แครอทเป็น พืชที่มีรากกินได้ซึ่งได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลานาน มีพื้นเพมาจากตะวันออกกลางและตั้งแต่สมัยโบราณได้แพร่กระจายไปทั่วแอ่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

เป็นผักที่ไม่ยากที่จะเพาะปลูก แต่ ต้องใช้ดินที่อ่อนนุ่มและเป็นทราย ดังนั้นจึงทำได้ไม่ดีในทุกสวนผัก ด้วยมาตรการป้องกันที่จำเป็น จึงยังคงเป็นไปได้ที่จะได้รับแครอทที่ดี

เมล็ดแครอท ( Daucus carota ) ค่อนข้าง งอกช้า และเป็นการดีกว่าที่จะปลูกโดยตรงในแปลงปลูก แทนที่จะปลูกในแปลงเพาะ เพราะแครอทไม่ทนต่อการย้ายปลูก

เราทุกคนรู้จักแครอทว่าเป็นผักสีส้ม แต่สิ่งที่น่าสงสัยก็คือ เดิมทีพวกมัน มีสีเข้มมักเป็นสีม่วง สีส้มในปัจจุบันแพร่กระจายไปตามการเลือกที่ดำเนินการโดยเกษตรกรชาวดัตช์บางคนในช่วงทศวรรษที่ 1600 เพื่อเป็นเกียรติแก่ราชวงศ์ออเรนจ์ ทุกวันนี้ แครอทสีส้มแพร่หลายจนเป็นเรื่องปกติ ในขณะที่แครอทสีม่วงได้รับการกู้คืนและพบว่าเป็นของหายาก

สารบัญ

วิธีปลูกแครอท: วิดีโอสอน

เราสรุปเคล็ดลับทั้งหมดสำหรับแครอทที่สมบูรณ์แบบตั้งแต่การหว่านไปจนถึงการเก็บเกี่ยวในวิดีโอ ความใส่ใจเป็นพิเศษต่อดิน เราเริ่มต้นจากดินเหนียวที่ไม่เป็นมิตร และพยายามทำให้เหมาะกับผักของเราด้วยขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอนในสภาพแวดล้อมที่มีอากาศถ่ายเทและชื้นเล็กน้อย หลังจากนั้นผักชนิดนี้จะเก็บรักษาได้ดีหากเก็บไว้ในที่เย็น

แครอทสามารถหว่านในสวนของครอบครัวในลักษณะเซเพื่อให้มีการเก็บเกี่ยวอย่างค่อยเป็นค่อยไปซึ่งช่วยให้ชาวสวนสามารถนำแครอท สดใหม่บนโต๊ะตลอดทั้งปี การเพาะปลูกที่ได้รับการคุ้มครองในอุโมงค์ช่วยขยายระยะเวลาการเพาะปลูกที่เป็นไปได้แม้ในฤดูหนาวเกือบทั้งหมด

พันธุ์แครอท

มีแครอทหลากหลายสายพันธุ์ที่สามารถ ปลูกได้ตั้งแต่แครอทสีส้มคลาสสิกไปจนถึงผักแปลกๆ เช่น การเลือกสีม่วงดำ

เราขอแนะนำพันธุ์สำหรับสวนของครอบครัวที่เลือกให้ผลผลิตและง่ายต่อการเพาะปลูก:

• แครอท Nantese : แครอทพันธุ์ดี ทรงกระบอก ข้างในไร้หัวใจ และไม่มีปลอกคอ
• แครอทคุโรดะ : พันธุ์ต้นที่มีรากหวานและเนื้อนุ่ม .
• Carota Berlicum : แครอทที่มีรากยาวมาก มีรสชาติเข้มข้น จึงเก็บไว้ได้นาน
• Carota Flakkee : ทนทาน ความร้อนหลากหลาย ขนาดใหญ่ พร้อมปลายยาว

บทความโดย Matteo Cereda

ดินที่เหมาะสมสำหรับแครอท

ดินเป็นอุปสรรค์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ต้องการปลูกแครอท

สิ่งนี้ ผักกินราก ชอบ ดินร่วนซุย มีการระบายน้ำที่ไม่ทำให้รากเน่า

ดินที่เป็นหินหรือมีเนื้อแน่นมาก ไม่เหมาะสม เนื่องจากดินเหล่านี้มี ต้านทานทางกายภาพและขัดขวางการเจริญเติบโตของรากอย่างเหมาะสม หากดินแข็ง แครอทจะมีขนาดเล็กหรือบิดงอผิดรูป

ผู้ที่มีดินทรายจะโชคดีและจะได้แครอทที่มีขนาดดีเยี่ยมได้ง่ายกว่า ในขณะที่ผู้ที่มีดินที่มีแนวโน้มที่จะจับตัวเป็นก้อน ประการแรกที่เหมาะสมกว่าต้องแทรกแซงโดยการเพิ่มอินทรียวัตถุซึ่งมีผลในการปรับสภาพและช่วยจำกัดข้อบกพร่องของดินเหนียวได้อย่างมาก

นอกจากนี้ ทรายสามารถ ผสมกับดิน ของสวนผักที่คิดจะไปทำไร่แครอท ต้องทำอย่างน้อยสองเดือนก่อนหยอดเมล็ด แม้แต่ การสร้างเตียงยกสูง ก็มีประโยชน์

การเตรียมดิน

ก่อนปลูกแครอท คุณต้อง พรวนดินเพื่อให้ระบายน้ำได้ดีและร่วนซุย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องขุดให้ลึก (ควรลึกถึง 30 ซม. หรือมากกว่านั้น) ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกอินทรีย์อื่นๆ

นอกเหนือจากงานจอบเสียมแล้ว สิ่งสำคัญใน การปรับแต่งพื้นผิวให้ดี ด้วยจอบหรือคัตเตอร์ และปรับระดับด้วยคราด เนื่องจากเราจะหว่านเมล็ดพืชขนาดเล็กมากในสวนโดยตรง

วิธีการใส่ปุ๋ยแครอท

แครอทเป็นพืชที่มีราก ดังนั้นพวกมันจึง แนะนำให้ใส่ปุ๋ยโดยไม่มีไนโตรเจนมากเกินไป ซึ่งจะลงเอยด้วยการพัฒนาของใบจนถึงความเสียหายของส่วนใต้ดินซึ่งเป็นส่วนที่เราสนใจในการเก็บ

ในกรณีนี้ โดยทั่วไปจะดีกว่า ให้ใช้ปุ๋ยหมักแทนปุ๋ยคอก และหลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยคอก

การจัดหาอินทรียวัตถุให้กับดินเป็นพื้นฐาน เนื่องจากมีคุณสมบัติในการปรับปรุงดิน: ทำให้ดินนุ่มขึ้นและบางส่วน "แก้ไข" ข้อบกพร่องของ ดินที่เป็นดินเหนียวเกินไปเล็กน้อย นอกจากนี้ สารอินทรีย์ยังมีค่าในการกักเก็บน้ำไว้อย่างถูกต้อง ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นการดีที่จะใช้สารปรับสภาพดินที่อุดมด้วยสารต่างๆ เช่น ปุ๋ยหมัก แทนที่จะใช้ปุ๋ยน้ำหรือปุ๋ยเม็ดที่ละลายน้ำได้

วิธีและเวลาที่จะหว่านแครอท

การหว่านเป็นช่วงเวลาที่สำคัญสำหรับแครอท และสามารถทำได้ในช่วงที่ดีของปี ระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงการย้ายปลูกและวางแครอทในระยะที่เหมาะสม

ระยะเวลาการหว่านเมล็ด

แครอทต้องการ สภาพอากาศที่ไม่ร้อนเกินไป เนื่องจากรากจะแข็งตัวหากอุณหภูมิสูงมาก อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้วพวกมันจะปรับให้เข้ากับทุกสภาพอากาศ ในขณะที่พวกมันต้องการความต้องการมากกว่าสำหรับประเภทดังกล่าวของดินแดนที่พวกเขาพบเจอ ด้วยเหตุนี้ ระยะเวลาการเพาะปลูกที่เป็นไปได้จึงกว้างมาก

ผักชนิดนี้ โดยทั่วไปจะหว่านในฤดูใบไม้ผลิ ระหว่างเดือนมีนาคมถึงมิถุนายน ในสวนของครอบครัวขอแนะนำให้หว่านหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้มีการผลิตสเกลาร์ มีพันธุ์ต้นที่สามารถหว่านได้ในเดือนกุมภาพันธ์และพันธุ์ปลายที่สามารถหว่านได้จนถึงเดือนตุลาคม หากคุณใช้อุโมงค์เพื่อป้องกันผักจากน้ำค้างแข็ง คุณสามารถ เก็บเกี่ยวแครอทได้ตลอดทั้งปี

ห้ามปลูก

การเป็น พืชที่มีรากแก้ว ต้องไม่หว่านแครอทในแปลงเพาะ: ผักชนิดนี้ต้องปลูกลงดินโดยตรง แครอทไม่ยอมให้มีทางเดินจากกระถางไปยังสวนผัก: หากหว่านในถาด การเจริญเติบโตของรากจะได้รับผลกระทบ และเป็นไปได้มากว่าคุณจะได้แครอทที่ผิดรูป

รักษาระยะห่างที่เหมาะสม

คุณสามารถหว่านในการออกอากาศ แต่ควรทำเป็นแถว หลีกเลี่ยงระยะใกล้ ซึ่งสร้างการแข่งขันระหว่างรากมากเกินไป ระยะห่างระหว่างแถวจะต้องเป็น 25 ซม. ในขณะที่อย่างน้อย 5 ซม. ตลอดแถว (ระยะห่างที่เหมาะสมระหว่างต้นไม้คือ 8 ซม. แล้วค่อยตัดสินใจทำให้บางลงในภายหลัง) ต้องฝังเมล็ดที่ความลึกสูงสุด 1 เซนติเมตร

วิธีหว่าน

เมล็ดแครอทมีขนาดเล็กมากอำนวยความสะดวกในการหว่าน โดยการผสมเมล็ดกับทรายเล็กน้อย หรือโดยการทำแถบกระดาษหนังสือพิมพ์เปียกด้วยกาวธรรมชาติ (เช่น โคโคอีน) เพื่อปลูก นอกจากนี้ยังมีในตลาด ริบบิ้นของเมล็ดสำเร็จรูป เพื่อกระจายหรือเมล็ดน้ำตาลซึ่งมีขนาดใหญ่เนื่องจากการเคลือบ ไม่ว่าในกรณีใด จำเป็นต้องตรวจสอบว่าลูกอมหรือริบบิ้นนั้นทำมาจากสารธรรมชาติ เพื่อให้เป็นไปตามวิธีออร์แกนิก

งอกช้า . เมล็ดแครอทงอกที่อุณหภูมิระหว่าง 12 ถึง 20 องศา แครอทมี การงอกที่ช้าเป็นพิเศษ อาจใช้เวลาถึง 40 วันจึงจะงอกออกมา ด้วยเหตุนี้ อย่าตกใจหากไม่เห็นต้นอ่อนปรากฏขึ้นทันที คุณต้องใช้ความอดทนให้มาก การคลุมด้วยผ้าไม่ทอช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและเร่งการงอกได้

การแช่เมล็ด การแช่เมล็ดในน้ำอุ่นหรือดอกคาโมไมล์สักสองสามชั่วโมงก่อนหยอดเมล็ดยังมีประโยชน์สำหรับ เร่งการงอก

วิธีปลูกแครอท

กำจัดวัชพืช . เนื่องจากการงอกของเมล็ดแครอทช้าจึงจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการแข่งขันจากวัชพืชในสวนด้วยการกำจัดวัชพืชบ่อยครั้งที่ดำเนินการด้วยมือใกล้กับเมล็ดและใช้จอบในช่องว่างระหว่างแถว ด้วยแครอทคุณสามารถใช้เทคนิคนี้ได้การกำจัดวัชพืชด้วยไฟ

เล็มต้นกล้าออก หากพืชมีความหนาแน่นมากเกินไป จำเป็นต้องทำให้ต้นกล้าบางลง กำจัดต้นที่แคระแกรนกว่า และเหลือไว้ไม่เกินหนึ่งต้นทุกๆ 5 เซนติเมตร การดำเนินการต้องทำเมื่อแครอทปล่อยใบที่สี่และส่วนอากาศสูง 3-4 เซนติเมตร

การสั่นและการจอบ อาจจำเป็นต้องเหน็บเล็กน้อยหากรากโผล่ขึ้นมาจากดิน เพื่อป้องกันไม่ให้แสงไปทำให้ปลอกคอของแครอทเป็นสีเขียว เมื่อส่วนยอดของรากเปลี่ยนเป็นสีเขียว มันไม่ดีที่จะกิน ไม่ได้หมายความว่าต้องทิ้งแครอททั้งหัว แต่ให้ตัดส่วนที่เป็นสีเขียวออก นอกจากการไถพรวนแล้ว การเคลื่อนดินระหว่างแถวด้วยจอบยังเป็นการดำเนินการที่มีประโยชน์มากในการทำให้ดินนิ่มรอบๆ ราก การทำเช่นนี้มักช่วยให้ได้แครอทที่สวยงามและมีขนาดกำลังดี

คลุมดิน . หากสวนสัมผัสกับลมหรือในกรณีใดก็ตามที่มีแนวโน้มที่จะสร้างเปลือกโลก การป้องกันพืชผลด้วยวัสดุคลุมดินจะดีที่สุด ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ดินแห้งและแข็งตัว สิ่งนี้แทนที่การขุดดินและการขุดด้วยจอบ

การชลประทาน แครอทไม่ต้องการความชื้นคงที่ เพียงแค่ให้น้ำเมื่อดินแห้ง การรดน้ำต้องไม่สร้างความชะงักงันซึ่งทำให้เกิดโรคกับพืช

การปลูกพืชแซม .แครอทและหัวหอมได้รับประโยชน์ร่วมกันจากการปลูกพืชร่วมกัน อันที่จริงแล้วพวกมันจะขับไล่ปรสิตของอีกตัวหนึ่งออกไป (แครอทจะไล่แมลงวันหัวหอมและหนอนกระเทียมออกไป หัวหอมยังสามารถแทนที่ด้วยต้นหอม กระเทียม หรือหอมแดง เพื่อนบ้านที่ดีในสวนที่เสริมพลังกันก็คือเพื่อนบ้านที่อยู่ระหว่างหัวไชเท้าและแครอท

การสืบทอดและหมุนเวียน ไม่แนะนำให้กินแครอทซ้ำๆ แครอทจะตามด้วยพืชตระกูลถั่ว เช่น มะเขือเทศหรือมันฝรั่ง แต่ตามด้วยพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วลันเตา กระเทียมและต้นหอม หลีกเลี่ยงการผสมแครอทกับกะหล่ำปลี หน่อไม้ฝรั่ง หัวหอม พืชตระกูลกะเหรี่ยงทั้งหมดและพืชในร่มอื่นๆ (เช่น ยี่หร่าและขึ้นฉ่ายฝรั่ง)

แครอทในกระถาง

แครอท ปลูกในกระถางในสวนริมระเบียงก็ได้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ภาชนะขนาดใหญ่ขนาดกลาง ดินเบา (อาจผสมกับทราย) และความสม่ำเสมอในการรดน้ำ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดอ่านโพสต์เกี่ยวกับแครอทที่ปลูกในกระถาง

โรคหลักของแครอท

โรคทางกาย: การขาดน้ำทำให้รากแตก ทำให้ผักเสียหาย ในขณะที่ น้ำส่วนเกินทำให้เกิดรอยแตกซึ่งมักเกี่ยวข้องกับโรคจากแบคทีเรียและกลายเป็นโรคเน่า

โรคจากแบคทีเรีย: Xantomonas และ Erwina Carotovora เป็นโรคที่เกิดจากแบคทีเรียสองชนิดที่สามารถการทุบแครอทให้บ่อยขึ้น ในพืชสวนอินทรีย์นั้นป้องกันได้ด้วยการจัดการดินที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงน้ำส่วนเกินที่ทำให้เกิดความเมื่อยล้า ในกรณีที่จำเป็นเป็นพิเศษ ควรใช้การบำบัดด้วยทองแดง ซึ่งแม้ว่าจะได้รับอนุญาตในวิธีอินทรีย์ แต่ก็ควรหลีกเลี่ยงหากเป็นไปได้

โรคเชื้อรา: แครอทถูกโจมตีโดยเชื้อราสองประเภท โรคราน้ำค้าง: อันหนึ่งกระทบส่วนอากาศ ส่วนอีกอันโจมตีที่ราก พวกเขายังสามารถทำสัญญากับ Alternaria โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนดินเหนียวที่เป็นดินเหนียว ปัญหาอีกประการหนึ่งของเชื้อราคือ sclerotinia ซึ่งสร้างความเสียหายต่อเนื้อเยื่อพืชซึ่งปกคลุมด้วยราสีขาวและต่อมามีจุดสีดำ เช่นเดียวกับโรคจากแบคทีเรีย โรคเหล่านี้แพร่กระจายได้ในสภาพที่ชื้น ซึ่งควรหลีกเลี่ยงหากเป็นไปได้ แม้แต่โรคเชื้อราก็สามารถเปรียบเทียบได้กับการใช้ทองแดง

แมลงและปรสิต: การป้องกันทางชีวภาพ

สิ่งมีชีวิตในดินใต้ดิน ศัตรูอื่นๆ ของผักที่มีรากนี้คือปรสิตใต้ดิน : ไส้เดือนฝอยสร้างปุ่มที่ราก ในขณะที่เฟอร์เร็ตติหรืออีลาเทริดเจาะทำลายมันอย่างไม่สามารถแก้ไขได้

มอสโก แครอท: แมลงวันชนิดนี้วางไข่ในส่วนทางอากาศของแครอท ตัวอ่อนของมันจะฟักออกมาเมื่อพวกมันเริ่มกินพืช แมลงวันตัวนี้โชคดีที่ไม่สามารถยืนได้กลิ่นของ lilliaceae (ต้นหอม, หอมแดง, กระเทียมและหัวหอม) ดังนั้นเทคนิคการปลูกพืชแบบผสมผสาน ซึ่งหัวหอมก็มีประโยชน์เช่นกัน เพราะแครอทกลับไม่เป็นที่ต้อนรับของแมลงวันหัวหอม วิธีธรรมชาติในการกำจัดปรสิต

เพลี้ย การโจมตีของเพลี้ยเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะระบุเนื่องจากรูปร่างของใบไม้: คุณต้องใช้เลนส์เพื่อระบุพวกมันและอาการของการโจมตีอาจเกิดจากการขาดการเจริญเติบโตของส่วนใบ เพลี้ยแครอทต่อสู้กับไพรีทรัมซึ่งเป็นยาฆ่าแมลงทางชีวภาพที่จะใช้ในกรณีที่รุนแรง วิธีรักษาแบบธรรมชาติและเป็นพิษน้อยกว่าคือ ยาต้มกระเทียมหรือผงตำแย

เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวแครอท

แครอทมี วงจรการเพาะปลูก 75 – 130 วัน ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่หว่าน ดังนั้นโดยทั่วไปแล้ว แครอทจะเก็บเกี่ยวได้หลังจากหยอดเมล็ดไปแล้ว 2 เดือน โดยปกติแล้วรากจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อเส้นผ่านศูนย์กลางเกินหนึ่งเซนติเมตรและน้อยกว่าสองเซนติเมตร หากคุณทิ้งไว้ในดินมากเกินไป หัวใจจะแข็งตัว ซึ่งส่วนกลางจะมีสีขาว ส่วนในแครอทแก่จะกลายเป็นเนื้อไม้ ดังนั้นจึงไม่น่ารับประทาน

การเก็บเกี่ยวแครอททำได้โดยการถอนรากออก ราก แนะนำให้ทำให้ดินนิ่มลงเมื่อวันก่อนด้วยการรดน้ำบ่อยๆ

เพื่อรักษาแครอทที่เก็บเกี่ยวไว้ จำเป็นต้องปล่อยให้แห้ง