Der Kern ist eine Pflanze, die in ganz Italien verbreitet ist Die Haselnuss ist auch als Wildbaum in der Süßwarenindustrie weit verbreitet, weshalb sie in der professionellen Landwirtschaft stark gefördert wird.

Der Haselnussbaum ist interessant auch für diejenigen, die einen kleinen Familiengarten oder Obstgarten haben Die Pflanze ist winterhart, sehr pflegeleicht, benötigt wenig Pflege und kann seltener geschnitten werden als klassische Obstbäume.

Der Kern kann verwaltet werden unter Bäumchen oder Strauch Topf sondern auch in Form von Busch und wir können sie einfügen in Hecken oder am Rande des Gartens aufbewahren.

Inhaltsübersicht

Die Haselnusspflanze: Corylus avellana

Die Kernel ist eine Pflanze, die sich etwas von anderen typischen Obstbaumarten unterscheidet, da ihre Früchte in die Kategorie ' Trockenfrüchte oder "Nüsse" und werden daher anders verzehrt als die anderen.

Die Pflanze ist ein Mitglied der Betulaceae e hat einen natürlichen buschigen Wuchs mit faserigem Wurzelsystem Sie hat eine glatte, dünne Rinde, eiförmige Blätter mit gezacktem Rand und Flaumhaaren auf der Unterseite und ist durch ihren buschigen Wuchs eine wuchernde Pflanze, die Ableger bildet.

Ha eingeschlechtliche Blumen Zur Blütezeit sehen wir zunächst die männliche Blüte (Kätzchen), die den Pollen trägt, den ganzen Winter über an den Zweigen bleibt und sehr charakteristisch ist. Sie befruchtet dann die weiblichen Blüten, aus denen die Nüsse entstehen.

Der botanische Name der Haselnuss lautet Corylus avellana eignet sich sehr gut zur Aufwertung hügeliger Landschaften, und sein professioneller Anbau, der so genannte Korilikultur, kann effektiv betrieben werden. nach den Methoden des ökologischen Landbaus .

Geeignetes Klima und Terrain

Die Hasel ist eine Pflanze typisch für Italien Sie ist vor allem in den hügeligen Gebieten Mittel- und Norditaliens zu finden; die Haselnüsse aus dem Piemont sind weltberühmt. Sie ist eine sehr widerstandsfähige und anpassungsfähig die sich vor extremer Kälte, trockener Hitze und Staunässe fürchtet.

Für den Anbau erforderliches Klima

Die Hasel ist eine Pflanze, die in allen Gebieten unserer Hemisphäre mit gemäßigtem Klima vorkommt und in Italien in vielen Hügel- und Mittelgebirgsregionen in freier Wildbahn zu finden ist. robuste Pflanze Sie passt sich gut an eine Vielzahl von Situationen an, obwohl Temperaturen unter -12 °C in Verbindung mit hoher Luftfeuchtigkeit ihr schaden können.

Der Zeitpunkt der größten Kälteempfindlichkeit ist das vegetative Erwachen im Frühjahr, wenn die neu ausgetriebenen Triebe auch durch Kälteeinbrüche von 0 °C geschädigt werden. Sehr heiße und trockene Sommer mit Temperaturen, die lange Zeit über 30 °C liegen, sind ebenfalls schädlich, da sie zu vorzeitigem Blattverlust und zu einer minderwertigen, leeren Haselnussernte führen.

Das ideale Terrain

Der Kern passt sich an eine Vielzahl von Böden an und vermeidet diejenigen mit Staunässe bei denen Wurzelfäule auftritt, und solche mit zu viel Kalkstein Daher sind lockere oder mittelschwere Böden mit einem pH-Wert nahe der Neutralität und einem guten Gehalt an organischen Stoffen vorzuziehen.

Pflanzung einer Hasel

Für die Anpflanzung eines Haselnusshains oder auch nur einiger weniger Haselnüsse ist es ideal, mit 2-jährige Pflanzen die garantiert gesund sind und in der Regel von professionellen Baumschulen zur Verfügung gestellt werden. Der beste Zeitpunkt für das Umpflanzen ist der Herbst Allerdings können auch Frühjahrspflanzungen vorgenommen werden, sofern sie nicht zu früh in der Saison erfolgen, um nicht das Risiko eines Misserfolgs, d. h. des Absterbens einiger Exemplare, einzugehen.

Pflanzung der Hasel

Wenn es sich um einen professionellen Haselhain handelt, ist es gut, wenn den Boden bestellen vorzugsweise im Sommer vor der Pflanzung, um die Drainage für die Wurzeln der Pflanzen zu gewährleisten, während bei der Pflanzung von wenigen Pflanzen einzelne Löcher wie bei anderen Obstbäumen gegraben werden können.

Das Loch muss genau so groß sein, dass ein gutes Volumen an lockerer Erde für das Wurzelsystem und damit ein guter Abfluss von überschüssigem Wasser gewährleistet ist. Beim Abdecken des Lochs sollte ein Grunddüngung mit gut gereiftem Stallmist oder Kompost, der in die obersten Bodenschichten eingemischt wird. Es ist auch ratsam, eine Handvoll Mistpellets oder andere organische Düngemittel wie Maisgrieß hinzuzufügen, um mehr Nährstoffe einzubringen. Das Loch kann von Hand oder mit einer Bodenfräse ausgehoben werden, vor allem wenn der Boden besonders kompakt ist und viele Haselnüsse gepflanzt werden sollen. Der Setzling kommt direkt in das Loch muss das Halsband auf Bodenhöhe bleiben, und es wird empfohlen, eine Klammer Die Erde wird leicht angedrückt, damit sie an den Wurzeln haften bleibt, und dann wird die Pflanze mit Wasser gewässert, damit sie Wurzeln schlagen kann.

Vermehrungsmaterial. Um einen Baum zu pflanzen, wäre es zeitaufwendig, die Haselnuss auszusäen. Das einfachste und am weitesten verbreitete System zur Vermehrung der Haselnuss ist die Verwendung von Saugnäpfen aus zertifizierten Beständen, bei denen man sicher sein kann, Exemplare mit denselben Merkmalen wie die Mutterpflanze zu erhalten. Andere Vermehrungsmethoden sind die Mikrovermehrung und Stecklinge.

Bestäubung

Die Bestäubung der Hasel ist anemophil Dies ist dem Wind zu verdanken, der den Pollen der männlichen Blüten, die Kätzchen" genannt werden, auf die weiblichen Blüten mit ihren roten Büscheln bläst. Die Pflanzen sind jedoch selbststeril, so dass die Bestäubung den Vorhandensein von verschiedenen Sorten von Kulturpflanzen, die als Bestäuber fungieren, oder von wilden Haselnüssen aus der unmittelbaren Umgebung.

Anpflanzungspläne

Abhängig von den verschiedenen Sorten, insbesondere von der Wuchsstärke und auch von der Fruchtbarkeit des Bodens, beträgt der empfohlene Mindestabstand zwischen den Pflanzen in einem professionellen Haselnussanbau 4 x 5 Meter und der Höchstabstand 6 x 6 Meter.

Kultivierungsmaßnahmen

Neben dem Beschneiden und der Schädlingsbekämpfung erfordert der Haselnussanbau wenige Wartungsarbeiten Regelmäßiges Mähen des grasbewachsenen Bodens, ggf. Mulchen um die Pflanzen herum und Gießen nach Bedarf sind die wichtigsten Aufgaben, die durchgeführt werden müssen.

Bewässerung des Haselnusshains

Im Jahr der Anpflanzung, vor allem wenn der Sommer sehr heiß und trocken ist, ist es wichtig, zumindest eine Notbewässerung mit einem Tropfsystem durchzuführen, das den oberirdischen Teil nicht benetzt. In den folgenden Jahren muss sichergestellt werden, dass die Pflanzen über Wasser verfügen im Juni und Juli weil dies dann zu einer guten Produktion im August führt und eine Abwechslung über die Jahre hinweg vermieden wird.

Mulchen

An der Basis der Pflanzen ist es gut, eine organische Mulchschicht auf der Grundlage eines dicke Strohschicht Alternativ können auch schwarze Planen ausgebreitet werden; beide Lösungen verhindern, dass sich dort spontane Pflanzen ansiedeln und mit dem Haselnussbaum um Wasser und Nährstoffe konkurrieren.

Wie man die Hasel beschneidet

Der Haselnussbaum ist ein Strauch mit intensiver vegetativer Tätigkeit, der beschnitten werden muss, damit er eine geordnete, für den Anbau zweckmäßige Form annimmt und diese beibehält.

Wir können beschließen, den Haselnussbaum jedes Jahr zu beschneiden, aber selbst wenn wir es alle zwei oder drei Jahre tun, erzielen wir immer noch eine gute Produktion und schaffen es, den Baum produktiv zu halten.

Form der Pflanze

Der Kern wächst spontan mit einer buschiger Wuchs Um sie zu erhalten, wird der Sämling nach dem Einpflanzen im Herbst fast bis zum Boden abgeschnitten, so dass er zahlreiche Triebe oder Ableger bildet. 4 oder 5 werden im Frühjahr mit großem Abstand ausgewählt, die die Hauptorgane sein werden, und die anderen werden entfernt.

Eine gut etablierte Alternative zum Busch ist die Buschvase mit einem niedrigen Hauptstamm, von dem aus die Äste 30-40 cm über dem Boden beginnen. Diese Form bietet den Vorteil, dass der Schnitt und die Ernte einfacher sind als bei der Strauchform. Eine weitere mögliche Form ist die Bäumchen die im Vergleich zur vorherigen Sorte einen höheren Stamm hat und für den professionellen Korilanbau geeignet ist, wenn eine Mechanisierung vorgesehen ist.

Produktionsbeschneidung

Das Beschneiden des Haselnussbaums hat folgende Ziele Bilanz vegetative Aktivität mit reproduktiver Aktivität, Begrenzung des Phänomens der Abwechslung und die des frühe Versenkung Ein zusätzlicher Vorteil ist die Belüftung des Laubes Die besten Zeitpunkte für den Rückschnitt sind l Herbst-Winter ausgenommen Frostzeiten, bis kurz vor der Blüte.

In den ersten beiden Jahren wird in der Regel kein Schnitt vorgenommen. Ab dem dritten Jahr und in den folgenden Jahren wird ein Schnitt vorgenommen durch Schnipsen Die 4 oder 5 Hauptstämme des Strauches, die im Fachjargon als Pfähle bezeichnet werden, müssen an der Basis entfernt werden. periodisch erneuert Aus den Stämmen entwickeln sich Äste, aus denen wiederum die Zweige hervorgehen, die in einer Anzahl von 4 oder 5 und einer Länge von ca. 20 cm belassen werden müssen, um die Produktion zu gewährleisten (zu kurze Zweige produzieren nicht). Nach 10 Jahren wird der Schnitt intensiver, mit mehreren Kürzungsschnitten, was zum Gleichgewicht von Vegetation und Produktion beiträgt.

Haselnusskrankheiten

Die Krankheiten, die Haselnüsse befallen können, sind recht vereinzelt. Zu den häufigsten Krankheiten in Haselnussplantagen gehören Wurzelfäule Diese Krankheiten machen sich durch eine schwammige Verbräunung an der Basis der Pflanze bemerkbar und können nur durch das Entfernen der befallenen Pflanzen gestoppt werden. . L Oidium oder weißer Mehltau Andererseits ist sie leicht zu erkennen: Bei Haselnussbäumen zeigt sie nur Symptome auf den Blättern und kann mit Natriumbikarbonat-Spritzungen eingedämmt werden. Die Kraut- und Knollenfäule tritt vor allem in alten Haselnussbeständen auf und äußert sich durch rötlich-braune Flecken auf der Rinde der Äste und Zweige. Die letztgenannte Krankheit kann gestoppt werden, indem die befallenen Pflanzenteile so schnell wie möglich entfernt werden und, falls erforderlichdie Behandlung mit Produkten auf Kupferbasis, wobei die notwendigen Vorsichtsmaßnahmen zu treffen sind und alle Angaben auf dem Etikett des Handelsprodukts zu beachten sind.

Bei den oben genannten Krankheiten handelt es sich um Pilzkrankheiten, aber der Haselnussbaum kann auch betroffen sein von einige bakterielle Krankheiten da es Xanthomonas campestris Erkennbar an Flecken auf Blättern und Trieben, die sich einrollen, knittern und vertrocknen, und die durch die Behandlung mit Kupferprodukten eingedämmt werden können.

Insekten und schädliche Raubtiere

Zu den Insekten, die gelegentlich Haselnüsse befallen, gehören das Balanin Aus dem Ei schlüpft die Larve, die auf Kosten des Saatguts lebt und mit Herbstbehandlungen auf der Basis des entomopathogenen Pilzes Beauveria bassiana bekämpft werden kann. Weitere mögliche Schädlinge sind der Ungeziefer, darunter seit kurzem die gefährliche und polyphage asiatische Wanze, Blattläuse Ein weiterer häufiger Feind in Haselnussplantagen ist der Eriophidengallen Er schädigt die Knospen und ist an deren Anschwellen zu erkennen und kann mit Sommerweißöl und Schwefel behandelt werden, Produkte, die im ökologischen Landbau zugelassen sind. Zu den Insekten, die dem Haselnussbaum schaden, gehören die rhodilwood Deren Anwesenheit wird durch Spechte, die sich von den Larven ernähren, in Schach gehalten.

Zwerghasen und Siebenschläfer

In einigen Haselnussanbaugebieten sind Schäden durch den Mini-Hasen Um sie daran zu hindern, können kreisförmige Netze um die Basis neu gepflanzter Setzlinge gelegt werden, die dann im Laufe des Wachstums entfernt werden können. Ein weiteres Säugetier, das sich in hügeligen und bergigen Gegenden von Haselnüssen ernährt, ist der Haselmaus Dagegen können wir nur auf seine natürlichen Fressfeinde wie den Steinmarder und den Uhu hoffen.

Haselnuss-Ernte

Zu Mitte August Die Haselnüsse sind reif und beginnen von den Pflanzen zu fallen, was sehr nützlich ist. Aufbau von Netzwerken Der eigentliche Beginn der Haselnussproduktion erfolgt im fünften oder sechsten Jahr nach der Anpflanzung, nimmt bis zum achten Jahr zu und stabilisiert sich dann bis zu 30 Jahren. Im Durchschnitt können 5 kg Haselnüsse aus einer ausgewachsenen Pflanze gewonnen werden.

Diese Nüsse sind nach der Ernte noch nicht zum Verzehr geeignet: Haselnüsse muss getrocknet werden Sie müssen lagerfähig sein und einen Feuchtigkeitsgehalt von 5-6 % im Samen und 9-10 % in der Schale aufweisen. Idealerweise werden sie auf Gestellen ausgebreitet, auf denen sie häufig gewendet werden, oder, insbesondere bei der für den Verkauf bestimmten Produktion, in Lufttrocknern bei Temperaturen um 45 °C getrocknet. Nach dem Trocknen sollten sie in trockenen Räumen bei Temperaturen um 15 °C gelagert werden, vorzugsweise inatmungsaktives Material wie Papier- oder Jutesäcke.

Haselnüsse werden konsumiert als Trockenfrüchte aber sie werden auch häufig verwendet für Transformation in Süßwaren, Speiseeis und Bäckereiprodukten sowie in bekannten Brotaufstrichen.

Haselnuss-Sorten

Im Piemont, einer der Regionen, in der die meisten Haselnüsse angebaut werden, sind die Sorten weit verbreitet Tonda Gentile delle Langhe jetzt Tonda Gentile Trilobata genannt, die gut von der Sorte bestäubt wird Tonda Gentile Romana die in der gleichen Zeit blüht und, wie der Name schon sagt, aus Latium stammt. Wir erwähnen auch einige Sorten aus Kampanien wie die Tonda di Giffoni die Mortarella und die St. Johannes die beiden letzteren mit länglichen Früchten.

Artikel von Sara Petrucci

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