Cà rốt là một loại cây có rễ ăn được đã được trồng từ lâu , có nguồn gốc từ Trung Đông và từ thời cổ đại, nó cũng đã lan rộng khắp lưu vực Địa Trung Hải.

Là loại rau không đặc biệt khó trồng nhưng cần đất tơi xốp và pha cát nên không phải vườn rau nào cũng phát triển tốt. Với các biện pháp phòng ngừa cần thiết, bạn vẫn có thể có được những củ cà rốt ngon.

Hạt cà rốt ( Daucus carota ) khá chậm nảy mầm , và tốt hơn là nên trồng chúng trực tiếp trên ruộng hơn là gieo hạt, vì cà rốt không chịu cấy ghép.

Tất cả chúng ta đều biết cà rốt là loại rau màu cam, nhưng điều gây tò mò là ban đầu chúng có màu tối, thường là màu tím. Màu cam hiện tại lan rộng sau quá trình lựa chọn được thực hiện bởi một số người trồng trọt Hà Lan vào những năm 1600, để vinh danh triều đại Da cam. Ngày nay, cà rốt màu cam đã trở nên phổ biến đến mức trở thành tiêu chuẩn, trong khi cà rốt màu tím đã được phục hồi và được coi là hàng hiếm.

Mục lục nội dung

Cách trồng cà rốt: video hướng dẫn

Chúng tôi tóm tắt trong một video tất cả các thủ thuật để có những củ cà rốt hoàn hảo, từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch. Đặc biệt chú ý đến đất, chúng tôi bắt đầu từ đất sét thù địch và trong một vài bước đơn giản, chúng tôi cố gắng làm cho nó phù hợp hơn với loại rau của mìnhtrong môi trường thoáng gió và hơi ẩm, sau đó loại rau này sẽ giữ được tốt nếu để nơi thoáng mát.

Cà rốt có thể gieo so le trong vườn gia đình để thu hoạch dần, cho phép người làm vườn mang cà rốt đến tươi trên bàn trong hầu hết các năm. Trồng trọt được bảo vệ trong các đường hầm kéo dài thời gian canh tác có thể ngay cả trong hầu hết các tháng mùa đông.

Giống cà rốt

Có nhiều loại cà rốt khác nhau mà chúng có thể được trồng, từ cà rốt màu cam cổ điển đến các loại rau gây tò mò như các loại màu tím đen.

Chúng tôi đề xuất một số giống cho khu vườn gia đình được chọn vì năng suất và dễ canh tác:

• Cà rốt Nantese : giống tuyệt vời, củ cà rốt hình trụ, bên trong không có tim và có xu hướng không có cổ.
• Cà rốt Kuroda : Giống sớm với củ ngọt và mềm .
• Carota Berlicum : củ cà rốt rất dài, hương vị đậm đà, để được lâu.
• Carota Flakkee : kháng nhiệt đa dạng, kích thước lớn với đầu thuôn dài.

Bài viết của Matteo Cereda

Loại đất thích hợp cho cà rốt

Đất là trở ngại thực sự đối với những người muốn trồng cà rốt.

Đây loại rau ăn củ nó ưa đất mềm và tơi xốp , có khả năng thoát nước không gây thối rễ.

Đất đá hoặc đất rất chặt không phù hợp vì chúng cung cấp sức đề kháng vật lý và cản trở rễ phát triển đúng cách. Nếu đất trở nên cứng, cà rốt sẽ bị nhỏ hoặc biến dạng và cong queo.

Những người có đất cát là người may mắn và sẽ dễ dàng có được những củ cà rốt có kích thước tuyệt vời, trong khi những người có đất có xu hướng nén chặt sẽ có phù hợp hơn trước hết phải can thiệp bằng cách bổ sung chất hữu cơ, chất này có tác dụng điều hòa và giúp hạn chế rất nhiều các khuyết tật của đất sét.

Hơn nữa, cát có thể trộn với đất vườn rau của một người, nơi nghĩ về việc trồng cà rốt. Điều này phải được thực hiện ít nhất hai tháng trước khi gieo hạt. Ngay cả việc tạo luống nâng cao cũng hữu ích.

Chuẩn bị đất

Trước khi trồng cà rốt, bạn cần xới đất sao cho thoát nước tốt và tơi xốp , do đó, cần phải tiến hành đào sâu (lý tưởng là đạt độ sâu từ 30 cm trở lên), đổ phân hữu cơ hoặc phân hữu cơ khác.

Ngoài công việc cuốc xẻng, nó còn là quan trọng là tinh chỉnh bề mặt tốt , với mộtcuốc hoặc máy cắt và san phẳng bằng cào, vì sau đó chúng ta sẽ gieo những hạt rất nhỏ trực tiếp vào vườn.

Bón phân cho cà rốt bao nhiêu

Cà rốt là cây lấy rễ, vì vậy chúng nên bón phân mà không dư thừa nitơ, điều này cuối cùng sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của lá nhưng lại gây bất lợi cho phần dưới lòng đất, là phần chúng ta quan tâm đến việc thu thập.

Trong trường hợp này, nói chung là tốt hơn sử dụng phân hữu cơ thay vì phân chuồng và tránh phân chuồng.

Việc cung cấp chất hữu cơ cho đất là cơ bản vì nó có chức năng cải tạo đất: làm cho đất mềm hơn và "sửa chữa" một phần các khuyết tật của đất một loại đất hơi quá sét. Hơn nữa, chất hữu cơ cũng rất quý giá trong việc giữ nước đúng cách. Vì lý do này, tốt hơn là sử dụng các chất điều hòa đất giàu chất như phân hữu cơ, thay vì phân bón lỏng hoặc hạt hòa tan.

Cách thức và thời điểm gieo cà rốt

Gieo hạt là một thời điểm quan trọng đối với cà rốt và nó có thể được thực hiện cho một phần tốt của năm. Đặc biệt cẩn thận để tránh cấy ghép và đặt cà rốt ở khoảng cách thích hợp.

Thời kỳ gieo hạt

Cà rốt yêu cầu khí hậu không quá nóng , vì rễ cứng lại nếu nhiệt độ quá cao. Tuy nhiên, nói chung, chúng thích nghi với mọi vùng khí hậu, trong khi chúng đòi hỏi khắt khe hơn về loạiđất đai mà họ gặp phải. Vì lý do này, thời gian canh tác có thể là rất rộng.

Loại rau này thường được gieo vào mùa xuân, từ tháng 3 đến tháng 6 . Trong vườn gia đình, nên gieo nhiều lần để có sản lượng vô hướng. Có những giống sớm có thể gieo vào tháng 2 và những giống muộn có thể gieo đến tháng 10. Nếu bạn sử dụng đường hầm để bảo vệ rau khỏi sương giá, bạn có thể thu hoạch cà rốt quanh năm .

Không cấy ghép

Là cây có rễ cọc cà rốt không được gieo trên luống: loại rau này phải được trồng trực tiếp xuống đất. Cà rốt không chịu được lối đi có thể từ chậu ra vườn rau: nếu gieo vào khay sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của rễ và rất có thể bạn sẽ bị biến dạng củ cà rốt.

Giữ khoảng cách phù hợp

Có thể gieo theo hàng nhưng nên gieo theo hàng, tránh gieo gần nhau tạo ra quá nhiều sự cạnh tranh giữa các gốc. Khoảng cách giữa các hàng phải là 25 cm, trong khi hàng cách hàng ít nhất 5 cm (khoảng cách tối ưu giữa các cây là 8 cm, chúng ta có thể quyết định tỉa thưa sau). Hạt phải được chôn sâu tối đa 1 cm.

Cách gieo

Hạt cà rốt rất nhỏ, có thể gieotạo điều kiện thuận lợi cho việc gieo hạt bằng cách trộn hạt với một ít cát hoặc bằng cách tạo các dải báo ướt với keo tự nhiên (chẳng hạn như cocoine) để gieo. Ngoài ra, trên thị trường còn có các dải hạt làm sẵn để rải hoặc hạt có đường, lớn hơn do có lớp phủ. Trong mọi trường hợp, cần xác minh rằng kẹo hoặc ruy băng được làm từ các chất tự nhiên để đảm bảo tuân thủ phương pháp hữu cơ.

Chậm nảy mầm . Hạt cà rốt nảy mầm ở nhiệt độ từ 12 đến 20 độ, cà rốt nảy mầm đặc biệt chậm , có thể mất đến 40 ngày mới nảy mầm. Vì lý do này, đừng sợ hãi nếu bạn không thấy những cây con xuất hiện ngay lập tức: bạn cần rất nhiều kiên nhẫn. Lớp phủ bằng vải không dệt giúp làm ấm và có thể tăng tốc độ nảy mầm.

Tắm hạt. Việc ngâm hạt trong nước ấm hoặc nước hoa cúc vài giờ trước khi gieo cũng có thể hữu ích cho đẩy nhanh quá trình nảy mầm.

Cách trồng cà rốt

Kiểm soát cỏ dại . Vì hạt cà rốt nảy mầm chậm nên cần tránh sự cạnh tranh của cỏ dại trong vườn bằng cách làm cỏ thường xuyên bằng tay gần hạt và dùng cuốc ở các khoảng trống giữa các hàng. Với cà rốt, bạn cũng có thể sử dụng kỹ thuậtlàm cỏ bằng lửa.

Tỉa thưa cây con . Nếu cây quá rậm rạp, cần tỉa bớt cây con, loại bỏ những cây còi cọc hơn, cứ 5 cm chỉ để lại nhiều nhất một cây con. Thao tác phải được thực hiện khi cà rốt mọc ra lá thứ tư và phần trên không cao 3-4 cm.

Rung và cuốc . Có thể cần phải vun nhẹ lên nếu rễ trồi lên khỏi mặt đất, để tránh ánh sáng làm xanh cổ cà rốt. Khi phần trên của củ chuyển sang màu xanh thì không ăn được, điều này không có nghĩa là phải bỏ cả củ cà rốt, chỉ cần cắt bỏ phần màu xanh. Ngoài việc vun gốc, việc xới đất giữa các hàng bằng cuốc vẫn là một thao tác rất hữu ích để giữ cho đất mềm quanh gốc, làm thường xuyên sẽ giúp cho những củ cà rốt to và đẹp.

Che phủ mặt đất . Nếu khu vườn tiếp xúc với gió hoặc trong mọi trường hợp có xu hướng tạo lớp vỏ trên mặt đất, thì tốt nhất là bảo vệ cây trồng bằng lớp phủ, giúp đất không bị khô và do đó cứng lại. Điều này rõ ràng sẽ thay thế các hoạt động làm đất và cuốc đất.

Tưới tiêu . Cà rốt không cần độ ẩm liên tục, chỉ tưới khi thấy đất khô, không được tưới đọng nước gây bệnh cho cây.

Xen canh .Cà rốt và hành tây cùng có lợi khi trồng xen canh, thực tế là cây này đuổi ký sinh trùng của cây kia (cà rốt đuổi ruồi hành và sâu tỏi tây, ngược lại hành tây đuổi ruồi cà rốt). Hành tây cũng có thể được thay thế bằng tỏi tây, tỏi hoặc hẹ tây. Người hàng xóm tốt trong khu vườn hợp lực cũng là người hàng xóm giữa củ cải và cà rốt.

Sự kế thừa và luân chuyển . Không nên lặp lại cà rốt với chính nó, cà rốt được theo sau bởi các loại cây thân thảo như cà chua hoặc khoai tây, mà còn bởi các loại đậu, chẳng hạn như đậu Hà Lan, hoặc tỏi và tỏi tây. Tốt hơn nên tránh trộn cà rốt với bắp cải, măng tây, hành tây, tất cả các loại họ cải và các loại cây che ô khác (chẳng hạn như thì là và cần tây).

Cà rốt trồng trong chậu

Cà rốt cũng có thể trồng trong chậu, ngoài vườn trên ban công. Trong trường hợp này, bạn cần một thùng chứa vừa và lớn, đất nhẹ (có thể trộn với cát) và tưới nhiều nước. Để biết thêm thông tin, hãy đọc bài đăng về cà rốt trồng trong chậu.

Các bệnh chính của cà rốt

Bệnh sinh lý: Thiếu nước gây phân chia rễ, làm hỏng rau, trong khi thừa nước tạo ra các vết nứt thường liên quan đến bệnh do vi khuẩn và bị thối rữa.

Bệnh do vi khuẩn: Xantomonas và Erwina Carotovora là hai bệnh do vi khuẩn có thểtấn công cà rốt thường xuyên hơn, trong canh tác hữu cơ, chúng được ngăn chặn bằng cách quản lý đất hợp lý, tránh dư thừa nước gây ứ đọng. Trong những trường hợp cần thiết đặc biệt, phương pháp điều trị bằng đồng được sử dụng, mặc dù được cho phép trong phương pháp hữu cơ, nhưng nên tránh nếu có thể.

Bệnh nấm: cà rốt bị tấn công bởi hai loại sương mai : một loại ảnh hưởng đến phần trên không, loại kia tấn công vào gốc. Chúng cũng có thể mắc bệnh Alternaria, đặc biệt là trên đất sét nặng. Một vấn đề khác về bản chất nấm là xơ cứng bì gây hại cho các mô của cây, được bao phủ bởi một lớp mốc trắng và sau đó là các chấm đen. Cũng như các bệnh do vi khuẩn, tất cả các bệnh này sinh sôi nảy nở trong điều kiện ẩm ướt, nên tránh nếu có thể. Ngay cả bệnh nấm cũng có thể tương phản với việc sử dụng đồng.

Côn trùng và ký sinh trùng: phòng thủ sinh học

Sinh vật đất dưới lòng đất. Những kẻ thù khác của loại rau ăn củ này là ký sinh trùng dưới đất : tuyến trùng tạo ra các nốt sần trên rễ, trong khi sâu bọ hoặc bọ cánh cứng đâm vào, làm hỏng rễ không thể khắc phục được.

Moscow của the Carrot: con ruồi này đẻ trứng vào phần trên không của củ cà rốt, ấu trùng của nó sau đó khi nở ra chúng bắt đầu ăn cây. Con ruồi này may mắn không thể đứngmùi của họ lilliaceae (tỏi tây, hẹ tây, tỏi và hành tây). Do đó, kỹ thuật xen canh, từ đó hành tây cũng được hưởng lợi vì đến lượt cà rốt không được ruồi hành ưa thích. Một phương pháp hoàn toàn tự nhiên để loại bỏ ký sinh trùng.

Rệp vừng . Sự tấn công của rệp vừng đặc biệt khó xác định do hình dạng của lá: bạn cần có ống kính để xác định chúng và triệu chứng của sự tấn công có thể là phần lá không phát triển. Rệp cà rốt được chống lại bằng pyrethrum, một loại thuốc trừ sâu sinh học được sử dụng trong những trường hợp cực đoan, các biện pháp khắc phục tự nhiên và ít độc hại hơn là nước sắc tỏi hoặc cây tầm ma .

Khi nào thu hoạch cà rốt

Cà rốt có chu kỳ thu hoạch từ 75 – 130 ngày tùy thuộc vào giống gieo trồng nên thường được thu hoạch sau 2 tháng gieo hạt. Rễ thường được thu hoạch khi đường kính của nó vượt quá một cm và nhỏ hơn hai cm. Nếu bạn để quá nhiều dưới đất, tim sẽ cứng lại, phần trung tâm có xu hướng chuyển sang màu trắng, ở củ cà rốt già, nó sẽ trở nên sần sùi và do đó ăn rất khó chịu.

Việc thu hoạch cà rốt được thực hiện bằng cách nhổ gốc rễ , nên làm mềm đất trước đó vài ngày bằng cách tưới nước thường xuyên.

Để bảo quản cà rốt đã thu hoạch, cần phơi khô