गाजर ही खाद्य मूळ असलेली एक वनस्पती आहे जिची दीर्घकाळापासून लागवड केली जात आहे , मूळतः मध्यपूर्वेतील आणि प्राचीन काळापासून ते भूमध्यसागरीय खोऱ्यात पसरले आहे.

ही एक भाजी आहे जी लागवड करणे विशेषतः कठीण नाही परंतु ज्यासाठी मऊ आणि वालुकामय माती आवश्यक आहे , त्यामुळे प्रत्येक भाजीपाल्याच्या बागेत ती चांगली काम करत नाही. आवश्यक सावधगिरी बाळगूनही योग्य गाजर मिळणे शक्य आहे.

गाजराच्या बिया ( डॉकस कॅरोटा ) ऐवजी उगवण्यास मंद असतात , आणि त्यांना बियाण्यांमध्ये ठेवण्यापेक्षा ते थेट शेतात लावणे चांगले आहे, कारण गाजर लावणीला तग धरत नाहीत.

आपल्या सर्वांना गाजर हे संत्र्याची भाजी म्हणून माहीत आहे, पण उत्सुकता अशी आहे की मूळतः ते गडद रंग होते, सहसा जांभळा. 1600 च्या दशकात ऑरेंज राजवंशाच्या सन्मानार्थ काही डच उत्पादकांनी केलेल्या निवडीनंतर सध्याचा केशरी रंग पसरला. आज केशरी गाजर इतके व्यापक बनले आहेत की ते सर्वसामान्य आहेत, तर जांभळ्या रंगाची परत मिळवली गेली आहे आणि दुर्मिळता म्हणून आढळली आहे.

सामग्रीची अनुक्रमणिका

गाजर कसे वाढवायचे: व्हिडिओ ट्यूटोरियल <8

पेरणीपासून काढणीपर्यंत परिपूर्ण गाजरांच्या सर्व युक्त्या आम्ही व्हिडिओमध्ये सारांशित करतो. मातीकडे विशेष लक्ष द्या, आम्ही प्रतिकूल चिकणमाती मातीपासून सुरुवात करतो आणि काही सोप्या चरणांमध्ये आम्ही ती आमच्या भाजीपाल्यासाठी अधिक योग्य बनवण्याचा प्रयत्न करतो.हवेशीर आणि किंचित दमट वातावरणात, त्यानंतर ही भाजी थंड ठिकाणी ठेवल्यास ती चांगली राहते.

गाजरांची हळूहळू कापणी होण्यासाठी कौटुंबिक बागेत गाजराची पेरणी करता येते ज्यामुळे बागायतदार गाजर आणू शकतात. वर्षातील बहुतेक वेळा टेबलवर ताजे. बोगद्यांमध्ये संरक्षित केलेली लागवड हिवाळ्याच्या बहुतेक महिन्यांतही संभाव्य लागवडीचा कालावधी वाढवते.

गाजराच्या जाती

गाजरांच्या विविध जाती आहेत ज्या ते करू शकतात क्लासिक नारिंगी गाजरांपासून ते काळ्या-व्हायलेट निवडीसारख्या उत्सुक भाज्यांपर्यंत वाढवा.

आम्ही त्यांच्या उत्पादकतेसाठी आणि लागवडीच्या सुलभतेसाठी निवडलेल्या कौटुंबिक बागेसाठी काही वाणांची शिफारस करतो:

मॅटेओ सेरेडा यांचा लेख

गाजरांसाठी योग्य माती

ज्यांना गाजर पिकवायचे आहे त्यांच्यासाठी माती ही खरी अडखळत आहे.

हे मूळ भाजीपाला ती मऊ आणि सैल माती पसंत करते, ज्यात पाण्याचा निचरा होतो ज्यामुळे मुळे कुजत नाहीत.

दगड किंवा अतिशय संक्षिप्त माती योग्य नाहीत, कारण ते देतात. शारीरिक प्रतिकार आणि मुळे योग्यरित्या विकसित होण्यास अडथळा आणतात. जर माती घट्ट झाली तर गाजर लहान राहतात किंवा विकृत व मुरगळतात.

ज्यांच्याकडे वालुकामय माती आहे ते भाग्यवान आहेत आणि त्यांना उत्कृष्ट आकाराचे गाजर सहज मिळतील, तर ज्यांच्याकडे माती आहे ज्यांच्याकडे संकुचित होण्याची शक्यता आहे. अधिक योग्य ते सर्व प्रथम सेंद्रिय पदार्थ जोडून हस्तक्षेप करणे आवश्यक आहे, ज्याचा कंडिशनिंग प्रभाव आहे आणि चिकणमाती पृथ्वीचे दोष मर्यादित करण्यास खूप मदत करते.

याशिवाय, वाळू मातीमध्ये मिसळली जाऊ शकते एखाद्याच्या भाजीपाल्याच्या बागेतील, जेथे गाजर शेती करण्याचा विचार करा. पेरणीपूर्वी किमान दोन महिने हे करणे आवश्यक आहे. जरी उभारलेला बेड तयार करणे उपयुक्त आहे.

माती तयार करणे

गाजर लागवड करण्यापूर्वी तुम्हाला माती काम करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते चांगले निचरा होईल आणि सैल होईल. , म्हणून खोल खणणे (आदर्श 30 सें.मी. किंवा त्याहून अधिक खोलीपर्यंत पोहोचणे), कंपोस्ट किंवा इतर सेंद्रिय खतांची व्यवस्था करणे आवश्यक आहे.

कुदळीच्या कामाव्यतिरिक्त हे देखील आहे. पृष्ठभाग चांगल्या प्रकारे परिष्कृत करण्यासाठी महत्त्वाचे , a सहकुदळ किंवा कटर, आणि दंताळेने ते समतल करा, कारण आम्ही नंतर अगदी लहान बिया थेट बागेत पेरू.

गाजरांना किती खत घालायचे

गाजर ही मूळ वनस्पती आहेत, म्हणून ते जास्त नायट्रोजन शिवाय त्याला खत घालण्याचा सल्ला दिला जातो, ज्यामुळे पानांचा विकास होण्यास मदत होईल आणि जमिनीखालील भागाला हानी पोहोचेल, जो आपल्याला गोळा करण्यात रस आहे.

या बाबतीत ते सामान्यतः चांगले असते. खतापेक्षा कंपोस्ट वापरा आणि खत टाळा.

जमिनीला सेंद्रिय पदार्थांचा पुरवठा मूलभूत आहे, कारण त्यात माती सुधारण्याचे कार्य आहे: ते माती मऊ करते आणि अंशतः "दुरुस्त" करते थोडीशी चिकणमाती असलेली माती. शिवाय, पाणी योग्यरित्या टिकवून ठेवण्यासाठी सेंद्रिय पदार्थ देखील मौल्यवान आहे. या कारणास्तव द्रव खते किंवा विरघळणाऱ्या कणकेऐवजी कंपोस्टसारख्या पदार्थाने समृद्ध माती कंडिशनर वापरणे चांगले.

गाजर कसे आणि केव्हा पेरायचे

गाजरांसाठी पेरणी हा एक महत्त्वाचा क्षण आहे आणि ते वर्षाच्या चांगल्या भागासाठी केले जाऊ शकते. विशेषत: पुनर्लावणी टाळण्यासाठी आणि गाजर योग्य अंतरावर ठेवण्यासाठी काळजी घ्या.

पेरणीचा कालावधी

गाजरांना खूप उष्ण नसलेले हवामान आवश्यक आहे , कारण तापमान खूप जास्त असल्यास रूट कडक होते. सर्वसाधारणपणे, तथापि, ते सर्व हवामानाशी जुळवून घेतात, परंतु प्रकाराच्या बाबतीत ते निश्चितपणे अधिक मागणी करतातज्या जमिनीचा ते सामना करतात. या कारणास्तव, संभाव्य लागवडीचा कालावधी खूप विस्तृत आहे.

ही भाजी साधारणपणे वसंत ऋतूमध्ये, मार्च ते जून दरम्यान पेरली जाते . कौटुंबिक बागेत स्केलर उत्पादनासाठी अनेक वेळा पेरणी करण्याचा सल्ला दिला जातो. फेब्रुवारीमध्ये पेरल्या जाऊ शकणार्‍या सुरुवातीच्या जाती आहेत आणि उशिरा ऑक्टोबरपर्यंत पेरल्या जाऊ शकतात. जर तुम्ही भाजीपाला दंवपासून वाचवण्यासाठी बोगदा वापरत असाल, तर तुम्ही गाजरांची कापणी जवळजवळ वर्षभर करू शकता .

प्रत्यारोपण करू नका

एक टॅप रूट असलेली वनस्पती गाजर बियाणे मध्ये पेरले जाऊ नये: ही भाजी थेट जमिनीत लागवड करणे आवश्यक आहे. गाजर भांडीतून भाजीपाल्याच्या बागेपर्यंत संभाव्य रस्ता सहन करत नाहीत: ट्रेमध्ये पेरल्यास, मुळांच्या विकासावर परिणाम होतो आणि बहुधा तुम्हाला विकृत गाजर मिळण्याची शक्यता असते.

योग्य अंतर ठेवा

तुम्ही ब्रॉडकास्टमध्ये पेरणी करू शकता परंतु ते ओळींमध्ये करणे श्रेयस्कर आहे, जवळचे अंतर टाळून, ज्यामुळे मुळांमध्ये खूप स्पर्धा निर्माण होते. पंक्तींमधील अंतर 25 सेमी असणे आवश्यक आहे, तर पंक्तीमध्ये किमान 5 सेमी (झाडांमधील इष्टतम अंतर 8 सेमी आहे, नंतर आम्ही नंतर पातळ करण्याचा निर्णय घेऊ शकतो). बियाणे जास्तीत जास्त एक सेंटीमीटर खोलीवर पुरले पाहिजे.

पेरणी कशी करावी

गाजराचे बियाणे खूप लहान आहे, ते असू शकते.पेरणी सुलभ करा बिया थोड्या वाळूमध्ये मिसळून किंवा ओल्या वृत्तपत्राच्या पट्ट्या नैसर्गिक गोंद (जसे की कोकोइन) लावून पेरल्या जातात. बाजारात तयार बियांचे रिबन पसरवायचे किंवा साखरयुक्त बिया आहेत, जे कोटिंगमुळे मोठे आहेत. कोणत्याही परिस्थितीत, कँडी किंवा रिबन सेंद्रिय पद्धतीचे पालन सुनिश्चित करण्यासाठी, नैसर्गिक पदार्थांपासून बनविलेले आहे हे सत्यापित करणे आवश्यक आहे.

हळू उगवण . गाजराचे बियाणे 12 ते 20 अंश तापमानात उगवते, गाजराची उगवण विशेषतः मंद गतीने होते , ते बाहेर येण्यास 40 दिवस लागू शकतात. या कारणास्तव, जर तुम्हाला तरुण रोपे ताबडतोब दिसली नाहीत तर घाबरू नका: तुम्हाला खूप संयम आवश्यक आहे. न विणलेल्या कापडाचे आवरण गरम होण्यास मदत करते आणि उगवण वेगवान करते.

बियाणे आंघोळ. पेरणीपूर्वी काही तास आधी बियाणे कोमट पाण्यात किंवा कॅमोमाईलमध्ये बुडवणे देखील उपयुक्त ठरू शकते. उगवण गतिमान करा.

गाजर कसे वाढवायचे

तण नियंत्रण . गाजराच्या बियांची उगवण मंद असल्याने, बागेत तणांपासून होणारी स्पर्धा टाळणे आवश्यक आहे जी बियाण्यांजवळ हाताने आणि ओळींमधील मोकळ्या जागेत कुदळाच्या साह्याने वारंवार खुरपणी केली जाते. गाजरांसह आपण तंत्र देखील वापरू शकताफ्लेम वेडिंग.

रोपे पातळ करा . जर झाडे खूप दाट असतील तर, रोपे पातळ करणे आवश्यक आहे, जास्त खुंटलेले काढून टाकणे आणि प्रत्येक 5 सेंटीमीटरने जास्तीत जास्त एक रोप सोडणे आवश्यक आहे. जेव्हा गाजर चौथ्या पानातून बाहेर पडते आणि हवाई भाग 3-4 सेंटीमीटर उंचीवर असतो तेव्हा ऑपरेशन केले पाहिजे.

रिंगिंग आणि होईंग . गाजरांच्या कॉलरला प्रकाश हिरवा होण्यापासून रोखण्यासाठी मुळे जमिनीतून बाहेर पडल्यास थोडासा टक अप आवश्यक असू शकतो. जेव्हा मुळाचा वरचा भाग हिरवा होतो तेव्हा ते खाणे चांगले नाही, याचा अर्थ संपूर्ण गाजर टाकून द्यावे असा नाही, फक्त हिरवट तुकडा कापून टाका. बॅकअप व्यतिरिक्त, कुदळाच्या साहाय्याने ओळींमधली माती हलवणे हे अजूनही मुळाभोवतीची पृथ्वी मऊ ठेवण्यासाठी अतिशय उपयुक्त ऑपरेशन आहे, असे केल्याने अनेकदा सुंदर आणि चांगल्या आकाराचे गाजर तयार होण्यास मदत होते.

मल्चिंग . जर बाग वाऱ्याच्या संपर्कात असेल किंवा कोणत्याही परिस्थितीत जमिनीवर कवच तयार होण्याची प्रवृत्ती असेल तर, आच्छादनाने पिकाचे संरक्षण करणे इष्टतम आहे, ज्यामुळे माती कोरडे होण्यापासून आणि त्यामुळे कडक होण्यापासून प्रतिबंधित करते. हे स्पष्टपणे अर्थिंग अप आणि होईंग ऑपरेशन्सची जागा घेते.

सिंचन . गाजरांना सतत आर्द्रतेची गरज नसते, फक्त माती कोरडी झाल्यावर पाणी द्या, पाणी पिण्याची कधीही स्थिरता निर्माण होऊ नये, ज्यामुळे झाडाला रोग होतात.

आंतरपीक .गाजर आणि कांद्याला आंतरपीक घेण्याचा परस्पर फायदा होतो, खरेतर एकाचे परजीवी दुसर्‍याचे परजीवी दूर करतात (गाजर कांद्याची माशी आणि लीक अळी दूर करते, त्याउलट कांदा गाजराच्या माशीला दूर करते). कांदा देखील लीक, लसूण किंवा शेलट्ससह बदलला जाऊ शकतो. सिनर्जिस्टिक बागेत एक चांगला शेजारी देखील मुळा आणि गाजर यांच्यातील एक आहे.

उत्तराधिकार आणि फिरणे . गाजराची पुनरावृत्ती करणे योग्य नाही, गाजर टोमॅटो किंवा बटाटा यांसारख्या सोलानेशियस वनस्पतींनी चांगले अनुसरण केले आहे, परंतु शेंगा देखील आहे, उदाहरणार्थ मटार, किंवा लसूण आणि लीक. कोबी, शतावरी, कांदे, सर्व चेनोपोडियासी आणि इतर छत्री वनस्पती (जसे की एका जातीची बडीशेप आणि सेलेरी) मध्ये गाजर मिसळणे टाळणे चांगले.

पोटेड गाजर

गाजर बाल्कनीवरील बागेत, भांडीमध्ये देखील वाढू शकते. या प्रकरणात, एक मध्यम-मोठा कंटेनर आवश्यक आहे, एक हलकी माती (कदाचित वाळू मिसळलेली) आणि पाणी पिण्याची भरपूर स्थिरता. अधिक माहितीसाठी, भांडीमध्ये पिकवलेल्या गाजरावरील पोस्ट वाचा.

गाजराचे मुख्य रोग

फिजिओपॅथी: पाण्याच्या कमतरतेमुळे मुळांचे विभाजन होते, भाजीपाला खराब होतो, तर जास्त पाण्यामुळे क्रॅक निर्माण होतात जे बहुतेक वेळा जिवाणूजन्य रोगांशी संबंधित असतात आणि सडतात.

जीवाणूजन्य रोग: झँटोमोनास आणि एरविना कॅरोटोव्होरा हे दोन जिवाणूजन्य रोग आहेत.गाजरांना अधिक वेळा मारणे, सेंद्रिय बागायतीमध्ये त्यांना योग्य माती व्यवस्थापनाने प्रतिबंधित केले जाते, जास्त पाणी टाळले जाते ज्यामुळे स्थिरता येते. विशिष्ट गरजांच्या बाबतीत, तांबे-आधारित उपचारांचा वापर केला जातो, ज्याला सेंद्रिय पद्धतीने परवानगी असली तरी, शक्य असल्यास ते टाळले पाहिजे.

बुरशीजन्य रोग: गाजरांवर दोन प्रकारचे आक्रमण होते. डाउनी बुरशी : एक हवाई भागावर परिणाम करतो, तर दुसरा मुळावर हल्ला करतो. ते अल्टरनेरिया देखील आकुंचन करू शकतात, विशेषतः जड, चिकणमाती मातीवर. बुरशीजन्य स्वरूपाची दुसरी समस्या स्क्लेरोटीनिया आहे ज्यामुळे वनस्पतीच्या ऊतींचे नुकसान होते, जे पांढर्या बुरशीने झाकलेले असते आणि नंतर काळे ठिपके असतात. जिवाणूजन्य रोगांप्रमाणे, हे सर्व रोग दमट वातावरणात वाढतात, जे शक्य असल्यास टाळले पाहिजे. बुरशीजन्य रोग देखील तांब्याच्या वापराशी विरोधाभासी असू शकतात.

कीटक आणि परजीवी: जैविक संरक्षण

भूमिगत जमिनीतील जीव. या मूळ भाजीचे इतर शत्रू हे भूगर्भातील परजीवी आहेत : नेमाटोड मुळावर पोळ्या तयार करतात, तर फेरेटी किंवा इलॅटिरिड्स त्याला छेदतात आणि त्याचा अपरिहार्यपणे नाश करतात.

मॉस्को गाजर: ही माशी गाजराच्या हवाई भागात अंडी घालते, तिच्या अळ्या नंतर अंडी उबवल्यानंतर ते वनस्पती खाण्यास सुरवात करतात. ही माशी सुदैवाने उभी राहू शकत नाहीlilliaceae चा वास (लीक, शेलोट, लसूण आणि कांदा). त्यामुळे आंतरपीक तंत्र, ज्यातून कांद्यालाही फायदा होतो कारण गाजर कांद्याच्या माशीला नकोसे असते. परजीवी दूर ठेवण्यासाठी पूर्णपणे नैसर्गिक पद्धत.

ऍफिड्स . पानांच्या आकारामुळे ऍफिड्सचा हल्ला ओळखणे विशेषतः कठीण आहे: ते ओळखण्यासाठी आपल्याला लेन्सची आवश्यकता आहे आणि आक्रमणाचे लक्षण पानांच्या भागाची वाढ नसणे असू शकते. गाजर ऍफिड्सचा सामना पायरेथ्रमसह केला जातो, एक जैविक कीटकनाशक अत्यंत प्रकरणांमध्ये वापरला जातो, अधिक नैसर्गिक आणि कमी विषारी उपाय आहेत लसूण डेकोक्शन किंवा चिडवणे मॅसेरेट .

गाजर काढणी केव्हा

गाजरांचे पेरलेल्या विविधतेनुसार 75 - 130 दिवसांचे पीक चक्र असते , त्यामुळे पेरणीनंतर दोन महिन्यांनी त्यांची कापणी केली जाते. मुळाचा व्यास एक सेंटीमीटर पेक्षा जास्त आणि दोन सेंटीमीटर पेक्षा कमी असताना कापणी केली जाते. जर तुम्ही जमिनीत जास्त सोडले तर हृदय कठोर होते, ज्याचा मध्य भाग पांढरा असतो, जुन्या गाजरमध्ये ते वृक्षाच्छादित होते आणि त्यामुळे ते खाण्यास अप्रिय होते.

गाजराची काढणी उपटून केली जाते. रूट , अनेकदा पाणी देऊन माती मऊ करण्याचा सल्ला दिला जातो.

कापणी केलेल्या गाजरांचे जतन करण्यासाठी, त्यांना कोरडे होऊ देणे आवश्यक आहे.