Фундук - біз Италияда кең таралған өсімдік сонымен қатар өздігінен пайда болатын ағаш ретінде, фундук кондитерлік өнеркәсібінде кеңінен қолданылады, сондықтан ол ауылшаруашылығы кәсіпқойлар назарын аударатын дақыл.

Фундук ағашы қызықты сондай-ақ шағын бақшасы немесе бақшасы барлар үшін : бұл төзімді өсімдік, өсіру өте қарапайым, ол аз өңдеуді қажет етеді және сирек кесіледі классикалық жеміс ағаштарына қарағанда.

Фундук ағашын шағын ағаш немесе бұталы құмыра ретінде, сонымен қатар бұта<түрінде де басқаруға болады. 2> және оны хеджирлеуге салуға немесе оны бақтың шетіне қоюға болады.

Мазмұны

Жаңғақ өсімдігі: Corylus avellana

жаңғақ бақтардың басқа типтік түрлерінен сәл өзгеше өсімдік, өйткені оның жемістері « кептірілген жемістер » немесе қабықша» және сондықтан басқаларға қарағанда басқаша тұтынылады.

Өсімдік Betulaceae тұқымдасына жатады және тамыр жүйесі фасцикулярлы болатын табиғи бұталы әдетке ие. тегіс және жұқа қабығы, жиегі тістелген және төменгі жағында түкті жұмыртқа тәрізді жапырақтар. Оның бұталы табиғаты оны сорғыштарды лақтыра алатын гүлді өсімдік етеді.

Оның гүлдері бар.олар өседі. Таулы және таулы орталарда орман жаңғағымен қоректенетін тағы бір сүтқоректі - тамыр тышқаны , оған қарсы біз тек тас сусар мен қыран жапалақ сияқты табиғи жыртқыштарына ғана үміт арта аламыз.

Фундуктарды жинау

Тамыз айының ортасына қарай жаңғақтар пісіп, ағаштардан түсе бастайды, сондықтан оны дайындау өте пайдалы егін жинауды жеңілдету және жемістерді шашыратпау үшін жапырақтардың астындағы торларды . Фундуктың өндіріске нақты енуі отырғызудан бесінші немесе алтыншы жылы орын алады, ол сегізінші жылға дейін артады, содан кейін тұрақтанады, 30 жылға дейін созылады. Ересек өсімдіктен орташа есеппен 5 кг жаңғақ алуға болады.

Жиналған соң бұл жаңғақ әлі тұтынуға дайын емес: жаңғақтарды сақтау үшін кептіру керек , 5-ке жетеді. -6% тұқым ылғалдылығы және 9-10% қабық ылғалдылығы. Ең дұрысы, оларды жиі айналдыруға болатын сөрелерге жайып қою немесе әсіресе сатуға арналған өндірістер үшін шамамен 45 °C температурада жұмыс істейтін ауа кептіргіштеріне жүгіну. Кептіруден кейін оларды құрғақ бөлмелерде және шамамен 15 °C температурада, жақсырақ қағаз немесе джут қапшықтары сияқты транспирациялық материалдың ішінде сақтау керек.

Фундук тұтынылады, өйткені олар кептірілген жемістер , бірақ олар кеңінен қолданыладысондай-ақ өңдеу үшін кондитерлік өнімдерде, балмұздақтарда және нан өнімдерінде, сондай-ақ белгілі таралатын кремдерде.

Фундук сорттары

Пьемонтта, бұл аймақтардың бірі. фундук ең көп өсіріледі, қазір Tonda Gentile Trilobata деп аталатын Tonda Gentile delle Langhe сорты кең тараған, ол бір жерде гүлдейтін Tonda Gentile Romana сортымен жақсы тозаңданады. кезең және аты айтып тұрғандай, Лациодан шыққан. Біз сонымен қатар Кампаниядан Tonda di Giffoni , Mortarella және S сияқты кейбір сорттарды атап өтеміз. Джованни , ұзартылған жемісі бар соңғы екеуі.

Сара Петруччи мақаласы

Инсайттар: оқуды жалғастыру

Фундук жәндіктері

Қандай паразиттер жаңғақ тоғайына шабуыл жасай алатынын білейік.

Қалай кесуге болады

Жеміс ағаштарын кесуді үйренуге арналған пайдалы сақтық шаралары.

Бақшаға арналған нұсқаулық

Органикалық өсіру әдістерімен бақшаны қалай басқару керектігін үйренуге арналған көптеген пайдалы мақалалар.

Фундуктың ботаникалық атауы Corylus avellana , ол таулы ортаны жақсартуға және оны кәсіби өсіруге өте жақсы көмектеседі, кориликультура деп аталады, оны органикалық егіншілік әдістеріне сәйкес тиімді жүргізуге болады.

Қолайлы климат және топырақ

Фундук - Италияға тән өсімдік , ол әсіресе таулы аймақтарда, Италияның орталық бөлігінде де, солтүстігінде де кездеседі, Пьемонт жаңғағы бүкіл әлемге әйгілі. Бұл өте төзімді және бейімделген түр, ол өте суық және құрғақ ыстық пен судың тоқырауынан қорқады.

Өсіруге қажетті климат

Фундук – жарты шарымыздың барлық аймақтарында кездесетін, қоңыржай климатымен сипатталатын өсімдік, ал Италияда ол көптеген таулы және аласа таулы аймақтарда өздігінен кездеседі. Бұл төзімді өсімдік , ол әртүрлі жағдайларға жақсы бейімделеді, тіпті ауаның жоғары ылғалдылығымен бірге -12 °C төмен температура оны зақымдауы мүмкін.

Суыққа ең жоғары сезімталдық сәті болып табылады. көктемгі вегетативті ояну, қашан бүршіктер жай ғана0°C суық қайтару арқылы да зақымдалады. Ұзақ уақыт бойы температурасы 30 °C-тан жоғары өте ыстық және құрғақ жаздың өзі зиянды, өйткені олар жапырақтардың мерзімінен бұрын жоғалуына әкеледі және бос жаңғақтармен аз егін жинауға әкеледі.

Идеал топырақ

Әртүрлі топырақтарға бейімделгенімен, фундук судың тоқырауы барлардан тамыр шіріктері пайда болатындардан және жапырақтарда темір хлорозының белгілері байқалатын әктастары көп белсенділерден аулақ болады. Сондықтан рН бейтарапқа жақын және органикалық заттардың жақсы мөлшері бар, өте бос немесе орташа құрылымды топырақтар қолайлы.

Фундук ағашын отырғызу

Фундук тоғайын немесе тіпті отырғызу үшін. аз ғана үлгілер, ең дұрысы, әдетте кәсіпқой питомниктер қамтамасыз ететін, денсаулығына кепілдік беретін 2 жастағы өсімдіктерден бастау керек. Трансплантациялау үшін ең жақсы уақыт күз , тіпті көктемгі екпелерді жасауға болатын болса да, сәтсіздікке ұшырау немесе кейбір үлгілердің өлу қаупін болдырмау үшін маусымда тым кеш болмаса.

Фундук ағашын отырғызыңыз

Егер бұл кәсіпқой жаңғақ тоғайы болса, тамырларға дренажды қамтамасыз ету үшін жазда отырғызу алдында топырақты жақсырақ өңдеу жақсы идея. өсімдіктер, ал масса үшіназ ғана өсімдіктер болса, басқа жеміс ағаштары сияқты жалғыз шұңқырларды қазуға болады.

Тамыр жүйесі үшін бос топырақтың жақсы көлемін қамтамасыз ету үшін, демек, жақсы дренажды қамтамасыз ету үшін тесік үлкен болуы керек. артық су. Шұңқырды жабу кезінде негізгі ұрықтандыру піскен көңмен немесе компостпен орындалады, оларды үстіңгі қабаттардың жерімен араластырады. Сондай-ақ көбірек қоректік заттармен қамтамасыз ету үшін көң түйіршіктерін немесе корнунгия сияқты басқа органикалық тыңайтқыштарды қосқан жөн. Шұңқырды қолмен немесе мотор шнектерімен қазуға болады, әсіресе жер өте ықшам болса және бізге көптеген фундук отырғызу керек болса. Көшет шұңқырға тік орналастырылған , жаға жер деңгейінде қалуы керек және оларды бастапқы тіреу үшін штанга ретінде кронштейн қатар қою ұсынылады. Топырақ тамырға жабысып қалуы үшін ақырын басылады және соңында өсімдіктің тамыр алуын ынталандыру үшін бастапқы суару жүргізіледі.

Көбейту материалы. Ағаш отырғызуға болмайды. фундук егу ұсынылады, ол ұзақ болады. Жаңғақтарды көбейтудің ең қарапайым және кең тараған жүйесі сертификатталған діңгектерден сорғыштарды пайдалану болып табылады, онда аналық өсімдікпен бірдей сипаттамалары бар үлгілерді алу сенімділігі бар. Көбейтудің басқа әдістерімикрокөбейту және кесу қолданылады.

Тозаңдану

Фундуктың тозаңдануы анемофильді , яғни желдің арқасында жүреді. аталық гүлдердің тозаңы қызыл шоқтығы бар аналық гүлдерде «ескертпе» деп аталады. Дегенмен, өсімдіктер өзін-өзі стерильді болып табылады, сондықтан тозаңдандыру үшін әртүрлі сорттардың мәдени өсімдіктерден тозаңдандырғыш ретінде әрекет ететін немесе жақын маңдағы өздігінен пайда болатын жаңғақтардың болуы маңызды

Sesti di отырғызу

Әртүрлі сорттарға байланысты, әсіресе күшіне, сондай-ақ топырақ құнарлылығына байланысты, кәсіби фундук тоғайындағы өсімдіктер арасындағы ұсынылатын ең аз қашықтық 4 х 5 метрді құрайды. және максимум 6 x 6 метр.

Өсіру жұмыстары

Орақ және қиыншылықтарды бақылаудан басқа, орман жаңғағы аздаған күтім жұмыстарын талап етеді: шөпті мезгіл-мезгіл шабу Өсімдіктердің айналасына топырақ, мүмкін мульчирование және қажетіне қарай суару орындалатын негізгі процестер болып табылады.

Фундук тоғайын суару

Сол отырғызылған жылы, әсіресе жазда болса. өте ыстық және құрғақ, ауа бөлігін ылғалдандырмайтын тамшылатып суару жүйесі арқылы кем дегенде апатты суару мүмкіндігін алу маңызды. Келесі жылдары өсімдіктер үшін судың қолжетімділігін қамтамасыз ету маңызды аМаусым және шілде , өйткені бұл тамызда жақсы өнім береді және жылдар бойы алмасып тұруды болдырмайды.

Мульчирование

Өсімдіктердің негізінде органикалық мульчаны дайындаған жөн. шатыр проекциясының айналасындағы жерге қалың сабан қабатында. Немесе, қара маталарды жайып тастауға болады және екі ерітінді де сол жерде өздігінен пайда болатын флораның өсуіне және фундукпен су мен қоректік заттарға бәсекелесуіне жол бермейді.

Фундукты қалай кесуге болады

Фундук оны қарқынды вегетативті белсенді бұта болып табылады, ол тәртіпке келтірілген пішінді алып, өсіруге жарамды және оны сақтайтындай етіп кесілуі керек. Жіңішкертуден басқа, кесудің мақсаты бұтақтарды жасарту арқылы өнімділікті арттыру болып табылады.

Біз фундукты жыл сайын кесу туралы шешім қабылдауға болады, бірақ екі-үш жылда бір рет кесу арқылы біз әлі де жақсы өнім аламыз. Өнімді ағашты өндіру және оны күтіп-баптау.

Өсімдіктің пішіні

Фундук ағашы бұта пішінімен өздігінен өседі, бұл пішін өсіруде де жиі сақталады. . Оны алу үшін, көшеттерді күзде отырғызғаннан кейін, ол көптеген сабақтар немесе сорғыштар шығаратын етіп жерге дерлік кесіледі. Көктемде бір-бірінен жақсы орналасқан 4 немесе 5 таңдалады, олар негізгі мүшелер болады, ал қалғандары жойылады.

Балама.Бұтақтар жерден 30-40 см қашықтықта басталатын төменгі негізгі сабағы бар бұталы ваза жақсы сыналған. Бұл пішін бұтаға қарағанда кесу және жинау жұмыстарын оңайырақ орындаудың артықшылығын ұсынады. Тағы бір мүмкін болатын түрі альберелло , оның сабағы алдыңғыға қарағанда биік және механикаландыру күтілетін жерде кәсіби фундук өсіруге жарамды.

Өндірістік кесу

Жаңғақ. кесу жемістердің ерте түсу және ауыспалы құбылыстарын шектеу вегетативті белсенділікті репродуктивті әрекетпен теңестіру мақсаттарына ие. Тағы бір артықшылығы - жапырақты желдету , демек, оның ішіне жарықтың жақсы енуі. Кесу үшін ең қолайлы кезең күз-қыс , аяз сәттерін қоспағанда, гүлденуден аз уақыт бұрын.

Алғашқы екі жылда әдетте кесу жүргізілмейді. Үшінші жылдан бастап және келесі жылдары бұтаның сабақтарын жіңішкерту , түбіндегі артықтарын жоюға араласамыз. Жаргонда алабұға деп аталатын бұтаның 4 немесе 5 негізгі сабақтары мезгіл-мезгіл жаңартылуы керек . Бұтақтар сабақтардан дамиды және өз кезегінде бұтақтарды тудырады, оларда қалдыру керексаны 4 немесе 5 және өндіруге кепілдік беру үшін ұзындығы шамамен 20 см (тым қысқалары өндірілмейді). 10 жылдан кейін кесу әртүрлі қысқартылған кесулермен қарқынды болады және бұл өсімдіктер мен өнімді теңестіруге көмектеседі.

Фундук тоғайының аурулары

Әсер ететін патологиялар өзегі сирек кездеседі. Фундук тоғайларында жиі кездесетін аурулардың ішінде судың тоқырауына ұшыраған топырақта ықтималдығы жоғары тамыр шірігі болып табылады. Бұл патологиялар өсімдік түбіндегі губка тәрізді қызарумен сипатталады және тек жұқтырған өсімдіктерді жою арқылы ғана тоқтайды . Оның орнына ұнтақты көгеру тану оңай: фундукта ол тек белгілерді көрсетеді. жапырақтарда және натрий гидрокарбонатын бүрку арқылы ұстауға болады. Бөліну ауруы негізінен ескі жаңғақ тоғайларында пайда болады және бұтақтар мен бұтақтардың қабығында қызыл қоңыр дақтармен көрінеді. Бұл соңғы патология зауыттың зардап шеккен бөліктерін мүмкіндігінше тезірек жою және мүмкін мыс негізіндегі өнімдермен емдеу, қажетті сақтық шараларын қабылдау және коммерциялық өнімнің жапсырмасындағы барлық нұсқауларды орындау арқылы блокталады.

Олар. жоғарыда аталған олардың барлығы саңырауқұлақ патологиясы, бірақ фундукқа кейбір бактериоз , мысалы Xanthomonas campestris әсер етуі мүмкін.оны жапырақтар мен өскіндердегі майысып, жиырылып, құрғап қалатын дақтардан тануға болады, бұл жағдайда да шыныаяқ өнімдерімен емдеуге болады.

Зиянды жәндіктер мен жыртқыштар

Оқта-текте жаңғаққа шабуыл жасайтын жәндіктер жаңғақ , ол жұмыртқа салу үшін ұзын мінберімен жаңғақтарды тесіп өтеді. . Личинка жұмыртқадан шығады, ол тұқымнан шығады және оны Beauveria bassiana энтомопатогенді саңырауқұлағы негізіндегі күзгі емдеу әдістерімен жеңуге болады. Басқа ықтимал паразиттер төсек құрттары , соның ішінде жақында қауіпті және полифагты азиялық төсек құрттары тлилер . Фундук тоғайларындағы тағы бір жиі кездесетін жау - бұл бүршіктерге зақым келтіретін және олардың ұлғаюымен танылатын, органикалық егіншілікте рұқсат етілген ақ жазғы май және күкіртпен өңделетін галлигенді эриофид . Фундук үшін зиянды жәндіктердің ішінде біз сонымен қатар личинкалармен қоректенетін тоқылдақтардың болуын сақтайтын родиленьо -ді атаймыз.

Мини қояндар мен жатақхана

Кейбір жаңғақ өсіру орталарында жас жапырақтар мен өскіндермен қоректенетін мини қояндар зақымдалуы мүмкін. Оларға кедергі жасау үшін жаңадан трансплантацияланған көшеттердің түбіне дөңгелек торларды қоюға болады, олар өсіп келе жатқанда жойылады.