เฮเซลนัทเป็น พืชที่เราพบได้ทั่วไปในอิตาลี อีกทั้งยังเป็นต้นไม้ที่เกิดขึ้นเอง เฮเซลนัทถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนมหวาน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงเป็นพืชที่เกษตรกรรมส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่มืออาชีพ

ต้นเฮเซลก็น่าสนใจเช่นกัน สำหรับผู้ที่มีสวนหรือสวนเล็กๆ ของครอบครัว : เป็นพืชที่ต้านทาน ปลูกง่ายจริงๆ ซึ่งต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อยและสามารถตัดแต่งกิ่งได้ไม่บ่อยนัก กว่าไม้ผลทั่วไป

ต้นเฮเซลนัทสามารถจัดการเป็น ต้นไม้ขนาดเล็กหรือกระถางเป็นพุ่ม แต่ยังอยู่ในรูปของ พุ่มไม้ และเราสามารถปลูกมันใน ไม้พุ่ม หรือวางไว้ที่ขอบสวนก็ได้

สารบัญ

ต้นเฮเซลนัท: Corylus avellana<7

เฮเซลนัท เป็นพืชที่แตกต่างจากสวนผลไม้ชนิดอื่นๆ เล็กน้อย เนื่องจากผลไม้จัดอยู่ในประเภท " ผลไม้แห้ง " หรือเปลือก" และ จึงมีการบริโภคในลักษณะที่แตกต่างจากชนิดอื่นๆ

พืชชนิดนี้จัดอยู่ในวงศ์ Betulaceae และ มีลักษณะเป็นพุ่มโดยธรรมชาติพร้อมระบบรากที่น่าหลงใหล มี เปลือกเรียบและบาง ใบรูปไข่ ขอบหยักมีขนที่ด้านล่าง ลักษณะที่เป็นพุ่มทำให้เป็นพืชที่เจริญงอกงามสามารถออกหน่อได้

มี ดอกพวกเขาจะเติบโต สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอีกชนิดหนึ่งที่กินเฮเซลนัทในสภาพแวดล้อมที่เป็นเนินเขาและบนภูเขาคือ ดอร์เมาส์ ซึ่งเราได้แต่หวังว่านักล่าตามธรรมชาติของมัน เช่น มาร์เทนหินและนกฮูกนกอินทรี

การเก็บเกี่ยวเฮเซลนัท

ช่วง กลางเดือนสิงหาคม เฮเซลนัทจะสุกและเริ่มร่วงหล่นจากต้น ดังนั้นจึงมีประโยชน์มาก ในการเตรียม ตาข่าย ใต้ใบไม้เพื่อความสะดวกในการเก็บเกี่ยวและไม่ให้ผลไม้กระจาย การผลิตเฮเซลนัทที่แท้จริงจะเกิดขึ้นในปีที่ 5 หรือ 6 นับจากการปลูก โดยจะเพิ่มขึ้นเป็นปีที่ 8 และคงตัวยาวนานถึง 30 ปี สามารถรับเฮเซลนัทเฉลี่ย 5 กิโลกรัมจากต้นโตเต็มวัย

เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว ถั่วนี้ยังไม่พร้อมสำหรับการบริโภค: เฮเซลนัท ต้องทำให้แห้ง จึงจะเก็บไว้ได้ ถึง 5 ความชื้นเมล็ด -6% และความชื้นเปลือก 9-10% วิธีที่ดีที่สุดคือวางบนชั้นวางเพื่อหมุนบ่อยๆ หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตที่มีไว้เพื่อขาย หันไปใช้เครื่องทำลมแห้งซึ่งทำงานที่อุณหภูมิประมาณ 45 °C หลังจากการอบแห้งต้องเก็บไว้ในห้องแห้งและที่อุณหภูมิประมาณ 15 °C โดยควรเก็บไว้ในวัสดุที่มีการคายความร้อน เช่น กระดาษหรือถุงปอกระเจา

เฮเซลนัทบริโภคได้เช่นเดียวกับ ผลไม้แห้ง แต่พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลาย สำหรับการแปรรูป ในผลิตภัณฑ์ลูกกวาด ไอศกรีม และเบเกอรี่ ตลอดจนครีมสเปรดที่เป็นที่รู้จัก

พันธุ์เฮเซลนัท

ในแคว้นปีเอดมอนต์ ซึ่งเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่ มีการปลูกเฮเซลนัทมากที่สุด พันธุ์ Tonda Gentile delle Langhe ซึ่งปัจจุบันเรียกว่า Tonda Gentile Trilobata ซึ่งได้รับการผสมเกสรอย่างดีจากพันธุ์ Tonda Gentile Romana ซึ่งมีดอกเหมือนกัน ช่วงเวลาและซึ่งตามชื่อหมายถึงแหล่งกำเนิดของลาซิโอ เรายังกล่าวถึงบางพันธุ์จากกัมปาเนีย เช่น Tonda di Giffoni , Mortarella และ S. จิโอวานนี่ สองอันหลังมีผลยาว

บทความโดย Sara Petrucci

ข้อมูลเชิงลึก: อ่านต่อ

แมลงเฮเซลนัท

มาเรียนรู้กันว่าปรสิตชนิดใดที่สามารถโจมตีต้นเฮเซลนัทได้

วิธีการตัดแต่งกิ่ง

ข้อควรระวังที่เป็นประโยชน์สำหรับการเรียนรู้วิธีการตัดแต่งกิ่งไม้ผล

คำแนะนำเกี่ยวกับสวนผลไม้

บทความที่มีประโยชน์มากมายเพื่อเรียนรู้วิธีจัดการสวนด้วยวิธีการเพาะปลูกแบบออร์แกนิก

ชื่อทางพฤกษศาสตร์ของเฮเซลนัทคือ Corylus avellana เอื้อต่อการเสริมสร้างสภาพแวดล้อมบนเนินเขาและการเพาะปลูกอย่างมืออาชีพ เรียกว่า coryliculture สามารถดำเนินการได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตามวิธีการเกษตรอินทรีย์

สภาพอากาศและดินที่เหมาะสม

เฮเซลนัทเป็นพืช ตามแบบฉบับของอิตาลี พบโดยเฉพาะในพื้นที่ที่เป็นเนินเขา ทั้งในภาคกลางของอิตาลีและทางตอนเหนือ เฮเซลนัทแห่ง Piedmont มีชื่อเสียงไปทั่วโลก เป็นสายพันธุ์ที่ทนทานและ ปรับตัวได้ ซึ่งกลัวความหนาวเย็นและความร้อนแห้งและความซบเซาของน้ำ

สภาพภูมิอากาศที่จำเป็นสำหรับการเพาะปลูก

เฮเซลนัทเป็นพืชที่มีอยู่ในทุกพื้นที่ของซีกโลกของเราซึ่งมีภูมิอากาศแบบอบอุ่น และในอิตาลีพบได้เองตามธรรมชาติในบริเวณที่เป็นเนินเขาและภูเขาเตี้ยๆ เป็น พืชที่ทนทาน ซึ่งปรับตัวได้ดีกับสถานการณ์ต่างๆ แม้ว่าอุณหภูมิที่ต่ำกว่า -12 °C พร้อมกับความชื้นในอากาศสูงจะสร้างความเสียหายได้

ช่วงเวลาที่ไวต่อความเย็นมากที่สุดคือ ฤดูใบไม้ผลิพืชตื่นขึ้นเมื่อเพิ่งตาป๊อปอัปยังเสียหายจากการคืนความเย็นที่ 0°C แม้แต่ฤดูร้อนที่ร้อนและแห้งแล้งซึ่งมีอุณหภูมิสูงกว่า 30 °C เป็นเวลานานก็เป็นอันตราย เพราะจะทำให้ใบร่วงก่อนเวลาอันควรและนำไปสู่การเก็บเกี่ยวที่ต่ำลงพร้อมกับเมล็ดถั่วที่ว่างเปล่า

ดินในอุดมคติ

แม้ว่าจะปรับตัวเข้ากับดินต่างๆ ได้ แต่เฮเซล จะหลีกเลี่ยงพวกที่มีน้ำขัง ที่ซึ่งรากเน่าเกิดขึ้น และพวกที่ ที่มีหินปูนมากเกินไป จะเคลื่อนไหวเมื่อมีอาการของธาตุเหล็กคลอโรซิสบนใบ ดังนั้น ดินที่ค่อนข้างร่วนซุยหรือมีเนื้อปานกลางจึงเป็นที่นิยม โดยมีค่า pH ใกล้เป็นกลางและมีปริมาณอินทรียวัตถุที่ดี

ปลูกต้นเฮเซล

สำหรับปลูกต้นเฮเซลหรือแม้แต่ เพียงไม่กี่ตัวอย่าง ทางที่ดีควรเริ่มจาก ต้นไม้อายุ 2 ปี ซึ่งรับประกันได้ว่าจะแข็งแรง ซึ่งมักจะจัดหาโดยสถานรับเลี้ยงเด็กมืออาชีพ เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการย้ายปลูกคือ ฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าจะสามารถปลูกในฤดูใบไม้ผลิได้ ตราบใดที่ไม่ช้าเกินไปในฤดูเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของความล้มเหลวหรือการตายของตัวอย่างบางส่วน

ปลูกต้นเฮเซลนัท

หากเป็นสวนเฮเซลนัทมืออาชีพ เป็นความคิดที่ดี พรวนดิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนก่อนปลูก เพื่อรับประกันการระบายน้ำไปยังรากของ พืช ในขณะที่มวลหากมีต้นไม้เพียงไม่กี่ต้น ก็สามารถขุดหลุมเดียวได้เช่นเดียวกับไม้ผลอื่นๆ

หลุมต้องมีขนาดใหญ่เพื่อรับประกันปริมาณดินที่เพียงพอสำหรับระบบราก และดังนั้นจึงระบายน้ำได้ดี น้ำส่วนเกิน เมื่อปิดหลุม การใส่ปุ๋ยพื้นฐาน จะดำเนินการด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักที่สุกแล้ว ผสมกับดินในชั้นที่ตื้นกว่า ขอแนะนำให้เพิ่มปุ๋ยคอกอัดเม็ดหรือปุ๋ยอินทรีย์อื่นๆ เช่น ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ เพื่อให้มีสารอาหารมากขึ้น สามารถขุดหลุมด้วยมือหรือด้วยสว่านโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากดินมีขนาดเล็กเป็นพิเศษและเราจำเป็นต้องปลูกเฮเซลนัทจำนวนมาก ต้นกล้าวางตรงในหลุม ปลอกคอต้องอยู่ในระดับพื้นดินและ ขอแนะนำให้วาง ไม้ค้ำยัน ไว้ข้างๆ กันเพื่อเป็นแกนค้ำยันในเบื้องต้น ดินจะถูกกดเบา ๆ เพื่อให้ยึดเกาะกับราก และในที่สุดจะมีการให้น้ำเบื้องต้นเพื่อกระตุ้นให้พืชออกราก

วัสดุขยายพันธุ์ การปลูกต้นไม้ไม่ใช่ แนะนำให้หว่านเฮเซลนัทมันจะยาว ระบบการขยายพันธุ์เฮเซลนัทที่ง่ายและแพร่หลายที่สุดคือ การใช้หน่อ จากตอที่ผ่านการรับรอง ซึ่งมีความแน่นอนว่าจะได้ตัวอย่างที่มีลักษณะเดียวกันกับต้นแม่ วิธีการขยายพันธุ์แบบอื่นที่ใช้คือการขยายพันธุ์ขนาดเล็กและการตัด

การผสมเกสร

การผสมเกสรของเฮเซลนัทเป็น แอนนีโมฟิลัส กล่าวคือเกิดจากลมที่ทำให้ เกสรของดอกตัวผู้เรียกว่า เกสรตัวเมีย มีลักษณะเป็นกระจุกสีแดง อย่างไรก็ตาม พืชเหล่านี้ปลอดเชื้อในตัวเอง ดังนั้นสำหรับการผสมเกสรจึงจำเป็นต้องมี พันธุ์ที่แตกต่างกัน จากพันธุ์ที่ปลูกซึ่งทำหน้าที่เป็นแมลงผสมเกสรหรือเฮเซลนัทที่เกิดขึ้นเองจากบริเวณใกล้เคียง

การปลูกระยะต่างๆ

ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามความแข็งแรงและตามความอุดมสมบูรณ์ของดิน ระยะห่างขั้นต่ำที่แนะนำระหว่างพืชในสวนเฮเซลนัทมืออาชีพคือ 4 x 5 เมตร และสูงสุดไม่เกิน 6 x 6 เมตร

การดำเนินการเพาะปลูก

นอกจากการตัดแต่งกิ่งและการควบคุมความทุกข์ยากแล้ว ดิน การคลุมดินรอบ ๆ ต้นไม้เป็นไปได้และการให้น้ำตามความจำเป็นเป็นกระบวนการหลักที่ต้องทำ

การให้น้ำแก่ดงเฮเซล

ในปีเดียวกันของการปลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นฤดูร้อน อากาศร้อนและแห้งมาก สิ่งสำคัญคือต้องทำการชลประทานฉุกเฉินอย่างน้อยด้วยระบบน้ำหยด ซึ่งไม่ทำให้ส่วนเสาอากาศเปียก ในปีต่อๆ ไป สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอสำหรับพืช มิถุนายนและกรกฎาคม เนื่องจากสิ่งนี้จะนำไปสู่การผลิตที่ดีในเดือนสิงหาคม และหลีกเลี่ยงการสลับกันในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

การคลุมดิน

ที่ฐานของพืช ขอแนะนำให้เตรียมวัสดุคลุมดินอินทรีย์ บนฟางหนา ชั้น บนพื้นดินรอบๆ โครงทรงพุ่ม อีกทางหนึ่งคือปูผ้าสีดำและสารละลายทั้งสองจะป้องกันไม่ให้พืชที่เกิดขึ้นเองเติบโตในจุดนั้นและแย่งน้ำและสารอาหารกับเฮเซลนัท

วิธีตัดแต่งเฮเซลนัท

เฮเซลนัทมัน เป็นไม้พุ่มที่มีการเจริญเติบโตทางใบสูง ต้องตัดแต่งกิ่งเพื่อให้มีรูปทรงที่เป็นระเบียบ ใช้ประโยชน์ในการเพาะปลูกและบำรุงรักษาได้ นอกจากการตัดแต่งกิ่งแล้ว จุดประสงค์ของการตัดแต่งกิ่งยังเป็นการส่งเสริมผลผลิตด้วยการฟื้นฟูกิ่ง

เราสามารถตัดสินใจตัดแต่งกิ่งเฮเซลทุกปี แต่ถึงแม้จะมีการแทรกแซงทุกๆ 2-3 ปี เราก็ยังได้รับผลที่ดี การผลิตและการจัดการเพื่อบำรุงรักษาต้นไม้ที่ให้ผลผลิต

รูปร่างของต้นไม้

ต้นเฮเซลนัทเติบโตตามธรรมชาติด้วย รูปทรงพุ่ม ซึ่งเป็นรูปทรงที่มักจะตามมาในการเพาะปลูก . เพื่อให้ได้มาหลังจากปลูกต้นกล้าในฤดูใบไม้ร่วงแล้วจะถูกตัดเกือบถึงพื้นเพื่อให้ลำต้นหรือหน่อจำนวนมากออกมา ในฤดูใบไม้ผลิ จะมีการเลือกอวัยวะที่มีระยะห่างกัน 4 หรือ 5 อวัยวะ ซึ่งจะเป็นอวัยวะหลัก ส่วนอวัยวะอื่นๆ จะถูกตัดออก

อีกทางเลือกหนึ่งที่ผ่านการทดสอบอย่างดีแล้วคือ แจกันทรงพุ่ม โดยมีลำต้นหลักต่ำ โดยแตกกิ่งก้านสูงจากพื้น 30-40 ซม. รูปร่างนี้มีข้อได้เปรียบในการตัดแต่งกิ่งและเก็บเกี่ยวได้ง่ายกว่าพุ่มไม้ อีกรูปแบบหนึ่งที่เป็นไปได้คือ อัลเบอเรลโล ซึ่งมีลำต้นสูงกว่ารูปแบบก่อนหน้า และเหมาะสำหรับการปลูกเฮเซลนัทแบบมืออาชีพโดยคาดว่าจะใช้เครื่องจักรกล

การตัดแต่งกิ่งเพื่อการผลิต

เฮเซลนัท การตัดแต่งกิ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อ สร้างสมดุล กิจกรรมการเจริญเติบโตของพืชกับกิจกรรมการเจริญพันธุ์ จำกัดปรากฏการณ์การสลับสับเปลี่ยน และของ การร่วงก่อนกำหนด ของผลไม้ ข้อดีอีกอย่างคือ การระบายอากาศของใบไม้ และด้วยเหตุนี้จึงทำให้แสงผ่านเข้าไปได้ดีกว่า ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการตัดแต่งกิ่งคือ ฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว ไม่รวมช่วงที่มีน้ำค้างแข็ง จนถึงช่วงสั้นๆ ก่อนดอกบาน

ในช่วงสองปีแรก ปกติแล้วจะไม่มีการตัดกิ่ง ตั้งแต่ปีที่สามและปีถัดๆ ไป เราเข้าไปแทรกแซง ทำให้ลำต้นบางลง ลำต้นของพุ่มไม้ กำจัดส่วนเกินที่ฐาน ลำต้นหลัก 4 หรือ 5 ก้านของพุ่มไม้ ซึ่งในศัพท์แสงเรียกว่าคอน จะต้อง ปลูกใหม่เป็นระยะๆ กิ่งพัฒนาจากลำต้นและในที่สุดก็ก่อให้เกิดกิ่งก้านซึ่งจะต้องทิ้งไว้ในจำนวน 4 หรือ 5 และยาวประมาณ 20 ซม. เพื่อรับประกันการผลิต (สั้นเกินไปไม่ผลิต) หลังจากผ่านไป 10 ปี การตัดแต่งกิ่งจะเข้มข้นขึ้น มีการตัดแต่งกิ่งให้สั้นลง ซึ่งจะช่วยรักษาสมดุลของพืชและผลผลิต

โรคของต้นเฮเซลนัท

โรคที่อาจส่งผลต่อ แกนกลางค่อนข้างเป็นครั้งคราว ในบรรดาโรคที่พบบ่อยที่สุดในสวนเฮเซลนัทคือ โรครากเน่า ซึ่งเป็นไปได้มากกว่าในดินที่มีน้ำขัง โรคเหล่านี้สังเกตได้จากการเกิดสีน้ำตาลเป็นรูพรุนที่โคนต้นและหยุดโดยการตัดต้นที่ติดเชื้อออกเท่านั้น . โรคราแป้ง นั้นง่ายต่อการจดจำ: ในสีน้ำตาลแดงจะแสดงอาการเท่านั้น ทางใบและฉีดพ่นโซเดียมไบคาร์บอเนต ความเจ็บปวดจากการแยกส่วนใหญ่เกิดขึ้นในสวนเฮเซลนัทเก่าและปรากฏเป็นจุดสีน้ำตาลแดงบนเปลือกของกิ่งและกิ่ง พยาธิสภาพหลังนี้ถูกปิดกั้นโดยการกำจัดส่วนที่ได้รับผลกระทบของพืชโดยเร็วที่สุด และอาจรักษาด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีทองแดงเป็นหลัก ใช้มาตรการป้องกันที่จำเป็นและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดบนฉลากของผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์

สิ่งเหล่านั้น ที่กล่าวมาทั้งหมดเป็นโรคที่เกิดจากเชื้อรา แต่เฮเซลนัทสามารถได้รับผลกระทบจาก แบคทีเรียบางชนิด เช่น Xanthomonas campestris ซึ่งสามารถรับรู้ได้จากจุดบนใบและยอด ซึ่งงอ ม้วนงอ และแห้ง และซึ่งสามารถถูกควบคุมได้โดยการรักษาด้วยผลิตภัณฑ์คิวปริกในกรณีนี้เช่นกัน

แมลงที่เป็นอันตรายและสัตว์กินเนื้อ

แมลงที่โจมตีต้นเฮเซลนัทเป็นครั้งคราวคือ เพรียง ซึ่งเจาะโพรงเฮเซลนัทด้วยพลับพลายาวเพื่อวางไข่ . ตัวอ่อนจะออกมาจากไข่ซึ่งอาศัยอยู่นอกเมล็ด และสามารถกำจัดได้ด้วยการรักษาในฤดูใบไม้ร่วงโดยอิงจากเชื้อรา Beauveria bassiana ปรสิตอื่นๆ ที่เป็นไปได้คือ ตัวเรือด รวมถึงตัวเรือดเอเชียที่อันตรายและมีหลายชนิด เช่น เพลี้ย ศัตรูที่พบบ่อยอีกชนิดหนึ่งในสวนเฮเซลนัทคือ แกลลิจีนัสเอริโอไฟด์ ซึ่งสร้างความเสียหายต่อดอกตูมและสามารถรับรู้ได้จากการขยายตัวของพวกมัน และสามารถรักษาได้ด้วยน้ำมันไวท์ซัมเมอร์และกำมะถัน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตในการทำเกษตรอินทรีย์ ในบรรดาแมลงที่เป็นอันตรายสำหรับเฮเซลนัท เรายังกล่าวถึง rodilegno ซึ่งนกหัวขวานคอยกินตัวอ่อน

กระต่ายน้อยและกระต่ายน้อย

ในสภาพแวดล้อมการเพาะปลูกเฮเซลบางแห่ง กระต่ายจิ๋ว สามารถพบความเสียหายได้ ซึ่งกินใบอ่อนและยอดอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันสามารถวางตาข่ายกลมไว้รอบฐานของต้นกล้าที่ย้ายปลูกใหม่เพื่อถอดออกเมื่อพวกมันเติบโต