De kern is een plant die we overal in Italië aantreffen Zelfs als wilde boom worden hazelnoten veel gebruikt door de zoetwarenindustrie en daarom is het een gewas dat sterk gepromoot wordt in de professionele landbouw.

De hazelaar is interessant zelfs voor mensen met een kleine familieboomgaard of -tuin Het is een winterharde plant, zeer gemakkelijk te kweken, vereist weinig behandeling en kan minder vaak gesnoeid worden dan klassieke fruitbomen.

De kern kan worden beheerd op pot met jonge boompjes of struiken maar ook in de vorm van struik en we kunnen het invoegen in hagen of houd hem aan de rand van de tuin.

Inhoudsopgave

De hazelnootplant: Corylus avellana

De kernel is een plant die enigszins afwijkt van andere typische boomgaardsoorten, omdat zijn vruchten in de categorie ' gedroogd fruit "of 'noten' en worden daarom anders geconsumeerd dan de andere.

De plant is lid van de Betulaceae e heeft een natuurlijke bossige groeiwijze met een gefascineerd wortelstelsel Hij heeft een gladde, dunne schors en eironde bladeren met gekartelde randen en donzige haren aan de onderkant. Door zijn bossige aard is het een uitbundige plant die uitlopers kan krijgen.

Ha eenslachtige bloemen Bij de bloei zien we eerst de mannelijke bloem (catkin) die het stuifmeel draagt, de hele winter aan de takken blijft hangen en zeer karakteristiek is. Deze bevrucht vervolgens de vrouwelijke bloemen om de noten te baren.

De botanische naam van de hazelaar is Corylus avellana leent zich uitstekend voor het verbeteren van heuvelachtige omgevingen en de professionele teelt ervan, korenteelt genoemd, kan effectief worden uitgevoerd. volgens biologische landbouwmethoden .

Geschikt klimaat en terrein

De hazelaar is een plant typisch voor Italië Hij komt vooral voor in heuvelachtige gebieden, zowel in Midden- als Noord-Italië; de hazelnoten uit Piemonte zijn wereldberoemd. Het is een goed resistente en aanpasbaar die bang is voor extreme kou, droge hitte en wateroverlast.

Klimaat nodig voor de teelt

De hazelaar is een plant die voorkomt in alle gebieden van ons halfrond die worden gekenmerkt door een gematigd klimaat en in Italië komt hij in het wild voor in veel heuvelachtige en laaggebergtegebieden. Het is een winterharde plant Hij past zich goed aan verschillende situaties aan, hoewel temperaturen onder -12 °C in combinatie met een hoge luchtvochtigheid hem kunnen beschadigen.

Het moment van de grootste gevoeligheid voor koude is het vegetatieve ontwaken in de lente, wanneer de pas ontkiemde scheuten ook beschadigd worden door een koude terugkeer van 0 °C. Zeer hete en droge zomers met temperaturen die lang boven de 30 °C blijven, zijn ook schadelijk omdat ze vroegtijdig bladverlies veroorzaken en leiden tot een inferieure, lege hazelnootoogst.

Het ideale terrein

Terwijl hij zich aanpast aan een verscheidenheid aan bodems, is de kern vermijdt wateroverlast waarin wortelrot voorkomt en die met te veel kalksteen Vrij losse bodems of bodems met een gemiddelde textuur met een pH-waarde dicht bij neutraliteit en een goed gehalte aan organische stoffen zijn daarom verkieslijk.

Een hazelaar planten

Voor het planten van een hazelnootgaard of zelfs maar een paar hazelnoten, is het ideaal om te beginnen met 2 jaar oude planten gegarandeerd gezond zijn, meestal geleverd door professionele kwekerijen. De beste tijd om te verplanten is de herfst Hoewel er ook in het voorjaar geplant kan worden, zolang dit niet te ver vooruit in het seizoen gebeurt om het risico op mislukking, d.w.z. het afsterven van sommige exemplaren, niet te lopen.

De hazelaar planten

Als het een professionele hazelaar is, is het goed om de grond bewerken Bij voorkeur in de zomer voor het planten, om drainage voor de wortels van de planten te garanderen, terwijl voor het planten van een paar planten individuele gaten kunnen worden gegraven zoals voor andere fruitbomen.

Het gat moet precies groot zijn om te zorgen voor een goed volume losse grond voor het wortelsysteem en dus voor een goede afvoer van overtollig water. Bij het afdekken van het gat moet een achtergrondbemesting met goed gerijpte mest of compost en meng dit door de grond van de oppervlakkige lagen. Het is ook aan te raden om handvol mestkorrels of andere organische mest zoals cornunghia toe te voegen, om meer voedingsstoffen binnen te brengen. Het gat kan met de hand of met een frees worden gegraven, vooral als de grond bijzonder compact is en we veel hazelnoten moeten planten. De zaailing gaat rechtstreeks in het gat De kraag moet op de grond blijven en het wordt aanbevolen om een beugel De aarde wordt zachtjes aangedrukt om het aan de wortels te laten kleven en dan wordt er een eerste watergift gegeven om de plant aan te moedigen om te wortelen.

Teeltmateriaal. Om een boom te planten, zou het zaaien van de hazelnoot tijdrovend zijn. Het eenvoudigste en meest wijdverspreide systeem om de hazelnoot te vermeerderen is de gebruik van zuignappen uit gecertificeerde voorraad, waarbij men zeker is van het verkrijgen van exemplaren met dezelfde kenmerken als de moederplant. Andere gebruikte vermeerderingsmethoden zijn micropropagatie en stekken.

Bestuiving

Bestuiving van hazelaar is anemofiel Dit is te danken aan de wind, die het stuifmeel van de mannelijke bloemen, die 'katjes' worden genoemd, naar de vrouwelijke bloemen met hun rode pluimen blaast. Planten zijn echter zelfsteriel, dus voor bestuiving is het volgende nodig aanwezigheid van verschillende variëteiten van gecultiveerde gewassen die als bestuiver fungeren of wilde hazelnoten uit de directe omgeving.

Plattegronden

Afhankelijk van de verschillende variëteiten, vooral van de groeikracht en ook van de vruchtbaarheid van de grond, zijn de aanbevolen minimale afstanden tussen de planten in een professionele hazelnoottuin 4 x 5 meter en de maximale 6 x 6 meter.

Teeltwerkzaamheden

Naast snoeien en ongediertebestrijding heeft de hazelnootboomgaard het volgende nodig weinig onderhoudswerkzaamheden Periodiek maaien van de grasgrond, mulchen rond de planten indien nodig en water geven wanneer nodig zijn de belangrijkste taken.

Hazelnootgaard irrigatie

Tijdens het plantjaar, vooral als de zomer erg warm en droog is, is het belangrijk om op zijn minst wat noodwater te kunnen geven door middel van een druppelsysteem, dat het bovengrondse deel niet nat maakt. In de daaropvolgende jaren is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de planten water ter beschikking hebben. in juni en juli omdat dit dan leidt tot een goede productie in augustus en afwisseling in de loop der jaren voorkomt.

Mulchen

Aan de basis van de planten is het goed om een organische mulch aan te brengen op basis van een dikke laag stro Als alternatief kunnen zwarte dekzeilen worden verspreid en beide oplossingen voorkomen dat er spontane flora groeit die concurreert om water en voedingsstoffen met de hazelaar.

De hazelaar snoeien

De hazelaar is een struik met een intense vegetatieve activiteit, die gesnoeid moet worden om een geordende vorm aan te nemen, die functioneel is voor de teelt, en om deze vorm te behouden. Het doel van snoeien, naast het uitdunnen, is ook om de productiviteit te bevorderen door de takken jonger te laten lijken.

We kunnen besluiten om de hazelaar elk jaar te snoeien, maar zelfs als we het om de twee of drie jaar doen, krijgen we nog steeds een goede productie en slagen we erin om de boom productief te houden.

Vorm plant

De kern groeit spontaan met een bossige groei Om deze te verkrijgen wordt de zaailing, nadat deze in de herfst is geplant, bijna tot aan de grond afgeknipt, zodat er talrijke stengels of uitlopers ontstaan. In de lente worden er 4 of 5 op een goede afstand van elkaar uitgekozen, die de hoofdorganen zullen worden, en de andere worden verwijderd.

Een bekend alternatief voor de bush is de struikvaas met een lage hoofdstam van waaruit takken 30-40 cm boven de grond uitsteken. Deze vorm biedt het voordeel dat snoeien en oogsten gemakkelijker is dan bij de struikvorm. Een andere mogelijke vorm is de jonge boompjes die, vergeleken met de vorige, een hogere stam heeft en geschikt is voor professionele korenteelt waar mechanisatie wordt overwogen.

Productie snoeien

Het snoeien van de hazelaar heeft de volgende doelstellingen balans vegetatieve activiteit met reproductieve activiteit, het fenomeen van afwisseling beperken en die van de vroegtijdige ondergang van de vruchten. Een bijkomend voordeel is de beluchting van het gebladerte en dus de beste lichtpenetratie binnenin. De beste tijd om te snoeien is l herfst-winter exclusief tijden van vorst, tot net voor de bloei.

De eerste twee jaar wordt er normaal niet gesnoeid. Vanaf het derde jaar en de daaropvolgende jaren wordt er gesnoeid door te flikkeren De 4 of 5 hoofdstengels van de struik, die in het jargon stokken worden genoemd, moeten aan de basis worden verwijderd. periodiek vernieuwd Uit de stengels ontwikkelen zich takken, die op hun beurt aanleiding geven tot takken, die in aantal van 4 of 5 en ongeveer 20 cm lang moeten blijven om productie te garanderen (te korte takken produceren niet). Na 10 jaar wordt de snoei intensiever, met meerdere inkortingen, en dit helpt om de vegetatie en productie in evenwicht te brengen.

Hazelnootziekten

De ziekten die hazelnoten kunnen aantasten zijn vrij incidenteel. Tot de meest voorkomende ziekten in hazelnootboomgaarden behoren wortelrot is waarschijnlijker op bodems die onderhevig zijn aan water. Deze ziekten worden opgemerkt door sponsachtige bruinverkleuring aan de basis van de plant en kunnen alleen worden gestopt door de geïnfecteerde planten te verwijderen. . L oïdium of witte meeldauw Aan de andere kant is het gemakkelijk te herkennen: bij hazelaars vertoont het alleen symptomen op de bladeren en kan het worden ingedamd met sprays van natriumbicarbonaat. De plaag komt vooral voor in oude hazelnootboomgaarden en manifesteert zich met roodbruine vlekken op de bast van de takken en twijgen. Deze laatste ziekte kan worden tegengegaan door de aangetaste plantendelen zo snel mogelijk te verwijderen en, indien nodigbehandelen met producten op basis van koper, de nodige voorzorgsmaatregelen nemen en alle aanwijzingen op het etiket van het commerciële product opvolgen.

De hierboven genoemde ziekten zijn allemaal schimmelziekten, maar de hazelaar kan ook worden aangetast door sommige bacteriële ziekten aangezien het Xanthomonas campestris die kan worden herkend aan vlekken op bladeren en scheuten, die opkrullen, verkreukelen en uitdrogen, en die kan worden beteugeld door behandeling met koperhoudende producten.

Insecten en schadelijke roofdieren

De insecten die af en toe hazelnoten aanvallen zijn de balanine Uit het ei komt de larve, die ten koste van het zaad leeft en die verslagen kan worden met herfstbehandelingen op basis van de entomopathogene schimmel Beauveria bassiana. Andere mogelijke plagen zijn de insecten, waaronder recentelijk de gevaarlijke en polyfage Aziatische wants, bladluizen Een andere veelvoorkomende vijand in hazelnootboomgaarden is de eriophid galls die de knoppen beschadigt en te herkennen is aan de zwelling, en kan worden behandeld met zomerse witte olie en zwavel, producten die zijn toegestaan in de biologische landbouw. Tot de insecten die schadelijk zijn voor de hazelaar behoren de rodoilhout waarvan de aanwezigheid op afstand wordt gehouden door spechten die zich voeden met de larven.

Minihaasjes en relmuizen

In sommige omgevingen waar hazelnoten worden geteeld, kan schade door de mini-hazen Om ze te hinderen kunnen ronde netten rond de basis van pas geplante zaailingen worden geplaatst, die vervolgens kunnen worden verwijderd als ze groeien. Een ander zoogdier dat zich voedt met hazelnoten in heuvelachtige en bergachtige omgevingen is de relmuis waartegen we alleen maar kunnen hopen op natuurlijke vijanden zoals de steenmarter en de oehoe.

Hazelnootoogst

Naar half augustus hazelnoten zijn rijp en beginnen van de planten te vallen, dus het is erg handig netwerken opzetten onder het gebladerte om het oogsten te vergemakkelijken en de vruchten niet te verspreiden. De daadwerkelijke start van de productie van hazelnoten vindt plaats in het vijfde of zesde jaar na het planten, neemt toe tot het achtste jaar en stabiliseert zich dan, tot wel 30 jaar. Gemiddeld kan 5 kg hazelnoten worden verkregen uit een volwassen plant.

Deze geoogste noten zijn nog niet klaar voor consumptie: hazelnoten moet worden gedroogd om houdbaar te zijn, met een vochtgehalte van 5-6% in het zaad en 9-10% in de schil. Idealiter moeten ze worden uitgespreid op rekken waarop ze vaak worden gedraaid, of, vooral voor productie bestemd voor de verkoop, luchtdrogers gebruiken die werken bij temperaturen van ongeveer 45 °C. Na het drogen moeten ze worden opgeslagen in droge ruimten bij temperaturen van ongeveer 15 °C, bij voorkeur binnenademend materiaal zoals papier of jutezakken.

Hazelnoten worden geconsumeerd als gedroogd fruit maar ze worden ook veel gebruikt voor transformatie in zoetwaren, ijs en bakkerijproducten, maar ook in bekende spreads.

Hazelnootvariëteiten

In Piemonte, een van de regio's waar de meeste hazelnoten worden geteeld, zijn de variëteiten wijdverspreid Tonda Gentile delle Langhe die nu Tonda Gentile Trilobata heet en goed wordt bestoven door de variëteit Gentile Romana die in dezelfde periode bloeit en, zoals de naam al doet vermoeden, uit Lazio komt. We noemen ook enkele variëteiten uit Campanië zoals de Tonda di Giffoni de Mortarella en de St. John de laatste twee met langwerpige vruchten.

Artikel door Sara Petrucci

Meer lezen

Kerninsecten

We leren welke plagen de hazelnootboomgaard kunnen aantasten.

Hoe snoeien

Handige tips om te leren hoe je fruitplanten snoeit.

Boomgaard gids

Veel nuttige artikelen om te leren hoe je de boomgaard kunt beheren met biologische teeltmethoden.