Lješnjak je biljka koju nalazimo široko rasprostranjena u cijeloj Italiji također kao spontano stablo, lješnjaci se široko koriste u konditorskoj industriji, zbog čega je to kultura na koju se većina poljoprivrede fokusira profesionalno.

Ljeska je zanimljiva i za one koji imaju mali porodični voćnjak ili baštu : otporna je biljka, zaista jednostavna za uzgoj, koja zahtijeva malo tretmana i može se rjeđe orezati od klasičnih voćaka.

Stablo lješnjaka se može upravljati kao malo drvo ili grmolika saksija , ali i u obliku žbuna i možemo ga ubaciti u živicu ili držati na rubu vrta.

Indeks sadržaja

Biljka lješnjaka: Corylus avellana

lješnjak je malo drugačija biljka od ostalih tipičnih vrsta voćnjaka, jer njegovi plodovi spadaju u kategoriju " sušeno voće " ili ljuske" i stoga se konzumiraju na drugačiji način od ostalih.

Biljka pripada porodici Betulaceae i ima prirodan grmoliki habit sa fascikulastim korijenskim sistemom , ima glatka i tanka kora, jajoliki listovi sa nazubljenim rubom i dlakavi s donje strane. Njegova grmolika priroda ga čini bujnom biljkom sposobnom da baca sise.

Ima cvjetovaoni će rasti. Još jedan sisar koji se hrani lješnjacima u brdskim i planinskim sredinama je puh , protiv kojeg se jedino možemo nadati njegovim prirodnim grabežljivcima kao što su kune i sove.

Berba lješnjaka

Pre sredinom kolovoza lješnjaci su zreli i počinju da padaju sa drveća, pa je vrlo korisno pripremiti mreže ispod lišća da olakšaju berbu i da ne rasipaju plodove. Stvarni ulazak u proizvodnju lješnjaka se dešava u petoj ili šestoj godini od sadnje, povećava se do osme, a zatim se stabilizuje i traje do 30 godina. Od odrasle biljke može se dobiti u prosjeku 5 kg lješnjaka.

Kada je ubrano, ovaj orašasti plod još nije spreman za konzumaciju: lješnjaci moraju se osušiti da bi se mogli skladištiti, dostižući 5 -6% vlage semena i 9-10% vlage ljuske. Idealno je da ih raširite na stalke na kojima ćete ih često okretati ili, posebno za proizvode namijenjene prodaji, pribjeći sušilicama zraka koje rade na temperaturama od oko 45 °C. Nakon sušenja, moraju se čuvati u suhim prostorijama i na temperaturi od oko 15 °C, najbolje u prozračnom materijalu kao što su papirne ili jutene vrećice.

Lješnjaci se konzumiraju jer su sušeno voće , ali su u širokoj upotrebitakođer za preradu u konditorskim, sladolednim i pekarskim proizvodima, kao iu poznatim kremama za mazanje.

Sorte lješnjaka

U Pijemontu, jednoj od regija koje Najviše se uzgajaju lješnjaci, rasprostranjena je sorta Tonda Gentile delle Langhe , koja se danas zove Tonda Gentile Trilobata, koju dobro oprašuje sorta Tonda Gentile Romana koja cvjeta u istom perioda i koji je, kako samo ime govori, porijeklom iz Lacija. Također spominjemo neke sorte iz Kampanije kao što su Tonda di Giffoni , Mortarella i S. Giovanni , posljednja dva s izduženim plodovima.

Članak Sara Petrucci

Uvid: nastavite čitati

Insekti lješnjaka

Naučimo o tome koji paraziti mogu napasti gaj lješnjaka.

Kako orezati

Korisne mjere predostrožnosti za učenje orezivanja voćaka.

Vodič za voćnjak

Mnogo korisnih članaka da naučite kako upravljati voćnjakom organskim metodama uzgoja.

Botanički naziv lješnjaka je Corylus avellana , vrlo je pogodan za poboljšanje brdovitih sredina i njegov profesionalni uzgoj, nazvana coryliculture, može se efikasno provoditi prema metodama organske poljoprivrede .

Pogodna klima i tlo

Lješnjak je biljka tipična za Italiju , ima ga posebno u brdovitim područjima, kako u centralnoj Italiji tako i na sjeveru, lješnjaci Pijemonta poznati su u cijelom svijetu. Vrlo je otporna i prilagodljiva vrsta, koja se boji ekstremne hladnoće i suhe vrućine i stagnacije vode.

Klima neophodna za uzgoj

Lješnjak je biljka prisutna u svim područjima naše hemisfere koju karakteriše umjerena klima, au Italiji se spontano nalazi u mnogim brdskim i niskim planinskim područjima. To je otporna biljka , koja se dobro prilagođava raznim situacijama, čak i ako je temperatura ispod -12 °C praćena visokom vlažnošću vazduha može oštetiti.

Trenutak najveće osjetljivosti na hladnoću je prolećno vegetativno buđenje, kada samo pupoljciiskočili su također oštećeni povratom hladnoće od 0°C. Čak su i vrlo vruća i suva ljeta s temperaturama iznad 30 °C dugo vremena štetna jer uzrokuju prijevremeni gubitak lišća i dovode do manje žetve, sa praznim orasima.

Idealno tlo

Iako se prilagođava različitim tlima, lješnjak izbjegava one sa stagnacijom vode gdje se javlja trulež korijena i one s previše aktivnih krečnjaka gdje se na lišću primjećuju simptomi željezne hloroze. Stoga su poželjna prilično rahla ili srednje teksturirana tla, pH vrijednosti blizu neutralne i sa dobrim sadržajem organske tvari.

Sadnja stabla ljeske

Za sadnju lješnjaka ili čak samo nekoliko primjeraka, idealno je početi od 2 godine starih biljaka za koje je zajamčeno da su zdrave, obično ih daju profesionalni rasadnici. Najbolje vrijeme za presađivanje je jesen , čak i ako se mogu obaviti proljetne sadnje, sve dok ne prekasno u sezoni kako bi se izbjegao rizik od neuspjeha, ili uginuća nekih primjeraka.

Posadite drvo lješnjaka

Ako se radi o profesionalnom nasadu lješnjaka, dobra je ideja obraditi tlo , po mogućnosti ljeti prije sadnje, kako bi se osigurala drenaža do korijena biljke, dok za masako ima samo nekoliko biljaka, mogu se kopati pojedinačne rupe kao i za ostale voćke.

Rupa mora biti velika kako bi se osigurala dobra količina rastresite zemlje za korijenski sistem, a samim tim i dobra drenaža višak vode. Prilikom prekrivanja rupe, vrši se osnovno đubrenje zrelim stajnjakom ili kompostom, miješajući ih sa zemljom površinskih slojeva. Takođe je preporučljivo dodati šake peleta stajnjaka ili drugog organskog đubriva kao što je kornungija, kako bi se obezbedilo više hranljivih materija. Rupa se može iskopati ručno ili motornim svrdlom, posebno ako je tlo posebno kompaktno i potrebno je posaditi mnogo lješnjaka. Sadnica se postavlja uspravno u rupu , ogrlica mora ostati u visini zemlje i preporučljivo je da ih postavite jednu pored druge kao spoj kao šipku za početnu podršku. Tlo se lagano pritisne kako bi prianjalo za korijenje i na kraju se vrši početno navodnjavanje kako bi se biljka potaknula da se ukorijeni.

Materijal za razmnožavanje. Zasaditi drvo nije preporučljivo je sijati lješnjak to bi bilo dugo. Najjednostavniji i najrasprostranjeniji sistem za razmnožavanje lješnjaka je upotreba odojaka iz certificiranih panjeva, pri čemu postoji sigurnost da se dobiju primjerci sa istim karakteristikama kao matična biljka. Druge metode razmnožavanjakoriste se mikrorazmnožavanje i reznice.

Oprašivanje

Oprašivanje lješnjaka je anemofilno , odnosno odvija se zahvaljujući vjetru koji stvara polen muških cvjetova, koji se nazivaju "pomeni" na ženskim sa crvenim čuperkom. Međutim, biljke su samosterilne, pa je za oprašivanje bitno prisustvo različitih sorti od kultivisanih koje djeluju kao oprašivači ili spontani lješnjaci iz neposredne blizine.

Sesti di sadnja

U zavisnosti od različitih sorti, posebno na osnovu bujnosti, ali i na osnovu plodnosti tla, preporučeni minimalni razmaci između biljaka u profesionalnom nasadu lješnjaka su 4 x 5 metara i maksimalno 6 x 6 metara.

Radnje kultivacije

Osim rezidbe i kontrole nedaća, nasad lješnjaka zahtijeva nekoliko operacija održavanja : periodično košenje trave tlo, a moguće malčiranje oko biljaka i navodnjavanje po potrebi su glavni procesi koje treba provesti.

Navodnjavanje lješnjaka

Tokom iste godine sadnje, posebno ako je ljeto je jako vruće i suvo, važno je da se može obaviti barem hitno navodnjavanje pomoću sistema kap po kap, koji ne vlaži nadzemni dio. U narednim godinama važno je osigurati dostupnost vode za biljke ajun i juli jer to onda dovodi do dobre proizvodnje u kolovozu i izbjegava naizmjence tokom godina.

Malčiranje

U podnožju biljaka preporučljivo je pripremiti organski malč na bazi na debeli sloj slame na tlu oko izbočine nadstrešnice. Alternativno, crne krpe se mogu raširiti i oba rješenja sprječavaju spontanu floru da raste u toj tački i da se takmiči za vodu i hranjive tvari sa lješnjakom.

Kako orezati lješnjak

Lješnjak to je grm sa intenzivnom vegetativnom aktivnošću, koji se mora orezivati ​​kako bi poprimio uredan oblik, funkcionalan za uzgoj i održavao ga. Osim prorjeđivanja, svrha rezidbe je i podsticanje produktivnosti podmlađivanjem grana.

Možemo se odlučiti za orezivanje ljeske svake godine, ali čak i intervencijom svake dvije ili tri godine i dalje dobijamo dobar proizvodnju i uspijevaju održati produktivno stablo.

Oblik biljke

Stablo lješnjaka spontano raste sa oblikom grma , oblikom koji se često prati i u uzgoju . Da bi se dobio, nakon jesenje sadnje sadnica se reže gotovo do zemlje tako da pušta brojne stabljike ili izbojke. U proljeće se biraju 4 ili 5 dobro razmaknutih, koji će biti glavni organi, a ostali se eliminišu.

AlternativaVeć dobro ispitan je habit žbunasta vaza , sa niskim glavnim stablom od kojeg grane polaze na 30-40 cm od tla. Ovaj oblik nudi prednost lakšeg obavljanja operacija rezidbe i berbe nego grm. Drugi mogući oblik je onaj alberello , koji ima višu stabljiku od prethodnog i pogodan je za profesionalno uzgoj lješnjaka gdje se očekuje mehanizacija.

Proizvodna rezidba

Leska rezidba ima za cilj da uravnoteži vegetativnu aktivnost sa reproduktivnom, ograničavajući fenomen alternacije i ranog opadanja plodova. Daljnja prednost je ventilacija lišća i stoga bolji prodor svjetlosti unutar njega. Najprikladniji periodi za rezidbu su jesen-zima , isključujući trenutke mraza, sve do neposredno prije cvatnje.

Tokom prve dvije godine, obično se ne vrši rezidba. Od treće godine i narednih godina intervenišemo proređivanjem stabljika grma, uklanjajući suvišne u osnovi. 4 ili 5 glavnih stabljika grma, koje se u žargonu nazivaju grgeči, moraju se povremeno obnavljati . Grane se razvijaju iz stabljike i zauzvrat daju grane koje se moraju ostaviti u stabljicibroj od 4 ili 5 i dužine oko 20 cm da garantuju proizvodnju (oni koji su prekratki ne proizvode). Nakon 10 godina rezidba postaje intenzivnija, sa raznim rezovima skraćivanja, a to pomaže u balansiranju vegetacije i proizvodnje.

Bolesti lješnjaka

Patologije koje mogu utjecati jezgro su prilično povremene. Među najčešćim bolestima lješnjaka su trulež korijena , vjerovatnije na zemljištima podložnim stagnaciji vode. Ove patologije se primjećuju po spužvastom smeđenju u dnu biljke i zaustavljaju se samo uklanjanjem zaraženih biljaka . Umjesto toga, pepelnicu je lako prepoznati: kod lješnjaka pokazuje samo simptome na listovima i može se suzbiti prskanjem natrijum bikarbonata. Bol pri odvajanju javlja se uglavnom u starim nasadima lješnjaka i manifestuje se crvenkasto smeđim mrljama na kori grana i grana. Ova potonja patologija se blokira eliminacijom zahvaćenih dijelova biljke što je prije moguće i eventualnim tretiranjem proizvodima na bazi bakra, poduzimanjem potrebnih mjera opreza i poštivanjem svih uputa na etiketi komercijalnog proizvoda.

Oni gore spomenute, sve su to gljivične patologije, ali lješnjak može biti zahvaćen i nekom bakteriozom kao što je Xanthomonas campestris , kojaprepoznaje se po pegama na lišću i izbojcima koje se savijaju, uvijaju i suše, a koje se i u ovom slučaju mogu suzbiti tretiranjem bakrenih proizvoda.

Štetni insekti i grabežljivci

Insekti koji povremeno napadaju lješnjake su lješnjak , koji probija lješnjake svojim dugačkim rostrumom kako bi položio jaje . Iz jajeta izlazi larva koja živi od sjemena, a koja se može pobijediti jesenjim tretmanima na bazi entomopatogene gljive Beauveria bassiana. Drugi mogući paraziti su stjenice , uključujući nedavno i opasnu i polifagnu azijsku stjenicu, lisne uši . Još jedan čest neprijatelj u nasadima lješnjaka je galigeni eriofid , koji oštećuje pupoljke i prepoznaje se po njihovom uvećanju, a koji se može tretirati bijelim ljetnim uljem i sumporom, proizvodima dozvoljenim u organskoj poljoprivredi. Od insekata štetnih za lješnjake spominjemo i rodilegno , čije prisustvo čuvaju djetlići koji se hrane ličinkama.

Mini zečevi i puhovi

U nekim sredinama za uzgoj lijeske oštećenja mogu nastati od mini zečeva , koji se hrane mladim listovima i izbojcima. Kako bi ih spriječili, oko osnove novopresađenih sadnica mogu se postaviti kružne mreže koje se uklanjaju kako rastu.