Hurra Italia osoan hedatuta dagoen landarea da berezko zuhaitz gisa ere, hurtza gozogintzaren industriak asko erabiltzen du, horregatik nekazaritza profesional asko bideratzen duen laborea da.

Hurritza interesgarria da familiako baratza edo lorategi txikia dutenentzat ere : landare erresistentea da, oso erraza da hazten, tratamendu gutxi behar dituena eta gutxiagotan inausi daitekeena. fruta-arbol klasikoak baino.

Hur-arbola zuhaitz txiki edo lorontzi sastraka gisa kudeatu daiteke, baina baita zuhaixka eta estoietan txerta dezakegu edo lorategiaren ertzean gorde.

Edukiaren aurkibidea

Hur landarea: Corylus avellana

hurritz landarea apur bat desberdina da baratzeetako beste espezie tipikoetatik, bere fruituak " fruitu lehorrak " edo oskol kategorian baitaude eta beraz, beste modu batean kontsumitzen dira.

Landarea Betulaceae familiakoa da eta sustrai-sistema faszikulatua duen ohitura sastrakatsua du , du. azal leun eta mehea, hosto oboidea, ertza zerraduna eta azpialdean iletsua. Izaera sastrakatsuari esker, zurrupoak botatzeko gai den landare oparoa da.

Loreak ditu.hazi egingo dira. Ingurune menditsu eta menditsuetan hurrez elikatzen den beste ugaztun bat dormoa da, eta haren harrapari naturalak baino ez ditugu espero, hala nola martenak eta arrano-hontzak.

Hurrak biltzea

Abuztuaren erdialdera aldera hurrak helduta daude eta zuhaitzetatik erortzen hasten dira, beraz, oso erabilgarria da prestatzeko. sareak hostoaren azpian bilketa errazteko eta fruituak ez sakabanatzeko. Hurrak ekoizteko benetako sarrera landatzen denetik bosgarren edo seigarren urtean gertatzen da, zortzigarrenera arte handitzen da eta gero egonkortzen da, 30 urtera arte. Landare heldu batetik, batez beste, 5 kg hur lor daitezke.

Behin bilduta, fruitu lehor hori oraindik ez dago kontsumitzeko prest: hur lehortu egin behar dira gordetzeko, 5 urtera iritsi arte. -%6 hazien hezetasuna eta %9-10 oskolaren hezetasuna. Egokiena da maiz buelta emateko racketan zabaltzea, edo, batez ere, saltzera zuzendutako ekoizpenetarako, aire-lehorgailuetara jotzea, 45 °C inguruko tenperaturan lan egiten dutenak. Lehortu ondoren, gela lehorrean eta 15 °C inguruko tenperaturan gorde behar dira, ahal izanez gero, paper transpiragarrian edo jutezko poltsen barruan.

Hurrak fruitu lehorrak direlako kontsumitzen dira , baina asko erabiltzen dirahalaber, prozesatzeko gozogintza, izozki eta okindegiko produktuetan, baita zabaltzeko krema ezagunetan ere.

Hurren barietatea

Pimonten, eskualdeetako batean. zein hur hazten den gehien, Tonda Gentile delle Langhe barietatea, gaur egun Tonda Gentile Trilobata deitzen dena, oso hedatuta dago, zeina ondo polinizatuta dagoen Tonda Gentile Romana barietateak, loratzen dena. garai berekoa eta izenak dioen bezala Lazio jatorrikoa dena. Campaniako barietate batzuk ere aipatzen ditugu, hala nola Tonda di Giffoni , Mortarella eta S. Giovanni , azken biak fruitu luzangarekin.

Sara Petrucci-ren artikulua

Ikuspenak: jarraitu irakurtzen

Hur intsektuak

Ikas dezagun zein parasitok eraso diezaiokeen hurritza.

Nola inausi

Fruta-arbolak inausten ikasteko neurri erabilgarriak.

Baratzearen gida

Artikulu erabilgarria asko laborantza ekologikoko metodoekin baratzea kudeatzen ikasteko.

Hurraren izen botanikoa Corylus avellana da, oso ondo moldatzen da mendi-inguruneak eta bere laborantza profesionala hobetzeko, korilikultura deritzona, eraginkortasunez egin daiteke nekazaritza ekologikoko metodoen arabera .

Klima eta lur egokia

Hurtza landarea Italiako tipikoa da , bereziki mendiguneetan aurkitzen da, Italia erdialdean zein iparraldean, Piemonteko hurrak mundu osoan famatuak dira. Oso erresistentea eta moldagarria espeziea da, eta muturreko hotza eta bero lehorra eta ura gelditzearen beldur da.

Laborantzarako beharrezkoa den klima

Hurra klima epela duen gure hemisferioko eremu guztietan dagoen landare bat da eta Italian, berez, muino eta mendi baxuko eremu askotan aurkitzen da. Landare gogorra da, hainbat egoeretara ondo moldatzen dena, nahiz eta airearen hezetasun handiarekin batera -12 °C-tik beherako tenperaturak kalte egin diezaiokeen.

Hotzaren sentikortasun handiena duen momentua da. udaberriko esnatze begetatiboa, begiak besterik ez direnean0°C-ko hotzaren itzulerak ere kaltetzen ditu. Denbora luzez 30 °C-tik gorako tenperatura duten uda oso beroak eta lehorrak ere kaltegarriak dira, hostoen galera goiztiarra eragiten dutelako eta uzta baxuagoa dakarrelako, fruitu lehor hutsekin.

Lurzoru aproposa

Hainbat lurzoru desberdinetara egokitzen den arren, hurritzak baztertzen ditu sustraien usteldura gertatzen den ur geldialdia dutenak eta kareharri gehiegizkoak aktibo daudenak, non hostoetan burdin klorosiaren sintomak agertzen diren. Hori dela eta, lurzoru solteak edo testura ertainekoak hobetsi dira, pH neutrotik gertukoak eta materia organiko eduki ona dutenak.

Hurritz-arbola landatzea

Hurritza landatzeko edo are gehiago. ale gutxi batzuk besterik ez, aproposa da 2 urteko landareetatik abiatzea, osasuntsuak direla bermatuta, normalean mintegi profesionalek emanda. Transplantatzeko garairik onena udazkena da, nahiz eta udaberriko landaketak egin daitezkeen, beti ere sasoian beranduegi ez izan porrotak izateko arriskua saihesteko, edo ale batzuk hiltzeko.

Harrondoa landatu

Hur-arbola profesionala bada, komeni da lurra lantzea , hobe landatu aurretik udan, sustraietara drainatzea bermatzeko. landareak, berriz, masarakolandare gutxi badaude, zulo bakarrak egin daitezke beste fruta-arboletan bezala.

Zuloa handia izan behar da sustrai-sistemarako lur solte bolumen ona bermatzeko eta, beraz, drainatze ona. gehiegizko ura. Zuloa estaltzerakoan, oinarrizko ernalketa egiten da simaurra edo konpost helduarekin, azaleko geruzetako lurrarekin nahastuz. Era berean, gomendagarria da simaur pellet edo beste ongarri organiko batzuk gehitzea, hala nola artoa, mantenugai gehiago emateko. Zuloa eskuz edo motor-aukerekin egin daiteke, batez ere lurra bereziki trinkoa bada eta hur asko landatu behar baditugu. Plantulak zuloan zutik jartzen dira , lepoa lurzoruaren parean egon behar da eta gomendatzen da elkarren ondoan giltza bat jartzea hasierako euskarri gisa haga gisa. Lurzorua leunki zapaltzen da sustraietara atxiki dadin eta, azkenik, hasierako ureztatzea egiten da landarea sustraitzera bultzatzeko.

Ugalketa materiala. Zuhaitz bat landatzeko ez da. komeni da hurra ereitea luzea izango litzateke. Hurra ugaltzeko sistemarik errazena eta hedatuena zurrutzoen erabilera da ziurtatutako zurtoinetatik abiatuta, zeinetan landare amaren ezaugarri berdinak dituzten aleak lortzeko ziurtasuna baitago. Hedatzeko beste metodo batzukerabiltzen dira mikrohedapena eta ebakinak.

Polinizazioa

Hurraren polinizazioa anemofiloa da, hau da, egiten duen haizeari esker gertatzen da. lore gizonezkoen polena, "aipamenak" deitzen zaizkio emeei tufo gorria. Hala ere, landareak autoantzuak dira, beraz, polinizaziorako ezinbestekoa da landutako barietate desberdinen presentzia , polinizatzaile edo hur espontaneo gisa funtzionatzen duten inguru hurbiletatik

Sesti di landing

Barietate ezberdinen arabera, batez ere kemenaren arabera eta lurzoruaren emankortasunaren arabera, gomendatutako gutxieneko distantziak hur basodi profesional batean 4 x 5 metrokoak dira. eta gehienez 6 x 6 metro

Laborantza eragiketak

Inausketa eta zoritxarreko kontrolaz gain, hurritzak mantentze-lan gutxi batzuk behar ditu : belarra aldizkako moztea. lurzorua, landareen inguruan mulching posiblea eta behar den heinean ureztatzea dira egin beharreko prozesu nagusiak.

Hurritzaren ureztatzea

Landaketa urte berean, batez ere udan. oso beroa eta lehorra da, garrantzitsua da gutxienez larrialdiko ureztapena egin ahal izatea tantaka-sistema baten bidez, aireko zatia bustitzen ez duena. Hurrengo urteetan garrantzitsua da landareen ur eskuragarritasuna bermatzea aEkaina eta uztaila , horrek gero abuztuan ekoizpen ona ekartzen duelako eta urteetan zehar txandakatzea ekiditen duelako.

Mulching

Landareen oinarrian mulch ekologiko bat prestatzea komeni da. lasto geruza lodi baten gainean lurrean, baldakinaren irtengunearen inguruan. Bestela, oihal beltzak zabal daitezke eta soluzio biek eragozten dute berezko flora puntu horretan haztea eta hurrarekin ura eta mantenugaien lehian lehiatzea.

Nola inausi hur

Hurra jarduera begetatibo bizia duen zuhaixka da, eta inausi behar da, forma ordenatua har dezan, laborantzarako funtzionala, eta horri eusten dion. Argaltzeaz gain, inausketaren helburua produktibitatea sustatzea ere bada adarrak gaztetuz.

Urtorea urtero inaustea erabaki dezakegu, baina bizpahiru urtean behin esku hartuz ere on bat lortzen dugu. produkzioa eta zuhaitz produktiboa mantentzea kudeatzea.

Landarearen forma

Hur-arbola berez hazten da zuhaixka formarekin , laborantzan ere jarraitu ohi den forma. . Lortzeko, udazkenean landarea landatu ondoren, ia lurreraino mozten da, zurtoin edo zurrupa ugari isur ditzan. Udaberrian ondo banatuta dauden 4 edo 5 aukeratzen dira, zeintzuk izango diren organo nagusiak, eta besteak ezabatzen dira.

Alternatiba bat.dagoeneko ondo probatuta dago loreontzi zuhaixka ohitura, zurtoin nagusi baxua duena, non adarrak lurretik 30-40 cm-ra hasten diren. Forma honek zuhaixkak baino erraztasun handiagoarekin inausketa eta bilketa eragiketak egiteko abantaila eskaintzen du. Beste forma posible bat alberello da, aurrekoa baino zurtoin altuagoa duena eta mekanizazioa espero den hur hazkuntza profesionalerako egokia dena.

Ekoizpen-inausketa

Hurri inausketak jarduera begetatiboarekin ugaltzearekin orekatzea du helburu, alternantziaren fenomenoa eta fruituen goiz jaitsiera mugatzea. Beste abantaila bat hostoaren aireztapena da eta, beraz, bere barruan argia hobeto sartzea. Inausketa-aldi egokienak udazken-negua dira, izozte uneak kenduta, loratu baino pixka bat lehenago arte.

Lehen bi urteetan, normalean, ez da inausketarik egiten. Hirugarren urtetik aurrera eta hurrengo urteetan zuhaixkaren zurtoinak mehetuz esku hartzen dugu, oinarrian soberan daudenak ezabatuz. Zuhaixkaren 4 edo 5 zurtoin nagusiak, jargoian pertxa deitzen direnak, aldiro berritu behar dira . Adarrak zurtoinetatik garatzen dira eta, aldi berean, adarrak sortzen dira, bertan utzi behar direnak4 edo 5eko zenbakia eta 20 cm inguruko luzera ekoizpena bermatzeko (motzegiak direnek ez dute ekoizten). 10 urteren buruan inausketa biziago bihurtzen da, hainbat mozketa laburtuz, eta horrek landaredia eta ekoizpena orekatzen laguntzen du.

Hurritzaren gaixotasunak

Egin dezaketen patologiak. muina nahiko noizean behin. Hurritzetako gaitz ohikoenen artean sustraien usteldura daude, litekeena da urak gelditzen diren lurzoruetan. Patologia hauek landarearen oinarrian gorritze esponjosoagatik nabarmentzen dira eta kutsatutako landareak kenduz soilik gelditzen dira . Oidioa , horren ordez, erraza da antzematen: hurritzean sintomak bakarrik erakusten ditu. hostoetan eta sodio bikarbonatoa ihinztatuz eduki daiteke. Askapenaren mina hur baso zaharretan gertatzen da batez ere eta adar eta adarren azalean orban marroi gorrixkekin agertzen da. Azken patologia hau blokeatzen da landarearen kaltetutako zatiak lehenbailehen ezabatuz eta baliteke kobrezko produktuekin tratatuz, beharrezko neurriak hartuz eta produktu komertzialaren etiketan ageri diren jarraibide guztiak jarraituz.

Hauek. aipatutako guztiak onddoen patologiak dira, baina hurrak ere eragina izan dezake bateriosi batzuk , hala nola Xanthomonas campestris ,hosto eta kimuetan dauden orbanengatik antzeman daiteke, okertu, kiribildu eta lehortzen diren, eta kasu honetan ere produktu kuprikoekin tratatuz oztopatu daitezkeenak.

Intsektu eta harrapari kaltegarriak

Noizbehinka hurrak erasotzen dituzten intsektuak barbea dira, arrautza erruteko hurra zulatzen dituena. . Larba hazitik bizi den arrautzatik ateratzen da, eta Beauveria bassiana onddo entomopatogenoan oinarritutako udazkeneko tratamenduekin garaitu daitekeena. Beste bizkarroi posibleak ohe-txintxoak dira, duela gutxi, Asiako txintxo arriskutsu eta polifagoa ere barne, afidoak . Hurritzetan maiz dagoen beste etsai bat eriofido galigenoa da, begiak kaltetzen dituena eta handitzearen ondorioz antzeman daitekeena, eta udako olio zuriarekin eta sufrearekin trata daitekeena, nekazaritza ekologikoan onartzen diren produktuak. Hurrarentzako intsektu kaltegarrien artean, rodilegno ere aipatzen dugu, zeinaren presentzia larbak elikatzen diren okilek urrun mantentzen baitute.

Erbi txikiak eta lora

Hurritzaren laborantza ingurune batzuetan kalteak aurki ditzakete erbi txikiak , hosto eta kimu gazteez elikatzen direnak. Horiek oztopatzeko, transplantatu berri diren plantulen oinarriaren inguruan sare zirkularrak jar daitezke, hazten diren heinean kentzeko.