Jádro je rostlina, která je rozšířená po celé Itálii. lískové ořechy jsou i jako divoký strom hojně využívány v cukrářském průmyslu, a proto se jedná o plodinu, která je v profesionálním zemědělství velmi podporována.

Lískový strom je zajímavý i pro ty, kteří mají malý rodinný sad nebo zahradu. Je to mrazuvzdorná rostlina, velmi nenáročná na pěstování, nevyžaduje mnoho ošetřování a lze ji stříhat méně často než klasické ovocné stromy.

Jádro lze spravovat na adrese stromek nebo keř v květináči ale také ve formě keř a můžeme ji vložit do živé ploty nebo ji nechte na okraji zahrady.

Obsah

Lískový oříšek: Corylus avellana

Na stránkách jádro je rostlina, která se poněkud liší od ostatních typických ovocných druhů, protože její plody spadají do kategorie sušené ovoce "ořechy", a proto se konzumují jinak než ostatní.

Rostlina patří do čeledi Betulaceae e má přirozený keřovitý habitus se svazčitým kořenovým systémem. Má hladkou, tenkou kůru a vejčité listy s vroubkovaným okrajem a chmýřím na spodní straně. Díky svému bujnému růstu je schopna vyhánět odnože.

Ha jednopohlavní květiny V době květu se nejprve objeví samčí květ (kočička), který nese pyl, zůstává na větvích po celou zimu a je velmi charakteristický. Poté oplodní samičí květy a dá vzniknout ořechům.

Botanický název lísky je Corylus avellana , se velmi dobře hodí k vylepšení kopcovitého prostředí a její profesionální pěstování, zvané korilikultura, může být efektivně prováděno. podle metod ekologického zemědělství .

Vhodné klima a terén

Líska je rostlina typické pro Itálii Vyskytuje se zejména v kopcovitých oblastech střední a severní Itálie; lískové oříšky z Piemontu jsou světově proslulé. přizpůsobitelné která se obává extrémního chladu, suchého horka a podmáčení.

Podnebí nezbytné pro pěstování

Líska je rostlina, která se vyskytuje ve všech oblastech naší polokoule vyznačujících se mírným podnebím a v Itálii se volně vyskytuje v mnoha kopcovitých a nízkohorských oblastech. odolná rostlina Dobře se přizpůsobuje různým podmínkám, i když teploty pod -12 °C a vysoká vlhkost vzduchu ji mohou poškodit.

Nejcitlivějším obdobím na chlad je jarní vegetační období, kdy jsou nově vyklíčené výhonky poškozeny i chladnými návraty 0 °C. Velmi horká a suchá léta s teplotami dlouhodobě nad 30 °C jsou rovněž škodlivá, protože způsobují předčasné opadávání listů a vedou k horší, prázdné úrodě lískových oříšků.

Ideální terén

Jádro se přizpůsobuje různým půdám, ale zároveň se se vyhýbá těm, u nichž dochází k zamokření ve kterých se vyskytuje kořenová hniloba, a ty s příliš velkým množstvím vápence Aktivní tam, kde jsou na listech patrné příznaky železité chlorózy. Vhodné jsou proto poměrně kypré nebo středně těžké půdy s pH blízkým neutralitě a dobrým obsahem organické hmoty.

Výsadba lísky

Pro výsadbu háje lískových ořechů nebo i jen několika málo ořechů je ideální začít s. 2leté rostliny zaručeně zdravé, obvykle poskytované profesionálními školkami. podzim jarní výsadbu je však možné provést, pokud není příliš daleko v sezóně, aby nehrozilo riziko neúspěchu, tj. úhynu některých exemplářů.

Výsadba lísky

Pokud se jedná o profesionální lískový háj, je dobré. obdělávat půdu , nejlépe v létě před výsadbou, aby se zajistila drenáž pro kořeny rostlin, zatímco pro výsadbu několika rostlin lze vykopat jednotlivé jamky jako pro jiné ovocné stromy.

Jáma musí být velká přesně tak, aby byl zajištěn dostatečný objem kypré půdy pro kořenový systém, a tím i dobrý odvod přebytečné vody. oplodnění na pozadí dobře vyzrálým hnojem nebo kompostem, který se vmíchá do půdy v povrchových vrstvách. Je také vhodné přidat hrst granulovaného hnoje nebo jiného organického hnojiva, jako je například cornunghia, aby se do půdy dostalo více živin. Jámu můžeme kopat ručně nebo pomocí motorových kypřičů, zejména pokud je půda obzvláště kompaktní a potřebujeme vysadit hodně lískových oříšků. Sazenice se zasadí přímo do jamky , límec musí zůstat na úrovni země a doporučuje se umístit na něj rovnátka Půda se jemně přitlačí, aby se přichytila ke kořenům, a poté se provede první zalití, aby se rostlina zakořenila.

Rozmnožovací materiál. Pro výsadbu stromu by bylo časově náročné lísku vysévat. Nejjednodušším a nejrozšířenějším systémem množení lísky je tzv. použití přísavek z certifikovaného materiálu, u něhož si lze být jistý, že získáme exempláře se stejnými vlastnostmi jako mateřská rostlina. Dalšími používanými metodami množení jsou mikropropagace a řízkování.

Opylování

Opylení lísky je anemofilní Je to díky větru, který rozfoukává pyl samčích květů, tzv. kočiček, na samičí květy s červenými chomáčky. Rostliny jsou však samosprašné, takže k opylení je zapotřebí přítomnost různých odrůd z pěstovaných plodin, které fungují jako opylovači, nebo z divokých lískových oříšků z bezprostřední blízkosti.

Rozložení výsadby

V závislosti na různých odrůdách, zejména na vitalitě a také na úrodnosti půdy, jsou minimální doporučené vzdálenosti mezi rostlinami v profesionálním lískovém háji 4 x 5 metrů a maximální 6 x 6 metrů.

Pěstební činnosti

Kromě prořezávání a ochrany proti škůdcům vyžaduje lískový háj také několik operací údržby Hlavními úkoly, které je třeba provést, je pravidelné kosení travnaté půdy, v případě potřeby mulčování kolem rostlin a zalévání podle potřeby.

Zavlažování ořechového háje

V roce výsadby, zejména pokud je léto velmi horké a suché, je důležité mít možnost alespoň nouzové zálivky pomocí kapkového systému, který nezavlažuje nadzemní část. V dalších letech je důležité zajistit rostlinám dostupnost vody. v červnu a červenci protože to pak vede k dobré produkci v srpnu a zabraňuje střídání v průběhu let.

Mulčování

U základny rostlin je vhodné použít organický mulč na bázi hnojiva. silná vrstva slámy na zemi kolem výběžku koruny. Případně lze rozprostřít černé plachty, přičemž obě řešení zabraňují spontánnímu růstu flóry, která by zde konkurovala lískám o vodu a živiny.

Jak prořezávat lísku

Lískový ořech je keř s intenzivní vegetační činností, který je třeba prořezávat, aby nabyl uspořádaného tvaru, funkčního pro pěstování, a aby se udržel. Účelem prořezávání je kromě prořezávání také podpora produktivity tím, že větve vypadají mladší.

Můžeme se rozhodnout prořezávat lísku každý rok, ale i když to uděláme jednou za dva nebo tři roky, stále získáme dobrou produkci a podaří se nám udržet strom produktivní.

Tvar rostliny

Jádro roste spontánně s bujný růst Získá se tak, že se sazenice po podzimní výsadbě seřízne téměř k zemi, aby vydala četné stonky nebo odnože. Na jaře se vybere 4 nebo 5 dobře od sebe vzdálených, které budou hlavními orgány, a ostatní se odstraní.

Dobře zavedenou alternativou ke křoví je váza s keřem s nízkým hlavním kmenem, z něhož vyrůstají větve ve výšce 30-40 cm nad zemí. Výhodou této formy je snadnější řez a sklizeň než u keřové formy. stromky která má ve srovnání s předchozí odrůdou vyšší stonek a je vhodná pro profesionální pěstování kukuřice, kde se počítá s mechanizací.

Produkční prořezávání

Cílem prořezávání lísky je. bilance vegetativní aktivita s reprodukční aktivitou, omezení fenoménu střídání a že brzké potopení Další výhodou je provzdušňování listů a tím i nejlepší průnik světla. Nejvhodnější doba pro prořezávání je l podzim-zima s výjimkou období mrazů, až do doby těsně před květem.

Během prvních dvou let se obvykle neprovádí žádný řez. Od třetího roku a v následujících letech se provádí řez. přejetím Odstraní se 4 nebo 5 hlavních stonků keře, kterým se v žargonu říká tyče, a to u báze. pravidelně obnovovány Ze stonků se vyvíjejí větve, které následně dávají vzniknout větvím, které je třeba ponechat v počtu 4 až 5 a dlouhé asi 20 cm, aby byla zajištěna produkce (ty příliš krátké nepřinášejí produkci). Po 10 letech se řez provádí intenzivněji, s několika zkracovacími řezy, a to pomáhá vyrovnat vegetaci a produkci.

Onemocnění lískových ořechů

Choroby, které mohou postihnout lískové ořechy, se vyskytují poměrně sporadicky. Mezi nejčastější choroby v lískových ořešácích patří např. kořenová hniloba Tyto choroby se projevují houbovitým hnědnutím na bázi rostliny a lze je zastavit pouze odstraněním napadených rostlin. . L oidium nebo bílá plíseň na druhou stranu je snadno rozpoznatelná: u lísky se projevuje pouze na listech a lze ji potlačit postřikem hydrogenuhličitanem sodným. plíseň se vyskytuje hlavně ve starých lískových hájích a projevuje se červenohnědými skvrnami na kůře větví a větviček. tuto druhou chorobu lze zastavit co nejrychlejším odstraněním napadených částí rostlin a v případě potřebyošetření přípravky na bázi mědi za dodržení nezbytných bezpečnostních opatření a všech údajů uvedených na štítku komerčního přípravku.

Všechny výše uvedené choroby patří mezi houbové choroby, ale lískový ořech může být napaden i těmito chorobami některá bakteriální onemocnění jak to Xanthomonas campestris , kterou lze poznat podle skvrn na listech a výhoncích, které se kroutí, mačkají a zasychají, a kterou lze omezit ošetřením měďnatými přípravky.

Hmyz a škodliví predátoři

Hmyz, který příležitostně napadá lískové ořechy, jsou balanine Z vajíčka se vylíhne larva, která žije na úkor osiva a kterou lze zničit podzimním ošetřením na bázi entomopatogenní houby Beauveria bassiana. chyby, včetně nebezpečného a polyfágního asijského brouka, mšice Dalším častým nepřítelem v ořešákových hájích je eriofidní hálky , která poškozuje pupeny a pozná se podle jejich zduření, a lze ji léčit letním bílým olejem a sírou, což jsou přípravky povolené v ekologickém zemědělství. Mezi hmyz, který škodí lískovým ořechům, patří např. rhodilwood jejichž přítomnost je udržována na uzdě díky datlům, kteří se živí larvami.

Mini zajíci a slepice

V některých prostředích, kde se pěstují lískové ořechy, dochází k poškození způsobenému mini zajíci Na překážku jim mohou být kolem základny nově přesazených sazenic umístěny kruhové sítě, které se pak mohou odstranit, když rostou. Dalším savcem, který se živí lískovými oříšky v horském a podhorském prostředí, je lýkožrout obecný. dormouse proti kterému můžeme doufat jen v jeho přirozené predátory, jako je kuna skalní a výr velký.

Sklizeň lískových oříšků

Směrem k polovina srpna lískové oříšky jsou zralé a začínají opadávat z rostlin, takže je velmi užitečné. nastavení sítí Vlastní vstup do produkce lískových oříšků nastává v pátém nebo šestém roce po výsadbě, do osmého roku se zvyšuje a poté se stabilizuje a trvá až 30 let. Z dospělé rostliny lze získat v průměru 5 kg lískových oříšků.

Tyto ořechy nejsou po sklizni ještě připraveny ke konzumaci: lískové ořechy musí být vysušené aby byly skladovatelné, dosahují 5-6 % vlhkosti v semenech a 9-10 % ve skořápce. Ideální je rozložit je na stojany, na kterých se často otáčejí, nebo, zejména u produkce určené k prodeji, použít vzduchové sušičky, které pracují při teplotách kolem 45 °C. Po usušení by měly být skladovány v suchých místnostech při teplotách kolem 15 °C, nejlépe uvnitř.prodyšný materiál, jako jsou papírové nebo jutové pytle.

Lískové ořechy se konzumují jako sušené ovoce ale jsou také široce používány pro transformaci v cukrářských výrobcích, zmrzlině a pečivu a také ve známých pomazánkách.

Odrůdy lískových oříšků

V Piemontu, jedné z oblastí, kde se pěstuje nejvíce lískových oříšků, jsou rozšířeny odrůdy. Tonda Gentile delle Langhe nyní se nazývá Tonda Gentile Trilobata, která je dobře opylována odrůdou Tonda Gentile Romana která kvete ve stejném období a jak název napovídá, pochází z Lazia. Zmíníme také některé odrůdy z Kampánie, např. Tonda di Giffoni ... Mortarella a Svatý Jan poslední dva s podlouhlými plody.

Článek Sara Petrucci

Přečtěte si více

Jádro hmyzu

Dozvíme se, kteří škůdci mohou napadnout lískový háj.

Jak prořezávat

Užitečné tipy, jak se naučit stříhat ovocné rostliny.

Průvodce sadem

Mnoho užitečných článků, ve kterých se dozvíte, jak hospodařit v sadu pomocí ekologických metod pěstování.