो महिनाहरूमा पनि सम्भावित खेती अवधि बढाउँछ।

गाजरका प्रजातिहरू

गाजरका विभिन्न प्रजातिहरू छन् जुन तिनीहरूले गर्न सक्छन्। क्लासिक सुन्तला गाजरदेखि लिएर कालो-बैंगनी छनोट जस्ता जिज्ञासु तरकारीहरू उब्जाउन सकिन्छ।

हामी पारिवारिक बगैंचाको लागि तिनीहरूको उत्पादकता र खेतीमा सहजताका लागि छनौट गरिएका केही प्रजातिहरू सिफारिस गर्छौं:

Matteo Cereda द्वारा लेख

गाजरको लागि सही माटो

गाजर उब्जाउन चाहनेहरूको लागि माटो वास्तविक बाधा हो।

यो जराको तरकारी यो नरम र खुकुलो माटो रुचाउँछ, पानीको निकास भएकोले जरा सड्दैन।

ढुङ्गे वा धेरै कम्प्याक्ट माटो उपयुक्त हुँदैन, किनभने तिनीहरूले प्रस्ताव गर्छन्। शारीरिक प्रतिरोध र जरालाई राम्ररी विकास गर्न बाधा पुर्‍याउँछ। यदि माटो कडा हुन्छ भने, गाजर साना रहन्छ वा विकृत र घुमाउरो हुन्छ।

जससँग बलौटे माटो छ तिनीहरू भाग्यशाली छन् र अझ सजिलै उत्कृष्ट आकारको गाजर प्राप्त गर्न सक्छन्, जबकि माटो कम्प्याक्ट हुने प्रवृत्ति भएकाहरू। अधिक उपयुक्त सबै भन्दा पहिले जैविक पदार्थ थपेर हस्तक्षेप गर्नुपर्छ, जसमा कन्डिसनिङ प्रभाव हुन्छ र माटोको माटोको दोषहरू सीमित गर्न धेरै मद्दत गर्दछ।

यसबाहेक, बालुवा माटोसँग मिसाउन सकिन्छ कसैको तरकारी बगैचा, जहाँ गाजर खेती जाने बारे सोच्नुहोस्। यो कम्तिमा दुई महिना पहिले रोप्नु पर्छ। उठाएको ओछ्यान बनाउनु पनि उपयोगी हुन्छ।

माटो तयार गर्ने

गाजर रोप्नु अघि तपाईंले माटो राम्रोसँग निकास र खुकुलो होस् भनेर काम गर्नुपर्छ। , त्यसैले यो गहिरो खन्ने (आदर्श रूपमा 30 सेन्टीमिटर वा बढीको गहिराइमा पुग्ने), कम्पोष्ट वा अन्य जैविक मलको व्यवस्था गर्न आवश्यक छ।

कुदालको कामको अतिरिक्त यो पनि छ। सतहलाई राम्रोसँग परिष्कृत गर्न महत्त्वपूर्ण , a को साथकुदाल वा कटर, र यसलाई र्याकले स्तर दिनुहोस्, किनकि हामी सिधै बगैंचामा धेरै साना बीउहरू छर्नेछौं।

गाजरलाई कति मल दिने हो

गाजर जराको बोट हो, त्यसैले तिनीहरू यसलाई थप नाइट्रोजन बिना उर्वर गर्न सल्लाह दिइन्छ, जसले पातहरूको विकासलाई भूमिगत भागलाई हानि पुर्‍याउँछ, जुन हामी सङ्कलन गर्न इच्छुक छौं।

यस अवस्थामा यो सामान्यतया राम्रो हुन्छ। मलको सट्टा कम्पोस्ट प्रयोग गर्नुहोस्, र मलबाट जोगिन।

माटोमा जैविक पदार्थको आपूर्ति आधारभूत छ, किनभने यसमा माटो सुधार गर्ने कार्य छ: यसले माटोलाई नरम बनाउँछ र आंशिक रूपमा माटोको दोषहरूलाई "सच्याउछ"। एक माटो जुन अलि धेरै माटो छ। यसबाहेक, जैविक पदार्थ पानीलाई सही रूपमा राख्नमा पनि बहुमूल्य छ। यस कारणले तरल उर्वरक वा घुलनशील दानाको सट्टा कम्पोस्ट जस्ता पदार्थले भरिपूर्ण माटो कन्डिसनरहरू प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ।

गाजर कसरी र कहिले छर्ने

गाजरको लागि रोप्नु महत्त्वपूर्ण क्षण हो। र यो वर्षको राम्रो भागको लागि गर्न सकिन्छ। विशेष गरी प्रत्यारोपणबाट बच्न र गाजरलाई सही दूरीमा राख्न सावधान हुनुहोस्।

छर्ने अवधि

गाजरलाई धेरै तातो नहुने हावापानी चाहिन्छ , किनभने यदि तापमान धेरै उच्च छ भने जरा कडा हुन्छ। सामान्यतया, तथापि, तिनीहरू सबै मौसमहरूमा अनुकूल हुन्छन्, जबकि तिनीहरू निश्चित रूपमा प्रकारको सन्दर्भमा बढी माग गर्छन्तिनीहरूले सामना गर्ने भूमिको। यस कारणले, सम्भावित खेती अवधि धेरै फराकिलो छ।

यो तरकारी सामान्यतया वसन्तमा, मार्च र जुन बीचमा छरिन्छ । पारिवारिक बगैंचामा धेरै पटक रोप्न सल्लाह दिइन्छ, स्केलर उत्पादनको लागि। त्यहाँ प्रारम्भिक प्रजातिहरू छन् जुन फेब्रुअरीमा रोप्न सकिन्छ र अक्टोबरसम्म रोप्न सकिन्छ। यदि तपाईंले तरकारीलाई चिसोबाट जोगाउन सुरुङ प्रयोग गर्नुभयो भने, तपाईं गाजर वर्षैभरि व्यावहारिक रूपमा फसल गर्न सक्नुहुन्छ ।

प्रत्यारोपण नगर्नुहोस्

नलको जरा भएको बिरुवा गाजर बीउमा छर्नु हुँदैन: यो तरकारी सीधै जमिनमा रोप्नु पर्छ। गाजरले भाँडोबाट तरकारी बगैंचामा सम्भावित बाटो सहन गर्दैन: यदि ट्रेमा छर्यो भने, जराको विकासमा असर पर्छ र सम्भवतः तपाईले विकृत गाजर पाउनुहुनेछ।

सही दूरी राख्दै

तपाईं प्रसारणमा रोप्न सक्नुहुन्छ तर यो पङ्क्तिहरूमा गर्न राम्रो छ, नजिकको दूरीलाई बेवास्ता गर्दै, जसले जराहरू बीच धेरै प्रतिस्पर्धा सिर्जना गर्दछ। पङ्क्तिहरू बीचको दूरी 25 सेन्टिमिटर हुनुपर्छ, जबकि पङ्क्तिको साथ कम्तिमा 5 सेन्टिमिटर (बिरुवाहरू बीचको इष्टतम दूरी 8 सेन्टिमिटर हो, हामी पछि पातलो गर्ने निर्णय गर्न सक्छौं)। बीउलाई अधिकतम एक सेन्टिमिटरको गहिराइमा गाड्नु पर्छ।

कसरी रोप्ने

गाजरको बीउ धेरै सानो छ, यो हुन सक्छ।बीउलाई थोरै बालुवामा मिसाएर छर्न सजिलो बनाउनुहोस् वा प्राकृतिक गोंद (जस्तै कोकोइन) लगाएर भिजेको अखबारको स्ट्रिप बनाएर रोप्न सकिन्छ। बजारमा तयार बीउको रिबन फैलाउन वा चिनीको बीउहरू पनि छन्, जुन कोटिंगको कारणले ठूलो हुन्छ। कुनै पनि अवस्थामा, यो प्रमाणित गर्न आवश्यक छ कि क्यान्डी वा रिबन प्राकृतिक पदार्थबाट बनेको हो, जैविक विधिको अनुपालन सुनिश्चित गर्न।

ढिलो अंकुरण<२>। गाजरको बीउ 12 र 20 डिग्रीको बीचको तापक्रममा अंकुरित हुन्छ, गाजरको विशेष गरी ढिलो अंकुरण हुन्छ , यो निस्कन ४० दिनसम्म लाग्न सक्छ। यस कारणको लागि, यदि तपाईंले जवान बिरुवाहरू तुरुन्तै देखा पर्नुहुन्न भने नडराउनुहोस्: तपाईंलाई धेरै धैर्य चाहिन्छ। नबुनिएको कपडाको आवरणले न्यानो हुन मद्दत गर्छ र अंकुरणको गति बढाउन सक्छ।

बीउ नुहाउने। बीउलाई छर्नुभन्दा केही घन्टा अघि तातो पानी वा क्यामोमाइलमा डुबाउनु पनि उपयोगी हुन सक्छ। अंकुरणको गति बढाउनुहोस्।

गाजर कसरी उब्जाउने

घारपात नियन्त्रण । गाजरको बीउको अंकुरण ढिलो भएकोले, बारम्बार झारपातको साथ बगैंचामा झारको प्रतिस्पर्धाबाट बच्न आवश्यक छ जुन बीउ नजिकै हातले र पङ्क्तिहरू बीचको खाली ठाउँमा कुदालले गरिन्छ। गाजर संग तपाईं पनि प्रविधि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छज्वाला झारपात।

बिरुवालाई पातलो पार्नुहोस् । यदि बिरुवाहरू धेरै बाक्लो छन् भने, बिरुवाहरू पातलो गर्न आवश्यक छ, धेरै स्टन्ट भएकाहरू हटाउन र प्रत्येक 5 सेन्टिमिटरमा बढीमा एउटा बिरुवा छोड्न आवश्यक छ। जब गाजरले चौथो पात निस्कन्छ र हवाई भाग ३-४ सेन्टिमिटर उचाइमा हुन्छ तब अपरेशन गर्नु पर्छ। गाजरको कलरलाई हरियो बनाउनबाट प्रकाशलाई रोक्नको लागि जमिनबाट जराहरू निस्किएमा हल्का टक अप आवश्यक हुन सक्छ। जब जराको माथिल्लो भाग हरियो हुन्छ यो खान राम्रो छैन, यसको मतलब सम्पूर्ण गाजर खारेज गर्नु हुँदैन, केवल हरियो टुक्रा काट्नुहोस्। जगेडा गर्नु बाहेक, जराको वरिपरि माटोलाई नरम राख्न कुदालले पङ्क्तिहरू बीचको माटोलाई सार्नु अझै पनि एक धेरै उपयोगी कार्य हो, यसले अक्सर सुन्दर र राम्रो आकारको गाजर उत्पादन गर्न मद्दत गर्दछ।

मल्चिङ । यदि बगैंचा हावाको सम्पर्कमा आएको छ वा कुनै पनि अवस्थामा जमिनमा क्रस्ट सिर्जना गर्ने प्रवृत्ति छ भने, यो बालीलाई मल्चले जोगाउन इष्टतम छ, जसले माटोलाई सुक्न र कडा हुनबाट रोक्छ। यसले स्पष्ट रूपमा अर्थिङ अप र हुइङ सञ्चालनलाई प्रतिस्थापन गर्छ।

सिंचाई । गाजरलाई निरन्तर आर्द्रता चाहिँदैन, माटो सुख्खा हुँदा मात्र सिँचाइ गर्नुहोस्, पानीले कहिले पनि स्थिरता सिर्जना गर्नु हुँदैन, जसले बिरुवामा रोगहरू निम्त्याउँछ।

अन्तरबाली ।गाजर र प्याजले अन्तरबालीबाट पारस्परिक रूपमा फाइदा पुर्‍याउँछन्, वास्तवमा एउटाले अर्कोको परजीवीहरूलाई टाढा धपाउँछ (गाजरले प्याजको माछा र लिक किरालाई धपाउँछ, यसको विपरीत प्याजले गाजरको मासीलाई टाढा लैजान्छ)। प्याज पनि लीक, लसुन वा शैलोट संग प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ। सिनेर्जिस्टिक बगैंचामा राम्रो छिमेकी मूला र गाजर बीचको एक हो।

उत्तराधिकार र परिक्रमा । गाजर आफैंमा दोहोर्याउनु उचित हुँदैन, गाजरलाई टमाटर वा आलु जस्ता सोलनेसियस बिरुवाहरूले राम्रोसँग पछ्याउँछन्, तर फलफूलहरू पनि, उदाहरणका लागि मटर, वा लसुन र लीकहरू। बन्दागोभी, शतावरी, प्याज, सबै चेनोपोडियासी र अन्य छाता बिरुवाहरू (जस्तै सौफ र अजवाइन) सँग गाजर मिसाउनबाट जोगिनु राम्रो हुन्छ। बाल्कनीमा बगैंचामा भाँडोमा पनि बढ्न सक्छ। यस अवस्थामा, एक मध्यम-ठूलो कन्टेनर आवश्यक छ, हल्का माटो (सायद बालुवा संग मिश्रित) र पानीमा धेरै स्थिरता। थप जानकारीको लागि, भाँडोमा उब्जाइएको गाजरको पोस्ट पढ्नुहोस्।

गाजरका मुख्य रोगहरू

फिजियोप्याथी: पानीको कमीले जरा विभाजन हुन्छ, तरकारी नष्ट हुन्छ, जबकि धेरै पानीले दरार उत्पन्न गर्छ जुन प्रायः ब्याक्टेरियाजन्य रोगहरूसँग सम्बन्धित हुन्छ र सडिन्छ।

ब्याक्टेरियल रोगहरू: Xantomonas र Erwina Carotovora दुई ​​ब्याक्टेरियाजन्य रोगहरू हुन्।धेरै पटक गाजर मार्ने, जैविक बागवानीमा तिनीहरूलाई उचित माटो व्यवस्थापनको साथ रोकिन्छ, अतिरिक्त पानीबाट बच्न जसले स्थिरता निम्त्याउँछ। विशेष आवश्यकताको अवस्थामा, तामा-आधारित उपचारहरू प्रयोग गरिन्छ, जुन, जैविक विधिमा अनुमति भए तापनि, सम्भव भएमा बेवास्ता गर्नुपर्छ।

फंगल रोगहरू: गाजरमा दुई प्रकारका रोगहरूले आक्रमण गर्दछ। डाउनी फफूंदी: एउटाले हवाई भागलाई असर गर्छ, अर्कोले जरालाई आक्रमण गर्छ। तिनीहरूले अल्टरनेरियालाई पनि संकुचन गर्न सक्छन्, विशेष गरी भारी, माटोको माटोमा। फंगल प्रकृतिको अर्को समस्या स्क्लेरोटिनिया हो जसले बोटको तन्तुहरूलाई क्षति पुर्‍याउँछ, जसलाई सेतो मोल्ड र पछि कालो थोप्लाहरूले ढाकिएको हुन्छ। ब्याक्टेरियाजन्य रोगहरू जस्तै, यी सबै रोगहरू आर्द्र अवस्थाहरूमा फैलिन्छन्, जुन सम्भव भएमा बेवास्ता गर्नुपर्छ। फङ्गल रोगहरू पनि तामाको प्रयोगसँग विपरित हुन सक्छ।

कीरा र परजीवी: जैविक रक्षा

भूमिगत माटो जीवहरू। यस जराको तरकारीका अन्य शत्रुहरू भूमिगत परजीवीहरू हुन् : नेमाटोडहरूले जरामा घुँडाहरू उत्पादन गर्छन्, जबकि फेरेटी वा इलेटरिडहरूले यसलाई छेड्छन्, यसलाई अपूरणीय रूपमा बर्बाद गर्दछ।

मस्को गाजर: यो झिंगाले गाजरको आकाशीय भागमा आफ्नो अण्डा दिन्छ, यसको लार्भा त्यसपछि जब तिनीहरूले बिरुवा खान थाल्छन्। यो झिंगा सौभाग्य देखि उभिन सक्दैनlilliaceae को गन्ध (लीक, शेलोट, लसुन र प्याज)। यसैले अन्तरबाली गर्ने प्रविधि, जसबाट प्याजले पनि फाइदा पुर्‍याउँछ किनभने गाजरले प्याज फ्लाईलाई मन पर्दैन। परजीवीलाई टाढा राख्ने एक पूर्ण प्राकृतिक विधि।

Aphids । पातहरूको आकारको कारणले aphids को आक्रमण विशेष गरी पहिचान गर्न गाह्रो छ: तपाईंलाई तिनीहरूलाई पहिचान गर्न लेन्स चाहिन्छ र आक्रमणको लक्षण पातको भागको विकासको कमी हुन सक्छ। गाजर एफिडहरू पाइरेथ्रमसँग लडाइन्छ, चरम अवस्थामा प्रयोग गरिने जैविक कीटनाशक, अधिक प्राकृतिक र कम विषाक्त उपचारहरू हुन् लसुनको डिकोक्शन वा नेटल म्यासेरेट ।

गाजर काट्ने बेला

गाजरको छरिएको जातको आधारमा ७५-१३० दिनको बाली चक्र हुन्छ , त्यसैले तिनीहरू सामान्यतया रोपेको दुई महिना पछि काटिन्छन्। जरा सामान्यतया काटिन्छ जब यसको व्यास एक सेन्टिमिटर भन्दा बढी हुन्छ र दुई सेन्टिमिटर भन्दा कम हुन्छ। जमिनमा धेरै छोडेमा मुटु कडा हुन्छ, जसको मध्य भाग सेतोतिर झुकिन्छ, पुरानो गाजरमा यो काठको हुन्छ र त्यसैले खान मन नलाग्ने हुन्छ।

गाजर काट्ने काम जरा उखेल्ने गरिन्छ। जरा माटोलाई धेरै दिन पानी हालेर नरम बनाउन सल्लाह दिइन्छ।